たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
魚介類の食品別 多価不飽和脂肪酸の含有量一覧 (100g辺り)
魚類 あいなめ 生 | 0.99 | あこうだい 生 | 0.27 |
あじ類 まあじ 生 | 0.95 | あじ類 まあじ 水煮 | 1.17 |
あじ類 まあじ 焼き | 1.36 | あじ類 まあじ 開き干し 生 | 1.78 |
あじ類 まあじ 開き干し 焼き | 2.47 | あじ類 にしまあじ 生 | 1.89 |
あじ類 にしまあじ 水煮 | 1.68 | あじ類 にしまあじ 焼き | 2.15 |
むろあじ 生 | 1.66 | むろあじ 焼き | 1.42 |
むろあじ 開き干し | 1.53 | むろあじ くさや | 0.77 |
あなご 生 | 1.65 | あなご 蒸し | 1.93 |
あまご 養殖 生 | 0.94 | あまだい 生 | 0.83 |
あまだい 水煮 | 0.94 | あまだい 焼き | 0.69 |
あゆ 天然 生 | 0.54 | あゆ 天然 焼き | 0.86 |
あゆ 天然 内臓 生 | 3.37 | あゆ 天然 内臓 焼き | 1.37 |
あゆ 養殖 生 | 1.40 | あゆ 養殖 焼き | 1.98 |
あゆ 養殖 内臓 生 | 9.95 | あゆ 養殖 内臓 焼き | 10.53 |
あゆ うるか | 2.22 | アラスカめぬけ 生 | 0.59 |
あんこう 生 | 0.04 | あんこう きも 生 | 8.47 |
いかなご 生 | 1.61 | いかなご 煮干し | 1.53 |
いかなご つくだ煮 | 1.19 | いかなご あめ煮 | 0.70 |
いさき 生 | 1.65 | いとよりだい 生 | 1.41 |
いとよりだい 生 | 0.46 | いとよりだい すり身 | 0.10 |
いぼだい 生 | 1.22 | うるめいわし 生 | 1.14 |
うるめいわし 丸干し | 1.27 | かたくちいわし 生 | 2.78 |
かたくちいわし 煮干し | 0.83 | かたくちいわし 田作り | 1.01 |
まいわし 生 | 3.81 | まいわし 水煮 | 3.66 |
まいわし 焼き | 3.97 | まいわし 塩いわし | 2.80 |
まいわし 生干し | 3.93 | まいわし 丸干し | 1.50 |
めざし 生 | 3.17 | めざし 焼き | 2.26 |
しらす干し 微乾燥品 | 0.46 | しらす干し 半乾燥品 | 0.95 |
たたみいわし たたみいわし | 1.35 | みりん干し かたくちいわし | 2.03 |
みりん干し まいわし | 4.70 | 缶詰 水煮 | 3.17 |
缶詰 味付け | 3.70 | 缶詰 トマト漬 | 3.40 |
缶詰 油漬 | 13.96 | 缶詰 かば焼 | 4.87 |
いわな 養殖 生 | 0.91 | うぐい 生 | 0.43 |
うなぎ 養殖 生 | 2.89 | うなぎ きも 生 | 0.93 |
うなぎ 白焼き | 3.10 | うなぎ かば焼 | 3.39 |
うまづらはぎ 生 | 0.11 | うまづらはぎ 味付け開き干し | 0.57 |
えいあかえい がんぎえい等 生 | 0.06 | えそ 生 | 0.22 |
おいかわ 生 | 1.41 | おおさが 生 | 0.79 |
おこぜおにおこぜ 生 | 0.05 | おひょう 生 | 0.39 |
かさご 生 | 0.08 | かじか 生 | 1.17 |
かじか 水煮 | 1.36 | かじか つくだ煮 | 1.63 |
かじき類 くろかじき 生 | 0.05 | まかじき 生 | 0.52 |
めじき 生 | 0.94 | かつお類 春獲り 生 | 0.14 |
かつお類 秋獲り 生 | 1.84 | そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生 | 0.84 |
かつお 加工品 なまり | 0.17 | かつお 加工品 なまり節 | 0.22 |
かつお 加工品 かつお節 | 0.81 | かつお 加工品 削り節 | 0.79 |
かつお 加工品 削り節つくだ煮 | 1.09 | かつお 加工品 角煮 | 0.39 |
かつお 加工品 塩辛 | 0.24 | 缶詰 味付け フレーク | 0.94 |
缶詰 油漬 フレーク | 13.44 | かますあかかます 生 | 1.80 |
かますあかかます 焼き | 1.23 | まがれい 生 | 0.32 |
まがれい 水煮 | 0.40 | まがれい 焼き | 0.30 |
まこがれい 生 | 0.50 | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生 | 1.70 |
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮 | 1.74 | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい | 0.85 |
かわはぎ 生 | 0.03 | かんぱち 生 | 1.24 |
きすしろぎす 生 | 0.09 | きちじ 生 | 4.13 |
きびなご 生 | 0.24 | きびなご 調味干し | 0.95 |
キャビア 塩蔵品 | 2.91 | キングクリップ 生 | 0.03 |
ぎんだら 生 | 1.42 | きんめだい 生 | 1.60 |
ぐちいしもち しろぐち にべ 生 | 0.20 | ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き | 0.20 |
こい 養殖 生 | 1.85 | こい 養殖 水煮 | 2.49 |
こい 養殖 内臓 生 | 6.31 | こち類 生 | 0.14 |
めごち 生 | 0.02 | このしろ 生 | 1.95 |
このしろ 甘酢漬 | 2.11 | さけ・ます類 からふとます 生 | 1.58 |
さけ・ます類 からふとます 焼き | 1.89 | さけ・ます類 からふとます 塩ます | 1.76 |
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰 | 1.80 | さけ・ます類 養殖 生 | 2.92 |
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き | 3.73 | さけ・ます類 さくらます 生 | 1.89 |
さけ・ます類 さくらます 焼き | 2.73 | さけ・ます類 しろさけ 生 | 0.91 |
さけ・ます類 しろさけ 水煮 | 1.02 | さけ・ます類 しろさけ 焼き | 1.14 |
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生 | 1.43 | さけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き | 1.74 |
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ | 2.58 | さけ・ます類 しろさけ イクラ | 4.97 |
さけ・ます類 しろさけ すじこ | 6.17 | さけ・ます類 しろさけ めふん | 0.18 |
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰 | 1.59 | さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生 | 3.79 |
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き | 4.60 | にじます 海面養殖 生 | 3.17 |
にじます 海面養殖 焼き | 3.48 | にじます 淡水養殖 生 | 1.26 |
べにざけ 生 | 1.03 | べにざけ 焼き | 1.30 |
べにざけ くん製 | 1.23 | ますのすけ 生 | 1.97 |
ますのすけ 焼き | 2.56 | まさば 生 | 1.91 |
まさば 水煮 | 2.43 | まさば 焼き | 2.64 |
まさば さば節 | 0.90 | たいせいようさば 生 | 6.76 |
たいせいようさば 水煮 | 7.38 | たいせいようさば 焼き | 7.42 |
加工品 塩さば | 4.41 | 加工品 開き干し | 7.42 |
加工品 しめさば | 7.05 | 缶詰 水煮 | 3.03 |
缶詰 みそ煮 | 3.88 | 缶詰 味付け | 3.53 |
あぶらつのざめ 生 | 1.76 | よしきりざめ 生 | 0.10 |
よしきりざめ ふかひれ | 0.16 | さより 生 | 0.42 |
さわら 生 | 2.30 | さわら 焼き | 2.01 |
さんま 生 | 4.58 | さんま 焼き | 3.45 |
さんま 開き干し | 3.94 | さんま みりん干し | 4.65 |
さんま 缶詰 味付け | 4.70 | さんま 缶詰 かば焼 | 3.04 |
しいら 生 | 0.55 | ししゃも 生干し 生 | 1.73 |
ししゃも 生干し 焼き | 1.63 | からふとししゃも 生干し 生 | 2.03 |
からふとししゃも 生干し 焼き | 2.06 | したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生 | 0.45 |
しまあじ 養殖 生 | 2.04 | しらうお 生 | 0.69 |
シルバー 生 | 1.49 | すずき 生 | 1.08 |
たい類 きだい 生 | 0.68 | たい類 きだい 生 | 1.07 |
ちだい 生 | 0.60 | まだい 天然 生 | 1.38 |
まだい 養殖 生 | 2.80 | まだい 養殖 水煮 | 3.28 |
まだい 養殖 焼き | 3.33 | まだい 生 | 0.36 |
たかべ 生 | 2.16 | たちうお 生 | 3.87 |
たら類 すけとうだら 生 | 0.07 | たら類 すけとうだら すり身 | 0.08 |
たら類 すけとうだら すきみだら | 0.12 | たら類 たらこ 生 | 1.28 |
たら類 たらこ 焼き | 1.64 | たら類 からしめんたいこ | 1.09 |
たら類 まだら 生 | 0.07 | たら類 まだら 焼き | 0.11 |
たら類 まだら しらこ | 0.20 | たら類 まだら 塩だら | 0.02 |
たら類 まだら 干しだら | 0.24 | たら類 でんぶ | 0.31 |
ちか 生 | 0.20 | ちか 生 | 1.06 |
どじょう 生 | 0.22 | どじょう 水煮 | 0.21 |
とびうお 生 | 0.22 | なまず日本なまず及びアメリカなまず 生 | 1.75 |
にぎす 生 | 0.35 | にしん 生 | 2.39 |
にしん 身欠きにしん | 2.18 | にしん 開き干し | 3.35 |
にしん くん製 | 3.13 | にしん かずのこ 生 | 1.45 |
にしん かずのこ 乾 | 3.57 | にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 0.52 |
はぜまはぜ 生 | 0.04 | はぜまはぜ つくだ煮 | 0.68 |
はぜまはぜ 甘露煮 | 0.38 | はたはた 生 | 1.49 |
はたはた 生干し | 2.64 | はまふえふき 生 | 0.07 |
はも 生 | 1.45 | バラクータ 生 | 1.03 |
ひらまさ 生 | 1.18 | ひらめ 天然 生 | 0.61 |
ひらめ 養殖 生 | 1.01 | とらふぐ 養殖 生 | 0.10 |
まふぐ 生 | 0.13 | ふな 生 | 0.69 |
ふな 水煮 | 0.73 | ふな 甘露煮 | 1.05 |
ぶり 成魚 生 | 3.72 | ぶり 成魚 焼き | 4.15 |
ぶり はまち 養殖 生 | 4.52 | ほうぼう 生 | 0.85 |
ホキ 生 | 0.29 | ほっけ 生 | 1.19 |
ほっけ 塩ほっけ | 1.14 | ほっけ 開き干し | 1.50 |
ぼら 生 | 1.56 | ぼら からすみ | 5.83 |
ほんもろこ 生 | 1.06 | まぐろ類 きはだ 生 | 0.11 |
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生 | 0.19 | まぐろ類 くろまぐろ 脂身 生 | 6.41 |
まぐろ類 びんなが 生 | 0.23 | まぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生 | 0.01 |
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生 | 5.63 | めじまぐろくろまぐろの幼魚 生 | 1.55 |
めばち 生 | 0.31 | 缶詰 水煮 フレーク ライト | 0.18 |
缶詰 水煮 フレーク ホワイト | 0.73 | 缶詰 味付け フレーク | 0.68 |
缶詰 油漬 フレーク ライト | 12.16 | 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | 11.73 |
マジェランあいなめ 生 | 1.31 | まながつお 生 | 1.52 |
みなみだら 生 | 0.11 | むつ 生 | 0.81 |
むつ 水煮 | 0.56 | むつ 生 | 1.01 |
めばる 生 | 0.95 | メルルーサ 生 | 0.19 |
やつめうなぎ 生 | 4.65 | やつめうなぎ 干しやつめ | 7.50 |
やまめ 養殖 生 | 1.20 | わかさぎ 生 | 0.56 |
わかさぎ つくだ煮 | 1.58 | わかさぎ あめ煮 | 1.30 |
あかがい 生 | 0.04 | あげまき 生 | 0.14 |
あさり 生 | 0.04 | あさり つくだ煮 | 0.47 |
缶詰 水煮 | 0.31 | 缶詰 味付け | 0.38 |
あわび 生 | 0.04 | あわび 干し | 0.23 |
あわび 塩辛 | 0.67 | あわび 水煮缶詰 | 0.13 |
いがい 生 | 0.32 | いがい 養殖 生 | 0.21 |
エスカルゴ 水煮缶詰 | 0.21 | かき 養殖 生 | 0.32 |
かき 養殖 水煮 | 0.50 | かき くん製油漬缶詰 | 10.66 |
さざえ 生 | 0.06 | さざえ 焼き | 0.06 |
しじみ 生 | 0.14 | しじみ 貝柱 生 | 0.04 |
たにしまるたにし ひめたにし 生 | 0.14 | つぶひめえぞぼら えぞばい等 生 | 0.05 |
とこぶし 生 | 0.05 | トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰 | 0.13 |
とりがい 斧足 生 | 0.02 | ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 0.15 |
ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 0.08 | はまぐり 生 | 0.11 |
はまぐり 水煮 | 0.26 | はまぐり 焼き | 0.19 |
はまぐり つくだ煮 | 0.51 | ちょうせんはまぐり 生 | 0.08 |
ほたてがい 生 | 0.15 | ほたてがい 水煮 | 0.30 |
ほたてがい 貝柱 生 | 0.02 | ほたてがい 貝柱 煮干し | 0.26 |
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | 0.10 | ほっきがい 貝柱 生 | 0.10 |
みるがい 貝柱 水管 生 | 0.05 | もがい 貝柱 味付け缶詰 | 0.58 |
えび類 生 | 0.06 | いせえび 生 | 0.07 |
くるまえび 養殖 生 | 0.12 | くるまえび 養殖 ゆで | 0.11 |
くるまえび 養殖 焼き | 0.09 | さくらえび ゆで | 0.25 |
さくらえび 素干し | 0.75 | さくらえび 煮干し | 0.38 |
大正えび 生 | 0.06 | しばえび 生 | 0.08 |
ブラックタイガー 養殖 生 | 0.06 | 加工品 干しえび | 0.40 |
加工品 つくだ煮 | 0.49 | かに類 がざみ 生 | 0.05 |
かに類 毛がに 生 | 0.15 | かに類 毛がに ゆで | 0.14 |
かに類 毛がに 生 | 0.13 | かに類 毛がに ゆで | 0.19 |
かに類 毛がに 水煮缶詰 | 0.09 | かに類 たらばがに 生 | 0.08 |
かに類 たらばがに ゆで | 0.13 | かに類 たらばがに 水煮缶詰 | 0.07 |
加工品 がん漬 | 0.09 | いか類 あかいか 生 | 0.31 |
いか類 けんさきいか 生 | 0.22 | いか類 けんさきいか 生 | 0 |
いか類 するめいか 生 | 0.29 | いか類 するめいか 水煮 | 0.30 |
いか類 焼き | 0.33 | いか類 ほたるいか 生 | 0.94 |
いか類 ほたるいか ゆで | 0.74 | いか類 ほたるいか くん製 | 0.83 |
いか類 ほたるいか つくだ煮 | 1.29 | いか類 やりいか 生 | 0.26 |
加工品 するめ | 0.89 | 加工品 さきいか | 0.43 |
加工品 くん製 | 0.40 | 加工品 切りいかあめ煮 | 1.48 |
加工品 いかあられ | 0.57 | 加工品 塩辛 | 1.24 |
加工品 味付け缶詰 | 0.37 | いいだこ 生 | 0.20 |
まだこ 生 | 0.14 | まだこ ゆで | 0.12 |
その他 あみ つくだ煮 | 0.55 | その他 あみ 塩辛 | 0.25 |
うに 生うに | 1.02 | うに 粒うに | 0.89 |
うに 練りうに | 0.39 | おきあみなんきょくおきあみ 生 | 0.70 |
おきあみなんきょくおきあみ ゆで | 0.80 | くらげ 塩蔵 塩抜き | 0 |
しゃこ ゆで | 0.32 | なまこまなまこ 生 | 0.05 |
なまこまなまこ このわた | 0.35 | ほやまぼや あかぼや 生 | 0.23 |
ほやまぼや あかぼや 塩辛 | 0.29 | 水産練り製品 かに風味かまぼこ | 0.16 |
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ | 0.06 | 水産練り製品 す巻きかまぼこ | 0.25 |
水産練り製品 蒸しかまぼこ | 0.23 | 水産練り製品 焼き抜きかまぼこ | 0.20 |
水産練り製品 焼き竹輪 | 0.72 | 水産練り製品 だて巻 | 1.26 |
水産練り製品 つみれ | 0.89 | 水産練り製品 なると | 0.08 |
水産練り製品 はんぺん | 0.44 | 水産練り製品 さつま揚げ | 1.49 |
水産練り製品 魚肉ハム | 1.00 | 水産練り製品 魚肉ソーセージ | 0.91 |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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