食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 Cの含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生15mgアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで11mg
あさつき 葉 生26mgあさつき 葉 ゆで27mg
あしたば 茎葉 生41mgあしたば 茎葉 ゆで23mg
アスパラガス 若茎 生15mgアスパラガス 若茎 ゆで16mg
アスパラガス 水煮缶詰11mgさやいんげん 若ざや 生8mg
さやいんげん 若ざや ゆで6mgうど 茎 生4mg
うど 茎 水さらし3mgやまうど 茎 生5mg
えだまめ 生27mgえだまめ ゆで15mg
えだまめ 冷凍27mgエンダイブ 葉、生7mg
トウミョウ 茎葉 生74mgさやえんどう 若ざや 生60mg
さやえんどう 若ざや ゆで44mgスナップえんどう 若ざや 生43mg
グリンピース 生19mgグリンピース ゆで16mg
グリンピース 冷凍23mgグリンピース 水煮缶詰0mg
おおさかしろな 葉 生28mgおおさかしろな 葉 ゆで24mg
おおさかしろな 塩漬38mgおかひじき 茎葉 生21mg
おかひじき 茎葉 ゆで15mgオクラ 果実 生11mg
オクラ 果実 ゆで7mgかぶ 葉 生82mg
かぶ 葉 ゆで47mgかぶ 根 皮つき 生19mg
かぶ 根 皮つき ゆで16mgかぶ 根 皮むき 生18mg
かぶ 根 皮むき ゆで16mg塩漬 葉44mg
塩漬 根 皮つき19mg塩漬 根 皮むき21mg
ぬかみそ漬 葉49mgぬかみそ漬 根 皮つき28mg
ぬかみそ漬 根 皮むき20mg日本かぼちゃ 果実 生16mg
日本かぼちゃ 果実 ゆで16mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生43mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで32mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍34mg
そうめんかぼちゃ 果実 生11mgからしな 葉 生64mg
からしな 塩漬80mgカリフラワー 花序 生81mg
カリフラワー 花序 ゆで53mgかんぴょう 乾0mg
かんぴょう ゆで0mg菊 花びら 生11mg
菊 花びら ゆで5mg菊 菊のり10mg
キャベツ 結球葉 生41mgキャベツ 結球葉 ゆで17mg
グリーンボール 結球葉 生47mgレッドキャベツル 結球葉 生68mg
きゅうり 果実 生14mg漬物 塩漬11mg
漬物 しょうゆ漬8mg漬物 ぬかみそ漬22mg
ピクルス スイート型0mgピクルス サワー型0mg
ぎょうじゃにんにく 葉 生59mgぎょうな 葉 生55mg
ぎょうな 葉 ゆで19mgぎょうな 塩漬47mg
キンサイ 茎葉 生15mgキンサイ 茎葉 ゆで7mg
くれそん 茎葉 生26mgくわい 塊茎 生2mg
くわい 塊茎 ゆで0mgケール 葉 生81mg
コールラビ 球茎 生45mgコールラビ 球茎 ゆで37mg
こごみ 若芽 生27mgごぼう 根 生3mg
ごぼう 根 ゆで1mg小松菜 葉 生39mg
小松菜 葉 ゆで21mgザーサイ 漬物0mg
さんとうさい 葉 生35mgさんとうさい 葉 ゆで22mg
さんとうさい 塩漬44mgしかくまめ 若ざや 生16mg
ししとうがらし 果実 生57mgししとうがらし 果実 油いため49mg
しそ 葉 生26mgしそ 実 生5mg
じゅうろくささげ 若ざや 生25mgじゅうろくささげ 若ざや ゆで16mg
春菊 葉 生19mg春菊 葉 ゆで5mg
じゅんさい 若葉 水煮びん詰0mg葉しょうが 根茎 生3mg
しょうが 根茎 生2mgしょうが 酢漬0mg
しょうが 甘酢漬0mgしろうり 果実 生8mg
漬物 塩漬10mg漬物 奈良漬0mg
ずいき 生ずいき 生5mgずいき 生ずいき ゆで1mg
ずいき 干しずいき 乾0mgずいき 干しずいき ゆで0mg
すぐきな 葉 生73mgすぐきな 根 生13mg
すぐきな すぐき漬35mgズッキーニ 果実 生20mg
せり 茎葉 生20mgせり 茎葉 ゆで10mg
せり 葉柄 生7mg生ぜんまい 若芽 生24mg
生ぜんまい 若芽 ゆで2mg干しぜんまい 干し若芽 乾0mg
干しぜんまい 干し若芽 ゆで0mgそらまめ 未熟豆 生23mg
そらまめ 未熟豆 ゆで18mgタアサイ 葉 生31mg
タアサイ 葉 ゆで14mgかいわれだいこん 芽ばえ 生47mg
葉だいこん 葉 生49mgだいこん 葉 生53mg
だいこん 葉 ゆで21mgだいこん 根 皮つき 生12mg
だいこん 根 皮つき ゆで9mgだいこん 根 皮むき 生11mg
だいこん 根 皮むき ゆで9mgだいこん 切干しだいこん3mg
漬物 ぬかみそ漬15mgたくあん漬 塩押しだいこん漬53mg
たくあん漬 干しだいこん漬12mg漬物 守口漬0mg
漬物 べったら漬45mg漬物 みそ漬0mg
漬物 福神漬0mgつまみな 葉 生47mg
たいさい 葉 生45mg塩漬け 塩漬41mg
たかな 葉 生69mgたかな たかな漬30mg
たけのこ 若茎 生10mgたけのこ 若茎 ゆで8mg
たけのこ 水煮缶詰0mgたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き0mg
たまねぎ りん茎 生8mgたまねぎ りん茎 水さらし5mg
たまねぎ りん茎 ゆで5mg赤たまねぎ りん茎 生7mg
たらのめ 若芽 生7mgたらのめ 若芽 ゆで3mg
チコリー 若芽 生2mgチンゲンサイ 葉 生24mg
チンゲンサイ 葉 ゆで15mgつくし 胞子茎 生33mg
つくし 胞子茎 ゆで15mgつるな 茎葉 生22mg
つるむらさき 茎葉 生41mgつるむらさき 茎葉 ゆで18mg
つわぶき 葉柄 生4mgつわぶき 葉柄 ゆで0mg
唐辛子 葉・果実 生92mg唐辛子 葉・果実 油いため56mg
唐辛子 果実 生120mg唐辛子 果実 乾1mg
とうがん 果実 生39mgとうがん 果実 ゆで27mg
スイートコーン 未熟種子 生8mgスイートコーン 未熟種子 ゆで6mg
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍6mgスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍4mg
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル3mgスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル2mg
ヤングコーン 幼雌穂 生9mgトマト 果実 生15mg
ミニトマト 果実 生32mgトマト 缶詰 ホール10mg
トマト 缶詰 ジュース6mgトマト 缶詰 ミックスジュース3mg
トレビス 葉 生6mgとんぶり子 ゆで1mg
長崎白菜 葉 生88mg長崎白菜 葉 ゆで23mg
なす 果実 生4mgなす 果実 ゆで1mg
べいなす 果実 生6mgべいなす 果実 油揚げ2mg
漬物 塩漬7mg漬物 ぬかみそ漬8mg
漬物 こうじ漬0mg漬物 からし漬87mg
漬物 しば漬0mgなずな 葉 生110mg
和種なばな 花らい・茎 生130mg和種なばな 花らい・茎 ゆで44mg
洋種なばな 茎葉 生110mg洋種なばな 茎葉 ゆで55mg
にがうり 果実 生76mgにがうり 果実 油いため75mg
にら 葉 生19mgにら 葉 ゆで11mg
花にら 花茎・花らい 生23mg黄にら 葉 生15mg
葉にんじん 葉 生22mgにんじん 根 皮つき 生4mg
にんじん 根 皮つき ゆで2mgにんじん 根 皮むき 生4mg
にんじん 根 皮むき ゆで2mgにんじん 根 冷凍5mg
きんとき ジュース 缶詰1mgきんとき 根 皮つき 生8mg
きんとき 根 皮つき ゆで6mgきんとき 根 皮むき 生8mg
きんとき 根 皮むき ゆで8mgミニキャロット 根 生4mg
にんにく りん茎 生10mg茎にんにく 花茎 生45mg
茎にんにく 花茎 ゆで39mg根深ねぎ 葉 軟白 生11mg
葉ねぎ 葉 生31mgこねぎ 葉 生44mg
のざわな 葉 生41mg漬物 塩漬27mg
漬物 調味漬26mgのびる りん茎葉 生60mg
はくさい 結球葉 生19mgはくさい 結球葉 ゆで10mg
漬物 塩漬27mg漬物 キムチ24mg
パクチョイ 葉 生45mgバジル 葉 生16mg
パセリ 葉 生120mgはつかだいこん 根 生12mg
はやとうり 果実 生11mgはやとうり 塩漬9mg
ビート 根 生5mgビート 根 ゆで3mg
青ピーマン 果実 生76mg青ピーマン 果実 油いため79mg
赤ピーマン 果実 生170mg赤ピーマン 果実 油いため180mg
黄ピーマン 果実 生150mg黄ピーマン 果実 油いため160mg
トマピー 果実 生200mgひのな 根・茎葉 生52mg
ひのな 甘酢漬39mgひのな 葉 生49mg
広島菜 塩漬15mgふき 葉柄 生2mg
ふき 葉柄 ゆで0mgふきのとう 花序 生14mg
ふきのとう 花序 ゆで3mgふじまめ 若ざや 生13mg
ふだんそう 葉 生19mgふだんそうう 葉 ゆで7mg
ブロッコリー 花序 生120mgブロッコリー 花序 ゆで54mg
へちま 果実 生5mgへちま 果実 ゆで3mg
ほうれんそう 葉 生35mgほうれんそう 葉 ゆで19mg
ほうれんそう 葉 冷凍21mgホースラディシュ 根茎 生73mg
まこも 茎 生6mgミズカケ菜 葉 生88mg
ミズカケ菜 塩漬70mg切りみつば 葉 生8mg
切りみつば 葉 ゆで1mg根みつば 葉 生22mg
根みつば 葉 ゆで12mg糸みつば 葉 生13mg
糸みつば 葉 ゆで4mgみょうが類 花穂 生2mg
みょうがたけ 茎葉 生1mgむかご 肉芽 生9mg
芽キャベツ 結球葉 生160mg芽キャベツ 結球葉 ゆで110mg
めたで 芽ばえ 生67mgアルファルファもやし 生5mg
だいずもやし 生5mgだいずもやし ゆで1mg
ブラックマッペもやし 生11mgブラックマッペもや ゆで2mg
りょくとうもやし 生8mgりょくとうもやし ゆで2mg
モロヘイヤ 茎葉 生65mgモロヘイヤ 茎葉 ゆで11mg
山ごぼう みそ漬0mgゆりね りん茎 生9mg
ゆりね りん茎 ゆで8mgようさい 茎葉 生19mg
ようさい 茎葉 ゆで6mgよめな 葉 生42mg
蓬 葉 生35mg蓬 葉 ゆで2mg
落花生 未熟豆 生20mg落花生 未熟豆 ゆで19mg
らっきょう りん茎 生23mgらっきょう 甘酢漬0mg
エシャロット りん茎 生21mgリーキ りん茎葉 生11mg
リーキ りん茎葉 ゆで9mgルバーブ 葉柄 生5mg
ルバーブ 葉柄 ゆで4mgレタス 結球葉 生5mg
サラダな 葉 生14mgリーフレタス 葉 生21mg
サニーレタス 葉 生17mgコスレタス 葉 生8mg
れんこん 根茎 生48mgれんこん 根茎 ゆで18mg
ロケットサラダ 葉 生66mgわけぎ 葉 生37mg
わけぎ 葉 ゆで21mgわさび 根茎 生75mg
わさび わさび漬1mgわらび 生わらび 生11mg
わらび 生わらび ゆで0mgわらび 干しわらび 乾0mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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