ビオチンの食べ物ランキングを食品カテゴリーごとと総合ランキングでまとめてありますので、各食品のビオチン含有量を確認し日々の栄養管理や健康、美容に役立てましょう。
ビオチンはカルボキシラーゼのほう酵素として、糖質や脂質の代謝にかかわる働きを持ち酵素たんぱく質と結合して補酵素として働くビタミンです。
さまざまな食べ物に含まれる栄養素で皮膚や粘膜を守る効果があり、美容効果が期待され、補酵素としてオキサロ酢酸を作り出すビタミンで、糖質のエネルギー変換時に関わる働きを持ちます。
ビオチンは妊娠の維持、胎児の発育にも重要な効果をもつ栄養素で、同じく妊娠時期に重要となる葉酸などと共に非常に重要な役割を持ちます。
ビオチンはビオチン酵素として働きますが、これはビオチンが補酵素となる酵素のことを言い、オキサロ酢酸を合成し糖質をエネルギー変換する際にできた乳酸を再度肝臓で糖質へとリサイクルする働きがあります。
鶏レバー、豚レバー、豚腎臓、落花生、アーモンドなどに多く含まれますので、これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。
じゃがいも（馬鈴薯）は低カロリーだが栄養素が豊富で低価格、炭水化物やたんぱく質、ビタミン等を含み、レンジでの簡単レシピもあり主要生産地の北海道ではおやつとして親しまれる程の人気、定番の食料でもあります。 そんな、じゃがいもは日本の分類では野菜でありナス科の植物で馬鈴薯（ばれ
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ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
ビオチン含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)
ビオチンの含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。
| ビオチン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 調味料及び香辛料類 | ＜その他＞ パン酵母、乾燥 | 310μg |
| 2位 | 肉類 | 副生物 肝臓 生 | 232μg |
| 3位 | 調味料及び香辛料類 | ＜香辛料類＞ 粉 | 158μg |
| 4位 | 肉類 | 副生物 じん臓 生 | 99.5μg |
| 5位 | 種実類 | ナッツ バターピーナッツ | 95.6μg |
| 6位 | 種実類 | まつ 乾 | 92.3μg |
| 7位 | 肉類 | 副生物 じん臓 生 | 89.6μg |
| 8位 | し好飲料類 | コーヒー インスタントコーヒー | 88.4μg |
| 9位 | 種実類 | ヘーゼルナッツ フライ 味付け | 81.8μg |
| 10位 | 種実類 | ひまわり フライ 味付け | 80.1μg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
亜麻仁油の効能の凄さは不飽和脂肪酸（多価不飽和脂肪酸）でオメガ3脂肪酸でもあるα-リノレン酸にあり、えごま油やしそ油と共にダイエットやアトピーへの効果が高いと言われています。 熱に弱く酸化し易い性質を持つ亜麻仁油は摂取量や摂取方法、食べ方に注意が必要だが人間の生命にとって重
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| 順位 | ジャンル | 食品名 |
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| 2位 | おすすめ | 疲れ、やる気、だるい、そんな症状におすすめのにんにくパワー |
| 3位 | おすすめ | 絶対に続く美容方法はこれだ！女性の悩みを全て燃焼 |
穀類の食べ物のビオチン含有量ランキング、 (100g辺り)
穀類の食べ物や食品に含まれるビオチンの含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 穀類 | そば そば粉 表層粉 | 38.2μg |
| 2位 | 穀類 | えんばく オートミール | 21.7μg |
| 3位 | 穀類 | そば そば粉 中層粉 | 18.4μg |
| 4位 | 穀類 | そば そば粉 全層粉 | 17.0μg |
| 5位 | 穀類 | アマランサス 玄穀 | 16.3μg |
| 6位 | 穀類 | もろこし 玄穀 | 15.4μg |
| 7位 | 穀類 | こむぎ 強力粉 全粒粉 | 10.8μg |
| 8位 | 穀類 | こむぎ 輸入 硬質 | 10.7μg |
| 9位 | 穀類 | こむぎ 輸入 軟質 | 9.6μg |
| 10位 | 穀類 | ライ麦 全粒粉 | 9.5μg |
| 11位 | 穀類 | とうもろこし 玄穀 | 8.3μg |
| 12位 | 穀類 | こめ 水稲穀粒 玄米 | 6.0μg |
| 13位 | 穀類 | そば 生 | 5.5μg |
| 14位 | 穀類 | そば そば粉 内層粉 | 4.7μg |
| 15位 | 穀類 | こめ うるち米製品 米こうじ | 4.2μg |
| 16位 | 穀類 | マカロニ スパゲッティ 乾 | 4.0μg |
| 17位 | 穀類 | ひえ 精白粒 | 3.6μg |
| 18位 | 穀類 | こめ 水稲穀粒 半つき米 | 3.5μg |
| 19位 | 穀類 | おおむぎ 米粒麦 | 3.5μg |
| 20位 | 穀類 | こめ 水稲穀粒 はいが精米 | 3.3μg |
| 21位 | 穀類 | とうもろこし コーングリッツ | 3.1μg |
| 22位 | 穀類 | こめ 水稲穀粒 七分つき米 | 2.9μg |
| 23位 | 穀類 | そば ゆで | 2.7μg |
| 24位 | 穀類 | こむぎ 強力粉 二等 | 2.6μg |
| 25位 | 穀類 | おおむぎ 押麦 | 2.6μg |
| 26位 | 穀類 | こむぎ 中力粉 二等 | 2.6μg |
| 27位 | 穀類 | こめ 水稲めし 玄米 | 2.5μg |
| 28位 | 穀類 | こむぎ 薄力粉 二等 | 2.5μg |
| 29位 | 穀類 | パン類 食パン | 2.4μg |
| 30位 | 穀類 | 即席中華めん 非油揚げ | 2.2μg |
| 31位 | 穀類 | パン類 フランスパン | 1.9μg |
| 32位 | 穀類 | 即席中華めん 油揚げ | 1.8μg |
| 33位 | 穀類 | こむぎ 強力粉 一等 | 1.7μg |
| 34位 | 穀類 | とうもろこし コーンフレーク | 1.6μg |
| 35位 | 穀類 | こむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 1.5μg |
| 36位 | 穀類 | こむぎ 中力粉 一等 | 1.5μg |
| 37位 | 穀類 | マカロニ スパゲッティ ゆで | 1.4μg |
| 38位 | 穀類 | こめ 水稲穀粒 精白米 | 1.4μg |
| 39位 | 穀類 | 干しうどん 乾 | 1.3μg |
| 40位 | 穀類 | そうめん ひやむぎ 乾 | 1.3μg |
| 41位 | 穀類 | こむぎ 薄力粉 一等 | 1.2μg |
| 42位 | 穀類 | こめ 水稲めし 半つき米 | 1.2μg |
| 43位 | 穀類 | こめ うるち米製品 焼きおにぎり | 1.1μg |
| 44位 | 穀類 | こめ うるち米製品 上新粉 | 1.1μg |
| 45位 | 穀類 | こめ 水稲めし はいが精米 | 1.0μg |
| 46位 | 穀類 | 中華めん 生 | 1.0μg |
| 47位 | 穀類 | こめ もち米製品 白玉粉 | 1.0μg |
| 48位 | 穀類 | こめ 水稲めし 七分つき米 | 0.9μg |
| 49位 | 穀類 | うどん 生 | 0.8μg |
| 50位 | 穀類 | こめ もち米製品 赤飯 | 0.8μg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
ビオチンを含む食べ物の詳細ジャンル（クリックで表示）
ビオチンが不足すると乳酸からの糖新生がスムーズに行えず筋肉痛や疲労感などの症状がでてきますし、アビジンの摂取がビオチンの吸収を妨げるとされていますので注意が必要です。
DNAの合成に関わる酵素の補酵素として働きますし細胞の合成にも関わり、ヒスタミンのもとともいえるヒスチジンを体外へと排出しアトピー性皮膚炎の原因となる物質を減らす働きがあります。
こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。
ビタミンADEKとは脂溶性のビタミンであり熱に強い性質をもち、油に溶けやすいので吸収率を高めるには油を使ったレシピがおすすめの栄養素です。脂溶性ビタミンに対し水溶性のビタミンもあり、これらはビタミンB群（B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン）にビタミ
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穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
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まとめ
ビオチン不足ではアミノ酸の代謝が滞ることで毛髪などにも影響がでて脱毛や白髪といった症状につながると言われますし、免疫機能やコラーゲンの生成が低下して皮膚炎や結膜炎、脱毛や白髪化、筋肉痛、疲労感、うつ病などの症状が出るとされています。
これらビオチンの含有量の高い食べ物のランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。
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