ビタミンB12食べ物ランキング

ビタミンB12の食べ物ランキングを食品カテゴリーごとと食品総合でのランキングにまとめてありますので、ビタミンB12の含有量を確認し日々の栄養素の摂取や健康管理、美容などに役立てましょう。

ビタミンB12は補酵素としてアミノ酸の代謝やたんぱく質の合成に関わるビタミンで、DNA合成の調整に関わる働きや造血作用にもかかわります。

蛤

幅広い食品に含まれるビタミンですが、植物性の食品にはほとんど含まれない栄養素ですので、ビタミンB12の摂取は植物性以外の食品を中心の食生活が必要で、牛レバー、アサリ、秋刀魚、しじみ、みそ、納豆、漬物、あんこうの肝、味付け海苔、あおさ、さんま、さけ、さばなどの食品に多く含まれます。

造血機能に関わりますので、葉酸とともに貧血の予防に効果的で、中心部にコバルトというミネラルをもつビタミンです。

ビタミンB12不足では悪性の貧血や神経系の代謝に異常をきたしますので注意が必要ですが、過剰症はとくになしとされ骨髄でのDNAの合成、細胞分裂に関わる働きを持ちます。

動物の内臓に蓄積するので、レバーや貝類の内臓などに豊富に含まれ、睡眠ホルモンであるメラトニンの分泌の調整で睡眠のリズムを整えるとも言われます。

これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

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ビタミンB12含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

ビタミンB12の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

B12含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位魚介類めふん327.6μg
2位藻類あおのり ほしのり77.6μg
3位魚介類うるめいわし 田作り64.5μg
4位魚介類缶詰 水煮63.8μg
5位魚介類しじみ 生62.4μg
6位魚介類あゆ 天然 内臓 生60.3μg
7位魚介類あげまき 生59.4μg
8位魚介類あかがい 生59.2μg
9位藻類あおのり 味付けのり58.1μg
10位藻類あおのり 焼きのり57.6μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url : http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
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穀類の食べ物のB12含有量ランキング、 (100g辺り)

穀類の食べ物や食品に含まれるB12の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位穀類和風スタイル即席カップめん 油揚げ0.2μg
2位穀類中華スタイル即席カップめん 油揚げ0.2μg
3位穀類こむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用0.1μg
4位穀類中華スタイル即席カップめん 非油揚げ0.1μg
5位穀類即席中華めん 油揚げ0μg
6位穀類即席中華めん 非油揚げ0μg
7位穀類中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば0μg
8位穀類こむぎ プレミックス粉 てんぷら用0μg
9位穀類即席中華めん 油揚げ味付け0μg
10位穀類干し中華めん ゆで0μg
11位穀類中華めん ゆで0μg
12位穀類こめ うるち米製品 焼きおにぎり0μg
13位穀類こめ 陸稲穀粒 七分つき米(0)μg
14位穀類こめ 陸稲穀粒 精白米(0)μg
15位穀類こめ 陸稲めし 玄米(0)μg
16位穀類こめ 水稲おもゆ 玄米(0)μg
17位穀類こめ 水稲おもゆ 半つき米(0)μg
18位穀類こめ 陸稲穀粒 玄米(0)μg
19位穀類こめ 水稲穀粒 半つき米(0)μg
20位穀類こめ 水稲おもゆ 精白米(0)μg
21位穀類こめ 水稲おもゆ 七分つき米(0)μg
22位穀類こめ 陸稲穀粒 半つき米(0)μg
23位穀類こめ 水稲穀粒 七分つき米(0)μg
24位穀類こめ 水稲めし はいが精米(0)μg
25位穀類こめ 水稲全かゆ 玄米(0)μg
26位穀類こめ 水稲全かゆ 半つき米(0)μg
27位穀類こめ 水稲めし 精白米(0)μg
28位穀類こめ 水稲めし 七分つき米(0)μg
29位穀類こめ 水稲めし 玄米(0)μg
30位穀類こめ 水稲めし 半つき米(0)μg
31位穀類こめ 水稲全かゆ 七分つき米(0)μg
32位穀類こめ 水稲全かゆ 精白米(0)μg
33位穀類こめ 水稲穀粒 精白米(0)μg
34位穀類こめ 陸稲めし 半つき米(0)μg
35位穀類こめ 水稲五分かゆ 精白米(0)μg
36位穀類こめ 水稲五分かゆ 七分つき米(0)μg
37位穀類こめ 水稲五分かゆ 玄米(0)μg
38位穀類こめ 水稲五分かゆ 半つき米(0)μg
39位穀類こめ 水稲穀粒 はいが精米(0)μg
40位穀類こめ 陸稲めし 精白米(0)μg
41位穀類とうもろこし コーンミール(0)μg
42位穀類とうもろこし コーングリッツ(0)μg
43位穀類とうもろこし コーンフラワー(0)μg
44位穀類とうもろこし 玄穀(0)μg
45位穀類干しそば ゆで(0)μg
46位穀類そば ゆで(0)μg
47位穀類干しそば 乾(0)μg
48位穀類とうもろこし フライ、味付け(0)μg
49位穀類とうもろこし ポップコーン(0)μg
50位穀類もろこし 精白粒(0)μg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
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ビタミンB12を含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

ビタミンB12は内因子の糖たんぱく質と結合し小腸から吸収されますし、コバラミンとも呼ばれるビタミンで造血作用をもちます。

アミノ酸の代謝で補酵素として働き、ベジタリアンの場合は発酵食品の納豆などからの摂取が行えます。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

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まとめ

ビタミンB12は身体の全ての細胞の代謝に関わっています

肝臓に蓄えられ、体の中の腸内細菌によって合成されるなどもありますが、これらのランキングを参考に含有量の高い食品からの摂取を心がけましょう。

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2位埼玉県841909人920746人960773人
3位千葉県570324人634357人683815人
4位神奈川県540391人598382人607051人
5位栃木県307438人311288人348288人
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