ビタミンB1を含む食べ物のランキングを食品カテゴリーごとと総合ランキングでまとめて確認し、ビタミンB1の摂取に役立て栄養バランスの整った食生活につなげましょう。
ビタミンB1はビタミンB群のひとつで補酵素として糖質の代謝に関わる働きをもつビタミンで、神経組織の働きの正常化や糖質を水と二酸化酸素に分解する際にエネルギーが生まれる際に重要な役割をもつ栄養素です。
体内でリン酸と結合しTPPとなりますし、糖質の代謝に関わることから糖質を多く摂取するとビタミンb1の必要量が高まる特徴があります。
ビタミンB1は水に溶けやすい性質ですので、摂取の際は煮汁なども摂取すると効率的に摂取することが可能ですし、玉ねぎやにんにく、ニラ、長ネギなどに含まれるアリシンと共に摂取すると吸収率が高まります。
また、ビタミンB1は油料理との相性がよく幅広い調理法での摂取も可能で、干しそば、豚ヒレ肉、豚ロース、ささみ、うなぎの蒲焼、そば、オクラ、にんにく、ぶり、まぐろなどの食べ物に多く含まれます。
ビタミンB1はにんにくなどのアリシンと結合し、アリチアミンとなり疲労回復作用が長持ちする特徴がありますので、疲労回復などにも効果的な働きをもちますので含有量の高い食品の摂取を心がけましょう。
これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。
牛肉には各部位によって特徴が大きく変わり食感や味わいはもちろんの事、カロリーや栄養素やその効能や効果も変化してきます。ごぼうやしらたき、豆腐を使ったすき焼きやステーキなどの定番料理にピーマン、もやし、なす、玉ねぎ、人参、キャベツなどと味噌風味で炒めたりの人気のレシピです。
| ミネラル食べ物ランキングメニュー | |
| ナトリウム食べ物ランキング | カリウム食べ物ランキング |
| カルシウム食べ物ランキング | マグネシウム食べ物ランキング |
| リン食べ物ランキング | 鉄分食べ物ランキング |
| 亜鉛食べ物ランキング | 銅の食べ物ランキング |
| マンガン食べ物ランキング | ヨウ素食べ物ランキング |
| クロム食べ物ランキング | セレン食べ物ランキング |
| モリブデン食べ物ランキング | |
ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
ビタミンB1含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)
ビタミンB1の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。
| B1含有量ランキング、TOP10 (100g辺り) | |||
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 調味料及び香辛料類 | ＜その他＞ パン酵母、乾燥 | 8.81mg |
| 2位 | 調味料及び香辛料類 | ＜その他＞ パン酵母、圧搾 | 2.21mg |
| 3位 | 穀類 | その他 小麦はいが | 1.82mg |
| 4位 | 種実類 | ひまわり フライ 味付け | 1.72mg |
| 5位 | 種実類 | けし 乾 | 1.61mg |
| 6位 | 穀類 | 即席中華めん 油揚げ味付け | 1.46mg |
| 7位 | 種実類 | ごま むき | 1.25mg |
| 8位 | きのこ類 | まいたけ 乾 | 1.24mg |
| 9位 | 肉類 | ヒレ 赤肉、生 | 1.22mg |
| 10位 | 藻類 | あおのり ほしのり | 1.21mg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
イヨカン（伊予柑）は柑橘類の一種であり多くの果実と同様にビタミンCを多く含む人気の果実で、タンゴールの一種でもあり日本国内の柑橘類の中では、ウンシュウミカン（温州みかん）についで生産される量が多い果物でもあります。 イヨカン（伊予柑）は日本の在来種であり国内の主な生産地は愛
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| 順位 | ジャンル | 食品名 |
| 1位 | おすすめ | この瞬間に青汁の印象が変わる！オーガニックのフルーツ青汁 |
| 2位 | おすすめ | 疲れ、やる気、だるい、そんな症状におすすめのにんにくパワー |
| 3位 | おすすめ | 絶対に続く美容方法はこれだ！女性の悩みを全て燃焼 |
穀類の食べ物のB1含有量ランキング、 (100g辺り)
穀類の食べ物や食品に含まれるB1の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。
| 順位 | ジャンル | 食品名 | 含有量 |
| 1位 | 穀類 | その他 小麦はいが | 1.82mg |
| 2位 | 穀類 | 即席中華めん 油揚げ味付け | 1.46mg |
| 3位 | 穀類 | 中華スタイル即席カップめん 油揚げ | 0.68mg |
| 4位 | 穀類 | 中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば | 0.56mg |
| 5位 | 穀類 | 即席中華めん 油揚げ | 0.55mg |
| 6位 | 穀類 | そば そば粉 表層粉 | 0.50mg |
| 7位 | 穀類 | こむぎ 輸入 軟質 | 0.49mg |
| 8位 | 穀類 | ライ麦 全粒粉 | 0.47mg |
| 9位 | 穀類 | そば そば粉 全層粉 | 0.46mg |
| 10位 | 穀類 | そば そば米 | 0.42mg |
| 11位 | 穀類 | こめ 水稲穀粒 玄米 | 0.41mg |
| 12位 | 穀類 | こむぎ 国産 普通 | 0.41mg |
| 13位 | 穀類 | こめ 陸稲穀粒 玄米 | 0.41mg |
| 14位 | 穀類 | 干しそば 乾 | 0.37mg |
| 15位 | 穀類 | もろこし 玄穀 | 0.35mg |
| 16位 | 穀類 | こむぎ 輸入 硬質 | 0.35mg |
| 17位 | 穀類 | そば そば粉 中層粉 | 0.35mg |
| 18位 | 穀類 | こむぎ 強力粉 全粒粉 | 0.34mg |
| 19位 | 穀類 | こめ 水稲穀粒 半つき米 | 0.30mg |
| 20位 | 穀類 | こめ 陸稲穀粒 半つき米 | 0.30mg |
| 21位 | 穀類 | とうもろこし 玄穀 | 0.30mg |
| 22位 | 穀類 | こむぎ 中力粉 二等 | 0.26mg |
| 23位 | 穀類 | 和風スタイル即席カップめん 油揚げ | 0.24mg |
| 24位 | 穀類 | こめ 水稲穀粒 七分つき米 | 0.24mg |
| 25位 | 穀類 | こむぎ 薄力粉 二等 | 0.24mg |
| 26位 | 穀類 | こめ 陸稲穀粒 七分つき米 | 0.24mg |
| 27位 | 穀類 | こめ 水稲穀粒 はいが精米 | 0.23mg |
| 28位 | 穀類 | 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ | 0.22mg |
| 29位 | 穀類 | おおむぎ 七分つき押麦 | 0.22mg |
| 30位 | 穀類 | おおむぎ 乾 | 0.21mg |
| 31位 | 穀類 | 即席中華めん 非油揚げ | 0.21mg |
| 32位 | 穀類 | ふ類 板ふ | 0.20mg |
| 33位 | 穀類 | あわ 精白粒 | 0.20mg |
| 34位 | 穀類 | えんばく オートミール | 0.20mg |
| 35位 | 穀類 | 小麦たんぱく ペースト状 | 0.20mg |
| 36位 | 穀類 | マカロニ スパゲッティ 乾 | 0.19mg |
| 37位 | 穀類 | そば 生 | 0.19mg |
| 38位 | 穀類 | おおむぎ 米粒麦 | 0.19mg |
| 39位 | 穀類 | こめ 水稲めし 玄米 | 0.16mg |
| 40位 | 穀類 | パン類 ライ麦パン | 0.16mg |
| 41位 | 穀類 | そば そば粉 内層粉 | 0.16mg |
| 42位 | 穀類 | ふ類 観世ふ | 0.16mg |
| 43位 | 穀類 | こめ 陸稲めし 玄米 | 0.16mg |
| 44位 | 穀類 | パン類 イングリッシュマフィン | 0.15mg |
| 45位 | 穀類 | とうもろこし コーンミール | 0.15mg |
| 46位 | 穀類 | きび 精白粒 | 0.15mg |
| 47位 | 穀類 | こむぎ 強力粉 二等 | 0.15mg |
| 48位 | 穀類 | パン粉 乾燥 | 0.15mg |
| 49位 | 穀類 | ライ麦 ライ麦粉 | 0.15mg |
| 50位 | 穀類 | ピザクラスト ピザクラスト | 0.15mg |
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会 文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分を元に作成 URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm | |||
| 食品標準成分表 栄養素別、食品含有量 アミノ酸含有量 食事摂取基準量 | |||
ビタミンB1を含む食べ物の詳細ジャンル（クリックで表示）
ビタミンB1は水に溶けやすいので蒸すことで栄養素もうまみも維持できますし、豚肉に多く含まれる栄養素ですので摂取しやすい栄養素でもあります。
貧血予防や滋養強壮、疲労回復などに効果を持ちますので、日常的にとりたいビタミンのひとつで、疲れやストレス対策にも効果的で精神的な安定にもつながる栄養素です。
ビタミンB1は不足した際の症状としては糖質の代謝異常や脚気、倦怠感、疲労感などが挙げられますが、過剰摂取はほぼ無いとされています。
こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。
イチゴ（苺）は栃木県が有名ですが全国で生産され人気の果実で、ショートケーキやスイーツ、デザートなどで親しまれている食材でもあります。水分の多い果実であり品種によっては糖度の高い種や酸味の高い種、身の大きなものなど様々で、中には最高級で高価なイチゴも贈答品などに喜ばれると言われてい
ジャンル別メニュー（ジャンル別の詳細メニューが表示されます）
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
| ミネラル食べ物ランキングメニュー | |
| ナトリウム食べ物ランキング | カリウム食べ物ランキング |
| カルシウム食べ物ランキング | マグネシウム食べ物ランキング |
| リン食べ物ランキング | 鉄分食べ物ランキング |
| 亜鉛食べ物ランキング | 銅の食べ物ランキング |
| マンガン食べ物ランキング | ヨウ素食べ物ランキング |
| クロム食べ物ランキング | セレン食べ物ランキング |
| モリブデン食べ物ランキング | |
まとめ
ビタミンB1は糖質の代謝を促進し疲労物質が体内に蓄積するのを防ぐ働きを持ちますし、豚肉の中の栄養面では特にビタミンB1が多く、他の食品を見ても豚肉がトップクラスの含有量を誇る栄養素です。
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