食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 パントテン酸の含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生0.51μgアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで0.51μg
あさつき 葉 生0.62μgあさつき 葉 ゆで0.55μg
あしたば 茎葉 生0.92μgあしたば 茎葉 ゆで0.45μg
アスパラガス 若茎 生0.59μgアスパラガス 若茎 ゆで0.54μg
アスパラガス 水煮缶詰0.12μgさやいんげん 若ざや 生0.17μg
さやいんげん 若ざや ゆで0.16μgうど 茎 生0.12μg
うど 茎 水さらし0.08μgやまうど 茎 生0.13μg
えだまめ 生0.53μgえだまめ ゆで0.45μg
えだまめ 冷凍0.51μgエンダイブ 葉、生0.16μg
トウミョウ 茎葉 生0.70μgさやえんどう 若ざや 生0.56μg
さやえんどう 若ざや ゆで0.47μgスナップえんどう 若ざや 生0.22μg
グリンピース 生0.63μgグリンピース ゆで0.54μg
グリンピース 冷凍0.47μgグリンピース 水煮缶詰0.69μg
おおさかしろな 葉 生0.24μgおおさかしろな 葉 ゆで0.12μg
おおさかしろな 塩漬0.23μgおかひじき 茎葉 生0.22μg
おかひじき 茎葉 ゆで0.22μgオクラ 果実 生0.42μg
オクラ 果実 ゆで0.42μgかぶ 葉 生0.36μg
かぶ 葉 ゆで0.24μgかぶ 根 皮つき 生0.25μg
かぶ 根 皮つき ゆで0.22μgかぶ 根 皮むき 生0.23μg
かぶ 根 皮むき ゆで0.21μg塩漬 葉0.49μg
塩漬 根 皮つき0.39μg塩漬 根 皮むき0.25μg
ぬかみそ漬 葉0.73μgぬかみそ漬 根 皮つき0.46μg
ぬかみそ漬 根 皮むき1.11μg日本かぼちゃ 果実 生0.50μg
日本かぼちゃ 果実 ゆで0.50μg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生0.62μg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで0.62μg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍0.44μg
そうめんかぼちゃ 果実 生0.36μgからしな 葉 生0.32μg
からしな 塩漬0.37μgカリフラワー 花序 生1.30μg
カリフラワー 花序 ゆで0.84μgかんぴょう 乾1.75μg
かんぴょう ゆで0μg菊 花びら 生0.20μg
菊 花びら ゆで0.15μg菊 菊のり1.50μg
キャベツ 結球葉 生0.22μgキャベツ 結球葉 ゆで0.11μg
グリーンボール 結球葉 生0.31μgレッドキャベツル 結球葉 生0.35μg
きゅうり 果実 生0.33μg漬物 塩漬0.34μg
漬物 しょうゆ漬0.12μg漬物 ぬかみそ漬0.93μg
ピクルス スイート型0μgピクルス サワー型0μg
ぎょうじゃにんにく 葉 生0.39μgぎょうな 葉 生0.50μg
ぎょうな 葉 ゆで0.29μgぎょうな 塩漬0.39μg
キンサイ 茎葉 生0.35μgキンサイ 茎葉 ゆで0.34μg
くれそん 茎葉 生0.30μgくわい 塊茎 生0.78μg
くわい 塊茎 ゆで0.75μgケール 葉 生0.31μg
コールラビ 球茎 生0.20μgコールラビ 球茎 ゆで0.20μg
こごみ 若芽 生0.60μgごぼう 根 生0.23μg
ごぼう 根 ゆで0.19μg小松菜 葉 生0.32μg
小松菜 葉 ゆで0.23μgザーサイ 漬物0.35μg
さんとうさい 葉 生0.17μgさんとうさい 葉 ゆで0.12μg
さんとうさい 塩漬0.21μgしかくまめ 若ざや 生0.36μg
ししとうがらし 果実 生0.35μgししとうがらし 果実 油いため0.36μg
しそ 葉 生1.00μgしそ 実 生0.80μg
じゅうろくささげ 若ざや 生0.43μgじゅうろくささげ 若ざや ゆで0.39μg
春菊 葉 生0.23μg春菊 葉 ゆで0.13μg
じゅんさい 若葉 水煮びん詰0μg葉しょうが 根茎 生0.07μg
しょうが 根茎 生0.21μgしょうが 酢漬0μg
しょうが 甘酢漬0μgしろうり 果実 生0.30μg
漬物 塩漬0.30μg漬物 奈良漬0.94μg
ずいき 生ずいき 生0.28μgずいき 生ずいき ゆで0.10μg
ずいき 干しずいき 乾2.00μgずいき 干しずいき ゆで0.06μg
すぐきな 葉 生0.35μgすぐきな 根 生0.26μg
すぐきな すぐき漬0.24μgズッキーニ 果実 生0.22μg
せり 茎葉 生0.42μgせり 茎葉 ゆで0.32μg
せり 葉柄 生0.26μg生ぜんまい 若芽 生0.64μg
生ぜんまい 若芽 ゆで0.12μg干しぜんまい 干し若芽 乾3.10μg
干しぜんまい 干し若芽 ゆで0μgそらまめ 未熟豆 生0.46μg
そらまめ 未熟豆 ゆで0.39μgタアサイ 葉 生0.19μg
タアサイ 葉 ゆで0.09μgかいわれだいこん 芽ばえ 生0.29μg
葉だいこん 葉 生0.39μgだいこん 葉 生0.26μg
だいこん 葉 ゆで0.11μgだいこん 根 皮つき 生0.12μg
だいこん 根 皮つき ゆで0.10μgだいこん 根 皮むき 生0.11μg
だいこん 根 皮むき ゆで0.08μgだいこん 切干しだいこん1.40μg
漬物 ぬかみそ漬0.43μgたくあん漬 塩押しだいこん漬0.27μg
たくあん漬 干しだいこん漬0.66μg漬物 守口漬0.19μg
漬物 べったら漬0.13μg漬物 みそ漬0.20μg
漬物 福神漬0μgつまみな 葉 生0.33μg
たいさい 葉 生0.14μg塩漬け 塩漬0.19μg
たかな 葉 生0.27μgたかな たかな漬0.25μg
たけのこ 若茎 生0.63μgたけのこ 若茎 ゆで0.63μg
たけのこ 水煮缶詰0.10μgたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き0μg
たまねぎ りん茎 生0.19μgたまねぎ りん茎 水さらし0.14μg
たまねぎ りん茎 ゆで0.15μg赤たまねぎ りん茎 生0.15μg
たらのめ 若芽 生0.53μgたらのめ 若芽 ゆで0.23μg
チコリー 若芽 生0.14μgチンゲンサイ 葉 生0.17μg
チンゲンサイ 葉 ゆで0.12μgつくし 胞子茎 生0.90μg
つくし 胞子茎 ゆで0.48μgつるな 茎葉 生0.46μg
つるむらさき 茎葉 生0.21μgつるむらさき 茎葉 ゆで0.15μg
つわぶき 葉柄 生0.10μgつわぶき 葉柄 ゆで0μg
唐辛子 葉・果実 生0.41μg唐辛子 葉・果実 油いため0.45μg
唐辛子 果実 生0.95μg唐辛子 果実 乾3.61μg
とうがん 果実 生0.21μgとうがん 果実 ゆで0.20μg
スイートコーン 未熟種子 生0.58μgスイートコーン 未熟種子 ゆで0.51μg
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍0.49μgスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍0.40μg
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル0.34μgスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル0.19μg
ヤングコーン 幼雌穂 生0.40μgトマト 果実 生0.17μg
ミニトマト 果実 生0.17μgトマト 缶詰 ホール0.22μg
トマト 缶詰 ジュース0.18μgトマト 缶詰 ミックスジュース0.20μg
トレビス 葉 生0.24μgとんぶり子 ゆで0.48μg
長崎白菜 葉 生0.28μg長崎白菜 葉 ゆで0.11μg
なす 果実 生0.33μgなす 果実 ゆで0.29μg
べいなす 果実 生0.30μgべいなす 果実 油揚げ0.30μg
漬物 塩漬0.41μg漬物 ぬかみそ漬0.67μg
漬物 こうじ漬0.13μg漬物 からし漬0.08μg
漬物 しば漬0.13μgなずな 葉 生1.10μg
和種なばな 花らい・茎 生0.73μg和種なばな 花らい・茎 ゆで0.30μg
洋種なばな 茎葉 生0.80μg洋種なばな 茎葉 ゆで0.47μg
にがうり 果実 生0.37μgにがうり 果実 油いため0.41μg
にら 葉 生0.50μgにら 葉 ゆで0.39μg
花にら 花茎・花らい 生0.42μg黄にら 葉 生0.38μg
葉にんじん 葉 生0.43μgにんじん 根 皮つき 生0.40μg
にんじん 根 皮つき ゆで0.45μgにんじん 根 皮むき 生0.37μg
にんじん 根 皮むき ゆで0.27μgにんじん 根 冷凍0.29μg
きんとき ジュース 缶詰0.27μgきんとき 根 皮つき 生0.32μg
きんとき 根 皮つき ゆで0.33μgきんとき 根 皮むき 生0.33μg
きんとき 根 皮むき ゆで0.28μgミニキャロット 根 生0.41μg
にんにく りん茎 生0.55μg茎にんにく 花茎 生0.29μg
茎にんにく 花茎 ゆで0.31μg根深ねぎ 葉 軟白 生0.14μg
葉ねぎ 葉 生0.24μgこねぎ 葉 生0.20μg
のざわな 葉 生0.17μg漬物 塩漬0.13μg
漬物 調味漬0.17μgのびる りん茎葉 生0.29μg
はくさい 結球葉 生0.25μgはくさい 結球葉 ゆで0.25μg
漬物 塩漬0.22μg漬物 キムチ0.43μg
パクチョイ 葉 生0.34μgバジル 葉 生0.29μg
パセリ 葉 生0.48μgはつかだいこん 根 生0.18μg
はやとうり 果実 生0.46μgはやとうり 塩漬0.47μg
ビート 根 生0.31μgビート 根 ゆで0.31μg
青ピーマン 果実 生0.30μg青ピーマン 果実 油いため0.31μg
赤ピーマン 果実 生0.28μg赤ピーマン 果実 油いため0.29μg
黄ピーマン 果実 生0.25μg黄ピーマン 果実 油いため0.26μg
トマピー 果実 生0.33μgひのな 根・茎葉 生0.18μg
ひのな 甘酢漬0.20μgひのな 葉 生0.47μg
広島菜 塩漬0.07μgふき 葉柄 生0.07μg
ふき 葉柄 ゆで0μgふきのとう 花序 生0.45μg
ふきのとう 花序 ゆで0.24μgふじまめ 若ざや 生0.35μg
ふだんそう 葉 生0.53μgふだんそうう 葉 ゆで0.44μg
ブロッコリー 花序 生1.12μgブロッコリー 花序 ゆで0.78μg
へちま 果実 生0.30μgへちま 果実 ゆで0.39μg
ほうれんそう 葉 生0.20μgほうれんそう 葉 ゆで0.13μg
ほうれんそう 葉 冷凍0.19μgホースラディシュ 根茎 生0.32μg
まこも 茎 生0.25μgミズカケ菜 葉 生0.55μg
ミズカケ菜 塩漬0.54μg切りみつば 葉 生0.29μg
切りみつば 葉 ゆで0.15μg根みつば 葉 生0.33μg
根みつば 葉 ゆで0.27μg糸みつば 葉 生0.30μg
糸みつば 葉 ゆで0.22μgみょうが類 花穂 生0.20μg
みょうがたけ 茎葉 生0.07μgむかご 肉芽 生0.60μg
芽キャベツ 結球葉 生0.76μg芽キャベツ 結球葉 ゆで0.65μg
めたで 芽ばえ 生0.29μgアルファルファもやし 生0.46μg
だいずもやし 生0.36μgだいずもやし ゆで0.19μg
ブラックマッペもやし 生0.34μgブラックマッペもや ゆで0.20μg
りょくとうもやし 生0.23μgりょくとうもやし ゆで0.14μg
モロヘイヤ 茎葉 生1.83μgモロヘイヤ 茎葉 ゆで0.70μg
山ごぼう みそ漬0.02μgゆりね りん茎 生0μg
ゆりね りん茎 ゆで0μgようさい 茎葉 生0.40μg
ようさい 茎葉 ゆで0.30μgよめな 葉 生0.50μg
蓬 葉 生0.55μg蓬 葉 ゆで0.13μg
落花生 未熟豆 生1.40μg落花生 未熟豆 ゆで0.91μg
らっきょう りん茎 生0.56μgらっきょう 甘酢漬0μg
エシャロット りん茎 生0.33μgリーキ りん茎葉 生0.17μg
リーキ りん茎葉 ゆで0.14μgルバーブ 葉柄 生0.10μg
ルバーブ 葉柄 ゆで0.10μgレタス 結球葉 生0.20μg
サラダな 葉 生0.25μgリーフレタス 葉 生0.24μg
サニーレタス 葉 生0.14μgコスレタス 葉 生0.23μg
れんこん 根茎 生0.89μgれんこん 根茎 ゆで0.49μg
ロケットサラダ 葉 生0.55μgわけぎ 葉 生0.21μg
わけぎ 葉 ゆで0.20μgわさび 根茎 生0.20μg
わさび わさび漬0.25μgわらび 生わらび 生0.45μg
わらび 生わらび ゆで0μgわらび 干しわらび 乾2.70μg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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