食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

魚介類の食品別 葉酸の含有量一覧 (100g辺り)

魚類 あいなめ 生8mgあこうだい 生3mg
あじ類 まあじ 生12mgあじ類 まあじ 水煮11mg
あじ類 まあじ 焼き12mgあじ類 まあじ 開き干し 生6mg
あじ類 まあじ 開き干し 焼き6mgあじ類 にしまあじ 生11mg
あじ類 にしまあじ 水煮11mgあじ類 にしまあじ 焼き13mg
むろあじ 生5mgむろあじ 焼き6mg
むろあじ 開き干し5mgむろあじ くさや26mg
あなご 生9mgあなご 蒸し15mg
あまご 養殖 生6mgあまだい 生6mg
あまだい 水煮5mgあまだい 焼き5mg
あゆ 天然 生27mgあゆ 天然 焼き33mg
あゆ 天然 内臓 生220mgあゆ 天然 内臓 焼き250mg
あゆ 養殖 生28mgあゆ 養殖 焼き38mg
あゆ 養殖 内臓 生260mgあゆ 養殖 内臓 焼き280mg
あゆ うるか100mgアラスカめぬけ 生2mg
あんこう 生5mgあんこう きも 生88mg
いかなご 生29mgいかなご 煮干し50mg
いかなご つくだ煮85mgいかなご あめ煮75mg
いさき 生12mgいとよりだい 生2mg
いとよりだい 生5mgいとよりだい すり身1mg
いぼだい 生7mgうるめいわし 生16mg
うるめいわし 丸干し44mgかたくちいわし 生19mg
かたくちいわし 煮干し74mgかたくちいわし 田作り230mg
まいわし 生11mgまいわし 水煮10mg
まいわし 焼き13mgまいわし 塩いわし22mg
まいわし 生干し11mgまいわし 丸干し31mg
めざし 生34mgめざし 焼き36mg
しらす干し 微乾燥品29mgしらす干し 半乾燥品58mg
たたみいわし たたみいわし300mgみりん干し かたくちいわし23mg
みりん干し まいわし19mg缶詰 水煮7mg
缶詰 味付け6mg缶詰  トマト漬14mg
缶詰  油漬10mg缶詰  かば焼15mg
いわな 養殖 生5mgうぐい 生8mg
うなぎ 養殖 生14mgうなぎ きも 生380mg
うなぎ 白焼き16mgうなぎ かば焼13mg
うまづらはぎ 生4mgうまづらはぎ 味付け開き干し16mg
えいあかえい がんぎえい等 生3mgえそ 生13mg
おいかわ 生21mgおおさが 生1mg
おこぜおにおこぜ 生3mgおひょう 生12mg
かさご 生3mgかじか 生15mg
かじか 水煮21mgかじか つくだ煮53mg
かじき類 くろかじき 生6mgまかじき 生5mg
めじき 生5mgかつお類 春獲り 生6mg
かつお類 秋獲り 生4mgそうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生14mg
かつお 加工品 なまり16mgかつお 加工品 なまり節10mg
かつお 加工品 かつお節11mgかつお 加工品 削り節15mg
かつお 加工品 削り節つくだ煮27mgかつお 加工品 角煮15mg
かつお 加工品 塩辛48mg缶詰 味付け フレーク9mg
缶詰 油漬 フレーク7mgかますあかかます 生8mg
かますあかかます 焼き13mgまがれい 生4mg
まがれい 水煮4mgまがれい 焼き6mg
まこがれい 生5mg子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生20mg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮23mg子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい11mg
かわはぎ 生6mgかんぱち 生10mg
きすしろぎす 生16mgきちじ 生2mg
きびなご 生8mgきびなご 調味干し36mg
キャビア 塩蔵品49mgキングクリップ 生4mg
ぎんだら 生1mgきんめだい 生9mg
ぐちいしもち しろぐち にべ 生6mgぐちいしもち しろぐち にべ 焼き9mg
こい 養殖 生5mgこい 養殖 水煮9mg
こい 養殖 内臓 生110mgこち類 生4mg
めごち 生6mgこのしろ 生8mg
このしろ 甘酢漬1mgさけ・ます類 からふとます 生16mg
さけ・ます類 からふとます 焼き19mgさけ・ます類 からふとます 塩ます10mg
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰15mgさけ・ます類 養殖 生9mg
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き10mgさけ・ます類 さくらます 生21mg
さけ・ます類 さくらます 焼き26mgさけ・ます類 しろさけ 生20mg
さけ・ます類 しろさけ 水煮21mgさけ・ます類 しろさけ 焼き24mg
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生24mgさけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き40mg
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ11mgさけ・ます類 しろさけ イクラ100mg
さけ・ます類 しろさけ すじこ160mgさけ・ます類 しろさけ めふん60mg
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰10mgさけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生8mg
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き9mgにじます 海面養殖 生14mg
にじます 海面養殖 焼き17mgにじます 淡水養殖 生13mg
べにざけ 生13mgべにざけ 焼き15mg
べにざけ くん製10mgますのすけ 生12mg
ますのすけ 焼き15mgまさば 生12mg
まさば 水煮14mgまさば 焼き16mg
まさば さば節30mgたいせいようさば 生12mg
たいせいようさば 水煮13mgたいせいようさば 焼き16mg
加工品 塩さば10mg加工品 開き干し11mg
加工品 しめさば4mg缶詰 水煮12mg
缶詰 みそ煮21mg缶詰 味付け24mg
あぶらつのざめ 生2mgよしきりざめ 生4mg
よしきりざめ ふかひれ23mgさより 生10mg
さわら 生8mgさわら 焼き8mg
さんま 生17mgさんま 焼き19mg
さんま 開き干し10mgさんま みりん干し14mg
さんま 缶詰 味付け29mgさんま 缶詰 かば焼12mg
しいら 生3mgししゃも 生干し 生37mg
ししゃも 生干し 焼き36mgからふとししゃも 生干し 生21mg
からふとししゃも 生干し 焼き20mgしたびらめくろうしのした あかしたびらめ 生12mg
しまあじ 養殖 生2mgしらうお 生58mg
シルバー 生4mgすずき 生8mg
たい類 きだい 生8mgたい類 きだい 生14mg
ちだい 生3mgまだい 天然 生5mg
まだい 養殖 生4mgまだい 養殖 水煮3mg
まだい 養殖 焼き3mgまだい 生3mg
たかべ 生3mgたちうお 生2mg
たら類 すけとうだら 生6mgたら類 すけとうだら すり身4mg
たら類 すけとうだら すきみだら7mgたら類 たらこ 生52mg
たら類 たらこ 焼き50mgたら類 からしめんたいこ43mg
たら類 まだら 生5mgたら類 まだら 焼き7mg
たら類 まだら しらこ11mgたら類 まだら 塩だら6mg
たら類 まだら 干しだら22mgたら類 でんぶ16mg
ちか 生7mgちか 生5mg
どじょう 生16mgどじょう 水煮11mg
とびうお 生8mgなまず日本なまず及びアメリカなまず 生10mg
にぎす 生8mgにしん 生13mg
にしん 身欠きにしん12mgにしん 開き干し7mg
にしん くん製16mgにしん かずのこ 生120mg
にしん かずのこ 乾23mgにしん かずのこ 塩蔵 水戻し0mg
はぜまはぜ 生8mgはぜまはぜ つくだ煮230mg
はぜまはぜ 甘露煮15mgはたはた 生7mg
はたはた 生干し11mgはまふえふき 生3mg
はも 生21mgバラクータ 生4mg
ひらまさ 生8mgひらめ 天然 生16mg
ひらめ 養殖 生13mgとらふぐ 養殖 生3mg
まふぐ 生3mgふな 生14mg
ふな 水煮8mgふな 甘露煮13mg
ぶり 成魚 生7mgぶり 成魚 焼き6mg
ぶり はまち 養殖 生8mgほうぼう 生5mg
ホキ 生13mgほっけ 生9mg
ほっけ 塩ほっけ2mgほっけ 開き干し7mg
ぼら 生4mgぼら からすみ62mg
ほんもろこ 生37mgまぐろ類 きはだ 生5mg
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生8mgまぐろ類 くろまぐろ 脂身 生8mg
まぐろ類 びんなが 生4mgまぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生5mg
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生4mgめじまぐろくろまぐろの幼魚 生6mg
めばち 生4mg缶詰 水煮 フレーク ライト4mg
缶詰 水煮 フレーク ホワイト7mg缶詰 味付け フレーク13mg
缶詰 油漬 フレーク ライト3mg缶詰 油漬 フレーク ホワイト2mg
マジェランあいなめ 生5mgまながつお 生7mg
みなみだら 生11mgむつ 生6mg
むつ 水煮4mgむつ 生2mg
めばる 生5mgメルルーサ 生5mg
やつめうなぎ 生19mgやつめうなぎ 干しやつめ100mg
やまめ 養殖 生13mgわかさぎ 生21mg
わかさぎ つくだ煮59mgわかさぎ あめ煮52mg
あかがい 生20mgあげまき 生11mg
あさり 生11mgあさり つくだ煮42mg
缶詰 水煮10mg缶詰 味付け1mg
あわび 生22mgあわび 干し87mg
あわび 塩辛130mgあわび 水煮缶詰3mg
いがい 生42mgいがい 養殖 生14mg
エスカルゴ  水煮缶詰1mgかき 養殖 生40mg
かき 養殖 水煮26mgかき くん製油漬缶詰25mg
さざえ 生16mgさざえ 焼き22mg
しじみ 生17mgしじみ 貝柱 生25mg
たにしまるたにし ひめたにし 生28mgつぶひめえぞぼら えぞばい等 生15mg
とこぶし 生24mgトップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰2mg
とりがい 斧足 生18mgばいがいばい えっちゅうばい等 生14mg
ばいがいばい えっちゅうばい等 生18mgはまぐり 生20mg
はまぐり 水煮23mgはまぐり 焼き27mg
はまぐり つくだ煮49mgちょうせんはまぐり 生21mg
ほたてがい 生87mgほたてがい 水煮83mg
ほたてがい 貝柱 生81mgほたてがい 貝柱 煮干し22mg
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰7mgほっきがい 貝柱 生45mg
みるがい 貝柱 水管 生13mgもがい 貝柱 味付け缶詰11mg
えび類 生25mgいせえび 生15mg
くるまえび 養殖 生23mgくるまえび 養殖 ゆで17mg
くるまえび 養殖 焼き15mgさくらえび ゆで41mg
さくらえび 素干し230mgさくらえび 煮干し82mg
大正えび 生45mgしばえび 生57mg
ブラックタイガー 養殖 生15mg加工品 干しえび46mg
加工品 つくだ煮35mgかに類 がざみ 生22mg
かに類 毛がに 生13mgかに類 毛がに ゆで10mg
かに類 毛がに 生15mgかに類 毛がに ゆで9mg
かに類 毛がに 水煮缶詰1mgかに類 たらばがに 生21mg
かに類 たらばがに ゆで15mgかに類 たらばがに 水煮缶詰4mg
加工品 がん漬7mgいか類 あかいか 生2mg
いか類 けんさきいか 生4mgいか類 けんさきいか 生3mg
いか類 するめいか 生5mgいか類 するめいか 水煮5mg
いか類  焼き7mgいか類 ほたるいか 生34mg
いか類 ほたるいか ゆで29mgいか類 ほたるいか くん製25mg
いか類 ほたるいか つくだ煮10mgいか類 やりいか 生5mg
加工品 するめ11mg加工品 さきいか1mg
加工品 くん製2mg加工品 切りいかあめ煮12mg
加工品 いかあられ6mg加工品 塩辛13mg
加工品 味付け缶詰4mgいいだこ 生37mg
まだこ 生4mgまだこ ゆで2mg
その他 あみ つくだ煮35mgその他 あみ 塩辛22mg
うに 生うに360mgうに 粒うに98mg
うに 練りうに87mgおきあみなんきょくおきあみ 生49mg
おきあみなんきょくおきあみ ゆで36mgくらげ 塩蔵 塩抜き3mg
しゃこ ゆで15mgなまこまなまこ 生4mg
なまこまなまこ このわた78mgほやまぼや あかぼや 生32mg
ほやまぼや あかぼや 塩辛13mg水産練り製品 かに風味かまぼこ3mg
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ7mg水産練り製品 す巻きかまぼこ2mg
水産練り製品 蒸しかまぼこ5mg水産練り製品 焼き抜きかまぼこ2mg
水産練り製品 焼き竹輪4mg水産練り製品 だて巻16mg
水産練り製品 つみれ3mg水産練り製品 なると1mg
水産練り製品 はんぺん7mg水産練り製品 さつま揚げ5mg
水産練り製品 魚肉ハム5mg水産練り製品 魚肉ソーセージ4mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 魚介類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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