ビタミンAを含む食べ物の含有量ランキングを食品カテゴリー別、総合ランキングでまとめてありますので、各食べ物のビタミンA含有量を確認し日々の栄養管理や栄養バランスに役立てましょう。
ビタミンAは暗い場所での視力の維持に効果を持ち、感染を防ぐ効果や免疫力の向上などが期待される栄養素で、ビタミンAやβ-カロテンは皮膚や粘膜を健康に保つ効果があり美容効果が期待できる栄養素です。
β-カロテンはビタミンAの前躯体で体内での必要に応じてビタミンaに変換されますがその変換率は少ないとされており、β-カロテンは12分の1程度しかビタミンAとしての効力がないため、ビタミンAを摂取することが大切です。
ビタミンAには成長促進作用がありますので、子供の成長期には特に摂取を心がけたい栄養素で、ビタミンAやβ-カロテンには抗酸化作用があり、ビタミンCやビタミンEと同様に老化防止につながる働きをもつ栄養素です。
β-カロテンの含有量が多い食べ物には人参、にら、つるむらさき、しそ、ピーマン、ほうれんそう、まぐろ（トロ）などがありますし、鶏豚レバー、ウナギの蒲焼、あんきも、モロヘイヤ、かぼちゃなどの食べ物にはビタミンAが豊富に含まれます。
これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。
とうもろこしは非常に栄養価が高く成分も豊富、栄養バランスも整い効能を抜群の健康効果の高い食品です。妊婦の栄養補給や乳児や幼児の離乳食にも重宝され、缶詰なども便利で保存が利く食材として様々な料理やレシピにも応用が効くのも魅力的です。 炭水化物、食物繊維、ビタミンB群、葉酸、カ
| ミネラル食べ物ランキングメニュー | |
| ナトリウム食べ物ランキング | カリウム食べ物ランキング |
| カルシウム食べ物ランキング | マグネシウム食べ物ランキング |
| リン食べ物ランキング | 鉄分食べ物ランキング |
| 亜鉛食べ物ランキング | 銅の食べ物ランキング |
| マンガン食べ物ランキング | ヨウ素食べ物ランキング |
| クロム食べ物ランキング | セレン食べ物ランキング |
| モリブデン食べ物ランキング | |
ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
ビタミンA レチノール当量含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)
ビタミンA レチノール当量の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。
| A レチノール当量含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 肉類 | その他 スモークレバー | 17000μg |
| 2位 | 肉類 | 副生物 肝臓 生 | 14000μg |
| 3位 | 肉類 | 副生物 肝臓 生 | 13000μg |
| 4位 | 魚介類 | あんこう きも 生 | 8300μg |
| 5位 | 魚介類 | めばる 生 | 8200μg |
| 6位 | 魚介類 | あゆ 養殖 内臓 焼き | 6000μg |
| 7位 | 魚介類 | あゆ 養殖 内臓 生 | 4400μg |
| 8位 | 魚介類 | うなぎ きも 生 | 4400μg |
| 9位 | 肉類 | その他 レバーペースト | 4300μg |
| 10位 | 藻類 | あおのり ほしのり | 3600μg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
| A α-カロテン含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 藻類 | あおのり ほしのり | 8800μg |
| 2位 | 藻類 | あおのり 味付けのり | 5600μg |
| 3位 | 藻類 | あおのり 焼きのり | 4100μg |
| 4位 | 藻類 | いわのり 素干し | 3600μg |
| 5位 | 野菜類 | にんじん 根 冷凍 | 3000μg |
| 6位 | 野菜類 | にんじん 根 皮つき 生 | 2800μg |
| 7位 | 藻類 | かわのり 素干し | 2700μg |
| 8位 | 野菜類 | にんじん 根 皮つき ゆで | 2700μg |
| 9位 | 野菜類 | にんじん 根 皮むき 生 | 2500μg |
| 10位 | 野菜類 | にんじん 根 皮むき ゆで | 2400μg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
| A β-カロテン当量含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 藻類 | あおのり ほしのり | 43000μg |
| 2位 | 藻類 | あおのり 味付けのり | 32000μg |
| 3位 | 藻類 | まつも 素干し | 30000μg |
| 4位 | し好飲料類 | 玉露 抹茶 | 29000μg |
| 5位 | 調味料及び香辛料類 | パセリ 乾 | 28000μg |
| 6位 | 藻類 | いわのり 素干し | 28000μg |
| 7位 | 藻類 | あおのり 焼きのり | 27000μg |
| 8位 | し好飲料類 | 玉露 茶 | 21000μg |
| 9位 | 野菜類 | 唐辛子 果実 乾 | 17000μg |
| 10位 | 藻類 | あおのり 素干し | 17000μg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 日本食品標準成分表2010のデータより抜粋 url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
ビタミンaを多く含む動物性食品は鶏レバーや肝豚レバーにあんこうの肝、植物性食品ではモロヘイヤやにんじん等がビタミンaを多く含んでおり、適度な摂取で効率的にビタミンaの効果が得られますが過剰症や不足症等もありますので注意も必要です。 ビタミンaとはレチノールとも呼
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| 順位 | ジャンル | 食品名 |
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| 3位 | おすすめ | 絶対に続く美容方法はこれだ！女性の悩みを全て燃焼 |
穀類の食べ物のAレチノール当量含有量ランキング、 (100g辺り)
穀類の食べ物や食品に含まれるAレチノール当量の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。
ビタミンA レチノール当量を含む食べ物の詳細ジャンル（クリックで表示）
ビタミンAは光を感じる物質を作る効果があり、暗所での視力の向上に役立つ栄養素で、光の明暗を感じるロドプシンという色素の主成分が目の健康に役立ちます。
ビタミンAは脂溶性ビタミンのひとつで、肝臓に貯蔵される性質を持ち油と一緒に摂取することで吸収率が高まりますし、β-カロテンは血液サラサラ効果があり、トマト、かぼちゃ、レバーなどの食べ物に多く含まれますが、トマトなどに含まれるリコピンはより強い抗酸化作用を持ちます。
こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。
イチゴ（苺）は栃木県が有名ですが全国で生産され人気の果実で、ショートケーキやスイーツ、デザートなどで親しまれている食材でもあります。水分の多い果実であり品種によっては糖度の高い種や酸味の高い種、身の大きなものなど様々で、中には最高級で高価なイチゴも贈答品などに喜ばれると言われてい
ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
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まとめ
強い抗酸化作用をもつビタミンA、C、Eは合わせて取ることで、より強い抗酸化作用を発揮しますので、これらの栄養素を含む食べ物のあわせた摂取がおすすめですし、β-カロテンが豊富なニンジンは１本食べるとβ-カロテンの必要量を賄えるほどの含有量を持ちます。
β-カロテンはガンの予防にも効果があると言われる栄養素ですし、抗酸化作用が活性酸素の活動を抑えますので日常的な摂取を行いたいところですし、美容や健康にも役立つ栄養素ですので、これらのランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。
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