食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 E γ-トコフェノールの含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生0mgアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで0mg
あさつき 葉 生1.6mgあさつき 葉 ゆで1.6mg
あしたば 茎葉 生1.4mgあしたば 茎葉 ゆで1.4mg
アスパラガス 若茎 生0.2mgアスパラガス 若茎 ゆで0.1mg
アスパラガス 水煮缶詰0mgさやいんげん 若ざや 生0.4mg
さやいんげん 若ざや ゆで0.4mgうど 茎 生0mg
うど 茎 水さらし0mgやまうど 茎 生0mg
えだまめ 生6.5mgえだまめ ゆで5.8mg
えだまめ 冷凍8.2mgエンダイブ 葉、生0.5mg
トウミョウ 茎葉 生0.1mgさやえんどう 若ざや 生0.2mg
さやえんどう 若ざや ゆで0.2mgスナップえんどう 若ざや 生0.1mg
グリンピース 生2.6mgグリンピース ゆで3.1mg
グリンピース 冷凍1.6mgグリンピース 水煮缶詰2.0mg
おおさかしろな 葉 生0mgおおさかしろな 葉 ゆで0.1mg
おおさかしろな 塩漬0.1mgおかひじき 茎葉 生0mg
おかひじき 茎葉 ゆで0mgオクラ 果実 生0.2mg
オクラ 果実 ゆで0.1mgかぶ 葉 生0.1mg
かぶ 葉 ゆで0.1mgかぶ 根 皮つき 生0mg
かぶ 根 皮つき ゆで0mgかぶ 根 皮むき 生0mg
かぶ 根 皮むき ゆで0mg塩漬 葉0.1mg
塩漬 根 皮つき0mg塩漬 根 皮むき0mg
ぬかみそ漬 葉0.1mgぬかみそ漬 根 皮つき0mg
ぬかみそ漬 根 皮むき0mg日本かぼちゃ 果実 生3.2mg
日本かぼちゃ 果実 ゆで3.8mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生1.3mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで1.0mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍1.1mg
そうめんかぼちゃ 果実 生0mgからしな 葉 生0.1mg
からしな 塩漬0.1mgカリフラワー 花序 生0.4mg
カリフラワー 花序 ゆで0.4mgかんぴょう 乾0mg
かんぴょう ゆで0mg菊 花びら 生0.3mg
菊 花びら ゆで0.3mg菊 菊のり0.6mg
キャベツ 結球葉 生0mgキャベツ 結球葉 ゆで0mg
グリーンボール 結球葉 生0mgレッドキャベツル 結球葉 生0mg
きゅうり 果実 生0mg漬物 塩漬0.1mg
漬物 しょうゆ漬0.1mg漬物 ぬかみそ漬0mg
ピクルス スイート型0mgピクルス サワー型0mg
ぎょうじゃにんにく 葉 生0.4mgぎょうな 葉 生0.1mg
ぎょうな 葉 ゆで0.1mgぎょうな 塩漬0.1mg
キンサイ 茎葉 生0mgキンサイ 茎葉 ゆで0mg
くれそん 茎葉 生0mgくわい 塊茎 生0mg
くわい 塊茎 ゆで0mgケール 葉 生0.2mg
コールラビ 球茎 生0mgコールラビ 球茎 ゆで0mg
こごみ 若芽 生0.1mgごぼう 根 生0mg
ごぼう 根 ゆで0mg小松菜 葉 生0.1mg
小松菜 葉 ゆで0.1mgザーサイ 漬物0.1mg
さんとうさい 葉 生0mgさんとうさい 葉 ゆで0mg
さんとうさい 塩漬0mgしかくまめ 若ざや 生1.6mg
ししとうがらし 果実 生0mgししとうがらし 果実 油いため0mg
しそ 葉 生0mgしそ 実 生0.7mg
じゅうろくささげ 若ざや 生1.8mgじゅうろくささげ 若ざや ゆで1.3mg
春菊 葉 生0.1mg春菊 葉 ゆで0.1mg
じゅんさい 若葉 水煮びん詰0mg葉しょうが 根茎 生0.4mg
しょうが 根茎 生0.8mgしょうが 酢漬0.3mg
しょうが 甘酢漬0.4mgしろうり 果実 生0.1mg
漬物 塩漬0.1mg漬物 奈良漬0.1mg
ずいき 生ずいき 生0.1mgずいき 生ずいき ゆで0.1mg
ずいき 干しずいき 乾0.2mgずいき 干しずいき ゆで0mg
すぐきな 葉 生0.1mgすぐきな 根 生0mg
すぐきな すぐき漬0mgズッキーニ 果実 生0.4mg
せり 茎葉 生0.8mgせり 茎葉 ゆで1.0mg
せり 葉柄 生0mg生ぜんまい 若芽 生0.1mg
生ぜんまい 若芽 ゆで0.1mg干しぜんまい 干し若芽 乾0.4mg
干しぜんまい 干し若芽 ゆで0mgそらまめ 未熟豆 生1.3mg
そらまめ 未熟豆 ゆで1.2mgタアサイ 葉 生0mg
タアサイ 葉 ゆで0mgかいわれだいこん 芽ばえ 生0.5mg
葉だいこん 葉 生0mgだいこん 葉 生0.1mg
だいこん 葉 ゆで0mgだいこん 根 皮つき 生0mg
だいこん 根 皮つき ゆで0mgだいこん 根 皮むき 生0mg
だいこん 根 皮むき ゆで0mgだいこん 切干しだいこん0mg
漬物 ぬかみそ漬0mgたくあん漬 塩押しだいこん漬0mg
たくあん漬 干しだいこん漬0mg漬物 守口漬0mg
漬物 べったら漬0mg漬物 みそ漬0mg
漬物 福神漬0mgつまみな 葉 生0.1mg
たいさい 葉 生0mg塩漬け 塩漬0mg
たかな 葉 生0.1mgたかな たかな漬0.1mg
たけのこ 若茎 生0.3mgたけのこ 若茎 ゆで0.6mg
たけのこ 水煮缶詰0.8mgたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き0mg
たまねぎ りん茎 生0mgたまねぎ りん茎 水さらし0mg
たまねぎ りん茎 ゆで0mg赤たまねぎ りん茎 生0mg
たらのめ 若芽 生1.6mgたらのめ 若芽 ゆで1.2mg
チコリー 若芽 生0.1mgチンゲンサイ 葉 生0mg
チンゲンサイ 葉 ゆで0mgつくし 胞子茎 生0mg
つくし 胞子茎 ゆで0mgつるな 茎葉 生0mg
つるむらさき 茎葉 生0.2mgつるむらさき 茎葉 ゆで0.2mg
つわぶき 葉柄 生0mgつわぶき 葉柄 ゆで0mg
唐辛子 葉・果実 生0.1mg唐辛子 葉・果実 油いため0.1mg
唐辛子 果実 生2.0mg唐辛子 果実 乾6.9mg
とうがん 果実 生0mgとうがん 果実 ゆで0mg
スイートコーン 未熟種子 生1.0mgスイートコーン 未熟種子 ゆで0.9mg
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍0.6mgスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍0.3mg
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル0.3mgスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル0.2mg
ヤングコーン 幼雌穂 生0.4mgトマト 果実 生0.2mg
ミニトマト 果実 生0.5mgトマト 缶詰 ホール0.2mg
トマト 缶詰 ジュース0.1mgトマト 缶詰 ミックスジュース0.1mg
トレビス 葉 生0.1mgとんぶり子 ゆで1.1mg
長崎白菜 葉 生0mg長崎白菜 葉 ゆで0mg
なす 果実 生0mgなす 果実 ゆで0mg
べいなす 果実 生0mgべいなす 果実 油揚げ7.5mg
漬物 塩漬0mg漬物 ぬかみそ漬0mg
漬物 こうじ漬0mg漬物 からし漬0mg
漬物 しば漬0.1mgなずな 葉 生0.1mg
和種なばな 花らい・茎 生0.6mg和種なばな 花らい・茎 ゆで0.6mg
洋種なばな 茎葉 生0.1mg洋種なばな 茎葉 ゆで0.1mg
にがうり 果実 生0.1mgにがうり 果実 油いため0.1mg
にら 葉 生0.5mgにら 葉 ゆで0.7mg
花にら 花茎・花らい 生0.1mg黄にら 葉 生0mg
葉にんじん 葉 生0.1mgにんじん 根 皮つき 生0mg
にんじん 根 皮つき ゆで0mgにんじん 根 皮むき 生0mg
にんじん 根 皮むき ゆで0mgにんじん 根 冷凍0mg
きんとき ジュース 缶詰0mgきんとき 根 皮つき 生0mg
きんとき 根 皮つき ゆで0mgきんとき 根 皮むき 生0mg
きんとき 根 皮むき ゆで0mgミニキャロット 根 生0mg
にんにく りん茎 生0mg茎にんにく 花茎 生0.1mg
茎にんにく 花茎 ゆで0mg根深ねぎ 葉 軟白 生0mg
葉ねぎ 葉 生0mgこねぎ 葉 生0mg
のざわな 葉 生0mg漬物 塩漬0mg
漬物 調味漬0mgのびる りん茎葉 生0.2mg
はくさい 結球葉 生0mgはくさい 結球葉 ゆで0mg
漬物 塩漬0mg漬物 キムチ0.1mg
パクチョイ 葉 生0mgバジル 葉 生0.4mg
パセリ 葉 生0.9mgはつかだいこん 根 生0mg
はやとうり 果実 生0mgはやとうり 塩漬0mg
ビート 根 生0mgビート 根 ゆで0mg
青ピーマン 果実 生0mg青ピーマン 果実 油いため0mg
赤ピーマン 果実 生0.2mg赤ピーマン 果実 油いため0.2mg
黄ピーマン 果実 生0mg黄ピーマン 果実 油いため0mg
トマピー 果実 生0.1mgひのな 根・茎葉 生0mg
ひのな 甘酢漬0mgひのな 葉 生0mg
広島菜 塩漬0mgふき 葉柄 生0mg
ふき 葉柄 ゆで0mgふきのとう 花序 生0.7mg
ふきのとう 花序 ゆで0mgふじまめ 若ざや 生0.8mg
ふだんそう 葉 生0mgふだんそうう 葉 ゆで0mg
ブロッコリー 花序 生0.5mgブロッコリー 花序 ゆで0.4mg
へちま 果実 生0.1mgへちま 果実 ゆで0.1mg
ほうれんそう 葉 生0.2mgほうれんそう 葉 ゆで0.3mg
ほうれんそう 葉 冷凍0.2mgホースラディシュ 根茎 生0mg
まこも 茎 生0mgミズカケ菜 葉 生0mg
ミズカケ菜 塩漬0.1mg切りみつば 葉 生0mg
切りみつば 葉 ゆで0mg根みつば 葉 生0mg
根みつば 葉 ゆで0mg糸みつば 葉 生0mg
糸みつば 葉 ゆで0mgみょうが類 花穂 生1.2mg
みょうがたけ 茎葉 生0.3mgむかご 肉芽 生0mg
芽キャベツ 結球葉 生0mg芽キャベツ 結球葉 ゆで0mg
めたで 芽ばえ 生0mgアルファルファもやし 生0mg
だいずもやし 生1.6mgだいずもやし ゆで1.9mg
ブラックマッペもやし 生0.4mgブラックマッペもや ゆで0.5mg
りょくとうもやし 生0.3mgりょくとうもやし ゆで0.6mg
モロヘイヤ 茎葉 生0.5mgモロヘイヤ 茎葉 ゆで0.3mg
山ごぼう みそ漬0mgゆりね りん茎 生0mg
ゆりね りん茎 ゆで0mgようさい 茎葉 生0.3mg
ようさい 茎葉 ゆで0.1mgよめな 葉 生0.1mg
蓬 葉 生0.5mg蓬 葉 ゆで0.8mg
落花生 未熟豆 生2.9mg落花生 未熟豆 ゆで2.7mg
らっきょう りん茎 生0mgらっきょう 甘酢漬0mg
エシャロット りん茎 生0mgリーキ りん茎葉 生0.1mg
リーキ りん茎葉 ゆで0.1mgルバーブ 葉柄 生0mg
ルバーブ 葉柄 ゆで0mgレタス 結球葉 生0.2mg
サラダな 葉 生1.1mgリーフレタス 葉 生0.9mg
サニーレタス 葉 生0.8mgコスレタス 葉 生0.5mg
れんこん 根茎 生0mgれんこん 根茎 ゆで0mg
ロケットサラダ 葉 生0mgわけぎ 葉 生0.5mg
わけぎ 葉 ゆで0.4mgわさび 根茎 生0mg
わさび わさび漬0mgわらび 生わらび 生0.1mg
わらび 生わらび ゆで0.1mgわらび 干しわらび 乾1.7mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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