食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

野菜類の食品別 Kの含有量一覧 (100g辺り)

アーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい 生2mgアーティチョーク別名 : ちょうせんあざみ 花らい ゆで2mg
あさつき 葉 生50mgあさつき 葉 ゆで43mg
あしたば 茎葉 生500mgあしたば 茎葉 ゆで380mg
アスパラガス 若茎 生43mgアスパラガス 若茎 ゆで46mg
アスパラガス 水煮缶詰4mgさやいんげん 若ざや 生60mg
さやいんげん 若ざや ゆで51mgうど 茎 生2mg
うど 茎 水さらし2mgやまうど 茎 生3mg
えだまめ 生30mgえだまめ ゆで33mg
えだまめ 冷凍28mgエンダイブ 葉、生120mg
トウミョウ 茎葉 生320mgさやえんどう 若ざや 生47mg
さやえんどう 若ざや ゆで40mgスナップえんどう 若ざや 生33mg
グリンピース 生27mgグリンピース ゆで31mg
グリンピース 冷凍22mgグリンピース 水煮缶詰19mg
おおさかしろな 葉 生190mgおおさかしろな 葉 ゆで240mg
おおさかしろな 塩漬340mgおかひじき 茎葉 生310mg
おかひじき 茎葉 ゆで360mgオクラ 果実 生71mg
オクラ 果実 ゆで75mgかぶ 葉 生340mg
かぶ 葉 ゆで370mgかぶ 根 皮つき 生0mg
かぶ 根 皮つき ゆで0mgかぶ 根 皮むき 生0mg
かぶ 根 皮むき ゆで0mg塩漬 葉360mg
塩漬 根 皮つき0mg塩漬 根 皮むき0mg
ぬかみそ漬 葉260mgぬかみそ漬 根 皮つき0mg
ぬかみそ漬 根 皮むき0mg日本かぼちゃ 果実 生26mg
日本かぼちゃ 果実 ゆで27mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 生25mg
西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 ゆで22mg西洋かぼちゃくりかぼちゃ 果実 冷凍17mg
そうめんかぼちゃ 果実 生0mgからしな 葉 生260mg
からしな 塩漬270mgカリフラワー 花序 生17mg
カリフラワー 花序 ゆで31mgかんぴょう 乾0mg
かんぴょう ゆで0mg菊 花びら 生11mg
菊 花びら ゆで10mg菊 菊のり62mg
キャベツ 結球葉 生78mgキャベツ 結球葉 ゆで76mg
グリーンボール 結球葉 生79mgレッドキャベツル 結球葉 生29mg
きゅうり 果実 生34mg漬物 塩漬46mg
漬物 しょうゆ漬83mg漬物 ぬかみそ漬110mg
ピクルス スイート型32mgピクルス サワー型15mg
ぎょうじゃにんにく 葉 生320mgぎょうな 葉 生120mg
ぎょうな 葉 ゆで120mgぎょうな 塩漬130mg
キンサイ 茎葉 生180mgキンサイ 茎葉 ゆで210mg
くれそん 茎葉 生190mgくわい 塊茎 生1mg
くわい 塊茎 ゆで1mgケール 葉 生210mg
コールラビ 球茎 生7mgコールラビ 球茎 ゆで8mg
こごみ 若芽 生120mgごぼう 根 生0mg
ごぼう 根 ゆで0mg小松菜 葉 生210mg
小松菜 葉 ゆで320mgザーサイ 漬物24mg
さんとうさい 葉 生100mgさんとうさい 葉 ゆで140mg
さんとうさい 塩漬150mgしかくまめ 若ざや 生63mg
ししとうがらし 果実 生51mgししとうがらし 果実 油いため52mg
しそ 葉 生690mgしそ 実 生190mg
じゅうろくささげ 若ざや 生160mgじゅうろくささげ 若ざや ゆで170mg
春菊 葉 生250mg春菊 葉 ゆで460mg
じゅんさい 若葉 水煮びん詰16mg葉しょうが 根茎 生0mg
しょうが 根茎 生0mgしょうが 酢漬0mg
しょうが 甘酢漬0mgしろうり 果実 生29mg
漬物 塩漬44mg漬物 奈良漬4mg
ずいき 生ずいき 生9mgずいき 生ずいき ゆで14mg
ずいき 干しずいき 乾19mgずいき 干しずいき ゆで3mg
すぐきな 葉 生280mgすぐきな 根 生0mg
すぐきな すぐき漬270mgズッキーニ 果実 生35mg
せり 茎葉 生160mgせり 茎葉 ゆで160mg
せり 葉柄 生10mg生ぜんまい 若芽 生34mg
生ぜんまい 若芽 ゆで34mg干しぜんまい 干し若芽 乾120mg
干しぜんまい 干し若芽 ゆで20mgそらまめ 未熟豆 生18mg
そらまめ 未熟豆 ゆで19mgタアサイ 葉 生220mg
タアサイ 葉 ゆで230mgかいわれだいこん 芽ばえ 生200mg
葉だいこん 葉 生220mgだいこん 葉 生270mg
だいこん 葉 ゆで340mgだいこん 根 皮つき 生0mg
だいこん 根 皮つき ゆで0mgだいこん 根 皮むき 生0mg
だいこん 根 皮むき ゆで0mgだいこん 切干しだいこん1mg
漬物 ぬかみそ漬1mgたくあん漬 塩押しだいこん漬0mg
たくあん漬 干しだいこん漬0mg漬物 守口漬0mg
漬物 べったら漬0mg漬物 みそ漬0mg
漬物 福神漬7mgつまみな 葉 生270mg
たいさい 葉 生110mg塩漬け 塩漬140mg
たかな 葉 生120mgたかな たかな漬220mg
たけのこ 若茎 生2mgたけのこ 若茎 ゆで2mg
たけのこ 水煮缶詰1mgたけのこ しなちく 塩蔵 塩抜き0mg
たまねぎ りん茎 生0mgたまねぎ りん茎 水さらし0mg
たまねぎ りん茎 ゆで0mg赤たまねぎ りん茎 生0mg
たらのめ 若芽 生99mgたらのめ 若芽 ゆで97mg
チコリー 若芽 生8mgチンゲンサイ 葉 生84mg
チンゲンサイ 葉 ゆで120mgつくし 胞子茎 生19mg
つくし 胞子茎 ゆで17mgつるな 茎葉 生310mg
つるむらさき 茎葉 生350mgつるむらさき 茎葉 ゆで350mg
つわぶき 葉柄 生8mgつわぶき 葉柄 ゆで8mg
唐辛子 葉・果実 生230mg唐辛子 葉・果実 油いため250mg
唐辛子 果実 生27mg唐辛子 果実 乾58mg
とうがん 果実 生1mgとうがん 果実 ゆで0mg
スイートコーン 未熟種子 生1mgスイートコーン 未熟種子 ゆで0mg
スイートコーン 未熟種子 ホール 冷凍0mgスイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍0mg
スイートコーン 缶詰 クリームスタイル0mgスイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル0mg
ヤングコーン 幼雌穂 生1mgトマト 果実 生4mg
ミニトマト 果実 生7mgトマト 缶詰 ホール5mg
トマト 缶詰 ジュース2mgトマト 缶詰 ミックスジュース6mg
トレビス 葉 生13mgとんぶり子 ゆで120mg
長崎白菜 葉 生130mg長崎白菜 葉 ゆで150mg
なす 果実 生10mgなす 果実 ゆで10mg
べいなす 果実 生9mgべいなす 果実 油揚げ31mg
漬物 塩漬10mg漬物 ぬかみそ漬12mg
漬物 こうじ漬27mg漬物 からし漬24mg
漬物 しば漬72mgなずな 葉 生330mg
和種なばな 花らい・茎 生250mg和種なばな 花らい・茎 ゆで250mg
洋種なばな 茎葉 生260mg洋種なばな 茎葉 ゆで270mg
にがうり 果実 生41mgにがうり 果実 油いため45mg
にら 葉 生180mgにら 葉 ゆで330mg
花にら 花茎・花らい 生100mg黄にら 葉 生29mg
葉にんじん 葉 生160mgにんじん 根 皮つき 生3mg
にんじん 根 皮つき ゆで3mgにんじん 根 皮むき 生3mg
にんじん 根 皮むき ゆで3mgにんじん 根 冷凍4mg
きんとき ジュース 缶詰2mgきんとき 根 皮つき 生2mg
きんとき 根 皮つき ゆで2mgきんとき 根 皮むき 生2mg
きんとき 根 皮むき ゆで2mgミニキャロット 根 生13mg
にんにく りん茎 生0mg茎にんにく 花茎 生54mg
茎にんにく 花茎 ゆで51mg根深ねぎ 葉 軟白 生7mg
葉ねぎ 葉 生94mgこねぎ 葉 生120mg
のざわな 葉 生100mg漬物 塩漬110mg
漬物 調味漬200mgのびる りん茎葉 生160mg
はくさい 結球葉 生59mgはくさい 結球葉 ゆで87mg
漬物 塩漬57mg漬物 キムチ63mg
パクチョイ 葉 生190mgバジル 葉 生440mg
パセリ 葉 生850mgはつかだいこん 根 生1mg
はやとうり 果実 生9mgはやとうり 塩漬11mg
ビート 根 生0mgビート 根 ゆで0mg
青ピーマン 果実 生20mg青ピーマン 果実 油いため21mg
赤ピーマン 果実 生7mg赤ピーマン 果実 油いため7mg
黄ピーマン 果実 生3mg黄ピーマン 果実 油いため3mg
トマピー 果実 生4mgひのな 根・茎葉 生93mg
ひのな 甘酢漬120mgひのな 葉 生160mg
広島菜 塩漬210mgふき 葉柄 生6mg
ふき 葉柄 ゆで5mgふきのとう 花序 生92mg
ふきのとう 花序 ゆで69mgふじまめ 若ざや 生29mg
ふだんそう 葉 生180mgふだんそうう 葉 ゆで220mg
ブロッコリー 花序 生160mgブロッコリー 花序 ゆで150mg
へちま 果実 生12mgへちま 果実 ゆで11mg
ほうれんそう 葉 生270mgほうれんそう 葉 ゆで320mg
ほうれんそう 葉 冷凍280mgホースラディシュ 根茎 生0mg
まこも 茎 生2mgミズカケ菜 葉 生200mg
ミズカケ菜 塩漬200mg切りみつば 葉 生63mg
切りみつば 葉 ゆで77mg根みつば 葉 生120mg
根みつば 葉 ゆで150mg糸みつば 葉 生220mg
糸みつば 葉 ゆで250mgみょうが類 花穂 生20mg
みょうがたけ 茎葉 生8mgむかご 肉芽 生(0)mg
芽キャベツ 結球葉 生150mg芽キャベツ 結球葉 ゆで160mg
めたで 芽ばえ 生360mgアルファルファもやし 生47mg
だいずもやし 生57mgだいずもやし ゆで49mg
ブラックマッペもやし 生3mgブラックマッペもや ゆで6mg
りょくとうもやし 生3mgりょくとうもやし ゆで3mg
モロヘイヤ 茎葉 生640mgモロヘイヤ 茎葉 ゆで450mg
山ごぼう みそ漬1mgゆりね りん茎 生0mg
ゆりね りん茎 ゆで0mgようさい 茎葉 生250mg
ようさい 茎葉 ゆで260mgよめな 葉 生440mg
蓬 葉 生340mg蓬 葉 ゆで380mg
落花生 未熟豆 生0mg落花生 未熟豆 ゆで0mg
らっきょう りん茎 生1mgらっきょう 甘酢漬2mg
エシャロット りん茎 生6mgリーキ りん茎葉 生9mg
リーキ りん茎葉 ゆで8mgルバーブ 葉柄 生7mg
ルバーブ 葉柄 ゆで9mgレタス 結球葉 生29mg
サラダな 葉 生110mgリーフレタス 葉 生160mg
サニーレタス 葉 生160mgコスレタス 葉 生54mg
れんこん 根茎 生0mgれんこん 根茎 ゆで0mg
ロケットサラダ 葉 生210mgわけぎ 葉 生170mg
わけぎ 葉 ゆで120mgわさび 根茎 生49mg
わさび わさび漬9mgわらび 生わらび 生17mg
わらび 生わらび ゆで15mgわらび 干しわらび 乾180mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 野菜類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
ミネラル食べ物ランキングメニュー
 ナトリウム食べ物ランキング
 カリウム食べ物ランキング
 カルシウム食べ物ランキング
 マグネシウム食べ物ランキング
 リン食べ物ランキング
 鉄分食べ物ランキング
 亜鉛食べ物ランキング
 銅の食べ物ランキング
 マンガン食べ物ランキング
 ヨウ素食べ物ランキング
 クロム食べ物ランキング
 セレン食べ物ランキング
 モリブデン食べ物ランキング

ビタミン食べ物ランキングメニュー
 ビタミンA食べ物ランキング
 ビタミンD食べ物ランキング
 ビタミンE食べ物ランキング
 ビタミンK食べ物ランキング
 ビタミンB1食べ物ランキング
 ビタミンB2食べ物ランキング
 ナイアシン食べ物ランキング
 ビタミンB6食べ物ランキング
 ビタミンB12食べ物ランキング
 葉酸食べ物ランキング
 パントテン酸食べ物ランキング
 ビオチン食べ物ランキング
 ビタミンC食べ物ランキング

アミノ酸食べ物ランキングメニュー
 アルギニン食べ物ランキング
 イソロイシン食べ物ランキング
 ロイシン食べ物ランキング
 リシン食べ物ランキング
 メチオニン食べ物ランキング
 シスチン食べ物ランキング
 フェニルアラニン食べ物ランキング
 チロシン食べ物ランキング
 トレオニン食べ物ランキング
 トリプトファン食べ物ランキング
 バリン食べ物ランキング
 ヒスチジン食べ物ランキング
 アラニン食べ物ランキング
 アスパラギン酸食べ物ランキング
 グルタミン酸食べ物ランキング
 グリシン食べ物ランキング
 プロリン食べ物ランキング
 セリン食べ物ランキング

サイト内検索

関連キーワード検索 :  食品別  標準成分表調 

食品標準成分表の検索

関連キー( 野菜類 )  キャベツ  にんじん  トマト 
関連キー( 果物類 )  りんご  みかん  アボカド 
関連キー( 肉類 )       
人間ドックの結果

先日行なった人間ドックの結果で数値が良くないところが多いので、体質改善のためにヒューロムのスロージューサーを購入!今後ジューサーを使った生ジュースのレシピとともに健康的な食生活を目指すべく、低速回転のスロージュサーの購入にヒューロンを選んだ理由と経緯はこちら ↓↓↓↓↓  私がヒューロムのスロージューサーH-AAを選んだ理由

No Picture 節約ダイエットを男の一人暮らしで実現した元90kgの痩せ方とは?

節約ダイエットは男の一人暮らしでは毎月の出費となる光熱費や電気代、家具、家電などを揃える場合もたくさんのお金がかかりますし生活費を圧迫しますし、ましてや男の一人暮らしでは自炊や料理もままならず節約の手段が中々見当たらない状況があります。 そんな状態でも生活費は家賃や食費、電

 ダイエット        

No Picture スロージューサーレシピ(人参、りんご、キウイ、レモン)の効果と栄養素

スロージューサーのレシピですが、本日は人参、りんご、キウイ、レモンの材料を使った生のジュースです。 生のジュースは酵素たっぷりで健康にもダイエットにも非常に良い効果を持ちますので、本日のレシピの材料となる人参、りんご、キウイ、レモン以外にも小松菜、いちご、バナナ、ほうれん草

 スロージューサー      

No Picture スロージューサーでの野菜ジュースにおすすめのオーガニック食品

オーガニック野菜とは有機栽培の野菜であり、スロージューサを使った生野菜ジュースや果物ジュースを作るレシピに欠かせない材料の栽培法がオーガニックです。 最近はオーガニックへの注目が高まり、食の安心や安全に大きな関心が集まっていますが、スロージューサーを使って生ジュースを作ろう

 スロージューサー      

No Picture 黒にんにく酵素の酵素量が凄い!体内から変化するトリプルパワーとは?

黒にんにく酵素は黒にんにくの発酵栄養素に豊富な生酵素と補酵素、梅干の数十倍もの豊富なビタミンやミネラル分を含む完熟梅エキスを食べやすくスティックペーストタイプにしたものです。 豊富なレシピに対応できる柔軟性や日々の食事で簡単に摂取することが可能なので黒にんにく酵素に含まれる

 食品      

No Picture ベルタ葉酸サプリの効能と摂取量!安心な出産を迎えるために出来ること

葉酸とは水溶性ビタミンのひとつで造血作用や補酵素としてアミノ酸の代謝や核酸の代謝に関わる効能をもつ栄養素です。 幅広い食物に含まれるビタミンで日々の食事からの摂取も行えますので欠乏や不足状態に陥ることはまれですが、葉酸不足時の症状として挙げられるのが貧血や食欲不振、口内炎な

 健康補助食品        

No Picture 生姜紅茶の効能とダイエット効果

生姜紅茶にショウガは欠かせませんが、この生姜(しょうが)は生姜醤油や針生姜、紅茶、カツオ(初鰹)のたたたき、冷奴、素麺、寿司のガリ、アジのたたき、生姜焼きなど様々なレシピに使われる食材で様々な効能を持ちます。 風邪の予防や便秘の改善、ダイエット効果など健康管理項目に挙げられ

 食品      

栄養の最新記事

グリーンベリースムージーの種類
朝食だけグリーンベリースムージーに置き換えるダイエットでは一日の摂取カロリーを大幅減らすことが可能なので、その分のダイエット効果が期待されます。スムージーの作り方も簡単ですし、乱れや生活習慣の見直しや体型のメンテナンスにおすすめのダイエットスムージーです。詳細はこちら ↓↓↓↓↓↓  グリーンベリースムージーを選ぶ理由とは?