葉酸食べ物ランキング

葉酸の食べ物ランキングを食品ジャンルごとと総合ランキングでまとめてありますので、葉酸の摂取が特に必要となる貧血気味のかたや妊娠前、初期、出産後など妊娠に関わる維持の葉酸の摂取に役立てましょう。

葉酸には造血作用があり補酵素としてアミノ酸の核酸の代謝に関わる働きをもつビタミンで、妊娠時には特に葉酸の必要量が高まることで知られており、胎児の発育に関わる重要な栄養となります。

フルーツ
フルーツ

この葉酸が不足すると貧血の症状につながり欠乏症では食欲不振、口内炎などの症状も見られるといわれていますし、過剰症では発熱やじんましんなどが起こるので適切な摂取を心がけたい所です。

また、葉酸は亜鉛の吸収の阻害をしますので、過剰に摂取すると亜鉛の吸収に影響を及ぼしますし、ビタミンB12とともにアミノ酸や核酸を合成する役割をもちます。

さらにビタミンB12と一緒に摂取することで葉酸の吸収率が高まる性質がありますし、葉酸は赤血球を生成したり代謝をよくしたりするのに必要な栄養素で産後、授乳中はとくに重要とされます。

これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

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葉酸含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

葉酸の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

葉酸含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、乾燥3800μg
2位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、圧搾1900μg
3位藻類あおのり 焼きのり1900μg
4位藻類あおのり 味付けのり1600μg
5位藻類いわのり 素干し1500μg
6位調味料及び香辛料類パセリ 乾1400μg
7位し好飲料類せん茶 茶1300μg
8位肉類副生物 肝臓 生1300μg
9位藻類かわのり 素干し1200μg
10位藻類あおのり ほしのり1200μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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穀類の食べ物の葉酸含有量ランキング、 (100g辺り)

穀類の食べ物や食品に含まれる葉酸の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位穀類その他 小麦はいが390μg
2位穀類アマランサス 玄穀130μg
3位穀類そば そば粉 表層粉84μg
4位穀類こめ うるち米製品 米こうじ71μg
5位穀類ライ麦 全粒粉65μg
6位穀類もろこし 玄穀54μg
7位穀類パン粉 乾燥54μg
8位穀類そば そば粉 全層粉51μg
9位穀類こむぎ 輸入 硬質49μg
10位穀類こむぎ 強力粉 全粒粉48μg
11位穀類パン粉 半生46μg
12位穀類パン類 コッペパン45μg
13位穀類そば そば粉 中層粉44μg
14位穀類パン粉 生40μg
15位穀類こむぎ 輸入 軟質40μg
16位穀類パン類 ロールパン38μg
17位穀類こむぎ 国産 普通38μg
18位穀類パン類 ナン36μg
19位穀類パン類 ライ麦パン34μg
20位穀類ライ麦 ライ麦粉34μg
21位穀類小麦たんぱく 粉末状34μg
22位穀類パン類 クロワッサン33μg
23位穀類パン類 フランスパン33μg
24位穀類パン類 ぶどうパン33μg
25位穀類パン類 食パン32μg
26位穀類そば そば粉 内層粉30μg
27位穀類えんばく オートミール30μg
28位穀類もろこし 精白粒29μg
29位穀類あわ 精白粒29μg
30位穀類とうもろこし 玄穀28μg
31位穀類とうもろこし コーンミール28μg
32位穀類こめ 水稲穀粒 玄米27μg
33位穀類こめ 陸稲穀粒 玄米27μg
34位穀類干しそば 乾25μg
35位穀類おおむぎ 麦こがし24μg
36位穀類パン類 イングリッシュマフィン23μg
37位穀類そば そば米23μg
38位穀類中華スタイル即席カップめん 非油揚げ23μg
39位穀類ふ類 板ふ22μg
40位穀類とうもろこし ポップコーン22μg
41位穀類中華スタイル即席カップめん 油揚げ21μg
42位穀類ピザクラスト ピザクラスト20μg
43位穀類パン類 乾パン20μg
44位穀類そば 生19μg
45位穀類おおむぎ 乾19μg
46位穀類こめ 水稲穀粒 半つき米18μg
47位穀類こめ 陸稲穀粒 半つき米18μg
48位穀類こめ 水稲穀粒 はいが精米18μg
49位穀類こむぎ 強力粉 二等18μg
50位穀類小麦たんぱく ペースト状17μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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葉酸を含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

葉酸は母体全体に葉酸が行き渡るのには、約1か月かかってしまうといわれていますので比較的早い段階、準備段階からの葉酸の摂取が必要で、妊娠1か月から3か月までの間が赤ちゃんの基礎的な体作りには特に重要な時期になります。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

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まとめ

葉酸は鶏レバー、モロヘイヤ、菜の花、ブロッコリー、枝豆、ほうれん草などの食品に多く含まれるビタミンですし、遺伝子の情報を持つDNA(核酸)の合成を助長する働きがあります。

妊娠時に特に重要な役割を持つので、これらのランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。

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