たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
魚介類の食品別 パントテン酸の含有量一覧 (100g辺り)
魚類 あいなめ 生 | 0.98μg | あこうだい 生 | 0.35μg |
あじ類 まあじ 生 | 0.70μg | あじ類 まあじ 水煮 | 0.64μg |
あじ類 まあじ 焼き | 0.79μg | あじ類 まあじ 開き干し 生 | 0.81μg |
あじ類 まあじ 開き干し 焼き | 0.75μg | あじ類 にしまあじ 生 | 0.59μg |
あじ類 にしまあじ 水煮 | 0.50μg | あじ類 にしまあじ 焼き | 0.59μg |
むろあじ 生 | 0.74μg | むろあじ 焼き | 0.76μg |
むろあじ 開き干し | 0.62μg | むろあじ くさや | 1.09μg |
あなご 生 | 0.86μg | あなご 蒸し | 0.79μg |
あまご 養殖 生 | 0.51μg | あまだい 生 | 0.43μg |
あまだい 水煮 | 0.39μg | あまだい 焼き | 0.46μg |
あゆ 天然 生 | 0.67μg | あゆ 天然 焼き | 1.34μg |
あゆ 天然 内臓 生 | 1.56μg | あゆ 天然 内臓 焼き | 1.67μg |
あゆ 養殖 生 | 1.22μg | あゆ 養殖 焼き | 1.67μg |
あゆ 養殖 内臓 生 | 1.46μg | あゆ 養殖 内臓 焼き | 1.33μg |
あゆ うるか | 1.31μg | アラスカめぬけ 生 | 0.24μg |
あんこう 生 | 0.21μg | あんこう きも 生 | 0.89μg |
いかなご 生 | 0.77μg | いかなご 煮干し | 1.15μg |
いかなご つくだ煮 | 0.76μg | いかなご あめ煮 | 0.67μg |
いさき 生 | 0.77μg | いとよりだい 生 | 0.31μg |
いとよりだい 生 | 0.50μg | いとよりだい すり身 | 0.31μg |
いぼだい 生 | 0.57μg | うるめいわし 生 | 1.25μg |
うるめいわし 丸干し | 0.92μg | かたくちいわし 生 | 1.07μg |
かたくちいわし 煮干し | 1.81μg | かたくちいわし 田作り | 3.74μg |
まいわし 生 | 1.17μg | まいわし 水煮 | 1.09μg |
まいわし 焼き | 1.44μg | まいわし 塩いわし | 1.46μg |
まいわし 生干し | 1.21μg | まいわし 丸干し | 1.00μg |
めざし 生 | 1.27μg | めざし 焼き | 1.71μg |
しらす干し 微乾燥品 | 0.40μg | しらす干し 半乾燥品 | 0.72μg |
たたみいわし たたみいわし | 2.95μg | みりん干し かたくちいわし | 1.77μg |
みりん干し まいわし | 1.41μg | 缶詰 水煮 | 0.63μg |
缶詰 味付け | 0.61μg | 缶詰 トマト漬 | 0.68μg |
缶詰 油漬 | 0.81μg | 缶詰 かば焼 | 0.74μg |
いわな 養殖 生 | 0.68μg | うぐい 生 | 1.11μg |
うなぎ 養殖 生 | 2.17μg | うなぎ きも 生 | 2.95μg |
うなぎ 白焼き | 1.16μg | うなぎ かば焼 | 1.29μg |
うまづらはぎ 生 | 0.50μg | うまづらはぎ 味付け開き干し | 0.74μg |
えいあかえい がんぎえい等 生 | 0.55μg | えそ 生 | 0.51μg |
おいかわ 生 | 1.02μg | おおさが 生 | 0.21μg |
おこぜおにおこぜ 生 | 0.51μg | おひょう 生 | 0.47μg |
かさご 生 | 0.47μg | かじか 生 | 0.54μg |
かじか 水煮 | 0.42μg | かじか つくだ煮 | 0.80μg |
かじき類 くろかじき 生 | 0.29μg | まかじき 生 | 1.25μg |
めじき 生 | 0.38μg | かつお類 春獲り 生 | 0.70μg |
かつお類 秋獲り 生 | 0.61μg | そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生 | 1.29μg |
かつお 加工品 なまり | 0.58μg | かつお 加工品 なまり節 | 0.70μg |
かつお 加工品 かつお節 | 0.82μg | かつお 加工品 削り節 | 0.97μg |
かつお 加工品 削り節つくだ煮 | 0.57μg | かつお 加工品 角煮 | 0.42μg |
かつお 加工品 塩辛 | 0.43μg | 缶詰 味付け フレーク | 0.37μg |
缶詰 油漬 フレーク | 0.24μg | かますあかかます 生 | 0.47μg |
かますあかかます 焼き | 0.52μg | まがれい 生 | 0.66μg |
まがれい 水煮 | 0.73μg | まがれい 焼き | 0.75μg |
まこがれい 生 | 1.05μg | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生 | 2.41μg |
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮 | 2.58μg | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい | 0.71μg |
かわはぎ 生 | 0.17μg | かんぱち 生 | 0.52μg |
きすしろぎす 生 | 0.43μg | きちじ 生 | 0.20μg |
きびなご 生 | 0.87μg | きびなご 調味干し | 1.36μg |
キャビア 塩蔵品 | 2.38μg | キングクリップ 生 | 0.42μg |
ぎんだら 生 | 0.19μg | きんめだい 生 | 0.23μg |
ぐちいしもち しろぐち にべ 生 | 0.46μg | ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き | 0.45μg |
こい 養殖 生 | 1.48μg | こい 養殖 水煮 | 1.51μg |
こい 養殖 内臓 生 | 2.53μg | こち類 生 | 0.38μg |
めごち 生 | 0.16μg | このしろ 生 | 1.13μg |
このしろ 甘酢漬 | 0.41μg | さけ・ます類 からふとます 生 | 1.30μg |
さけ・ます類 からふとます 焼き | 1.60μg | さけ・ます類 からふとます 塩ます | 1.07μg |
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰 | 0.66μg | さけ・ます類 養殖 生 | 1.37μg |
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き | 1.65μg | さけ・ます類 さくらます 生 | 0.97μg |
さけ・ます類 さくらます 焼き | 1.28μg | さけ・ます類 しろさけ 生 | 1.27μg |
さけ・ます類 しろさけ 水煮 | 1.21μg | さけ・ます類 しろさけ 焼き | 1.67μg |
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生 | 1.45μg | さけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き | 1.80μg |
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ | 0.95μg | さけ・ます類 しろさけ イクラ | 2.36μg |
さけ・ます類 しろさけ すじこ | 2.40μg | さけ・ます類 しろさけ めふん | 0.91μg |
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰 | 0.41μg | さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生 | 1.73μg |
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き | 2.14μg | にじます 海面養殖 生 | 2.36μg |
にじます 海面養殖 焼き | 2.98μg | にじます 淡水養殖 生 | 1.63μg |
べにざけ 生 | 1.23μg | べにざけ 焼き | 1.49μg |
べにざけ くん製 | 1.50μg | ますのすけ 生 | 1.38μg |
ますのすけ 焼き | 1.77μg | まさば 生 | 0.76μg |
まさば 水煮 | 0.86μg | まさば 焼き | 0.91μg |
まさば さば節 | 1.55μg | たいせいようさば 生 | 0.72μg |
たいせいようさば 水煮 | 0.72μg | たいせいようさば 焼き | 0.93μg |
加工品 塩さば | 0.59μg | 加工品 開き干し | 0.63μg |
加工品 しめさば | 0.71μg | 缶詰 水煮 | 0.55μg |
缶詰 みそ煮 | 0.50μg | 缶詰 味付け | 0.52μg |
あぶらつのざめ 生 | 0.73μg | よしきりざめ 生 | 0.49μg |
よしきりざめ ふかひれ | 0.24μg | さより 生 | 0.44μg |
さわら 生 | 1.16μg | さわら 焼き | 1.12μg |
さんま 生 | 0.81μg | さんま 焼き | 1.00μg |
さんま 開き干し | 0.84μg | さんま みりん干し | 1.34μg |
さんま 缶詰 味付け | 0.55μg | さんま 缶詰 かば焼 | 0.55μg |
しいら 生 | 0.36μg | ししゃも 生干し 生 | 1.95μg |
ししゃも 生干し 焼き | 1.93μg | からふとししゃも 生干し 生 | 1.20μg |
からふとししゃも 生干し 焼き | 1.19μg | したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生 | 0.26μg |
しまあじ 養殖 生 | 0.88μg | しらうお 生 | 0.94μg |
シルバー 生 | 0.48μg | すずき 生 | 0.93μg |
たい類 きだい 生 | 0.38μg | たい類 きだい 生 | 0.62μg |
ちだい 生 | 0.49μg | まだい 天然 生 | 0.64μg |
まだい 養殖 生 | 1.39μg | まだい 養殖 水煮 | 1.28μg |
まだい 養殖 焼き | 1.27μg | まだい 生 | 0.46μg |
たかべ 生 | 0.48μg | たちうお 生 | 0.56μg |
たら類 すけとうだら 生 | 0.40μg | たら類 すけとうだら すり身 | 0.19μg |
たら類 すけとうだら すきみだら | 0.43μg | たら類 たらこ 生 | 3.68μg |
たら類 たらこ 焼き | 3.68μg | たら類 からしめんたいこ | 2.16μg |
たら類 まだら 生 | 0.44μg | たら類 まだら 焼き | 0.53μg |
たら類 まだら しらこ | 0.68μg | たら類 まだら 塩だら | 0.26μg |
たら類 まだら 干しだら | 1.37μg | たら類 でんぶ | 0.15μg |
ちか 生 | 0.71μg | ちか 生 | 1.08μg |
どじょう 生 | 0.66μg | どじょう 水煮 | 0.43μg |
とびうお 生 | 0.42μg | なまず日本なまず及びアメリカなまず 生 | 0.81μg |
にぎす 生 | 0.77μg | にしん 生 | 1.06μg |
にしん 身欠きにしん | 1.24μg | にしん 開き干し | 1.28μg |
にしん くん製 | 1.74μg | にしん かずのこ 生 | 1.37μg |
にしん かずのこ 乾 | 1.13μg | にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 0μg |
はぜまはぜ 生 | 0.42μg | はぜまはぜ つくだ煮 | 0.79μg |
はぜまはぜ 甘露煮 | 0.23μg | はたはた 生 | 0.50μg |
はたはた 生干し | 0.50μg | はまふえふき 生 | 0.40μg |
はも 生 | 0.46μg | バラクータ 生 | 0.85μg |
ひらまさ 生 | 0.26μg | ひらめ 天然 生 | 0.82μg |
ひらめ 養殖 生 | 0.83μg | とらふぐ 養殖 生 | 0.36μg |
まふぐ 生 | 0.23μg | ふな 生 | 0.69μg |
ふな 水煮 | 0.71μg | ふな 甘露煮 | 0.24μg |
ぶり 成魚 生 | 1.01μg | ぶり 成魚 焼き | 1.38μg |
ぶり はまち 養殖 生 | 0.97μg | ほうぼう 生 | 0.82μg |
ホキ 生 | 0.42μg | ほっけ 生 | 1.16μg |
ほっけ 塩ほっけ | 0.79μg | ほっけ 開き干し | 0.32μg |
ぼら 生 | 0.66μg | ぼら からすみ | 5.17μg |
ほんもろこ 生 | 0.73μg | まぐろ類 きはだ 生 | 0.36μg |
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生 | 0.41μg | まぐろ類 くろまぐろ 脂身 生 | 0.47μg |
まぐろ類 びんなが 生 | 0.31μg | まぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生 | 0.30μg |
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生 | 0.29μg | めじまぐろくろまぐろの幼魚 生 | 0.59μg |
めばち 生 | 0.20μg | 缶詰 水煮 フレーク ライト | 0.13μg |
缶詰 水煮 フレーク ホワイト | 0.13μg | 缶詰 味付け フレーク | 0.23μg |
缶詰 油漬 フレーク ライト | 0.09μg | 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | 0.12μg |
マジェランあいなめ 生 | 0.29μg | まながつお 生 | 1.37μg |
みなみだら 生 | 0.44μg | むつ 生 | 0.31μg |
むつ 水煮 | 0.25μg | むつ 生 | 0.44μg |
めばる 生 | 0.37μg | メルルーサ 生 | 0.32μg |
やつめうなぎ 生 | 1.18μg | やつめうなぎ 干しやつめ | 5.76μg |
やまめ 養殖 生 | 1.48μg | わかさぎ 生 | 0.51μg |
わかさぎ つくだ煮 | 0.77μg | わかさぎ あめ煮 | 0μg |
あかがい 生 | 1.02μg | あげまき 生 | 0.37μg |
あさり 生 | 0.39μg | あさり つくだ煮 | 0.40μg |
缶詰 水煮 | 0μg | 缶詰 味付け | 0μg |
あわび 生 | 1.90μg | あわび 干し | 0.71μg |
あわび 塩辛 | 1.13μg | あわび 水煮缶詰 | 0.23μg |
いがい 生 | 0.63μg | いがい 養殖 生 | 0.24μg |
エスカルゴ 水煮缶詰 | 0μg | かき 養殖 生 | 0.59μg |
かき 養殖 水煮 | 0.26μg | かき くん製油漬缶詰 | 0.56μg |
さざえ 生 | 0.24μg | さざえ 焼き | 0.30μg |
しじみ 生 | 0.38μg | しじみ 貝柱 生 | 0.51μg |
たにしまるたにし ひめたにし 生 | 0.52μg | つぶひめえぞぼら えぞばい等 生 | 0.59μg |
とこぶし 生 | 1.57μg | トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰 | 0.21μg |
とりがい 斧足 生 | 1.10μg | ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 1.02μg |
ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 0.79μg | はまぐり 生 | 0.37μg |
はまぐり 水煮 | 0.45μg | はまぐり 焼き | 0.57μg |
はまぐり つくだ煮 | 0.34μg | ちょうせんはまぐり 生 | 0.57μg |
ほたてがい 生 | 0.66μg | ほたてがい 水煮 | 0.64μg |
ほたてがい 貝柱 生 | 0.35μg | ほたてがい 貝柱 煮干し | 0.75μg |
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | 0μg | ほっきがい 貝柱 生 | 0.20μg |
みるがい 貝柱 水管 生 | 0.64μg | もがい 貝柱 味付け缶詰 | 0.19μg |
えび類 生 | 0.21μg | いせえび 生 | 0.41μg |
くるまえび 養殖 生 | 1.11μg | くるまえび 養殖 ゆで | 1.07μg |
くるまえび 養殖 焼き | 1.06μg | さくらえび ゆで | 0.37μg |
さくらえび 素干し | 1.16μg | さくらえび 煮干し | 0.51μg |
大正えび 生 | 0.61μg | しばえび 生 | 0.38μg |
ブラックタイガー 養殖 生 | 0.59μg | 加工品 干しえび | 0.72μg |
加工品 つくだ煮 | 0.65μg | かに類 がざみ 生 | 0.78μg |
かに類 毛がに 生 | 0.41μg | かに類 毛がに ゆで | 0.40μg |
かに類 毛がに 生 | 0.48μg | かに類 毛がに ゆで | 0.54μg |
かに類 毛がに 水煮缶詰 | 0μg | かに類 たらばがに 生 | 0.65μg |
かに類 たらばがに ゆで | 0.48μg | かに類 たらばがに 水煮缶詰 | 0.26μg |
加工品 がん漬 | 0.26μg | いか類 あかいか 生 | 0.31μg |
いか類 けんさきいか 生 | 0.28μg | いか類 けんさきいか 生 | 0.52μg |
いか類 するめいか 生 | 0.54μg | いか類 するめいか 水煮 | 0.63μg |
いか類 焼き | 0.70μg | いか類 ほたるいか 生 | 1.09μg |
いか類 ほたるいか ゆで | 0.64μg | いか類 ほたるいか くん製 | 1.28μg |
いか類 ほたるいか つくだ煮 | 0.64μg | いか類 やりいか 生 | 0.27μg |
加工品 するめ | 1.57μg | 加工品 さきいか | 0.47μg |
加工品 くん製 | 0.17μg | 加工品 切りいかあめ煮 | 0.17μg |
加工品 いかあられ | 0.31μg | 加工品 塩辛 | 0.61μg |
加工品 味付け缶詰 | 0.20μg | いいだこ 生 | 0.70μg |
まだこ 生 | 0.24μg | まだこ ゆで | 0.17μg |
その他 あみ つくだ煮 | 0.78μg | その他 あみ 塩辛 | 0.61μg |
うに 生うに | 0.72μg | うに 粒うに | 1.32μg |
うに 練りうに | 1.22μg | おきあみなんきょくおきあみ 生 | 0.50μg |
おきあみなんきょくおきあみ ゆで | 0.30μg | くらげ 塩蔵 塩抜き | 0μg |
しゃこ ゆで | 0.30μg | なまこまなまこ 生 | 0.71μg |
なまこまなまこ このわた | 2.13μg | ほやまぼや あかぼや 生 | 0.33μg |
ほやまぼや あかぼや 塩辛 | 0.07μg | 水産練り製品 かに風味かまぼこ | 0.08μg |
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ | 0.05μg | 水産練り製品 す巻きかまぼこ | 0.06μg |
水産練り製品 蒸しかまぼこ | 0μg | 水産練り製品 焼き抜きかまぼこ | 0.04μg |
水産練り製品 焼き竹輪 | 0.04μg | 水産練り製品 だて巻 | 0.52μg |
水産練り製品 つみれ | 0.15μg | 水産練り製品 なると | 0.04μg |
水産練り製品 はんぺん | 0.10μg | 水産練り製品 さつま揚げ | 0.04μg |
水産練り製品 魚肉ハム | 0.21μg | 水産練り製品 魚肉ソーセージ | 0.06μg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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