ヒスチジン食べ物ランキング

ヒスチジン含有量の多い食べ物のランキングと食品カテゴリーごとのヒスチジンを含む食べ物のランキングを確認して行きたいと思います。

アミノ酸にはヒスチジン以外にもアンモニア、セリン、バリン、フェニルアラニン、シスチンなどの種類がありますが、それらアミノ酸の中でもヒスチジンは体内に入ると酵素によってヒスタミンを合成する働きを持ちます。

天ぷら
天ぷら

ヒスチジンは乳児期では準必須アミノ酸とされるアミノ酸でヘモグロビンに多く含まれているので不足すると貧血の症状につながりますので、貧血気味な女性は特に葉酸や鉄分等と共にヒスチジンの摂取が求められます。

また、人の体内での合成が比較的遅いアミノ酸ですので、含有量の高い食品からの摂取を日々心がけるようにしましょう。

また、ヒスチジンは幼児が不足すると湿疹ができることもありますので注意が必要で、魚類に豊富な必須アミノ酸で、鶏肉、ハム、チーズ、脱脂乳などにも多く含まれます。

ここからはヒスチジン含有量総合ランキングと食品カテゴリー別のランキングを確認していきたいと思います。

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 ジャンル別メニュー(ジャンル別の詳細メニューが表示されます)

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類

ヒスチジン含有量、総合ランキング、TOP20 (100g辺り)

ヒスチジンの含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類加工品 かつお節5600mg
2位魚介類加工品 削り節4800mg
3位魚介類魚体全体 田作り3300mg
4位魚介類加工品 なまり節3100mg
5位乳類(その他) カゼイン2700mg
6位魚介類かつお別名: 春獲り、生2500mg
7位魚介類加工品 なまり2400mg
8位魚介類くろまぐろ別名: 赤身、生2400mg
9位豆類分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ2300mg
10位魚介類廃棄部位: 秋獲り、生2300mg
11位魚介類きはだ別名: 生2100mg
12位魚介類そうだがつお試料: 生2100mg
13位魚介類びんなが別名: 生2100mg
14位卵類卵白 乾燥卵白2100mg
15位魚介類めじまぐろくろまぐろの幼魚。別名: 生2100mg
16位魚介類しらす干しかたくちいわし、まいわし等の幼魚 たたみいわし2000mg
17位魚介類まかじき 生1900mg
18位魚介類めばち別名: 生1900mg
19位肉類むね 皮なし、焼き1900mg
20位魚介類ごまさば 焼き1900mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

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順位ジャンル食品名
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穀類の食べ物のヒスチジン含有量ランキング、 (100g辺り)

穀類の食べ物や食品に含まれるヒスチジンの含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位穀類小麦たんぱく 粉末状1800mg
2位穀類その他 小麦はいが850mg
3位穀類焼きふ 車ふ720mg
4位穀類焼きふ 釜焼きふ680mg
5位穀類焼きふ 板ふ610mg
6位穀類小麦たんぱく ペースト状610mg
7位穀類小麦たんぱく 粒状490mg
8位穀類その他 米ぬか420mg
9位穀類アマランサス 玄穀400mg
10位穀類えんばく オートミール350mg
11位穀類強力粉 全粒粉350mg
12位穀類マカロニ・スパゲッティ 乾340mg
13位穀類ライむぎ 全粒粉320mg
14位穀類そば粉 全層粉320mg
15位穀類干しそば 乾320mg
16位穀類パン粉 乾燥320mg
17位穀類大麦めん 乾310mg
18位穀類ジャイアントコーン ポップコーン310mg
19位穀類雑穀 五穀310mg
20位穀類強力粉 2等300mg
21位穀類ふ類 生ふ300mg
22位穀類はとむぎ 精白粒300mg
23位穀類大麦めん 麦こがし290mg
24位穀類陸稲穀粒 玄米280mg
25位穀類強力粉 1等280mg
26位穀類干し沖縄そば 乾270mg
27位穀類パン粉 半生270mg
28位穀類おおむぎ 七分つき押麦260mg
29位穀類陸稲穀粒 七分つき米260mg
30位穀類玄穀 黄色種260mg
31位穀類あわ 精白粒260mg
32位穀類陸稲穀粒 半つき米260mg
33位穀類コーングリッツ 黄色種250mg
34位穀類きび 精白粒250mg
35位穀類そば粉 そば米250mg
36位穀類陸稲穀粒 精白米250mg
37位穀類もろこし 玄穀240mg
38位穀類干し中華めん 乾240mg
39位穀類パン粉 生240mg
40位穀類中力粉 2等230mg
41位穀類ライむぎ ライ麦粉230mg
42位穀類プレミックス粉 お好み焼き用230mg
43位穀類そうめん・ひやむぎ 乾230mg
44位穀類パン類 ロールパン230mg
45位穀類パン類 ベーグル220mg
46位穀類パン類 ナン220mg
47位穀類薄力粉 2等220mg
48位穀類小麦たんぱく ぎょうざの皮220mg
49位穀類パン類 フランスパン220mg
50位穀類プレミックス粉 天ぷら用220mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

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ヒスチジンを含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとのヒスチジン含有量のランキングが表示されます。

 ジャンル別メニュー(ジャンル別の詳細メニューが表示されます)

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類

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まとめ

タンパク質の構成物質でもあるアミノ酸にはグリシン、アルギニン、アンモニア、セリン、トリプトファンなど多くの種類がありますが

グルタミン酸は昆布のうま味成分で広く調味料として利用されるアミノ酸ですし、大豆製品にさまざまなアミノ酸が含まれておりアスパラギン酸はタンパク質の合成や尿の合成促進の作用があります。

アルギニンには疲労回復や成長ホルモンの促進、精力増強、身長を伸ばす効果や効能があるとされ成長期の子供に摂取させたいアミノ酸ですので、これらのアミノ酸の適切な摂取を日々心がけて健康的な栄養素の摂取、アミノ酸の摂取をこころがけましょう。

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1位東京都198585人179831人187121人
2位埼玉県180376人148373人164432人
3位千葉県128603人97695人120223人
4位茨城県108442人89178人101339人
5位神奈川県87026人79165人85623人
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