食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 亜鉛の含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生0.2mgアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで0.2mg
あさつき 葉 生0.8mgあさつき 葉 ゆで0.8mg
あしたば 茎葉 生0.6mgあしたば 茎葉 ゆで0.3mg
アスパラガス 若茎 生0.5mgアスパラガス 若茎 ゆで0.6mg
アスパラガス 水煮缶詰0.3mgさやいんげん 若ざや 生0.3mg
さやいんげん 若ざや ゆで0.3mgうど 茎 生0.1mg
うど 茎 水さらし0.1mgやまうど 茎 生0.2mg
えだまめ 生1.4mgえだまめ ゆで1.3mg
えだまめ 冷凍1.4mgエンダイブ 葉、生0.4mg
トウミョウ 茎葉 生0.6mgさやえんどう 若ざや 生0.6mg
さやえんどう 若ざや ゆで0.6mgスナップえんどう 若ざや 生0.4mg
グリンピース 生1.2mgグリンピース ゆで1.2mg
グリンピース 冷凍1.0mgグリンピース 水煮缶詰0.6mg
おおさかしろな 葉 生0.5mgおおさかしろな 葉 ゆで0.5mg
おおさかしろな 塩漬0.6mgおかひじき 茎葉 生0.6mg
おかひじき 茎葉 ゆで0.6mgオクラ 果実 生0.6mg
オクラ 果実 ゆで0.5mgかぶ 葉 生0.3mg
かぶ 葉 ゆで0.2mgかぶ 根 皮つき 生0.1mg
かぶ 根 皮つき ゆで0.1mgかぶ 根 皮むき 生0.1mg
かぶ 根 皮むき ゆで0.1mg塩漬 葉0.3mg
塩漬 根 皮つき0.1mg塩漬 根 皮むき0.2mg
ぬかみそ漬 葉0.4mgぬかみそ漬 根 皮つき0.2mg
ぬかみそ漬 根 皮むき0.2mg日本かぼちゃ 果実 生0.3mg
日本かぼちゃ 果実 ゆで0.2mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生0.3mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで0.3mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍0.6mg
そうめんかぼちゃ 果実 生0.2mgからしな 葉 生0.9mg
からしな 塩漬1.1mgカリフラワー 花序 生0.6mg
カリフラワー 花序 ゆで0.4mgかんぴょう 乾1.8mg
かんぴょう ゆで0.2mg菊 花びら 生0.3mg
菊 花びら ゆで0.2mg菊 菊のり2.2mg
キャベツ 結球葉 生0.2mgキャベツ 結球葉 ゆで0.1mg
グリーンボール 結球葉 生0.2mgレッドキャベツル 結球葉 生0.3mg
きゅうり 果実 生0.2mg漬物 塩漬0.2mg
漬物 しょうゆ漬0.2mg漬物 ぬかみそ漬0.2mg
ピクルス スイート型0.1mgピクルス サワー型0.1mg
ぎょうじゃにんにく 葉 生0.4mgぎょうな 葉 生0.5mg
ぎょうな 葉 ゆで0.2mgぎょうな 塩漬0.3mg
キンサイ 茎葉 生0.5mgキンサイ 茎葉 ゆで0.5mg
くれそん 茎葉 生0.2mgくわい 塊茎 生2.2mg
くわい 塊茎 ゆで2.1mgケール 葉 生0.3mg
コールラビ 球茎 生0.1mgコールラビ 球茎 ゆで0.1mg
こごみ 若芽 生0.7mgごぼう 根 生0.8mg
ごぼう 根 ゆで0.7mg小松菜 葉 生0.2mg
小松菜 葉 ゆで0.3mgザーサイ 漬物0.4mg
さんとうさい 葉 生0.3mgさんとうさい 葉 ゆで0.4mg
さんとうさい 塩漬0.4mgしかくまめ 若ざや 生0.3mg
ししとうがらし 果実 生0.3mgししとうがらし 果実 油いため0.3mg
しそ 葉 生1.3mgしそ 実 生1.0mg
じゅうろくささげ 若ざや 生0.7mgじゅうろくささげ 若ざや ゆで0.6mg
春菊 葉 生0.2mg春菊 葉 ゆで0.2mg
じゅんさい 若葉 水煮びん詰0.2mg葉しょうが 根茎 生0.4mg
しょうが 根茎 生0.1mgしょうが 酢漬0mg
しょうが 甘酢漬0mgしろうり 果実 生0.2mg
漬物 塩漬0.2mg漬物 奈良漬0.1mg
ずいき 生ずいき 生1.0mgずいき 生ずいき ゆで0.9mg
ずいき 干しずいき 乾5.4mgずいき 干しずいき ゆで0.3mg
すぐきな 葉 生0.3mgすぐきな 根 生0.1mg
すぐきな すぐき漬0.4mgズッキーニ 果実 生0.4mg
せり 茎葉 生0.3mgせり 茎葉 ゆで0.2mg
せり 葉柄 生0.2mg生ぜんまい 若芽 生0.5mg
生ぜんまい 若芽 ゆで0.4mg干しぜんまい 干し若芽 乾4.6mg
干しぜんまい 干し若芽 ゆで0.3mgそらまめ 未熟豆 生1.4mg
そらまめ 未熟豆 ゆで1.9mgタアサイ 葉 生0.5mg
タアサイ 葉 ゆで0.4mgかいわれだいこん 芽ばえ 生0.3mg
葉だいこん 葉 生0.4mgだいこん 葉 生0.3mg
だいこん 葉 ゆで0.2mgだいこん 根 皮つき 生0.2mg
だいこん 根 皮つき ゆで0.2mgだいこん 根 皮むき 生0.1mg
だいこん 根 皮むき ゆで0.1mgだいこん 切干しだいこん2.1mg
漬物 ぬかみそ漬0.1mgたくあん漬 塩押しだいこん漬0.2mg
たくあん漬 干しだいこん漬0.8mg漬物 守口漬0.8mg
漬物 べったら漬0.2mg漬物 みそ漬0.3mg
漬物 福神漬0.1mgつまみな 葉 生0.4mg
たいさい 葉 生0.7mg塩漬け 塩漬1.0mg
たかな 葉 生0.3mgたかな たかな漬0.4mg
たけのこ 若茎 生1.3mgたけのこ 若茎 ゆで1.2mg
たけのこ 水煮缶詰0.4mgたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き0mg
たまねぎ りん茎 生0.2mgたまねぎ りん茎 水さらし0.1mg
たまねぎ りん茎 ゆで0.1mg赤たまねぎ りん茎 生0.2mg
たらのめ 若芽 生0.8mgたらのめ 若芽 ゆで0.7mg
チコリー 若芽 生0.2mgチンゲンサイ 葉 生0.3mg
チンゲンサイ 葉 ゆで0.2mgつくし 胞子茎 生1.1mg
つくし 胞子茎 ゆで1.0mgつるな 茎葉 生0.5mg
つるむらさき 茎葉 生0.4mgつるむらさき 茎葉 ゆで0.4mg
つわぶき 葉柄 生0.1mgつわぶき 葉柄 ゆで0.1mg
唐辛子 葉・果実 生0.4mg唐辛子 葉・果実 油いため0.4mg
唐辛子 果実 生0.5mg唐辛子 果実 乾1.5mg
とうがん 果実 生0.1mgとうがん 果実 ゆで0.1mg
スイートコーン 未熟種子 生1.0mgスイートコーン 未熟種子 ゆで1.0mg
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍1.0mgスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍0.5mg
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル0.4mgスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル0.6mg
ヤングコーン 幼雌穂 生0.8mgトマト 果実 生0.1mg
ミニトマト 果実 生0.2mgトマト 缶詰 ホール0.1mg
トマト 缶詰 ジュース0.1mgトマト 缶詰 ミックスジュース0.1mg
トレビス 葉 生0.2mgとんぶり子 ゆで1.4mg
長崎白菜 葉 生0.3mg長崎白菜 葉 ゆで0.2mg
なす 果実 生0.2mgなす 果実 ゆで0.2mg
べいなす 果実 生0.2mgべいなす 果実 油揚げ0.2mg
漬物 塩漬0.2mg漬物 ぬかみそ漬0.2mg
漬物 こうじ漬0.4mg漬物 からし漬0.4mg
漬物 しば漬0.2mgなずな 葉 生0.7mg
和種なばな 花らい・茎 生0.7mg和種なばな 花らい・茎 ゆで0.4mg
洋種なばな 茎葉 生0.6mg洋種なばな 茎葉 ゆで0.4mg
にがうり 果実 生0.2mgにがうり 果実 油いため0.2mg
にら 葉 生0.3mgにら 葉 ゆで0.3mg
花にら 花茎・花らい 生0.3mg黄にら 葉 生0.2mg
葉にんじん 葉 生0.3mgにんじん 根 皮つき 生0.2mg
にんじん 根 皮つき ゆで0.2mgにんじん 根 皮むき 生0.2mg
にんじん 根 皮むき ゆで0.2mgにんじん 根 冷凍0.2mg
きんとき ジュース 缶詰0.1mgきんとき 根 皮つき 生0.9mg
きんとき 根 皮つき ゆで1.0mgきんとき 根 皮むき 生0.9mg
きんとき 根 皮むき ゆで1.0mgミニキャロット 根 生0.2mg
にんにく りん茎 生0.7mg茎にんにく 花茎 生0.3mg
茎にんにく 花茎 ゆで0.3mg根深ねぎ 葉 軟白 生0.3mg
葉ねぎ 葉 生0.2mgこねぎ 葉 生0.3mg
のざわな 葉 生0.3mg漬物 塩漬0.3mg
漬物 調味漬0.3mgのびる りん茎葉 生1.0mg
はくさい 結球葉 生0.2mgはくさい 結球葉 ゆで0.2mg
漬物 塩漬0.3mg漬物 キムチ0.3mg
パクチョイ 葉 生0.3mgバジル 葉 生0.6mg
パセリ 葉 生1.0mgはつかだいこん 根 生0.1mg
はやとうり 果実 生0.1mgはやとうり 塩漬0.1mg
ビート 根 生0.3mgビート 根 ゆで0.3mg
青ピーマン 果実 生0.2mg青ピーマン 果実 油いため0.2mg
赤ピーマン 果実 生0.2mg赤ピーマン 果実 油いため0.2mg
黄ピーマン 果実 生0.2mg黄ピーマン 果実 油いため0.2mg
トマピー 果実 生0.3mgひのな 根・茎葉 生0.2mg
ひのな 甘酢漬0.3mgひのな 葉 生0.3mg
広島菜 塩漬0.3mgふき 葉柄 生0.2mg
ふき 葉柄 ゆで0.2mgふきのとう 花序 生0.8mg
ふきのとう 花序 ゆで0.5mgふじまめ 若ざや 生0.4mg
ふだんそう 葉 生0.3mgふだんそうう 葉 ゆで0.4mg
ブロッコリー 花序 生0.7mgブロッコリー 花序 ゆで0.3mg
へちま 果実 生0.2mgへちま 果実 ゆで0.2mg
ほうれんそう 葉 生0.7mgほうれんそう 葉 ゆで0.7mg
ほうれんそう 葉 冷凍0.6mgホースラディシュ 根茎 生2.3mg
まこも 茎 生0.2mgミズカケ菜 葉 生0.3mg
ミズカケ菜 塩漬0.5mg切りみつば 葉 生0.1mg
切りみつば 葉 ゆで0.1mg根みつば 葉 生0.2mg
根みつば 葉 ゆで0.2mg糸みつば 葉 生0.1mg
糸みつば 葉 ゆで0.1mgみょうが類 花穂 生0.4mg
みょうがたけ 茎葉 生0.3mgむかご 肉芽 生0.4mg
芽キャベツ 結球葉 生0.6mg芽キャベツ 結球葉 ゆで0.5mg
めたで 芽ばえ 生0.9mgアルファルファもやし 生0.4mg
だいずもやし 生0.4mgだいずもやし ゆで0.3mg
ブラックマッペもやし 生0.4mgブラックマッペもや ゆで0.3mg
りょくとうもやし 生0.3mgりょくとうもやし ゆで0.2mg
モロヘイヤ 茎葉 生0.6mgモロヘイヤ 茎葉 ゆで0.4mg
山ごぼう みそ漬0.3mgゆりね りん茎 生0.7mg
ゆりね りん茎 ゆで0.7mgようさい 茎葉 生0.5mg
ようさい 茎葉 ゆで0.3mgよめな 葉 生0.7mg
蓬 葉 生0.6mg蓬 葉 ゆで0.4mg
落花生 未熟豆 生1.2mg落花生 未熟豆 ゆで1.1mg
らっきょう りん茎 生0.5mgらっきょう 甘酢漬0.2mg
エシャロット りん茎 生0.5mgリーキ りん茎葉 生0.3mg
リーキ りん茎葉 ゆで0.3mgルバーブ 葉柄 生0.1mg
ルバーブ 葉柄 ゆで0.1mgレタス 結球葉 生0.2mg
サラダな 葉 生0.2mgリーフレタス 葉 生0.5mg
サニーレタス 葉 生0.4mgコスレタス 葉 生0.3mg
れんこん 根茎 生0.3mgれんこん 根茎 ゆで0.3mg
ロケットサラダ 葉 生0.8mgわけぎ 葉 生0.2mg
わけぎ 葉 ゆで0.2mgわさび 根茎 生0.7mg
わさび わさび漬1.1mgわらび 生わらび 生0.6mg
わらび 生わらび ゆで0.5mgわらび 干しわらび 乾6.2mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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