たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
野菜類の食品別 カロリー(kj)の含有量一覧 (100g辺り)
アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生 | 201kJ | アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで | 188kJ |
あさつき 葉 生 | 138kJ | あさつき 葉 ゆで | 163kJ |
あしたば 茎葉 生 | 138kJ | あしたば 茎葉 ゆで | 130kJ |
アスパラガス 若茎 生 | 92kJ | アスパラガス 若茎 ゆで | 100kJ |
アスパラガス 水煮缶詰 | 92kJ | さやいんげん 若ざや 生 | 96kJ |
さやいんげん 若ざや ゆで | 109kJ | うど 茎 生 | 75kJ |
うど 茎 水さらし | 59kJ | やまうど 茎 生 | 79kJ |
えだまめ 生 | 565kJ | えだまめ ゆで | 561kJ |
えだまめ 冷凍 | 665kJ | エンダイブ 葉、生 | 63kJ |
トウミョウ 茎葉 生 | 130kJ | さやえんどう 若ざや 生 | 151kJ |
さやえんどう 若ざや ゆで | 142kJ | スナップえんどう 若ざや 生 | 180kJ |
グリンピース 生 | 389kJ | グリンピース ゆで | 460kJ |
グリンピース 冷凍 | 410kJ | グリンピース 水煮缶詰 | 410kJ |
おおさかしろな 葉 生 | 54kJ | おおさかしろな 葉 ゆで | 71kJ |
おおさかしろな 塩漬 | 92kJ | おかひじき 茎葉 生 | 71kJ |
おかひじき 茎葉 ゆで | 71kJ | オクラ 果実 生 | 126kJ |
オクラ 果実 ゆで | 138kJ | かぶ 葉 生 | 84kJ |
かぶ 葉 ゆで | 92kJ | かぶ 根 皮つき 生 | 84kJ |
かぶ 根 皮つき ゆで | 88kJ | かぶ 根 皮むき 生 | 88kJ |
かぶ 根 皮むき ゆで | 92kJ | 塩漬 葉 | 121kJ |
塩漬 根 皮つき | 96kJ | 塩漬 根 皮むき | 88kJ |
ぬかみそ漬 葉 | 142kJ | ぬかみそ漬 根 皮つき | 117kJ |
ぬかみそ漬 根 皮むき | 130kJ | 日本かぼちゃ 果実 生 | 205kJ |
日本かぼちゃ 果実 ゆで | 251kJ | 西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生 | 381kJ |
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで | 389kJ | 西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍 | 347kJ |
そうめんかぼちゃ 果実 生 | 100kJ | からしな 葉 生 | 109kJ |
からしな 塩漬 | 151kJ | カリフラワー 花序 生 | 113kJ |
カリフラワー 花序 ゆで | 109kJ | かんぴょう 乾 | 1092kJ |
かんぴょう ゆで | 117kJ | 菊 花びら 生 | 113kJ |
菊 花びら ゆで | 96kJ | 菊 菊のり | 1222kJ |
キャベツ 結球葉 生 | 96kJ | キャベツ 結球葉 ゆで | 84kJ |
グリーンボール 結球葉 生 | 84kJ | レッドキャベツル 結球葉 生 | 126kJ |
きゅうり 果実 生 | 59kJ | 漬物 塩漬 | 67kJ |
漬物 しょうゆ漬 | 209kJ | 漬物 ぬかみそ漬 | 113kJ |
ピクルス スイート型 | 280kJ | ピクルス サワー型 | 50kJ |
ぎょうじゃにんにく 葉 生 | 142kJ | ぎょうな 葉 生 | 96kJ |
ぎょうな 葉 ゆで | 92kJ | ぎょうな 塩漬 | 113kJ |
キンサイ 茎葉 生 | 79kJ | キンサイ 茎葉 ゆで | 79kJ |
くれそん 茎葉 生 | 63kJ | くわい 塊茎 生 | 527kJ |
くわい 塊茎 ゆで | 536kJ | ケール 葉 生 | 117kJ |
コールラビ 球茎 生 | 88kJ | コールラビ 球茎 ゆで | 88kJ |
こごみ 若芽 生 | 117kJ | ごぼう 根 生 | 272kJ |
ごぼう 根 ゆで | 243kJ | 小松菜 葉 生 | 59kJ |
小松菜 葉 ゆで | 63kJ | ザーサイ 漬物 | 96kJ |
さんとうさい 葉 生 | 59kJ | さんとうさい 葉 ゆで | 67kJ |
さんとうさい 塩漬 | 84kJ | しかくまめ 若ざや 生 | 84kJ |
ししとうがらし 果実 生 | 113kJ | ししとうがらし 果実 油いため | 251kJ |
しそ 葉 生 | 155kJ | しそ 実 生 | 172kJ |
じゅうろくささげ 若ざや 生 | 100kJ | じゅうろくささげ 若ざや ゆで | 126kJ |
春菊 葉 生 | 92kJ | 春菊 葉 ゆで | 113kJ |
じゅんさい 若葉 水煮びん詰 | 21kJ | 葉しょうが 根茎 生 | 46kJ |
しょうが 根茎 生 | 126kJ | しょうが 酢漬 | 79kJ |
しょうが 甘酢漬 | 213kJ | しろうり 果実 生 | 63kJ |
漬物 塩漬 | 67kJ | 漬物 奈良漬 | 657kJ |
ずいき 生ずいき 生 | 67kJ | ずいき 生ずいき ゆで | 50kJ |
ずいき 干しずいき 乾 | 1029kJ | ずいき 干しずいき ゆで | 54kJ |
すぐきな 葉 生 | 109kJ | すぐきな 根 生 | 88kJ |
すぐきな すぐき漬 | 142kJ | ズッキーニ 果実 生 | 59kJ |
せり 茎葉 生 | 71kJ | せり 茎葉 ゆで | 75kJ |
せり 葉柄 生 | 63kJ | 生ぜんまい 若芽 生 | 121kJ |
生ぜんまい 若芽 ゆで | 88kJ | 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 1226kJ |
干しぜんまい 干し若芽 ゆで | 121kJ | そらまめ 未熟豆 生 | 452kJ |
そらまめ 未熟豆 ゆで | 469kJ | タアサイ 葉 生 | 54kJ |
タアサイ 葉 ゆで | 54kJ | かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 88kJ |
葉だいこん 葉 生 | 75kJ | だいこん 葉 生 | 105kJ |
だいこん 葉 ゆで | 105kJ | だいこん 根 皮つき 生 | 75kJ |
だいこん 根 皮つき ゆで | 75kJ | だいこん 根 皮むき 生 | 75kJ |
だいこん 根 皮むき ゆで | 75kJ | だいこん 切干しだいこん | 1167kJ |
漬物 ぬかみそ漬 | 126kJ | たくあん漬 塩押しだいこん漬 | 268kJ |
たくあん漬 干しだいこん漬 | 113kJ | 漬物 守口漬 | 782kJ |
漬物 べったら漬 | 238kJ | 漬物 みそ漬 | 326kJ |
漬物 福神漬 | 569kJ | つまみな 葉 生 | 84kJ |
たいさい 葉 生 | 67kJ | 塩漬け 塩漬 | 84kJ |
たかな 葉 生 | 88kJ | たかな たかな漬 | 138kJ |
たけのこ 若茎 生 | 109kJ | たけのこ 若茎 ゆで | 126kJ |
たけのこ 水煮缶詰 | 96kJ | たけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き | 79kJ |
たまねぎ りん茎 生 | 155kJ | たまねぎ りん茎 水さらし | 109kJ |
たまねぎ りん茎 ゆで | 130kJ | 赤たまねぎ りん茎 生 | 159kJ |
たらのめ 若芽 生 | 113kJ | たらのめ 若芽 ゆで | 109kJ |
チコリー 若芽 生 | 67kJ | チンゲンサイ 葉 生 | 38kJ |
チンゲンサイ 葉 ゆで | 50kJ | つくし 胞子茎 生 | 159kJ |
つくし 胞子茎 ゆで | 138kJ | つるな 茎葉 生 | 63kJ |
つるむらさき 茎葉 生 | 54kJ | つるむらさき 茎葉 ゆで | 63kJ |
つわぶき 葉柄 生 | 88kJ | つわぶき 葉柄 ゆで | 67kJ |
唐辛子 葉・果実 生 | 146kJ | 唐辛子 葉・果実 油いため | 393kJ |
唐辛子 果実 生 | 402kJ | 唐辛子 果実 乾 | 1443kJ |
とうがん 果実 生 | 67kJ | とうがん 果実 ゆで | 67kJ |
スイートコーン 未熟種子 生 | 385kJ | スイートコーン 未熟種子 ゆで | 414kJ |
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍 | 406kJ | スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 414kJ |
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル | 351kJ | スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル | 343kJ |
ヤングコーン 幼雌穂 生 | 121kJ | トマト 果実 生 | 79kJ |
ミニトマト 果実 生 | 121kJ | トマト 缶詰 ホール | 84kJ |
トマト 缶詰 ジュース | 71kJ | トマト 缶詰 ミックスジュース | 71kJ |
トレビス 葉 生 | 75kJ | とんぶり子 ゆで | 377kJ |
長崎白菜 葉 生 | 54kJ | 長崎白菜 葉 ゆで | 75kJ |
なす 果実 生 | 92kJ | なす 果実 ゆで | 79kJ |
べいなす 果実 生 | 92kJ | べいなす 果実 油揚げ | 770kJ |
漬物 塩漬 | 96kJ | 漬物 ぬかみそ漬 | 113kJ |
漬物 こうじ漬 | 331kJ | 漬物 からし漬 | 494kJ |
漬物 しば漬 | 126kJ | なずな 葉 生 | 151kJ |
和種なばな 花らい・茎 生 | 138kJ | 和種なばな 花らい・茎 ゆで | 117kJ |
洋種なばな 茎葉 生 | 146kJ | 洋種なばな 茎葉 ゆで | 130kJ |
にがうり 果実 生 | 71kJ | にがうり 果実 油いため | 222kJ |
にら 葉 生 | 88kJ | にら 葉 ゆで | 130kJ |
花にら 花茎・花らい 生 | 113kJ | 黄にら 葉 生 | 75kJ |
葉にんじん 葉 生 | 75kJ | にんじん 根 皮つき 生 | 155kJ |
にんじん 根 皮つき ゆで | 151kJ | にんじん 根 皮むき 生 | 155kJ |
にんじん 根 皮むき ゆで | 163kJ | にんじん 根 冷凍 | 146kJ |
きんとき ジュース 缶詰 | 117kJ | きんとき 根 皮つき 生 | 184kJ |
きんとき 根 皮つき ゆで | 176kJ | きんとき 根 皮むき 生 | 188kJ |
きんとき 根 皮むき ゆで | 188kJ | ミニキャロット 根 生 | 134kJ |
にんにく りん茎 生 | 561kJ | 茎にんにく 花茎 生 | 188kJ |
茎にんにく 花茎 ゆで | 184kJ | 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 117kJ |
葉ねぎ 葉 生 | 130kJ | こねぎ 葉 生 | 113kJ |
のざわな 葉 生 | 67kJ | 漬物 塩漬 | 75kJ |
漬物 調味漬 | 96kJ | のびる りん茎葉 生 | 272kJ |
はくさい 結球葉 生 | 59kJ | はくさい 結球葉 ゆで | 54kJ |
漬物 塩漬 | 67kJ | 漬物 キムチ | 192kJ |
パクチョイ 葉 生 | 63kJ | バジル 葉 生 | 100kJ |
パセリ 葉 生 | 184kJ | はつかだいこん 根 生 | 63kJ |
はやとうり 果実 生 | 84kJ | はやとうり 塩漬 | 71kJ |
ビート 根 生 | 172kJ | ビート 根 ゆで | 184kJ |
青ピーマン 果実 生 | 92kJ | 青ピーマン 果実 油いため | 268kJ |
赤ピーマン 果実 生 | 126kJ | 赤ピーマン 果実 油いため | 305kJ |
黄ピーマン 果実 生 | 113kJ | 黄ピーマン 果実 油いため | 293kJ |
トマピー 果実 生 | 130kJ | ひのな 根・茎葉 生 | 79kJ |
ひのな 甘酢漬 | 289kJ | ひのな 葉 生 | 84kJ |
広島菜 塩漬 | 67kJ | ふき 葉柄 生 | 46kJ |
ふき 葉柄 ゆで | 33kJ | ふきのとう 花序 生 | 180kJ |
ふきのとう 花序 ゆで | 134kJ | ふじまめ 若ざや 生 | 138kJ |
ふだんそう 葉 生 | 79kJ | ふだんそうう 葉 ゆで | 113kJ |
ブロッコリー 花序 生 | 138kJ | ブロッコリー 花序 ゆで | 113kJ |
へちま 果実 生 | 67kJ | へちま 果実 ゆで | 75kJ |
ほうれんそう 葉 生 | 84kJ | ほうれんそう 葉 ゆで | 105kJ |
ほうれんそう 葉 冷凍 | 88kJ | ホースラディシュ 根茎 生 | 331kJ |
まこも 茎 生 | 88kJ | ミズカケ菜 葉 生 | 105kJ |
ミズカケ菜 塩漬 | 134kJ | 切りみつば 葉 生 | 75kJ |
切りみつば 葉 ゆで | 63kJ | 根みつば 葉 生 | 84kJ |
根みつば 葉 ゆで | 84kJ | 糸みつば 葉 生 | 54kJ |
糸みつば 葉 ゆで | 71kJ | みょうが類 花穂 生 | 50kJ |
みょうがたけ 茎葉 生 | 29kJ | むかご 肉芽 生 | 389kJ |
芽キャベツ 結球葉 生 | 209kJ | 芽キャベツ 結球葉 ゆで | 205kJ |
めたで 芽ばえ 生 | 180kJ | アルファルファもやし 生 | 50kJ |
だいずもやし 生 | 155kJ | だいずもやし ゆで | 142kJ |
ブラックマッペもやし 生 | 63kJ | ブラックマッペもや ゆで | 54kJ |
りょくとうもやし 生 | 59kJ | りょくとうもやし ゆで | 50kJ |
モロヘイヤ 茎葉 生 | 159kJ | モロヘイヤ 茎葉 ゆで | 105kJ |
山ごぼう みそ漬 | 301kJ | ゆりね りん茎 生 | 523kJ |
ゆりね りん茎 ゆで | 527kJ | ようさい 茎葉 生 | 71kJ |
ようさい 茎葉 ゆで | 88kJ | よめな 葉 生 | 192kJ |
蓬 葉 生 | 192kJ | 蓬 葉 ゆで | 176kJ |
落花生 未熟豆 生 | 1234kJ | 落花生 未熟豆 ゆで | 1205kJ |
らっきょう りん茎 生 | 494kJ | らっきょう 甘酢漬 | 481kJ |
エシャロット りん茎 生 | 318kJ | リーキ りん茎葉 生 | 121kJ |
リーキ りん茎葉 ゆで | 117kJ | ルバーブ 葉柄 生 | 100kJ |
ルバーブ 葉柄 ゆで | 75kJ | レタス 結球葉 生 | 50kJ |
サラダな 葉 生 | 59kJ | リーフレタス 葉 生 | 67kJ |
サニーレタス 葉 生 | 67kJ | コスレタス 葉 生 | 71kJ |
れんこん 根茎 生 | 276kJ | れんこん 根茎 ゆで | 276kJ |
ロケットサラダ 葉 生 | 79kJ | わけぎ 葉 生 | 126kJ |
わけぎ 葉 ゆで | 121kJ | わさび 根茎 生 | 368kJ |
わさび わさび漬 | 607kJ | わらび 生わらび 生 | 88kJ |
わらび 生わらび ゆで | 63kJ | わらび 干しわらび 乾 | 1146kJ |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー
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