食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 食塩相当量の含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生8.7mgアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで8.6mg
あさつき 葉 生3.3mgあさつき 葉 ゆで3.4mg
あしたば 茎葉 生5.6mgあしたば 茎葉 ゆで5.3mg
アスパラガス 若茎 生1.8mgアスパラガス 若茎 ゆで2.1mg
アスパラガス 水煮缶詰1.7mgさやいんげん 若ざや 生2.4mg
さやいんげん 若ざや ゆで2.6mgうど 茎 生1.4mg
うど 茎 水さらし1.6mgやまうど 茎 生1.8mg
えだまめ 生5.0mgえだまめ ゆで4.6mg
えだまめ 冷凍7.3mgエンダイブ 葉、生2.2mg
トウミョウ 茎葉 生3.1mgさやえんどう 若ざや 生3.0mg
さやえんどう 若ざや ゆで3.1mgスナップえんどう 若ざや 生2.5mg
グリンピース 生7.7mgグリンピース ゆで8.6mg
グリンピース 冷凍5.9mgグリンピース 水煮缶詰6.9mg
おおさかしろな 葉 生1.8mgおおさかしろな 葉 ゆで2.2mg
おおさかしろな 塩漬3.1mgおかひじき 茎葉 生2.5mg
おかひじき 茎葉 ゆで2.7mgオクラ 果実 生5.0mg
オクラ 果実 ゆで5.2mgかぶ 葉 生2.9mg
かぶ 葉 ゆで3.7mgかぶ 根 皮つき 生1.5mg
かぶ 根 皮つき ゆで1.8mgかぶ 根 皮むき 生1.4mg
かぶ 根 皮むき ゆで1.7mg塩漬 葉3.6mg
塩漬 根 皮つき1.9mg塩漬 根 皮むき2.0mg
ぬかみそ漬 葉4.0mgぬかみそ漬 根 皮つき2.0mg
ぬかみそ漬 根 皮むき1.8mg日本かぼちゃ 果実 生2.8mg
日本かぼちゃ 果実 ゆで3.6mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生3.5mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで4.1mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍4.2mg
そうめんかぼちゃ 果実 生1.5mgからしな 葉 生3.7mg
からしな 塩漬5.0mgカリフラワー 花序 生2.9mg
カリフラワー 花序 ゆで3.2mgかんぴょう 乾30.1mg
かんぴょう ゆで5.3mg菊 花びら 生3.4mg
菊 花びら ゆで2.9mg菊 菊のり29.6mg
キャベツ 結球葉 生1.8mgキャベツ 結球葉 ゆで2.0mg
グリーンボール 結球葉 生1.6mgレッドキャベツル 結球葉 生2.8mg
きゅうり 果実 生1.1mg漬物 塩漬1.3mg
漬物 しょうゆ漬3.4mg漬物 ぬかみそ漬1.5mg
ピクルス スイート型1.7mgピクルス サワー型1.4mg
ぎょうじゃにんにく 葉 生3.3mgぎょうな 葉 生3.0mg
ぎょうな 葉 ゆで3.6mgぎょうな 塩漬3.5mg
キンサイ 茎葉 生2.5mgキンサイ 茎葉 ゆで2.9mg
くれそん 茎葉 生2.5mgくわい 塊茎 生2.4mg
くわい 塊茎 ゆで2.8mgケール 葉 生3.7mg
コールラビ 球茎 生1.9mgコールラビ 球茎 ゆで2.3mg
こごみ 若芽 生5.2mgごぼう 根 生5.7mg
ごぼう 根 ゆで6.1mg小松菜 葉 生1.9mg
小松菜 葉 ゆで2.4mgザーサイ 漬物4.6mg
さんとうさい 葉 生2.2mgさんとうさい 葉 ゆで2.5mg
さんとうさい 塩漬3.0mgしかくまめ 若ざや 生3.2mg
ししとうがらし 果実 生3.6mgししとうがらし 果実 油いため3.6mg
しそ 葉 生7.3mgしそ 実 生8.9mg
じゅうろくささげ 若ざや 生4.2mgじゅうろくささげ 若ざや ゆで4.5mg
春菊 葉 生3.2mg春菊 葉 ゆで3.7mg
じゅんさい 若葉 水煮びん詰1.0mg葉しょうが 根茎 生1.6mg
しょうが 根茎 生2.1mgしょうが 酢漬2.4mg
しょうが 甘酢漬2.0mgしろうり 果実 生1.2mg
漬物 塩漬2.2mg漬物 奈良漬2.4mg
ずいき 生ずいき 生1.6mgずいき 生ずいき ゆで2.1mg
ずいき 干しずいき 乾25.8mgずいき 干しずいき ゆで3.1mg
すぐきな 葉 生4.0mgすぐきな 根 生1.7mg
すぐきな すぐき漬5.2mgズッキーニ 果実 生1.3mg
せり 茎葉 生2.5mgせり 茎葉 ゆで2.8mg
せり 葉柄 生1.5mg生ぜんまい 若芽 生3.8mg
生ぜんまい 若芽 ゆで3.5mg干しぜんまい 干し若芽 乾34.8mg
干しぜんまい 干し若芽 ゆで5.2mgそらまめ 未熟豆 生2.6mg
そらまめ 未熟豆 ゆで4.0mgタアサイ 葉 生1.9mg
タアサイ 葉 ゆで2.1mgかいわれだいこん 芽ばえ 生1.9mg
葉だいこん 葉 生2.6mgだいこん 葉 生4.0mg
だいこん 葉 ゆで3.6mgだいこん 根 皮つき 生1.4mg
だいこん 根 皮つき ゆで1.6mgだいこん 根 皮むき 生1.3mg
だいこん 根 皮むき ゆで1.7mgだいこん 切干しだいこん20.7mg
漬物 ぬかみそ漬1.8mgたくあん漬 塩押しだいこん漬3.5mg
たくあん漬 干しだいこん漬3.7mg漬物 守口漬3.3mg
漬物 べったら漬1.8mg漬物 みそ漬3.3mg
漬物 福神漬3.9mgつまみな 葉 生2.3mg
たいさい 葉 生1.6mg塩漬け 塩漬2.5mg
たかな 葉 生2.5mgたかな たかな漬5.2mg
たけのこ 若茎 生2.8mgたけのこ 若茎 ゆで3.3mg
たけのこ 水煮缶詰2.3mgたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き3.5mg
たまねぎ りん茎 生1.6mgたまねぎ りん茎 水さらし1.5mg
たまねぎ りん茎 ゆで1.7mg赤たまねぎ りん茎 生1.7mg
たらのめ 若芽 生4.2mgたらのめ 若芽 ゆで3.6mg
チコリー 若芽 生1.1mgチンゲンサイ 葉 生1.2mg
チンゲンサイ 葉 ゆで1.5mgつくし 胞子茎 生8.1mg
つくし 胞子茎 ゆで6.7mgつるな 茎葉 生2.3mg
つるむらさき 茎葉 生2.2mgつるむらさき 茎葉 ゆで3.1mg
つわぶき 葉柄 生2.5mgつわぶき 葉柄 ゆで2.3mg
唐辛子 葉・果実 生5.7mg唐辛子 葉・果実 油いため6.3mg
唐辛子 果実 生10.3mg唐辛子 果実 乾46.4mg
とうがん 果実 生1.3mgとうがん 果実 ゆで1.5mg
スイートコーン 未熟種子 生3.0mgスイートコーン 未熟種子 ゆで3.1mg
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍2.8mgスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍2.8mg
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル1.8mgスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル3.3mg
ヤングコーン 幼雌穂 生2.7mgトマト 果実 生1.0mg
ミニトマト 果実 生1.4mgトマト 缶詰 ホール1.3mg
トマト 缶詰 ジュース0.7mgトマト 缶詰 ミックスジュース0.7mg
トレビス 葉 生2.0mgとんぶり子 ゆで7.1mg
長崎白菜 葉 生2.2mg長崎白菜 葉 ゆで2.4mg
なす 果実 生2.2mgなす 果実 ゆで2.1mg
べいなす 果実 生2.4mgべいなす 果実 油揚げ1.8mg
漬物 塩漬2.7mg漬物 ぬかみそ漬2.7mg
漬物 こうじ漬4.2mg漬物 からし漬4.2mg
漬物 しば漬4.4mgなずな 葉 生5.4mg
和種なばな 花らい・茎 生4.2mg和種なばな 花らい・茎 ゆで4.3mg
洋種なばな 茎葉 生3.7mg洋種なばな 茎葉 ゆで4.1mg
にがうり 果実 生2.6mgにがうり 果実 油いため2.8mg
にら 葉 生2.7mgにら 葉 ゆで4.3mg
花にら 花茎・花らい 生2.8mg黄にら 葉 生2.0mg
葉にんじん 葉 生2.7mgにんじん 根 皮つき 生2.7mg
にんじん 根 皮つき ゆで2.9mgにんじん 根 皮むき 生2.5mg
にんじん 根 皮むき ゆで3.0mgにんじん 根 冷凍2.9mg
きんとき ジュース 缶詰0.2mgきんとき 根 皮つき 生3.9mg
きんとき 根 皮つき ゆで4.3mgきんとき 根 皮むき 生3.6mg
きんとき 根 皮むき ゆで4.1mgミニキャロット 根 生2.7mg
にんにく りん茎 生5.7mg茎にんにく 花茎 生3.8mg
茎にんにく 花茎 ゆで3.8mg根深ねぎ 葉 軟白 生2.2mg
葉ねぎ 葉 生2.9mgこねぎ 葉 生2.5mg
のざわな 葉 生2.0mg漬物 塩漬2.5mg
漬物 調味漬3.1mgのびる りん茎葉 生6.9mg
はくさい 結球葉 生1.3mgはくさい 結球葉 ゆで1.4mg
漬物 塩漬1.8mg漬物 キムチ2.7mg
パクチョイ 葉 生1.8mgバジル 葉 生4.0mg
パセリ 葉 生6.8mgはつかだいこん 根 生1.2mg
はやとうり 果実 生1.2mgはやとうり 塩漬1.6mg
ビート 根 生2.7mgビート 根 ゆで2.9mg
青ピーマン 果実 生2.3mg青ピーマン 果実 油いため2.4mg
赤ピーマン 果実 生1.6mg赤ピーマン 果実 油いため1.6mg
黄ピーマン 果実 生1.3mg黄ピーマン 果実 油いため1.3mg
トマピー 果実 生1.6mgひのな 根・茎葉 生3.0mg
ひのな 甘酢漬4.7mgひのな 葉 生2.4mg
広島菜 塩漬2.4mgふき 葉柄 生1.3mg
ふき 葉柄 ゆで1.1mgふきのとう 花序 生6.4mg
ふきのとう 花序 ゆで4.2mgふじまめ 若ざや 生4.4mg
ふだんそう 葉 生3.3mgふだんそうう 葉 ゆで3.8mg
ブロッコリー 花序 生4.4mgブロッコリー 花序 ゆで3.7mg
へちま 果実 生1.0mgへちま 果実 ゆで1.5mg
ほうれんそう 葉 生2.8mgほうれんそう 葉 ゆで3.6mg
ほうれんそう 葉 冷凍3.1mgホースラディシュ 根茎 生8.2mg
まこも 茎 生2.3mgミズカケ菜 葉 生2.8mg
ミズカケ菜 塩漬4.0mg切りみつば 葉 生2.5mg
切りみつば 葉 ゆで2.7mg根みつば 葉 生2.9mg
根みつば 葉 ゆで3.3mg糸みつば 葉 生2.3mg
糸みつば 葉 ゆで3.0mgみょうが類 花穂 生2.1mg
みょうがたけ 茎葉 生1.1mgむかご 肉芽 生4.2mg
芽キャベツ 結球葉 生5.5mg芽キャベツ 結球葉 ゆで5.2mg
めたで 芽ばえ 生6.3mgアルファルファもやし 生1.4mg
だいずもやし 生2.3mgだいずもやし ゆで2.2mg
ブラックマッペもやし 生1.4mgブラックマッペもや ゆで1.6mg
りょくとうもやし 生1.3mgりょくとうもやし ゆで1.5mg
モロヘイヤ 茎葉 生5.9mgモロヘイヤ 茎葉 ゆで3.5mg
山ごぼう みそ漬7.0mgゆりね りん茎 生5.4mg
ゆりね りん茎 ゆで6.0mgようさい 茎葉 生3.1mg
ようさい 茎葉 ゆで3.4mgよめな 葉 生7.8mg
蓬 葉 生7.8mg蓬 葉 ゆで7.8mg
落花生 未熟豆 生4.0mg落花生 未熟豆 ゆで4.2mg
らっきょう りん茎 生21.0mgらっきょう 甘酢漬3.1mg
エシャロット りん茎 生11.4mgリーキ りん茎葉 生2.5mg
リーキ りん茎葉 ゆで2.6mgルバーブ 葉柄 生2.5mg
ルバーブ 葉柄 ゆで2.9mgレタス 結球葉 生1.1mg
サラダな 葉 生1.8mgリーフレタス 葉 生1.9mg
サニーレタス 葉 生2.0mgコスレタス 葉 生1.9mg
れんこん 根茎 生2.0mgれんこん 根茎 ゆで2.3mg
ロケットサラダ 葉 生2.6mgわけぎ 葉 生2.8mg
わけぎ 葉 ゆで3.1mgわさび 根茎 生4.4mg
わさび わさび漬2.7mgわらび 生わらび 生3.6mg
わらび 生わらび ゆで3.0mgわらび 干しわらび 乾58.0mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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