食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

魚介類の食品別 アミノ酸組成によるたんぱく質の含有量一覧 (100g辺り)

魚類 あいなめ 生0gあこうだい 生14.2g
あじ類 まあじ 生17.4gあじ類 まあじ 水煮0g
あじ類 まあじ 焼き0gあじ類 まあじ 開き干し 生0g
あじ類 まあじ 開き干し 焼き0gあじ類 にしまあじ 生0g
あじ類 にしまあじ 水煮0gあじ類 にしまあじ 焼き0g
むろあじ 生0gむろあじ 焼き0g
むろあじ 開き干し0gむろあじ くさや0g
あなご 生14.0gあなご 蒸し0g
あまご 養殖 生0gあまだい 生15.6g
あまだい 水煮0gあまだい 焼き0g
あゆ 天然 生14.6gあゆ 天然 焼き0g
あゆ 天然 内臓 生0gあゆ 天然 内臓 焼き0g
あゆ 養殖 生14.3gあゆ 養殖 焼き0g
あゆ 養殖 内臓 生0gあゆ 養殖 内臓 焼き0g
あゆ うるか0gアラスカめぬけ 生0g
あんこう 生0gあんこう きも 生0g
いかなご 生13.7gいかなご 煮干し0g
いかなご つくだ煮0gいかなご あめ煮0g
いさき 生0gいとよりだい 生0g
いとよりだい 生0gいとよりだい すり身0g
いぼだい 生0gうるめいわし 生17.9g
うるめいわし 丸干し0gかたくちいわし 生14.9g
かたくちいわし 煮干し0gかたくちいわし 田作り0g
まいわし 生16.4gまいわし 水煮0g
まいわし 焼き0gまいわし 塩いわし0g
まいわし 生干し0gまいわし 丸干し0g
めざし 生0gめざし 焼き0g
しらす干し 微乾燥品18.3gしらす干し 半乾燥品32.3g
たたみいわし たたみいわし0gみりん干し かたくちいわし0g
みりん干し まいわし0g缶詰 水煮0g
缶詰 味付け0g缶詰  トマト漬0g
缶詰  油漬0g缶詰  かば焼0g
いわな 養殖 生0gうぐい 生0g
うなぎ 養殖 生14.0gうなぎ きも 生0g
うなぎ 白焼き0gうなぎ かば焼0g
うまづらはぎ 生14.7gうまづらはぎ 味付け開き干し0g
えいあかえい がんぎえい等 生0gえそ 生0g
おいかわ 生0gおおさが 生0g
おこぜおにおこぜ 生0gおひょう 生0g
かさご 生0gかじか 生0g
かじか 水煮0gかじか つくだ煮0g
かじき類 くろかじき 生18.2gまかじき 生0g
めじき 生0gかつお類 春獲り 生20.2g
かつお類 秋獲り 生20.1gそうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生0g
かつお 加工品 なまり0gかつお 加工品 なまり節0g
かつお 加工品 かつお節62.8gかつお 加工品 削り節62.6g
かつお 加工品 削り節つくだ煮0gかつお 加工品 角煮0g
かつお 加工品 塩辛0g缶詰 味付け フレーク0g
缶詰 油漬 フレーク0gかますあかかます 生15.1g
かますあかかます 焼き0gまがれい 生17.4g
まがれい 水煮0gまがれい 焼き0g
まこがれい 生0g子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生0g
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮0g子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい0g
かわはぎ 生0gかんぱち 生0g
きすしろぎす 生16.1gきちじ 生0g
きびなご 生0gきびなご 調味干し0g
キャビア 塩蔵品0gキングクリップ 生0g
ぎんだら 生10.5gきんめだい 生14.2g
ぐちいしもち しろぐち にべ 生14.9gぐちいしもち しろぐち にべ 焼き0g
こい 養殖 生14.5gこい 養殖 水煮0g
こい 養殖 内臓 生0gこち類 生0g
めごち 生0gこのしろ 生15.2g
このしろ 甘酢漬0gさけ・ます類 からふとます 生0g
さけ・ます類 からふとます 焼き0gさけ・ます類 からふとます 塩ます0g
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰0gさけ・ます類 養殖 生0g
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き0gさけ・ます類 さくらます 生0g
さけ・ます類 さくらます 焼き0gさけ・ます類 しろさけ 生18.2g
さけ・ます類 しろさけ 水煮0gさけ・ます類 しろさけ 焼き0g
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生0gさけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き0g
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ0gさけ・ます類 しろさけ イクラ0g
さけ・ます類 しろさけ すじこ26.4gさけ・ます類 しろさけ めふん0g
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰0gさけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生0g
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き0gにじます 海面養殖 生0g
にじます 海面養殖 焼き0gにじます 淡水養殖 生15.9g
べにざけ 生0gべにざけ 焼き0g
べにざけ くん製0gますのすけ 生0g
ますのすけ 焼き0gまさば 生17.5g
まさば 水煮0gまさば 焼き0g
まさば さば節0gたいせいようさば 生0g
たいせいようさば 水煮0gたいせいようさば 焼き0g
加工品 塩さば0g加工品 開き干し0g
加工品 しめさば0g缶詰 水煮0g
缶詰 みそ煮0g缶詰 味付け0g
あぶらつのざめ 生0gよしきりざめ 生9.2g
よしきりざめ ふかひれ0gさより 生0g
さわら 生17.6gさわら 焼き0g
さんま 生14.5gさんま 焼き0g
さんま 開き干し0gさんま みりん干し0g
さんま 缶詰 味付け0gさんま 缶詰 かば焼0g
しいら 生0gししゃも 生干し 生0g
ししゃも 生干し 焼き0gからふとししゃも 生干し 生12.2g
からふとししゃも 生干し 焼き0gしたびらめくろうしのした あかしたびらめ 生0g
しまあじ 養殖 生0gしらうお 生0g
シルバー 生0gすずき 生0g
たい類 きだい 生0gたい類 きだい 生0g
ちだい 生0gまだい 天然 生17.2g
まだい 養殖 生0gまだい 養殖 水煮0g
まだい 養殖 焼き0gまだい 生0g
たかべ 生0gたちうお 生14.1g
たら類 すけとうだら 生14.4gたら類 すけとうだら すり身0g
たら類 すけとうだら すきみだら0gたら類 たらこ 生20.5g
たら類 たらこ 焼き0gたら類 からしめんたいこ0g
たら類 まだら 生13.9gたら類 まだら 焼き0g
たら類 まだら しらこ0gたら類 まだら 塩だら0g
たら類 まだら 干しだら0gたら類 でんぶ0g
ちか 生0gちか 生16.5g
どじょう 生13.2gどじょう 水煮0g
とびうお 生17.5gなまず日本なまず及びアメリカなまず 生0g
にぎす 生0gにしん 生14.5g
にしん 身欠きにしん0gにしん 開き干し0g
にしん くん製0gにしん かずのこ 生0g
にしん かずのこ 乾0gにしん かずのこ 塩蔵 水戻し0g
はぜまはぜ 生15.6gはぜまはぜ つくだ煮0g
はぜまはぜ 甘露煮0gはたはた 生11.7g
はたはた 生干し0gはまふえふき 生0g
はも 生18.4gバラクータ 生0g
ひらまさ 生0gひらめ 天然 生0g
ひらめ 養殖 生18.5gとらふぐ 養殖 生0g
まふぐ 生15.2gふな 生15.1g
ふな 水煮0gふな 甘露煮0g
ぶり 成魚 生18.1gぶり 成魚 焼き0g
ぶり はまち 養殖 生16.5gほうぼう 生0g
ホキ 生0gほっけ 生15.0g
ほっけ 塩ほっけ0gほっけ 開き干し0g
ぼら 生15.0gぼら からすみ0g
ほんもろこ 生0gまぐろ類 きはだ 生20.2g
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生21.7gまぐろ類 くろまぐろ 脂身 生16.3g
まぐろ類 びんなが 生0gまぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生0g
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生0gめじまぐろくろまぐろの幼魚 生0g
めばち 生0g缶詰 水煮 フレーク ライト0g
缶詰 水煮 フレーク ホワイト0g缶詰 味付け フレーク0g
缶詰 油漬 フレーク ライト0g缶詰 油漬 フレーク ホワイト0g
マジェランあいなめ 生0gまながつお 生0g
みなみだら 生0gむつ 生14.1g
むつ 水煮0gむつ 生0g
めばる 生15.2gメルルーサ 生14.1g
やつめうなぎ 生0gやつめうなぎ 干しやつめ0g
やまめ 養殖 生0gわかさぎ 生11.5g
わかさぎ つくだ煮0gわかさぎ あめ煮0g
あかがい 生10.3gあげまき 生0g
あさり 生4.5gあさり つくだ煮0g
缶詰 水煮0g缶詰 味付け0g
あわび 生9.0gあわび 干し0g
あわび 塩辛0gあわび 水煮缶詰0g
いがい 生0gいがい 養殖 生0g
エスカルゴ  水煮缶詰0gかき 養殖 生4.6g
かき 養殖 水煮0gかき くん製油漬缶詰0g
さざえ 生13.8gさざえ 焼き0g
しじみ 生4.4gしじみ 貝柱 生0g
たにしまるたにし ひめたにし 生0gつぶひめえぞぼら えぞばい等 生13.2g
とこぶし 生0gトップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰0g
とりがい 斧足 生9.8gばいがいばい えっちゅうばい等 生0g
ばいがいばい えっちゅうばい等 生8.3gはまぐり 生4.3g
はまぐり 水煮0gはまぐり 焼き0g
はまぐり つくだ煮0gちょうせんはまぐり 生0g
ほたてがい 生9.7gほたてがい 水煮0g
ほたてがい 貝柱 生0gほたてがい 貝柱 煮干し0g
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰0gほっきがい 貝柱 生0g
みるがい 貝柱 水管 生0gもがい 貝柱 味付け缶詰0g
えび類 生0gいせえび 生17.0g
くるまえび 養殖 生17.8gくるまえび 養殖 ゆで0g
くるまえび 養殖 焼き0gさくらえび ゆで0g
さくらえび 素干し0gさくらえび 煮干し0g
大正えび 生0gしばえび 生15.3g
ブラックタイガー 養殖 生0g加工品 干しえび0g
加工品 つくだ煮0gかに類 がざみ 生0g
かに類 毛がに 生11.9gかに類 毛がに ゆで0g
かに類 毛がに 生10.3gかに類 毛がに ゆで0g
かに類 毛がに 水煮缶詰0gかに類 たらばがに 生0g
かに類 たらばがに ゆで0gかに類 たらばがに 水煮缶詰0g
加工品 がん漬0gいか類 あかいか 生0g
いか類 けんさきいか 生0gいか類 けんさきいか 生10.4g
いか類 するめいか 生0gいか類 するめいか 水煮0g
いか類  焼き0gいか類 ほたるいか 生7.6g
いか類 ほたるいか ゆで0gいか類 ほたるいか くん製0g
いか類 ほたるいか つくだ煮0gいか類 やりいか 生12.8g
加工品 するめ0g加工品 さきいか0g
加工品 くん製0g加工品 切りいかあめ煮0g
加工品 いかあられ0g加工品 塩辛0g
加工品 味付け缶詰0gいいだこ 生0g
まだこ 生11.3gまだこ ゆで0g
その他 あみ つくだ煮0gその他 あみ 塩辛0g
うに 生うに11.5gうに 粒うに0g
うに 練りうに0gおきあみなんきょくおきあみ 生10.0g
おきあみなんきょくおきあみ ゆで0gくらげ 塩蔵 塩抜き0g
しゃこ ゆで15.0gなまこまなまこ 生3.5g
なまこまなまこ このわた0gほやまぼや あかぼや 生0g
ほやまぼや あかぼや 塩辛0g水産練り製品 かに風味かまぼこ0g
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ0g水産練り製品 す巻きかまぼこ0g
水産練り製品 蒸しかまぼこ10.9g水産練り製品 焼き抜きかまぼこ0g
水産練り製品 焼き竹輪0g水産練り製品 だて巻0g
水産練り製品 つみれ0g水産練り製品 なると0g
水産練り製品 はんぺん0g水産練り製品 さつま揚げ0g
水産練り製品 魚肉ハム0g水産練り製品 魚肉ソーセージ10.1g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 魚介類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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