食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 脂質の含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生0.2gアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで0.1g
あさつき 葉 生0.3gあさつき 葉 ゆで0.3g
あしたば 茎葉 生0.1gあしたば 茎葉 ゆで0.1g
アスパラガス 若茎 生0.2gアスパラガス 若茎 ゆで0.1g
アスパラガス 水煮缶詰0.1gさやいんげん 若ざや 生0.1g
さやいんげん 若ざや ゆで0.2gうど 茎 生0.1g
うど 茎 水さらし0gやまうど 茎 生0.1g
えだまめ 生6.2gえだまめ ゆで6.1g
えだまめ 冷凍7.6gエンダイブ 葉、生0.2g
トウミョウ 茎葉 生0.5gさやえんどう 若ざや 生0.2g
さやえんどう 若ざや ゆで0.2gスナップえんどう 若ざや 生0.1g
グリンピース 生0.4gグリンピース ゆで0.2g
グリンピース 冷凍0.7gグリンピース 水煮缶詰0.4g
おおさかしろな 葉 生0.2gおおさかしろな 葉 ゆで0.3g
おおさかしろな 塩漬0.3gおかひじき 茎葉 生0.2g
おかひじき 茎葉 ゆで0.1gオクラ 果実 生0.2g
オクラ 果実 ゆで0.1gかぶ 葉 生0.1g
かぶ 葉 ゆで0.1gかぶ 根 皮つき 生0.1g
かぶ 根 皮つき ゆで0.1gかぶ 根 皮むき 生0.1g
かぶ 根 皮むき ゆで0.1g塩漬 葉0.2g
塩漬 根 皮つき0.2g塩漬 根 皮むき0.1g
ぬかみそ漬 葉0.1gぬかみそ漬 根 皮つき0.1g
ぬかみそ漬 根 皮むき0.1g日本かぼちゃ 果実 生0.1g
日本かぼちゃ 果実 ゆで0.1g西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生0.3g
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで0.3g西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍0.3g
そうめんかぼちゃ 果実 生0.1gからしな 葉 生0.1g
からしな 塩漬0.1gカリフラワー 花序 生0.1g
カリフラワー 花序 ゆで0.1gかんぴょう 乾0.2g
かんぴょう ゆで0g菊 花びら 生0g
菊 花びら ゆで0g菊 菊のり0.2g
キャベツ 結球葉 生0.2gキャベツ 結球葉 ゆで0.2g
グリーンボール 結球葉 生0.1gレッドキャベツル 結球葉 生0.1g
きゅうり 果実 生0.1g漬物 塩漬0.1g
漬物 しょうゆ漬0.4g漬物 ぬかみそ漬0.1g
ピクルス スイート型0.1gピクルス サワー型0g
ぎょうじゃにんにく 葉 生0.2gぎょうな 葉 生0.1g
ぎょうな 葉 ゆで0.1gぎょうな 塩漬0.1g
キンサイ 茎葉 生0.4gキンサイ 茎葉 ゆで0.4g
くれそん 茎葉 生0.1gくわい 塊茎 生0.1g
くわい 塊茎 ゆで0.1gケール 葉 生0.4g
コールラビ 球茎 生0gコールラビ 球茎 ゆで0g
こごみ 若芽 生0.2gごぼう 根 生0.1g
ごぼう 根 ゆで0.2g小松菜 葉 生0.2g
小松菜 葉 ゆで0.1gザーサイ 漬物0.1g
さんとうさい 葉 生0.2gさんとうさい 葉 ゆで0.3g
さんとうさい 塩漬0.3gしかくまめ 若ざや 生0.1g
ししとうがらし 果実 生0.3gししとうがらし 果実 油いため3.2g
しそ 葉 生0.1gしそ 実 生0.1g
じゅうろくささげ 若ざや 生0.1gじゅうろくささげ 若ざや ゆで0.1g
春菊 葉 生0.3g春菊 葉 ゆで0.5g
じゅんさい 若葉 水煮びん詰0g葉しょうが 根茎 生0.2g
しょうが 根茎 生0.3gしょうが 酢漬0.4g
しょうが 甘酢漬0.3gしろうり 果実 生0.1g
漬物 塩漬0.1g漬物 奈良漬0.1g
ずいき 生ずいき 生0gずいき 生ずいき ゆで0g
ずいき 干しずいき 乾0.4gずいき 干しずいき ゆで0g
すぐきな 葉 生0.2gすぐきな 根 生0.1g
すぐきな すぐき漬0.7gズッキーニ 果実 生0.1g
せり 茎葉 生0.1gせり 茎葉 ゆで0.1g
せり 葉柄 生0.1g生ぜんまい 若芽 生0.1g
生ぜんまい 若芽 ゆで0.4g干しぜんまい 干し若芽 乾0.6g
干しぜんまい 干し若芽 ゆで0.1gそらまめ 未熟豆 生0.2g
そらまめ 未熟豆 ゆで0.2gタアサイ 葉 生0.2g
タアサイ 葉 ゆで0.2gかいわれだいこん 芽ばえ 生0.5g
葉だいこん 葉 生0.2gだいこん 葉 生0.1g
だいこん 葉 ゆで0.1gだいこん 根 皮つき 生0.1g
だいこん 根 皮つき ゆで0gだいこん 根 皮むき 生0.1g
だいこん 根 皮むき ゆで0.1gだいこん 切干しだいこん0.5g
漬物 ぬかみそ漬0.1gたくあん漬 塩押しだいこん漬0.3g
たくあん漬 干しだいこん漬0.1g漬物 守口漬0.2g
漬物 べったら漬0.1g漬物 みそ漬0.3g
漬物 福神漬0.1gつまみな 葉 生0.3g
たいさい 葉 生0.1g塩漬け 塩漬0.1g
たかな 葉 生0.2gたかな たかな漬0.2g
たけのこ 若茎 生0.2gたけのこ 若茎 ゆで0.2g
たけのこ 水煮缶詰0.2gたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き0.5g
たまねぎ りん茎 生0.1gたまねぎ りん茎 水さらし0.1g
たまねぎ りん茎 ゆで0.1g赤たまねぎ りん茎 生0.1g
たらのめ 若芽 生0.2gたらのめ 若芽 ゆで0.2g
チコリー 若芽 生0gチンゲンサイ 葉 生0.1g
チンゲンサイ 葉 ゆで0.1gつくし 胞子茎 生0.1g
つくし 胞子茎 ゆで0.1gつるな 茎葉 生0.1g
つるむらさき 茎葉 生0.2gつるむらさき 茎葉 ゆで0.2g
つわぶき 葉柄 生0gつわぶき 葉柄 ゆで0g
唐辛子 葉・果実 生0.1g唐辛子 葉・果実 油いため4.9g
唐辛子 果実 生3.4g唐辛子 果実 乾12.0g
とうがん 果実 生0.1gとうがん 果実 ゆで0.1g
スイートコーン 未熟種子 生1.7gスイートコーン 未熟種子 ゆで1.7g
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍1.5gスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍1.5g
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル0.5gスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル0.5g
ヤングコーン 幼雌穂 生0.2gトマト 果実 生0.1g
ミニトマト 果実 生0.1gトマト 缶詰 ホール0.2g
トマト 缶詰 ジュース0.1gトマト 缶詰 ミックスジュース0g
トレビス 葉 生0.2gとんぶり子 ゆで3.5g
長崎白菜 葉 生0.1g長崎白菜 葉 ゆで0.1g
なす 果実 生0.1gなす 果実 ゆで0.1g
べいなす 果実 生0.1gべいなす 果実 油揚げ17.0g
漬物 塩漬0.1g漬物 ぬかみそ漬0.1g
漬物 こうじ漬0.1g漬物 からし漬0.2g
漬物 しば漬0.2gなずな 葉 生0.1g
和種なばな 花らい・茎 生0.2g和種なばな 花らい・茎 ゆで0.1g
洋種なばな 茎葉 生0.4g洋種なばな 茎葉 ゆで0.4g
にがうり 果実 生0.1gにがうり 果実 油いため3.3g
にら 葉 生0.3gにら 葉 ゆで0.5g
花にら 花茎・花らい 生0.2g黄にら 葉 生0.1g
葉にんじん 葉 生0.2gにんじん 根 皮つき 生0.1g
にんじん 根 皮つき ゆで0.1gにんじん 根 皮むき 生0.1g
にんじん 根 皮むき ゆで0.1gにんじん 根 冷凍0.2g
きんとき ジュース 缶詰0.1gきんとき 根 皮つき 生0.2g
きんとき 根 皮つき ゆで0.2gきんとき 根 皮むき 生0.3g
きんとき 根 皮むき ゆで0.4gミニキャロット 根 生0.2g
にんにく りん茎 生1.3g茎にんにく 花茎 生0.3g
茎にんにく 花茎 ゆで0.2g根深ねぎ 葉 軟白 生0.1g
葉ねぎ 葉 生0.3gこねぎ 葉 生0.3g
のざわな 葉 生0.1g漬物 塩漬0.1g
漬物 調味漬0gのびる りん茎葉 生0.2g
はくさい 結球葉 生0.1gはくさい 結球葉 ゆで0.1g
漬物 塩漬0.1g漬物 キムチ0.3g
パクチョイ 葉 生0.2gバジル 葉 生0.6g
パセリ 葉 生0.7gはつかだいこん 根 生0.1g
はやとうり 果実 生0.1gはやとうり 塩漬0g
ビート 根 生0.1gビート 根 ゆで0.1g
青ピーマン 果実 生0.2g青ピーマン 果実 油いため4.3g
赤ピーマン 果実 生0.2g赤ピーマン 果実 油いため4.3g
黄ピーマン 果実 生0.2g黄ピーマン 果実 油いため4.3g
トマピー 果実 生0.2gひのな 根・茎葉 生0g
ひのな 甘酢漬0.5gひのな 葉 生0.2g
広島菜 塩漬0.2gふき 葉柄 生0g
ふき 葉柄 ゆで0gふきのとう 花序 生0.1g
ふきのとう 花序 ゆで0.1gふじまめ 若ざや 生0.1g
ふだんそう 葉 生0.1gふだんそうう 葉 ゆで0.1g
ブロッコリー 花序 生0.5gブロッコリー 花序 ゆで0.4g
へちま 果実 生0.1gへちま 果実 ゆで0.1g
ほうれんそう 葉 生0.4gほうれんそう 葉 ゆで0.5g
ほうれんそう 葉 冷凍0.2gホースラディシュ 根茎 生0.3g
まこも 茎 生0.2gミズカケ菜 葉 生0.1g
ミズカケ菜 塩漬0g切りみつば 葉 生0.1g
切りみつば 葉 ゆで0.1g根みつば 葉 生0.1g
根みつば 葉 ゆで0.1g糸みつば 葉 生0.1g
糸みつば 葉 ゆで0gみょうが類 花穂 生0.1g
みょうがたけ 茎葉 生0.1gむかご 肉芽 生0.2g
芽キャベツ 結球葉 生0.1g芽キャベツ 結球葉 ゆで0.1g
めたで 芽ばえ 生0.5gアルファルファもやし 生0.1g
だいずもやし 生1.5gだいずもやし ゆで1.6g
ブラックマッペもやし 生0gブラックマッペもや ゆで0g
りょくとうもやし 生0.1gりょくとうもやし ゆで0g
モロヘイヤ 茎葉 生0.5gモロヘイヤ 茎葉 ゆで0.4g
山ごぼう みそ漬0.1gゆりね りん茎 生0.1g
ゆりね りん茎 ゆで0.1gようさい 茎葉 生0.1g
ようさい 茎葉 ゆで0.1gよめな 葉 生0.2g
蓬 葉 生0.3g蓬 葉 ゆで0.1g
落花生 未熟豆 生24.2g落花生 未熟豆 ゆで23.5g
らっきょう りん茎 生0.2gらっきょう 甘酢漬0.2g
エシャロット りん茎 生0.2gリーキ りん茎葉 生0.1g
リーキ りん茎葉 ゆで0.1gルバーブ 葉柄 生0.1g
ルバーブ 葉柄 ゆで0.1gレタス 結球葉 生0.1g
サラダな 葉 生0.2gリーフレタス 葉 生0.1g
サニーレタス 葉 生0.2gコスレタス 葉 生0.2g
れんこん 根茎 生0.1gれんこん 根茎 ゆで0.1g
ロケットサラダ 葉 生0.4gわけぎ 葉 生0g
わけぎ 葉 ゆで0gわさび 根茎 生0.2g
わさび わさび漬0.5gわらび 生わらび 生0.1g
わらび 生わらび ゆで0.1gわらび 干しわらび 乾0.7g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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