食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

魚介類の食品別 多価不飽和脂肪酸の含有量一覧 (100g辺り)

魚類 あいなめ 生0.99あこうだい 生0.27
あじ類 まあじ 生0.95あじ類 まあじ 水煮1.17
あじ類 まあじ 焼き1.36あじ類 まあじ 開き干し 生1.78
あじ類 まあじ 開き干し 焼き2.47あじ類 にしまあじ 生1.89
あじ類 にしまあじ 水煮1.68あじ類 にしまあじ 焼き2.15
むろあじ 生1.66むろあじ 焼き1.42
むろあじ 開き干し1.53むろあじ くさや0.77
あなご 生1.65あなご 蒸し1.93
あまご 養殖 生0.94あまだい 生0.83
あまだい 水煮0.94あまだい 焼き0.69
あゆ 天然 生0.54あゆ 天然 焼き0.86
あゆ 天然 内臓 生3.37あゆ 天然 内臓 焼き1.37
あゆ 養殖 生1.40あゆ 養殖 焼き1.98
あゆ 養殖 内臓 生9.95あゆ 養殖 内臓 焼き10.53
あゆ うるか2.22アラスカめぬけ 生0.59
あんこう 生0.04あんこう きも 生8.47
いかなご 生1.61いかなご 煮干し1.53
いかなご つくだ煮1.19いかなご あめ煮0.70
いさき 生1.65いとよりだい 生1.41
いとよりだい 生0.46いとよりだい すり身0.10
いぼだい 生1.22うるめいわし 生1.14
うるめいわし 丸干し1.27かたくちいわし 生2.78
かたくちいわし 煮干し0.83かたくちいわし 田作り1.01
まいわし 生3.81まいわし 水煮3.66
まいわし 焼き3.97まいわし 塩いわし2.80
まいわし 生干し3.93まいわし 丸干し1.50
めざし 生3.17めざし 焼き2.26
しらす干し 微乾燥品0.46しらす干し 半乾燥品0.95
たたみいわし たたみいわし1.35みりん干し かたくちいわし2.03
みりん干し まいわし4.70缶詰 水煮3.17
缶詰 味付け3.70缶詰  トマト漬3.40
缶詰  油漬13.96缶詰  かば焼4.87
いわな 養殖 生0.91うぐい 生0.43
うなぎ 養殖 生2.89うなぎ きも 生0.93
うなぎ 白焼き3.10うなぎ かば焼3.39
うまづらはぎ 生0.11うまづらはぎ 味付け開き干し0.57
えいあかえい がんぎえい等 生0.06えそ 生0.22
おいかわ 生1.41おおさが 生0.79
おこぜおにおこぜ 生0.05おひょう 生0.39
かさご 生0.08かじか 生1.17
かじか 水煮1.36かじか つくだ煮1.63
かじき類 くろかじき 生0.05まかじき 生0.52
めじき 生0.94かつお類 春獲り 生0.14
かつお類 秋獲り 生1.84そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生0.84
かつお 加工品 なまり0.17かつお 加工品 なまり節0.22
かつお 加工品 かつお節0.81かつお 加工品 削り節0.79
かつお 加工品 削り節つくだ煮1.09かつお 加工品 角煮0.39
かつお 加工品 塩辛0.24缶詰 味付け フレーク0.94
缶詰 油漬 フレーク13.44かますあかかます 生1.80
かますあかかます 焼き1.23まがれい 生0.32
まがれい 水煮0.40まがれい 焼き0.30
まこがれい 生0.50子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生1.70
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮1.74子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい0.85
かわはぎ 生0.03かんぱち 生1.24
きすしろぎす 生0.09きちじ 生4.13
きびなご 生0.24きびなご 調味干し0.95
キャビア 塩蔵品2.91キングクリップ 生0.03
ぎんだら 生1.42きんめだい 生1.60
ぐちいしもち しろぐち にべ 生0.20ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き0.20
こい 養殖 生1.85こい 養殖 水煮2.49
こい 養殖 内臓 生6.31こち類 生0.14
めごち 生0.02このしろ 生1.95
このしろ 甘酢漬2.11さけ・ます類 からふとます 生1.58
さけ・ます類 からふとます 焼き1.89さけ・ます類 からふとます 塩ます1.76
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰1.80さけ・ます類 養殖 生2.92
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き3.73さけ・ます類 さくらます 生1.89
さけ・ます類 さくらます 焼き2.73さけ・ます類 しろさけ 生0.91
さけ・ます類 しろさけ 水煮1.02さけ・ます類 しろさけ 焼き1.14
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生1.43さけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き1.74
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ2.58さけ・ます類 しろさけ イクラ4.97
さけ・ます類 しろさけ すじこ6.17さけ・ます類 しろさけ めふん0.18
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰1.59さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生3.79
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き4.60にじます 海面養殖 生3.17
にじます 海面養殖 焼き3.48にじます 淡水養殖 生1.26
べにざけ 生1.03べにざけ 焼き1.30
べにざけ くん製1.23ますのすけ 生1.97
ますのすけ 焼き2.56まさば 生1.91
まさば 水煮2.43まさば 焼き2.64
まさば さば節0.90たいせいようさば 生6.76
たいせいようさば 水煮7.38たいせいようさば 焼き7.42
加工品 塩さば4.41加工品 開き干し7.42
加工品 しめさば7.05缶詰 水煮3.03
缶詰 みそ煮3.88缶詰 味付け3.53
あぶらつのざめ 生1.76よしきりざめ 生0.10
よしきりざめ ふかひれ0.16さより 生0.42
さわら 生2.30さわら 焼き2.01
さんま 生4.58さんま 焼き3.45
さんま 開き干し3.94さんま みりん干し4.65
さんま 缶詰 味付け4.70さんま 缶詰 かば焼3.04
しいら 生0.55ししゃも 生干し 生1.73
ししゃも 生干し 焼き1.63からふとししゃも 生干し 生2.03
からふとししゃも 生干し 焼き2.06したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生0.45
しまあじ 養殖 生2.04しらうお 生0.69
シルバー 生1.49すずき 生1.08
たい類 きだい 生0.68たい類 きだい 生1.07
ちだい 生0.60まだい 天然 生1.38
まだい 養殖 生2.80まだい 養殖 水煮3.28
まだい 養殖 焼き3.33まだい 生0.36
たかべ 生2.16たちうお 生3.87
たら類 すけとうだら 生0.07たら類 すけとうだら すり身0.08
たら類 すけとうだら すきみだら0.12たら類 たらこ 生1.28
たら類 たらこ 焼き1.64たら類 からしめんたいこ1.09
たら類 まだら 生0.07たら類 まだら 焼き0.11
たら類 まだら しらこ0.20たら類 まだら 塩だら0.02
たら類 まだら 干しだら0.24たら類 でんぶ0.31
ちか 生0.20ちか 生1.06
どじょう 生0.22どじょう 水煮0.21
とびうお 生0.22なまず日本なまず及びアメリカなまず 生1.75
にぎす 生0.35にしん 生2.39
にしん 身欠きにしん2.18にしん 開き干し3.35
にしん くん製3.13にしん かずのこ 生1.45
にしん かずのこ 乾3.57にしん かずのこ 塩蔵 水戻し0.52
はぜまはぜ 生0.04はぜまはぜ つくだ煮0.68
はぜまはぜ 甘露煮0.38はたはた 生1.49
はたはた 生干し2.64はまふえふき 生0.07
はも 生1.45バラクータ 生1.03
ひらまさ 生1.18ひらめ 天然 生0.61
ひらめ 養殖 生1.01とらふぐ 養殖 生0.10
まふぐ 生0.13ふな 生0.69
ふな 水煮0.73ふな 甘露煮1.05
ぶり 成魚 生3.72ぶり 成魚 焼き4.15
ぶり はまち 養殖 生4.52ほうぼう 生0.85
ホキ 生0.29ほっけ 生1.19
ほっけ 塩ほっけ1.14ほっけ 開き干し1.50
ぼら 生1.56ぼら からすみ5.83
ほんもろこ 生1.06まぐろ類 きはだ 生0.11
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生0.19まぐろ類 くろまぐろ 脂身 生6.41
まぐろ類 びんなが 生0.23まぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生0.01
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生5.63めじまぐろくろまぐろの幼魚 生1.55
めばち 生0.31缶詰 水煮 フレーク ライト0.18
缶詰 水煮 フレーク ホワイト0.73缶詰 味付け フレーク0.68
缶詰 油漬 フレーク ライト12.16缶詰 油漬 フレーク ホワイト11.73
マジェランあいなめ 生1.31まながつお 生1.52
みなみだら 生0.11むつ 生0.81
むつ 水煮0.56むつ 生1.01
めばる 生0.95メルルーサ 生0.19
やつめうなぎ 生4.65やつめうなぎ 干しやつめ7.50
やまめ 養殖 生1.20わかさぎ 生0.56
わかさぎ つくだ煮1.58わかさぎ あめ煮1.30
あかがい 生0.04あげまき 生0.14
あさり 生0.04あさり つくだ煮0.47
缶詰 水煮0.31缶詰 味付け0.38
あわび 生0.04あわび 干し0.23
あわび 塩辛0.67あわび 水煮缶詰0.13
いがい 生0.32いがい 養殖 生0.21
エスカルゴ  水煮缶詰0.21かき 養殖 生0.32
かき 養殖 水煮0.50かき くん製油漬缶詰10.66
さざえ 生0.06さざえ 焼き0.06
しじみ 生0.14しじみ 貝柱 生0.04
たにしまるたにし ひめたにし 生0.14つぶひめえぞぼら えぞばい等 生0.05
とこぶし 生0.05トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰0.13
とりがい 斧足 生0.02ばいがいばい えっちゅうばい等 生0.15
ばいがいばい えっちゅうばい等 生0.08はまぐり 生0.11
はまぐり 水煮0.26はまぐり 焼き0.19
はまぐり つくだ煮0.51ちょうせんはまぐり 生0.08
ほたてがい 生0.15ほたてがい 水煮0.30
ほたてがい 貝柱 生0.02ほたてがい 貝柱 煮干し0.26
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰0.10ほっきがい 貝柱 生0.10
みるがい 貝柱 水管 生0.05もがい 貝柱 味付け缶詰0.58
えび類 生0.06いせえび 生0.07
くるまえび 養殖 生0.12くるまえび 養殖 ゆで0.11
くるまえび 養殖 焼き0.09さくらえび ゆで0.25
さくらえび 素干し0.75さくらえび 煮干し0.38
大正えび 生0.06しばえび 生0.08
ブラックタイガー 養殖 生0.06加工品 干しえび0.40
加工品 つくだ煮0.49かに類 がざみ 生0.05
かに類 毛がに 生0.15かに類 毛がに ゆで0.14
かに類 毛がに 生0.13かに類 毛がに ゆで0.19
かに類 毛がに 水煮缶詰0.09かに類 たらばがに 生0.08
かに類 たらばがに ゆで0.13かに類 たらばがに 水煮缶詰0.07
加工品 がん漬0.09いか類 あかいか 生0.31
いか類 けんさきいか 生0.22いか類 けんさきいか 生0
いか類 するめいか 生0.29いか類 するめいか 水煮0.30
いか類  焼き0.33いか類 ほたるいか 生0.94
いか類 ほたるいか ゆで0.74いか類 ほたるいか くん製0.83
いか類 ほたるいか つくだ煮1.29いか類 やりいか 生0.26
加工品 するめ0.89加工品 さきいか0.43
加工品 くん製0.40加工品 切りいかあめ煮1.48
加工品 いかあられ0.57加工品 塩辛1.24
加工品 味付け缶詰0.37いいだこ 生0.20
まだこ 生0.14まだこ ゆで0.12
その他 あみ つくだ煮0.55その他 あみ 塩辛0.25
うに 生うに1.02うに 粒うに0.89
うに 練りうに0.39おきあみなんきょくおきあみ 生0.70
おきあみなんきょくおきあみ ゆで0.80くらげ 塩蔵 塩抜き0
しゃこ ゆで0.32なまこまなまこ 生0.05
なまこまなまこ このわた0.35ほやまぼや あかぼや 生0.23
ほやまぼや あかぼや 塩辛0.29水産練り製品 かに風味かまぼこ0.16
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ0.06水産練り製品 す巻きかまぼこ0.25
水産練り製品 蒸しかまぼこ0.23水産練り製品 焼き抜きかまぼこ0.20
水産練り製品 焼き竹輪0.72水産練り製品 だて巻1.26
水産練り製品 つみれ0.89水産練り製品 なると0.08
水産練り製品 はんぺん0.44水産練り製品 さつま揚げ1.49
水産練り製品 魚肉ハム1.00水産練り製品 魚肉ソーセージ0.91
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 魚介類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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