食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 水溶性食物繊維の含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生(0)gアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで(0)g
あさつき 葉 生(0)gあさつき 葉 ゆで(0)g
あしたば 茎葉 生(0)gあしたば 茎葉 ゆで(0)g
アスパラガス 若茎 生0gアスパラガス 若茎 ゆで0g
アスパラガス 水煮缶詰(0)gさやいんげん 若ざや 生0g
さやいんげん 若ざや ゆで0gうど 茎 生(0)g
うど 茎 水さらし(0)gやまうど 茎 生(0)g
えだまめ 生(0)gえだまめ ゆで(0)g
えだまめ 冷凍(0)gエンダイブ 葉、生(0)g
トウミョウ 茎葉 生(0)gさやえんどう 若ざや 生0g
さやえんどう 若ざや ゆで(0)gスナップえんどう 若ざや 生(0)g
グリンピース 生0gグリンピース ゆで0g
グリンピース 冷凍(0)gグリンピース 水煮缶詰(0)g
おおさかしろな 葉 生(0)gおおさかしろな 葉 ゆで(0)g
おおさかしろな 塩漬(0)gおかひじき 茎葉 生(0)g
おかひじき 茎葉 ゆで(0)gオクラ 果実 生0g
オクラ 果実 ゆで0gかぶ 葉 生(0)g
かぶ 葉 ゆで(0)gかぶ 根 皮つき 生(0)g
かぶ 根 皮つき ゆで(0)gかぶ 根 皮むき 生(0)g
かぶ 根 皮むき ゆで(0)g塩漬 葉(0)g
塩漬 根 皮つき(0)g塩漬 根 皮むき(0)g
ぬかみそ漬 葉(0)gぬかみそ漬 根 皮つき(0)g
ぬかみそ漬 根 皮むき(0)g日本かぼちゃ 果実 生0g
日本かぼちゃ 果実 ゆで0g西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生0g
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで(0)g西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍(0)g
そうめんかぼちゃ 果実 生(0)gからしな 葉 生(0)g
からしな 塩漬(0)gカリフラワー 花序 生0g
カリフラワー 花序 ゆで(0)gかんぴょう 乾(0)g
かんぴょう ゆで(0)g菊 花びら 生(0)g
菊 花びら ゆで(0)g菊 菊のり(0)g
キャベツ 結球葉 生(0)gキャベツ 結球葉 ゆで(0)g
グリーンボール 結球葉 生(0)gレッドキャベツル 結球葉 生(0)g
きゅうり 果実 生0g漬物 塩漬(0)g
漬物 しょうゆ漬(0)g漬物 ぬかみそ漬(0)g
ピクルス スイート型(0)gピクルス サワー型(0)g
ぎょうじゃにんにく 葉 生(0)gぎょうな 葉 生(0)g
ぎょうな 葉 ゆで(0)gぎょうな 塩漬(0)g
キンサイ 茎葉 生(0)gキンサイ 茎葉 ゆで(0)g
くれそん 茎葉 生(0)gくわい 塊茎 生(0)g
くわい 塊茎 ゆで(0)gケール 葉 生(0)g
コールラビ 球茎 生(0)gコールラビ 球茎 ゆで(0)g
こごみ 若芽 生(0)gごぼう 根 生(0)g
ごぼう 根 ゆで(0)g小松菜 葉 生(0)g
小松菜 葉 ゆで(0)gザーサイ 漬物(0)g
さんとうさい 葉 生(0)gさんとうさい 葉 ゆで(0)g
さんとうさい 塩漬(0)gしかくまめ 若ざや 生(0)g
ししとうがらし 果実 生(0)gししとうがらし 果実 油いため(0)g
しそ 葉 生(0)gしそ 実 生(0)g
じゅうろくささげ 若ざや 生(0)gじゅうろくささげ 若ざや ゆで(0)g
春菊 葉 生(0)g春菊 葉 ゆで(0)g
じゅんさい 若葉 水煮びん詰(0)g葉しょうが 根茎 生(0)g
しょうが 根茎 生(0)gしょうが 酢漬(0)g
しょうが 甘酢漬(0)gしろうり 果実 生(0)g
漬物 塩漬(0)g漬物 奈良漬(0)g
ずいき 生ずいき 生(0)gずいき 生ずいき ゆで(0)g
ずいき 干しずいき 乾(0)gずいき 干しずいき ゆで(0)g
すぐきな 葉 生(0)gすぐきな 根 生(0)g
すぐきな すぐき漬(0)gズッキーニ 果実 生(0)g
せり 茎葉 生(0)gせり 茎葉 ゆで(0)g
せり 葉柄 生(0)g生ぜんまい 若芽 生(0)g
生ぜんまい 若芽 ゆで(0)g干しぜんまい 干し若芽 乾(0)g
干しぜんまい 干し若芽 ゆで(0)gそらまめ 未熟豆 生(0)g
そらまめ 未熟豆 ゆで(0)gタアサイ 葉 生(0)g
タアサイ 葉 ゆで(0)gかいわれだいこん 芽ばえ 生(0)g
葉だいこん 葉 生(0)gだいこん 葉 生(0)g
だいこん 葉 ゆで(0)gだいこん 根 皮つき 生0g
だいこん 根 皮つき ゆで(0)gだいこん 根 皮むき 生0g
だいこん 根 皮むき ゆで(0)gだいこん 切干しだいこん(0)g
漬物 ぬかみそ漬(0)gたくあん漬 塩押しだいこん漬(0)g
たくあん漬 干しだいこん漬(0)g漬物 守口漬(0)g
漬物 べったら漬(0)g漬物 みそ漬0g
漬物 福神漬(0)gつまみな 葉 生(0)g
たいさい 葉 生(0)g塩漬け 塩漬(0)g
たかな 葉 生(0)gたかな たかな漬(0)g
たけのこ 若茎 生(0)gたけのこ 若茎 ゆで0g
たけのこ 水煮缶詰(0)gたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き(0)g
たまねぎ りん茎 生1gたまねぎ りん茎 水さらし(0)g
たまねぎ りん茎 ゆで(0)g赤たまねぎ りん茎 生(0)g
たらのめ 若芽 生(0)gたらのめ 若芽 ゆで(0)g
チコリー 若芽 生(0)gチンゲンサイ 葉 生(0)g
チンゲンサイ 葉 ゆで(0)gつくし 胞子茎 生(0)g
つくし 胞子茎 ゆで(0)gつるな 茎葉 生(0)g
つるむらさき 茎葉 生(0)gつるむらさき 茎葉 ゆで(0)g
つわぶき 葉柄 生(0)gつわぶき 葉柄 ゆで(0)g
唐辛子 葉・果実 生(0)g唐辛子 葉・果実 油いため(0)g
唐辛子 果実 生(0)g唐辛子 果実 乾(0)g
とうがん 果実 生(0)gとうがん 果実 ゆで(0)g
スイートコーン 未熟種子 生0gスイートコーン 未熟種子 ゆで(0)g
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍(0)gスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍(0)g
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル(0)gスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル(0)g
ヤングコーン 幼雌穂 生(0)gトマト 果実 生0g
ミニトマト 果実 生(0)gトマト 缶詰 ホール(0)g
トマト 缶詰 ジュース(0)gトマト 缶詰 ミックスジュース(0)g
トレビス 葉 生(0)gとんぶり子 ゆで(0)g
長崎白菜 葉 生(0)g長崎白菜 葉 ゆで(0)g
なす 果実 生1gなす 果実 ゆで0g
べいなす 果実 生(0)gべいなす 果実 油揚げ(0)g
漬物 塩漬(0)g漬物 ぬかみそ漬(0)g
漬物 こうじ漬(0)g漬物 からし漬(0)g
漬物 しば漬(0)gなずな 葉 生(0)g
和種なばな 花らい・茎 生(0)g和種なばな 花らい・茎 ゆで(0)g
洋種なばな 茎葉 生(0)g洋種なばな 茎葉 ゆで(0)g
にがうり 果実 生(0)gにがうり 果実 油いため(0)g
にら 葉 生0gにら 葉 ゆで0g
花にら 花茎・花らい 生(0)g黄にら 葉 生(0)g
葉にんじん 葉 生(0)gにんじん 根 皮つき 生0g
にんじん 根 皮つき ゆで(0)gにんじん 根 皮むき 生0g
にんじん 根 皮むき ゆで0gにんじん 根 冷凍(0)g
きんとき ジュース 缶詰(0)gきんとき 根 皮つき 生(0)g
きんとき 根 皮つき ゆで(0)gきんとき 根 皮むき 生(0)g
きんとき 根 皮むき ゆで(0)gミニキャロット 根 生(0)g
にんにく りん茎 生0g茎にんにく 花茎 生(0)g
茎にんにく 花茎 ゆで(0)g根深ねぎ 葉 軟白 生2g
葉ねぎ 葉 生(0)gこねぎ 葉 生(0)g
のざわな 葉 生(0)g漬物 塩漬(0)g
漬物 調味漬(0)gのびる りん茎葉 生(0)g
はくさい 結球葉 生(0)gはくさい 結球葉 ゆで(0)g
漬物 塩漬(0)g漬物 キムチ(0)g
パクチョイ 葉 生(0)gバジル 葉 生(0)g
パセリ 葉 生(0)gはつかだいこん 根 生(0)g
はやとうり 果実 生(0)gはやとうり 塩漬(0)g
ビート 根 生(0)gビート 根 ゆで(0)g
青ピーマン 果実 生0g青ピーマン 果実 油いため0g
赤ピーマン 果実 生(0)g赤ピーマン 果実 油いため(0)g
黄ピーマン 果実 生(0)g黄ピーマン 果実 油いため(0)g
トマピー 果実 生(0)gひのな 根・茎葉 生(0)g
ひのな 甘酢漬(0)gひのな 葉 生(0)g
広島菜 塩漬(0)gふき 葉柄 生(0)g
ふき 葉柄 ゆで(0)gふきのとう 花序 生(0)g
ふきのとう 花序 ゆで(0)gふじまめ 若ざや 生(0)g
ふだんそう 葉 生(0)gふだんそうう 葉 ゆで(0)g
ブロッコリー 花序 生(0)gブロッコリー 花序 ゆで(0)g
へちま 果実 生(0)gへちま 果実 ゆで(0)g
ほうれんそう 葉 生0gほうれんそう 葉 ゆで0g
ほうれんそう 葉 冷凍(0)gホースラディシュ 根茎 生(0)g
まこも 茎 生(0)gミズカケ菜 葉 生(0)g
ミズカケ菜 塩漬(0)g切りみつば 葉 生(0)g
切りみつば 葉 ゆで(0)g根みつば 葉 生(0)g
根みつば 葉 ゆで(0)g糸みつば 葉 生(0)g
糸みつば 葉 ゆで(0)gみょうが類 花穂 生(0)g
みょうがたけ 茎葉 生(0)gむかご 肉芽 生(0)g
芽キャベツ 結球葉 生(0)g芽キャベツ 結球葉 ゆで(0)g
めたで 芽ばえ 生(0)gアルファルファもやし 生(0)g
だいずもやし 生0gだいずもやし ゆで0g
ブラックマッペもやし 生(0)gブラックマッペもや ゆで(0)g
りょくとうもやし 生(0)gりょくとうもやし ゆで(0)g
モロヘイヤ 茎葉 生(0)gモロヘイヤ 茎葉 ゆで(0)g
山ごぼう みそ漬(0)gゆりね りん茎 生(0)g
ゆりね りん茎 ゆで(0)gようさい 茎葉 生(0)g
ようさい 茎葉 ゆで(0)gよめな 葉 生(0)g
蓬 葉 生(0)g蓬 葉 ゆで(0)g
落花生 未熟豆 生(0)g落花生 未熟豆 ゆで(0)g
らっきょう りん茎 生(0)gらっきょう 甘酢漬(0)g
エシャロット りん茎 生(0)gリーキ りん茎葉 生(0)g
リーキ りん茎葉 ゆで(0)gルバーブ 葉柄 生0g
ルバーブ 葉柄 ゆで(0)gレタス 結球葉 生(0)g
サラダな 葉 生(0)gリーフレタス 葉 生(0)g
サニーレタス 葉 生(0)gコスレタス 葉 生(0)g
れんこん 根茎 生0gれんこん 根茎 ゆで(0)g
ロケットサラダ 葉 生(0)gわけぎ 葉 生(0)g
わけぎ 葉 ゆで(0)gわさび 根茎 生(0)g
わさび わさび漬(0)gわらび 生わらび 生(0)g
わらび 生わらび ゆで(0)gわらび 干しわらび 乾(0)g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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