たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
魚介類の食品別 カロリー（kcal）の含有量一覧 (100g辺り)
| 魚類 あいなめ 生 | 113kcal | あこうだい 生 | 93kcal |
| あじ類 まあじ 生 | 121kcal | あじ類 まあじ 水煮 | 143kcal |
| あじ類 まあじ 焼き | 164kcal | あじ類 まあじ 開き干し 生 | 168kcal |
| あじ類 まあじ 開き干し 焼き | 220kcal | あじ類 にしまあじ 生 | 169kcal |
| あじ類 にしまあじ 水煮 | 175kcal | あじ類 にしまあじ 焼き | 203kcal |
| むろあじ 生 | 166kcal | むろあじ 焼き | 186kcal |
| むろあじ 開き干し | 155kcal | むろあじ くさや | 240kcal |
| あなご 生 | 161kcal | あなご 蒸し | 194kcal |
| あまご 養殖 生 | 112kcal | あまだい 生 | 113kcal |
| あまだい 水煮 | 125kcal | あまだい 焼き | 119kcal |
| あゆ 天然 生 | 100kcal | あゆ 天然 焼き | 177kcal |
| あゆ 天然 内臓 生 | 206kcal | あゆ 天然 内臓 焼き | 194kcal |
| あゆ 養殖 生 | 152kcal | あゆ 養殖 焼き | 241kcal |
| あゆ 養殖 内臓 生 | 550kcal | あゆ 養殖 内臓 焼き | 558kcal |
| あゆ うるか | 171kcal | アラスカめぬけ 生 | 105kcal |
| あんこう 生 | 58kcal | あんこう きも 生 | 445kcal |
| いかなご 生 | 125kcal | いかなご 煮干し | 245kcal |
| いかなご つくだ煮 | 282kcal | いかなご あめ煮 | 279kcal |
| いさき 生 | 127kcal | いとよりだい 生 | 156kcal |
| いとよりだい 生 | 93kcal | いとよりだい すり身 | 91kcal |
| いぼだい 生 | 149kcal | うるめいわし 生 | 136kcal |
| うるめいわし 丸干し | 239kcal | かたくちいわし 生 | 192kcal |
| かたくちいわし 煮干し | 332kcal | かたくちいわし 田作り | 336kcal |
| まいわし 生 | 217kcal | まいわし 水煮 | 224kcal |
| まいわし 焼き | 244kcal | まいわし 塩いわし | 163kcal |
| まいわし 生干し | 242kcal | まいわし 丸干し | 193kcal |
| めざし 生 | 257kcal | めざし 焼き | 244kcal |
| しらす干し 微乾燥品 | 113kcal | しらす干し 半乾燥品 | 206kcal |
| たたみいわし たたみいわし | 372kcal | みりん干し かたくちいわし | 340kcal |
| みりん干し まいわし | 332kcal | 缶詰 水煮 | 188kcal |
| 缶詰 味付け | 212kcal | 缶詰 トマト漬 | 172kcal |
| 缶詰 油漬 | 359kcal | 缶詰 かば焼 | 242kcal |
| いわな 養殖 生 | 114kcal | うぐい 生 | 100kcal |
| うなぎ 養殖 生 | 255kcal | うなぎ きも 生 | 118kcal |
| うなぎ 白焼き | 331kcal | うなぎ かば焼 | 293kcal |
| うまづらはぎ 生 | 80kcal | うまづらはぎ 味付け開き干し | 292kcal |
| えいあかえい がんぎえい等 生 | 84kcal | えそ 生 | 93kcal |
| おいかわ 生 | 136kcal | おおさが 生 | 144kcal |
| おこぜおにおこぜ 生 | 85kcal | おひょう 生 | 100kcal |
| かさご 生 | 85kcal | かじか 生 | 111kcal |
| かじか 水煮 | 122kcal | かじか つくだ煮 | 302kcal |
| かじき類 くろかじき 生 | 99kcal | まかじき 生 | 115kcal |
| めじき 生 | 141kcal | かつお類 春獲り 生 | 114kcal |
| かつお類 秋獲り 生 | 165kcal | そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生 | 136kcal |
| かつお 加工品 なまり | 134kcal | かつお 加工品 なまり節 | 173kcal |
| かつお 加工品 かつお節 | 356kcal | かつお 加工品 削り節 | 351kcal |
| かつお 加工品 削り節つくだ煮 | 237kcal | かつお 加工品 角煮 | 224kcal |
| かつお 加工品 塩辛 | 62kcal | 缶詰 味付け フレーク | 141kcal |
| 缶詰 油漬 フレーク | 293kcal | かますあかかます 生 | 148kcal |
| かますあかかます 焼き | 145kcal | まがれい 生 | 95kcal |
| まがれい 水煮 | 107kcal | まがれい 焼き | 110kcal |
| まこがれい 生 | 99kcal | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生 | 143kcal |
| 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮 | 162kcal | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい | 117kcal |
| かわはぎ 生 | 80kcal | かんぱち 生 | 129kcal |
| きすしろぎす 生 | 85kcal | きちじ 生 | 262kcal |
| きびなご 生 | 93kcal | きびなご 調味干し | 274kcal |
| キャビア 塩蔵品 | 263kcal | キングクリップ 生 | 78kcal |
| ぎんだら 生 | 220kcal | きんめだい 生 | 160kcal |
| ぐちいしもち しろぐち にべ 生 | 83kcal | ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き | 106kcal |
| こい 養殖 生 | 171kcal | こい 養殖 水煮 | 208kcal |
| こい 養殖 内臓 生 | 287kcal | こち類 生 | 100kcal |
| めごち 生 | 75kcal | このしろ 生 | 160kcal |
| このしろ 甘酢漬 | 193kcal | さけ・ます類 からふとます 生 | 154kcal |
| さけ・ます類 からふとます 焼き | 191kcal | さけ・ます類 からふとます 塩ます | 160kcal |
| さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰 | 156kcal | さけ・ます類 養殖 生 | 204kcal |
| さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き | 257kcal | さけ・ます類 さくらます 生 | 161kcal |
| さけ・ます類 さくらます 焼き | 233kcal | さけ・ます類 しろさけ 生 | 133kcal |
| さけ・ます類 しろさけ 水煮 | 152kcal | さけ・ます類 しろさけ 焼き | 171kcal |
| さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生 | 154kcal | さけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き | 198kcal |
| さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ | 199kcal | さけ・ます類 しろさけ イクラ | 272kcal |
| さけ・ます類 しろさけ すじこ | 282kcal | さけ・ます類 しろさけ めふん | 77kcal |
| さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰 | 170kcal | さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生 | 237kcal |
| さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き | 295kcal | にじます 海面養殖 生 | 226kcal |
| にじます 海面養殖 焼き | 265kcal | にじます 淡水養殖 生 | 127kcal |
| べにざけ 生 | 138kcal | べにざけ 焼き | 177kcal |
| べにざけ くん製 | 161kcal | ますのすけ 生 | 200kcal |
| ますのすけ 焼き | 269kcal | まさば 生 | 202kcal |
| まさば 水煮 | 253kcal | まさば 焼き | 271kcal |
| まさば さば節 | 360kcal | たいせいようさば 生 | 326kcal |
| たいせいようさば 水煮 | 348kcal | たいせいようさば 焼き | 370kcal |
| 加工品 塩さば | 291kcal | 加工品 開き干し | 348kcal |
| 加工品 しめさば | 339kcal | 缶詰 水煮 | 190kcal |
| 缶詰 みそ煮 | 217kcal | 缶詰 味付け | 215kcal |
| あぶらつのざめ 生 | 159kcal | よしきりざめ 生 | 85kcal |
| よしきりざめ ふかひれ | 342kcal | さより 生 | 95kcal |
| さわら 生 | 177kcal | さわら 焼き | 202kcal |
| さんま 生 | 310kcal | さんま 焼き | 299kcal |
| さんま 開き干し | 261kcal | さんま みりん干し | 409kcal |
| さんま 缶詰 味付け | 268kcal | さんま 缶詰 かば焼 | 225kcal |
| しいら 生 | 108kcal | ししゃも 生干し 生 | 166kcal |
| ししゃも 生干し 焼き | 177kcal | からふとししゃも 生干し 生 | 177kcal |
| からふとししゃも 生干し 焼き | 186kcal | したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生 | 96kcal |
| しまあじ 養殖 生 | 168kcal | しらうお 生 | 77kcal |
| シルバー 生 | 153kcal | すずき 生 | 123kcal |
| たい類 きだい 生 | 108kcal | たい類 きだい 生 | 150kcal |
| ちだい 生 | 105kcal | まだい 天然 生 | 142kcal |
| まだい 養殖 生 | 194kcal | まだい 養殖 水煮 | 226kcal |
| まだい 養殖 焼き | 226kcal | まだい 生 | 100kcal |
| たかべ 生 | 164kcal | たちうお 生 | 266kcal |
| たら類 すけとうだら 生 | 79kcal | たら類 すけとうだら すり身 | 98kcal |
| たら類 すけとうだら すきみだら | 174kcal | たら類 たらこ 生 | 140kcal |
| たら類 たらこ 焼き | 170kcal | たら類 からしめんたいこ | 126kcal |
| たら類 まだら 生 | 77kcal | たら類 まだら 焼き | 109kcal |
| たら類 まだら しらこ | 62kcal | たら類 まだら 塩だら | 65kcal |
| たら類 まだら 干しだら | 317kcal | たら類 でんぶ | 278kcal |
| ちか 生 | 88kcal | ちか 生 | 134kcal |
| どじょう 生 | 79kcal | どじょう 水煮 | 83kcal |
| とびうお 生 | 96kcal | なまず日本なまず及びアメリカなまず 生 | 159kcal |
| にぎす 生 | 91kcal | にしん 生 | 216kcal |
| にしん 身欠きにしん | 246kcal | にしん 開き干し | 264kcal |
| にしん くん製 | 305kcal | にしん かずのこ 生 | 162kcal |
| にしん かずのこ 乾 | 385kcal | にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 89kcal |
| はぜまはぜ 生 | 83kcal | はぜまはぜ つくだ煮 | 284kcal |
| はぜまはぜ 甘露煮 | 265kcal | はたはた 生 | 113kcal |
| はたはた 生干し | 167kcal | はまふえふき 生 | 90kcal |
| はも 生 | 144kcal | バラクータ 生 | 120kcal |
| ひらまさ 生 | 142kcal | ひらめ 天然 生 | 103kcal |
| ひらめ 養殖 生 | 124kcal | とらふぐ 養殖 生 | 85kcal |
| まふぐ 生 | 84kcal | ふな 生 | 101kcal |
| ふな 水煮 | 112kcal | ふな 甘露煮 | 272kcal |
| ぶり 成魚 生 | 257kcal | ぶり 成魚 焼き | 304kcal |
| ぶり はまち 養殖 生 | 256kcal | ほうぼう 生 | 122kcal |
| ホキ 生 | 84kcal | ほっけ 生 | 115kcal |
| ほっけ 塩ほっけ | 123kcal | ほっけ 開き干し | 142kcal |
| ぼら 生 | 128kcal | ぼら からすみ | 423kcal |
| ほんもろこ 生 | 113kcal | まぐろ類 きはだ 生 | 106kcal |
| まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生 | 125kcal | まぐろ類 くろまぐろ 脂身 生 | 344kcal |
| まぐろ類 びんなが 生 | 117kcal | まぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生 | 93kcal |
| まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生 | 352kcal | めじまぐろくろまぐろの幼魚 生 | 152kcal |
| めばち 生 | 108kcal | 缶詰 水煮 フレーク ライト | 71kcal |
| 缶詰 水煮 フレーク ホワイト | 97kcal | 缶詰 味付け フレーク | 136kcal |
| 缶詰 油漬 フレーク ライト | 267kcal | 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | 288kcal |
| マジェランあいなめ 生 | 272kcal | まながつお 生 | 175kcal |
| みなみだら 生 | 72kcal | むつ 生 | 189kcal |
| むつ 水煮 | 173kcal | むつ 生 | 125kcal |
| めばる 生 | 109kcal | メルルーサ 生 | 77kcal |
| やつめうなぎ 生 | 273kcal | やつめうなぎ 干しやつめ | 508kcal |
| やまめ 養殖 生 | 119kcal | わかさぎ 生 | 77kcal |
| わかさぎ つくだ煮 | 317kcal | わかさぎ あめ煮 | 313kcal |
| あかがい 生 | 74kcal | あげまき 生 | 48kcal |
| あさり 生 | 30kcal | あさり つくだ煮 | 225kcal |
| 缶詰 水煮 | 114kcal | 缶詰 味付け | 130kcal |
| あわび 生 | 73kcal | あわび 干し | 273kcal |
| あわび 塩辛 | 100kcal | あわび 水煮缶詰 | 90kcal |
| いがい 生 | 70kcal | いがい 養殖 生 | 59kcal |
| エスカルゴ 水煮缶詰 | 82kcal | かき 養殖 生 | 60kcal |
| かき 養殖 水煮 | 91kcal | かき くん製油漬缶詰 | 298kcal |
| さざえ 生 | 89kcal | さざえ 焼き | 97kcal |
| しじみ 生 | 51kcal | しじみ 貝柱 生 | 100kcal |
| たにしまるたにし ひめたにし 生 | 80kcal | つぶひめえぞぼら えぞばい等 生 | 86kcal |
| とこぶし 生 | 84kcal | トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰 | 99kcal |
| とりがい 斧足 生 | 86kcal | ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 87kcal |
| ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 61kcal | はまぐり 生 | 38kcal |
| はまぐり 水煮 | 87kcal | はまぐり 焼き | 77kcal |
| はまぐり つくだ煮 | 219kcal | ちょうせんはまぐり 生 | 42kcal |
| ほたてがい 生 | 72kcal | ほたてがい 水煮 | 100kcal |
| ほたてがい 貝柱 生 | 97kcal | ほたてがい 貝柱 煮干し | 322kcal |
| ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | 94kcal | ほっきがい 貝柱 生 | 73kcal |
| みるがい 貝柱 水管 生 | 82kcal | もがい 貝柱 味付け缶詰 | 135kcal |
| えび類 生 | 87kcal | いせえび 生 | 92kcal |
| くるまえび 養殖 生 | 97kcal | くるまえび 養殖 ゆで | 124kcal |
| くるまえび 養殖 焼き | 103kcal | さくらえび ゆで | 91kcal |
| さくらえび 素干し | 312kcal | さくらえび 煮干し | 273kcal |
| 大正えび 生 | 95kcal | しばえび 生 | 83kcal |
| ブラックタイガー 養殖 生 | 82kcal | 加工品 干しえび | 233kcal |
| 加工品 つくだ煮 | 244kcal | かに類 がざみ 生 | 65kcal |
| かに類 毛がに 生 | 72kcal | かに類 毛がに ゆで | 83kcal |
| かに類 毛がに 生 | 63kcal | かに類 毛がに ゆで | 69kcal |
| かに類 毛がに 水煮缶詰 | 73kcal | かに類 たらばがに 生 | 59kcal |
| かに類 たらばがに ゆで | 80kcal | かに類 たらばがに 水煮缶詰 | 90kcal |
| 加工品 がん漬 | 59kcal | いか類 あかいか 生 | 89kcal |
| いか類 けんさきいか 生 | 84kcal | いか類 けんさきいか 生 | 66kcal |
| いか類 するめいか 生 | 88kcal | いか類 するめいか 水煮 | 103kcal |
| いか類 焼き | 117kcal | いか類 ほたるいか 生 | 84kcal |
| いか類 ほたるいか ゆで | 104kcal | いか類 ほたるいか くん製 | 325kcal |
| いか類 ほたるいか つくだ煮 | 260kcal | いか類 やりいか 生 | 85kcal |
| 加工品 するめ | 334kcal | 加工品 さきいか | 279kcal |
| 加工品 くん製 | 206kcal | 加工品 切りいかあめ煮 | 318kcal |
| 加工品 いかあられ | 293kcal | 加工品 塩辛 | 117kcal |
| 加工品 味付け缶詰 | 133kcal | いいだこ 生 | 70kcal |
| まだこ 生 | 76kcal | まだこ ゆで | 99kcal |
| その他 あみ つくだ煮 | 233kcal | その他 あみ 塩辛 | 65kcal |
| うに 生うに | 120kcal | うに 粒うに | 183kcal |
| うに 練りうに | 170kcal | おきあみなんきょくおきあみ 生 | 94kcal |
| おきあみなんきょくおきあみ ゆで | 86kcal | くらげ 塩蔵 塩抜き | 22kcal |
| しゃこ ゆで | 98kcal | なまこまなまこ 生 | 23kcal |
| なまこまなまこ このわた | 64kcal | ほやまぼや あかぼや 生 | 30kcal |
| ほやまぼや あかぼや 塩辛 | 72kcal | 水産練り製品 かに風味かまぼこ | 90kcal |
| 水産練り製品 昆布巻きかまぼこ | 84kcal | 水産練り製品 す巻きかまぼこ | 90kcal |
| 水産練り製品 蒸しかまぼこ | 95kcal | 水産練り製品 焼き抜きかまぼこ | 103kcal |
| 水産練り製品 焼き竹輪 | 121kcal | 水産練り製品 だて巻 | 196kcal |
| 水産練り製品 つみれ | 113kcal | 水産練り製品 なると | 80kcal |
| 水産練り製品 はんぺん | 94kcal | 水産練り製品 さつま揚げ | 139kcal |
| 水産練り製品 魚肉ハム | 158kcal | 水産練り製品 魚肉ソーセージ | 161kcal |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
魚介類の食品、食べ物の栄養素別メニュー
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