食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 カロリー(kj)の含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生201kJアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで188kJ
あさつき 葉 生138kJあさつき 葉 ゆで163kJ
あしたば 茎葉 生138kJあしたば 茎葉 ゆで130kJ
アスパラガス 若茎 生92kJアスパラガス 若茎 ゆで100kJ
アスパラガス 水煮缶詰92kJさやいんげん 若ざや 生96kJ
さやいんげん 若ざや ゆで109kJうど 茎 生75kJ
うど 茎 水さらし59kJやまうど 茎 生79kJ
えだまめ 生565kJえだまめ ゆで561kJ
えだまめ 冷凍665kJエンダイブ 葉、生63kJ
トウミョウ 茎葉 生130kJさやえんどう 若ざや 生151kJ
さやえんどう 若ざや ゆで142kJスナップえんどう 若ざや 生180kJ
グリンピース 生389kJグリンピース ゆで460kJ
グリンピース 冷凍410kJグリンピース 水煮缶詰410kJ
おおさかしろな 葉 生54kJおおさかしろな 葉 ゆで71kJ
おおさかしろな 塩漬92kJおかひじき 茎葉 生71kJ
おかひじき 茎葉 ゆで71kJオクラ 果実 生126kJ
オクラ 果実 ゆで138kJかぶ 葉 生84kJ
かぶ 葉 ゆで92kJかぶ 根 皮つき 生84kJ
かぶ 根 皮つき ゆで88kJかぶ 根 皮むき 生88kJ
かぶ 根 皮むき ゆで92kJ塩漬 葉121kJ
塩漬 根 皮つき96kJ塩漬 根 皮むき88kJ
ぬかみそ漬 葉142kJぬかみそ漬 根 皮つき117kJ
ぬかみそ漬 根 皮むき130kJ日本かぼちゃ 果実 生205kJ
日本かぼちゃ 果実 ゆで251kJ西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生381kJ
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで389kJ西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍347kJ
そうめんかぼちゃ 果実 生100kJからしな 葉 生109kJ
からしな 塩漬151kJカリフラワー 花序 生113kJ
カリフラワー 花序 ゆで109kJかんぴょう 乾1092kJ
かんぴょう ゆで117kJ菊 花びら 生113kJ
菊 花びら ゆで96kJ菊 菊のり1222kJ
キャベツ 結球葉 生96kJキャベツ 結球葉 ゆで84kJ
グリーンボール 結球葉 生84kJレッドキャベツル 結球葉 生126kJ
きゅうり 果実 生59kJ漬物 塩漬67kJ
漬物 しょうゆ漬209kJ漬物 ぬかみそ漬113kJ
ピクルス スイート型280kJピクルス サワー型50kJ
ぎょうじゃにんにく 葉 生142kJぎょうな 葉 生96kJ
ぎょうな 葉 ゆで92kJぎょうな 塩漬113kJ
キンサイ 茎葉 生79kJキンサイ 茎葉 ゆで79kJ
くれそん 茎葉 生63kJくわい 塊茎 生527kJ
くわい 塊茎 ゆで536kJケール 葉 生117kJ
コールラビ 球茎 生88kJコールラビ 球茎 ゆで88kJ
こごみ 若芽 生117kJごぼう 根 生272kJ
ごぼう 根 ゆで243kJ小松菜 葉 生59kJ
小松菜 葉 ゆで63kJザーサイ 漬物96kJ
さんとうさい 葉 生59kJさんとうさい 葉 ゆで67kJ
さんとうさい 塩漬84kJしかくまめ 若ざや 生84kJ
ししとうがらし 果実 生113kJししとうがらし 果実 油いため251kJ
しそ 葉 生155kJしそ 実 生172kJ
じゅうろくささげ 若ざや 生100kJじゅうろくささげ 若ざや ゆで126kJ
春菊 葉 生92kJ春菊 葉 ゆで113kJ
じゅんさい 若葉 水煮びん詰21kJ葉しょうが 根茎 生46kJ
しょうが 根茎 生126kJしょうが 酢漬79kJ
しょうが 甘酢漬213kJしろうり 果実 生63kJ
漬物 塩漬67kJ漬物 奈良漬657kJ
ずいき 生ずいき 生67kJずいき 生ずいき ゆで50kJ
ずいき 干しずいき 乾1029kJずいき 干しずいき ゆで54kJ
すぐきな 葉 生109kJすぐきな 根 生88kJ
すぐきな すぐき漬142kJズッキーニ 果実 生59kJ
せり 茎葉 生71kJせり 茎葉 ゆで75kJ
せり 葉柄 生63kJ生ぜんまい 若芽 生121kJ
生ぜんまい 若芽 ゆで88kJ干しぜんまい 干し若芽 乾1226kJ
干しぜんまい 干し若芽 ゆで121kJそらまめ 未熟豆 生452kJ
そらまめ 未熟豆 ゆで469kJタアサイ 葉 生54kJ
タアサイ 葉 ゆで54kJかいわれだいこん 芽ばえ 生88kJ
葉だいこん 葉 生75kJだいこん 葉 生105kJ
だいこん 葉 ゆで105kJだいこん 根 皮つき 生75kJ
だいこん 根 皮つき ゆで75kJだいこん 根 皮むき 生75kJ
だいこん 根 皮むき ゆで75kJだいこん 切干しだいこん1167kJ
漬物 ぬかみそ漬126kJたくあん漬 塩押しだいこん漬268kJ
たくあん漬 干しだいこん漬113kJ漬物 守口漬782kJ
漬物 べったら漬238kJ漬物 みそ漬326kJ
漬物 福神漬569kJつまみな 葉 生84kJ
たいさい 葉 生67kJ塩漬け 塩漬84kJ
たかな 葉 生88kJたかな たかな漬138kJ
たけのこ 若茎 生109kJたけのこ 若茎 ゆで126kJ
たけのこ 水煮缶詰96kJたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き79kJ
たまねぎ りん茎 生155kJたまねぎ りん茎 水さらし109kJ
たまねぎ りん茎 ゆで130kJ赤たまねぎ りん茎 生159kJ
たらのめ 若芽 生113kJたらのめ 若芽 ゆで109kJ
チコリー 若芽 生67kJチンゲンサイ 葉 生38kJ
チンゲンサイ 葉 ゆで50kJつくし 胞子茎 生159kJ
つくし 胞子茎 ゆで138kJつるな 茎葉 生63kJ
つるむらさき 茎葉 生54kJつるむらさき 茎葉 ゆで63kJ
つわぶき 葉柄 生88kJつわぶき 葉柄 ゆで67kJ
唐辛子 葉・果実 生146kJ唐辛子 葉・果実 油いため393kJ
唐辛子 果実 生402kJ唐辛子 果実 乾1443kJ
とうがん 果実 生67kJとうがん 果実 ゆで67kJ
スイートコーン 未熟種子 生385kJスイートコーン 未熟種子 ゆで414kJ
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍406kJスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍414kJ
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル351kJスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル343kJ
ヤングコーン 幼雌穂 生121kJトマト 果実 生79kJ
ミニトマト 果実 生121kJトマト 缶詰 ホール84kJ
トマト 缶詰 ジュース71kJトマト 缶詰 ミックスジュース71kJ
トレビス 葉 生75kJとんぶり子 ゆで377kJ
長崎白菜 葉 生54kJ長崎白菜 葉 ゆで75kJ
なす 果実 生92kJなす 果実 ゆで79kJ
べいなす 果実 生92kJべいなす 果実 油揚げ770kJ
漬物 塩漬96kJ漬物 ぬかみそ漬113kJ
漬物 こうじ漬331kJ漬物 からし漬494kJ
漬物 しば漬126kJなずな 葉 生151kJ
和種なばな 花らい・茎 生138kJ和種なばな 花らい・茎 ゆで117kJ
洋種なばな 茎葉 生146kJ洋種なばな 茎葉 ゆで130kJ
にがうり 果実 生71kJにがうり 果実 油いため222kJ
にら 葉 生88kJにら 葉 ゆで130kJ
花にら 花茎・花らい 生113kJ黄にら 葉 生75kJ
葉にんじん 葉 生75kJにんじん 根 皮つき 生155kJ
にんじん 根 皮つき ゆで151kJにんじん 根 皮むき 生155kJ
にんじん 根 皮むき ゆで163kJにんじん 根 冷凍146kJ
きんとき ジュース 缶詰117kJきんとき 根 皮つき 生184kJ
きんとき 根 皮つき ゆで176kJきんとき 根 皮むき 生188kJ
きんとき 根 皮むき ゆで188kJミニキャロット 根 生134kJ
にんにく りん茎 生561kJ茎にんにく 花茎 生188kJ
茎にんにく 花茎 ゆで184kJ根深ねぎ 葉 軟白 生117kJ
葉ねぎ 葉 生130kJこねぎ 葉 生113kJ
のざわな 葉 生67kJ漬物 塩漬75kJ
漬物 調味漬96kJのびる りん茎葉 生272kJ
はくさい 結球葉 生59kJはくさい 結球葉 ゆで54kJ
漬物 塩漬67kJ漬物 キムチ192kJ
パクチョイ 葉 生63kJバジル 葉 生100kJ
パセリ 葉 生184kJはつかだいこん 根 生63kJ
はやとうり 果実 生84kJはやとうり 塩漬71kJ
ビート 根 生172kJビート 根 ゆで184kJ
青ピーマン 果実 生92kJ青ピーマン 果実 油いため268kJ
赤ピーマン 果実 生126kJ赤ピーマン 果実 油いため305kJ
黄ピーマン 果実 生113kJ黄ピーマン 果実 油いため293kJ
トマピー 果実 生130kJひのな 根・茎葉 生79kJ
ひのな 甘酢漬289kJひのな 葉 生84kJ
広島菜 塩漬67kJふき 葉柄 生46kJ
ふき 葉柄 ゆで33kJふきのとう 花序 生180kJ
ふきのとう 花序 ゆで134kJふじまめ 若ざや 生138kJ
ふだんそう 葉 生79kJふだんそうう 葉 ゆで113kJ
ブロッコリー 花序 生138kJブロッコリー 花序 ゆで113kJ
へちま 果実 生67kJへちま 果実 ゆで75kJ
ほうれんそう 葉 生84kJほうれんそう 葉 ゆで105kJ
ほうれんそう 葉 冷凍88kJホースラディシュ 根茎 生331kJ
まこも 茎 生88kJミズカケ菜 葉 生105kJ
ミズカケ菜 塩漬134kJ切りみつば 葉 生75kJ
切りみつば 葉 ゆで63kJ根みつば 葉 生84kJ
根みつば 葉 ゆで84kJ糸みつば 葉 生54kJ
糸みつば 葉 ゆで71kJみょうが類 花穂 生50kJ
みょうがたけ 茎葉 生29kJむかご 肉芽 生389kJ
芽キャベツ 結球葉 生209kJ芽キャベツ 結球葉 ゆで205kJ
めたで 芽ばえ 生180kJアルファルファもやし 生50kJ
だいずもやし 生155kJだいずもやし ゆで142kJ
ブラックマッペもやし 生63kJブラックマッペもや ゆで54kJ
りょくとうもやし 生59kJりょくとうもやし ゆで50kJ
モロヘイヤ 茎葉 生159kJモロヘイヤ 茎葉 ゆで105kJ
山ごぼう みそ漬301kJゆりね りん茎 生523kJ
ゆりね りん茎 ゆで527kJようさい 茎葉 生71kJ
ようさい 茎葉 ゆで88kJよめな 葉 生192kJ
蓬 葉 生192kJ蓬 葉 ゆで176kJ
落花生 未熟豆 生1234kJ落花生 未熟豆 ゆで1205kJ
らっきょう りん茎 生494kJらっきょう 甘酢漬481kJ
エシャロット りん茎 生318kJリーキ りん茎葉 生121kJ
リーキ りん茎葉 ゆで117kJルバーブ 葉柄 生100kJ
ルバーブ 葉柄 ゆで75kJレタス 結球葉 生50kJ
サラダな 葉 生59kJリーフレタス 葉 生67kJ
サニーレタス 葉 生67kJコスレタス 葉 生71kJ
れんこん 根茎 生276kJれんこん 根茎 ゆで276kJ
ロケットサラダ 葉 生79kJわけぎ 葉 生126kJ
わけぎ 葉 ゆで121kJわさび 根茎 生368kJ
わさび わさび漬607kJわらび 生わらび 生88kJ
わらび 生わらび ゆで63kJわらび 干しわらび 乾1146kJ
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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