食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 アミノ酸組成によるたんぱく質の含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生0gアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで0g
あさつき 葉 生0gあさつき 葉 ゆで0g
あしたば 茎葉 生0gあしたば 茎葉 ゆで0g
アスパラガス 若茎 生1.8gアスパラガス 若茎 ゆで0g
アスパラガス 水煮缶詰0gさやいんげん 若ざや 生1.2g
さやいんげん 若ざや ゆで0gうど 茎 生0g
うど 茎 水さらし0gやまうど 茎 生0g
えだまめ 生10.0gえだまめ ゆで0g
えだまめ 冷凍0gエンダイブ 葉、生0g
トウミョウ 茎葉 生0gさやえんどう 若ざや 生1.8g
さやえんどう 若ざや ゆで0gスナップえんどう 若ざや 生0g
グリンピース 生4.9gグリンピース ゆで0g
グリンピース 冷凍0gグリンピース 水煮缶詰0g
おおさかしろな 葉 生0gおおさかしろな 葉 ゆで0g
おおさかしろな 塩漬0gおかひじき 茎葉 生0g
おかひじき 茎葉 ゆで0gオクラ 果実 生1.5g
オクラ 果実 ゆで0gかぶ 葉 生0g
かぶ 葉 ゆで0gかぶ 根 皮つき 生0.6g
かぶ 根 皮つき ゆで0gかぶ 根 皮むき 生0.5g
かぶ 根 皮むき ゆで0g塩漬 葉0g
塩漬 根 皮つき0g塩漬 根 皮むき0g
ぬかみそ漬 葉0gぬかみそ漬 根 皮つき0g
ぬかみそ漬 根 皮むき0g日本かぼちゃ 果実 生1.1g
日本かぼちゃ 果実 ゆで0g西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生1.2g
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで0g西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍0g
そうめんかぼちゃ 果実 生0gからしな 葉 生2.7g
からしな 塩漬0gカリフラワー 花序 生2.1g
カリフラワー 花序 ゆで0gかんぴょう 乾4.8g
かんぴょう ゆで0g菊 花びら 生0g
菊 花びら ゆで0g菊 菊のり0g
キャベツ 結球葉 生0.9gキャベツ 結球葉 ゆで0g
グリーンボール 結球葉 生0gレッドキャベツル 結球葉 生0g
きゅうり 果実 生0.7g漬物 塩漬0g
漬物 しょうゆ漬0g漬物 ぬかみそ漬0g
ピクルス スイート型0gピクルス サワー型0g
ぎょうじゃにんにく 葉 生0gぎょうな 葉 生0g
ぎょうな 葉 ゆで0gぎょうな 塩漬0g
キンサイ 茎葉 生0gキンサイ 茎葉 ゆで0g
くれそん 茎葉 生0gくわい 塊茎 生0g
くわい 塊茎 ゆで0gケール 葉 生0g
コールラビ 球茎 生0gコールラビ 球茎 ゆで0g
こごみ 若芽 生0gごぼう 根 生1.1g
ごぼう 根 ゆで0g小松菜 葉 生1.3g
小松菜 葉 ゆで0gザーサイ 漬物0g
さんとうさい 葉 生0gさんとうさい 葉 ゆで0g
さんとうさい 塩漬0gしかくまめ 若ざや 生0g
ししとうがらし 果実 生0gししとうがらし 果実 油いため0g
しそ 葉 生0gしそ 実 生0g
じゅうろくささげ 若ざや 生0gじゅうろくささげ 若ざや ゆで0g
春菊 葉 生1.9g春菊 葉 ゆで0g
じゅんさい 若葉 水煮びん詰0g葉しょうが 根茎 生0g
しょうが 根茎 生0gしょうが 酢漬0g
しょうが 甘酢漬0gしろうり 果実 生0g
漬物 塩漬0g漬物 奈良漬0g
ずいき 生ずいき 生0gずいき 生ずいき ゆで0g
ずいき 干しずいき 乾0gずいき 干しずいき ゆで0g
すぐきな 葉 生0gすぐきな 根 生0g
すぐきな すぐき漬0gズッキーニ 果実 生0g
せり 茎葉 生0gせり 茎葉 ゆで0g
せり 葉柄 生0.8g生ぜんまい 若芽 生0g
生ぜんまい 若芽 ゆで0g干しぜんまい 干し若芽 乾0g
干しぜんまい 干し若芽 ゆで0gそらまめ 未熟豆 生8.1g
そらまめ 未熟豆 ゆで0gタアサイ 葉 生0g
タアサイ 葉 ゆで0gかいわれだいこん 芽ばえ 生0g
葉だいこん 葉 生0gだいこん 葉 生1.9g
だいこん 葉 ゆで0gだいこん 根 皮つき 生0.4g
だいこん 根 皮つき ゆで0gだいこん 根 皮むき 生0.3g
だいこん 根 皮むき ゆで0gだいこん 切干しだいこん0g
漬物 ぬかみそ漬0gたくあん漬 塩押しだいこん漬0g
たくあん漬 干しだいこん漬0g漬物 守口漬0g
漬物 べったら漬0g漬物 みそ漬0g
漬物 福神漬0gつまみな 葉 生0g
たいさい 葉 生0g塩漬け 塩漬0g
たかな 葉 生0gたかな たかな漬0g
たけのこ 若茎 生2.5gたけのこ 若茎 ゆで0g
たけのこ 水煮缶詰0gたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き0g
たまねぎ りん茎 生0.6gたまねぎ りん茎 水さらし0g
たまねぎ りん茎 ゆで0g赤たまねぎ りん茎 生0g
たらのめ 若芽 生0gたらのめ 若芽 ゆで0g
チコリー 若芽 生0gチンゲンサイ 葉 生0g
チンゲンサイ 葉 ゆで0gつくし 胞子茎 生0g
つくし 胞子茎 ゆで0gつるな 茎葉 生0g
つるむらさき 茎葉 生0gつるむらさき 茎葉 ゆで0g
つわぶき 葉柄 生0gつわぶき 葉柄 ゆで0g
唐辛子 葉・果実 生0g唐辛子 葉・果実 油いため0g
唐辛子 果実 生0g唐辛子 果実 乾0g
とうがん 果実 生0gとうがん 果実 ゆで0g
スイートコーン 未熟種子 生2.7gスイートコーン 未熟種子 ゆで0g
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍0gスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍0g
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル0gスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル0g
ヤングコーン 幼雌穂 生0gトマト 果実 生0.5g
ミニトマト 果実 生0gトマト 缶詰 ホール0g
トマト 缶詰 ジュース0gトマト 缶詰 ミックスジュース0g
トレビス 葉 生0gとんぶり子 ゆで0g
長崎白菜 葉 生0g長崎白菜 葉 ゆで0g
なす 果実 生0.7gなす 果実 ゆで0g
べいなす 果実 生0gべいなす 果実 油揚げ0g
漬物 塩漬0g漬物 ぬかみそ漬0g
漬物 こうじ漬0g漬物 からし漬0g
漬物 しば漬0gなずな 葉 生0g
和種なばな 花らい・茎 生0g和種なばな 花らい・茎 ゆで0g
洋種なばな 茎葉 生0g洋種なばな 茎葉 ゆで0g
にがうり 果実 生0gにがうり 果実 油いため0g
にら 葉 生1.2gにら 葉 ゆで0g
花にら 花茎・花らい 生0g黄にら 葉 生0g
葉にんじん 葉 生0gにんじん 根 皮つき 生0.4g
にんじん 根 皮つき ゆで0gにんじん 根 皮むき 生0.4g
にんじん 根 皮むき ゆで0gにんじん 根 冷凍0g
きんとき ジュース 缶詰0gきんとき 根 皮つき 生0g
きんとき 根 皮つき ゆで0gきんとき 根 皮むき 生0g
きんとき 根 皮むき ゆで0gミニキャロット 根 生0g
にんにく りん茎 生3.7g茎にんにく 花茎 生0g
茎にんにく 花茎 ゆで0g根深ねぎ 葉 軟白 生0.3g
葉ねぎ 葉 生0gこねぎ 葉 生0g
のざわな 葉 生0g漬物 塩漬0g
漬物 調味漬0gのびる りん茎葉 生0g
はくさい 結球葉 生0.6gはくさい 結球葉 ゆで0g
漬物 塩漬0g漬物 キムチ0g
パクチョイ 葉 生0gバジル 葉 生0g
パセリ 葉 生0gはつかだいこん 根 生0g
はやとうり 果実 生0gはやとうり 塩漬0g
ビート 根 生0gビート 根 ゆで0g
青ピーマン 果実 生0.7g青ピーマン 果実 油いため0g
赤ピーマン 果実 生0g赤ピーマン 果実 油いため0g
黄ピーマン 果実 生0g黄ピーマン 果実 油いため0g
トマピー 果実 生0gひのな 根・茎葉 生0g
ひのな 甘酢漬0gひのな 葉 生0g
広島菜 塩漬0gふき 葉柄 生0g
ふき 葉柄 ゆで0gふきのとう 花序 生0g
ふきのとう 花序 ゆで0gふじまめ 若ざや 生0g
ふだんそう 葉 生0gふだんそうう 葉 ゆで0g
ブロッコリー 花序 生2.9gブロッコリー 花序 ゆで0g
へちま 果実 生0gへちま 果実 ゆで0g
ほうれんそう 葉 生1.6gほうれんそう 葉 ゆで2.0g
ほうれんそう 葉 冷凍2.7gホースラディシュ 根茎 生0g
まこも 茎 生0gミズカケ菜 葉 生0g
ミズカケ菜 塩漬0g切りみつば 葉 生0g
切りみつば 葉 ゆで0g根みつば 葉 生0g
根みつば 葉 ゆで0g糸みつば 葉 生0g
糸みつば 葉 ゆで0gみょうが類 花穂 生0g
みょうがたけ 茎葉 生0gむかご 肉芽 生0g
芽キャベツ 結球葉 生0g芽キャベツ 結球葉 ゆで0g
めたで 芽ばえ 生0gアルファルファもやし 生0g
だいずもやし 生2.8gだいずもやし ゆで0g
ブラックマッペもやし 生1.2gブラックマッペもや ゆで0g
りょくとうもやし 生0gりょくとうもやし ゆで0g
モロヘイヤ 茎葉 生0gモロヘイヤ 茎葉 ゆで0g
山ごぼう みそ漬0gゆりね りん茎 生0g
ゆりね りん茎 ゆで0gようさい 茎葉 生0g
ようさい 茎葉 ゆで0gよめな 葉 生0g
蓬 葉 生0g蓬 葉 ゆで0g
落花生 未熟豆 生0g落花生 未熟豆 ゆで0g
らっきょう りん茎 生0gらっきょう 甘酢漬0g
エシャロット りん茎 生0gリーキ りん茎葉 生0g
リーキ りん茎葉 ゆで0gルバーブ 葉柄 生0g
ルバーブ 葉柄 ゆで0gレタス 結球葉 生0.4g
サラダな 葉 生1.4gリーフレタス 葉 生0g
サニーレタス 葉 生0gコスレタス 葉 生0g
れんこん 根茎 生1.3gれんこん 根茎 ゆで0g
ロケットサラダ 葉 生0gわけぎ 葉 生0g
わけぎ 葉 ゆで0gわさび 根茎 生0g
わさび わさび漬0gわらび 生わらび 生0g
わらび 生わらび ゆで0gわらび 干しわらび 乾0g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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