食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

魚介類の食品別 水溶性食物繊維の含有量一覧 (100g辺り)

魚類 あいなめ 生76gあこうだい 生56g
あじ類 まあじ 生77gあじ類 まあじ 水煮91g
あじ類 まあじ 焼き110gあじ類 まあじ 開き干し 生73g
あじ類 まあじ 開き干し 焼き96gあじ類 にしまあじ 生78g
あじ類 にしまあじ 水煮94gあじ類 にしまあじ 焼き100g
むろあじ 生64gむろあじ 焼き86g
むろあじ 開き干し66gむろあじ くさや110g
あなご 生140gあなご 蒸し180g
あまご 養殖 生66gあまだい 生52g
あまだい 水煮71gあまだい 焼き89g
あゆ 天然 生83gあゆ 天然 焼き140g
あゆ 天然 内臓 生200gあゆ 天然 内臓 焼き230g
あゆ 養殖 生110gあゆ 養殖 焼き170g
あゆ 養殖 内臓 生220gあゆ 養殖 内臓 焼き260g
あゆ うるか260gアラスカめぬけ 生52g
あんこう 生78gあんこう きも 生560g
いかなご 生200gいかなご 煮干し510g
いかなご つくだ煮280gいかなご あめ煮270g
いさき 生71gいとよりだい 生56g
いとよりだい 生70gいとよりだい すり身38g
いぼだい 生57gうるめいわし 生60g
うるめいわし 丸干し220gかたくちいわし 生70g
かたくちいわし 煮干し550gかたくちいわし 田作り720g
まいわし 生65gまいわし 水煮72g
まいわし 焼き78gまいわし 塩いわし74g
まいわし 生干し68gまいわし 丸干し110g
めざし 生100gめざし 焼き120g
しらす干し 微乾燥品240gしらす干し 半乾燥品390g
たたみいわし たたみいわし710gみりん干し かたくちいわし110g
みりん干し まいわし76g缶詰 水煮80g
缶詰 味付け85g缶詰  トマト漬85g
缶詰  油漬86g缶詰  かば焼70g
いわな 養殖 生80gうぐい 生93g
うなぎ 養殖 生230gうなぎ きも 生430g
うなぎ 白焼き220gうなぎ かば焼230g
うまづらはぎ 生47gうまづらはぎ 味付け開き干し140g
えいあかえい がんぎえい等 生80gえそ 生74g
おいかわ 生91gおおさが 生55g
おこぜおにおこぜ 生75gおひょう 生49g
かさご 生45gかじか 生220g
かじか 水煮250gかじか つくだ煮360g
かじき類 くろかじき 生48gまかじき 生46g
めじき 生71gかつお類 春獲り 生60g
かつお類 秋獲り 生58gそうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生75g
かつお 加工品 なまり80gかつお 加工品 なまり節95g
かつお 加工品 かつお節180gかつお 加工品 削り節190g
かつお 加工品 削り節つくだ煮57gかつお 加工品 角煮56g
かつお 加工品 塩辛210g缶詰 味付け フレーク53g
缶詰 油漬 フレーク41gかますあかかます 生58g
かますあかかます 焼き83gまがれい 生71g
まがれい 水煮87gまがれい 焼き100g
まこがれい 生71g子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生120g
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮140g子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい87g
かわはぎ 生47gかんぱち 生62g
きすしろぎす 生100gきちじ 生74g
きびなご 生75gきびなご 調味干し370g
キャビア 塩蔵品500gキングクリップ 生56g
ぎんだら 生45gきんめだい 生60g
ぐちいしもち しろぐち にべ 生66gぐちいしもち しろぐち にべ 焼き85g
こい 養殖 生86gこい 養殖 水煮100g
こい 養殖 内臓 生260gこち類 生57g
めごち 生52gこのしろ 生68g
このしろ 甘酢漬74gさけ・ます類 からふとます 生58g
さけ・ます類 からふとます 焼き88gさけ・ます類 からふとます 塩ます62g
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰89gさけ・ます類 養殖 生60g
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き88gさけ・ます類 さくらます 生54g
さけ・ます類 さくらます 焼き77gさけ・ます類 しろさけ 生59g
さけ・ます類 しろさけ 水煮78gさけ・ます類 しろさけ 焼き85g
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生70gさけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き95g
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ64gさけ・ます類 しろさけ イクラ480g
さけ・ます類 しろさけ すじこ510gさけ・ます類 しろさけ めふん300g
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰66gさけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生72g
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き95gにじます 海面養殖 生71g
にじます 海面養殖 焼き100gにじます 淡水養殖 生72g
べにざけ 生51gべにざけ 焼き76g
べにざけ くん製50gますのすけ 生54g
ますのすけ 焼き79gまさば 生64g
まさば 水煮85gまさば 焼き85g
まさば さば節300gたいせいようさば 生68g
たいせいようさば 水煮78gたいせいようさば 焼き80g
加工品 塩さば59g加工品 開き干し65g
加工品 しめさば65g缶詰 水煮84g
缶詰 みそ煮70g缶詰 味付け95g
あぶらつのざめ 生50gよしきりざめ 生54g
よしきりざめ ふかひれ250gさより 生100g
さわら 生60gさわら 焼き87g
さんま 生66gさんま 焼き79g
さんま 開き干し80gさんま みりん干し98g
さんま 缶詰 味付け98gさんま 缶詰 かば焼80g
しいら 生55gししゃも 生干し 生230g
ししゃも 生干し 焼き300gからふとししゃも 生干し 生290g
からふとししゃも 生干し 焼き370gしたびらめくろうしのした あかしたびらめ 生75g
しまあじ 養殖 生71gしらうお 生220g
シルバー 生46gすずき 生67g
たい類 きだい 生67gたい類 きだい 生78g
ちだい 生74gまだい 天然 生65g
まだい 養殖 生72gまだい 養殖 水煮94g
まだい 養殖 焼き93gまだい 生50g
たかべ 生70gたちうお 生72g
たら類 すけとうだら 生74gたら類 すけとうだら すり身27g
たら類 すけとうだら すきみだら140gたら類 たらこ 生350g
たら類 たらこ 焼き410gたら類 からしめんたいこ280g
たら類 まだら 生58gたら類 まだら 焼き100g
たら類 まだら しらこ360gたら類 まだら 塩だら60g
たら類 まだら 干しだら240gたら類 でんぶ130g
ちか 生89gちか 生59g
どじょう 生210gどじょう 水煮220g
とびうお 生59gなまず日本なまず及びアメリカなまず 生73g
にぎす 生120gにしん 生68g
にしん 身欠きにしん230gにしん 開き干し85g
にしん くん製86gにしん かずのこ 生370g
にしん かずのこ 乾1000gにしん かずのこ 塩蔵 水戻し230g
はぜまはぜ 生92gはぜまはぜ つくだ煮270g
はぜまはぜ 甘露煮210gはたはた 生100g
はたはた 生干し130gはまふえふき 生47g
はも 生75gバラクータ 生63g
ひらまさ 生68gひらめ 天然 生55g
ひらめ 養殖 生63gとらふぐ 養殖 生65g
まふぐ 生55gふな 生64g
ふな 水煮84gふな 甘露煮160g
ぶり 成魚 生72gぶり 成魚 焼き89g
ぶり はまち 養殖 生72gほうぼう 生55g
ホキ 生49gほっけ 生73g
ほっけ 塩ほっけ60gほっけ 開き干し82g
ぼら 生65gぼら からすみ860g
ほんもろこ 生210gまぐろ類 きはだ 生37g
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生50gまぐろ類 くろまぐろ 脂身 生55g
まぐろ類 びんなが 生49gまぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生52g
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生59gめじまぐろくろまぐろの幼魚 生58g
めばち 生43g缶詰 水煮 フレーク ライト35g
缶詰 水煮 フレーク ホワイト34g缶詰 味付け フレーク58g
缶詰 油漬 フレーク ライト32g缶詰 油漬 フレーク ホワイト38g
マジェランあいなめ 生59gまながつお 生70g
みなみだら 生65gむつ 生59g
むつ 水煮70gむつ 生56g
めばる 生75gメルルーサ 生45g
やつめうなぎ 生150gやつめうなぎ 干しやつめ480g
やまめ 養殖 生65gわかさぎ 生210g
わかさぎ つくだ煮450gわかさぎ あめ煮400g
あかがい 生46gあげまき 生38g
あさり 生40gあさり つくだ煮61g
缶詰 水煮89g缶詰 味付け77g
あわび 生97gあわび 干し390g
あわび 塩辛190gあわび 水煮缶詰140g
いがい 生47gいがい 養殖 生33g
エスカルゴ  水煮缶詰240gかき 養殖 生51g
かき 養殖 水煮80gかき くん製油漬缶詰110g
さざえ 生140gさざえ 焼き170g
しじみ 生78gしじみ 貝柱 生23g
たにしまるたにし ひめたにし 生72gつぶひめえぞぼら えぞばい等 生110g
とこぶし 生150gトップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰150g
とりがい 斧足 生22gばいがいばい えっちゅうばい等 生110g
ばいがいばい えっちゅうばい等 生120gはまぐり 生25g
はまぐり 水煮77gはまぐり 焼き62g
はまぐり つくだ煮100gちょうせんはまぐり 生27g
ほたてがい 生33gほたてがい 水煮52g
ほたてがい 貝柱 生33gほたてがい 貝柱 煮干し150g
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰62gほっきがい 貝柱 生51g
みるがい 貝柱 水管 生36gもがい 貝柱 味付け缶詰110g
えび類 生130gいせえび 生93g
くるまえび 養殖 生170gくるまえび 養殖 ゆで240g
くるまえび 養殖 焼き200gさくらえび ゆで230g
さくらえび 素干し700gさくらえび 煮干し700g
大正えび 生160gしばえび 生170g
ブラックタイガー 養殖 生150g加工品 干しえび510g
加工品 つくだ煮230gかに類 がざみ 生79g
かに類 毛がに 生47gかに類 毛がに ゆで53g
かに類 毛がに 生44gかに類 毛がに ゆで61g
かに類 毛がに 水煮缶詰70gかに類 たらばがに 生34g
かに類 たらばがに ゆで53gかに類 たらばがに 水煮缶詰60g
加工品 がん漬36gいか類 あかいか 生280g
いか類 けんさきいか 生350gいか類 けんさきいか 生210g
いか類 するめいか 生270gいか類 するめいか 水煮320g
いか類  焼き380gいか類 ほたるいか 生240g
いか類 ほたるいか ゆで380gいか類 ほたるいか くん製930g
いか類 ほたるいか つくだ煮390gいか類 やりいか 生320g
加工品 するめ980g加工品 さきいか370g
加工品 くん製280g加工品 切りいかあめ煮360g
加工品 いかあられ190g加工品 塩辛230g
加工品 味付け缶詰420gいいだこ 生150g
まだこ 生150gまだこ ゆで150g
その他 あみ つくだ煮120gその他 あみ 塩辛140g
うに 生うに290gうに 粒うに280g
うに 練りうに250gおきあみなんきょくおきあみ 生60g
おきあみなんきょくおきあみ ゆで62gくらげ 塩蔵 塩抜き31g
しゃこ ゆで150gなまこまなまこ 生1g
なまこまなまこ このわた3gほやまぼや あかぼや 生33g
ほやまぼや あかぼや 塩辛34g水産練り製品 かに風味かまぼこ17g
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ17g水産練り製品 す巻きかまぼこ19g
水産練り製品 蒸しかまぼこ15g水産練り製品 焼き抜きかまぼこ27g
水産練り製品 焼き竹輪25g水産練り製品 だて巻180g
水産練り製品 つみれ40g水産練り製品 なると17g
水産練り製品 はんぺん15g水産練り製品 さつま揚げ20g
水産練り製品 魚肉ハム28g水産練り製品 魚肉ソーセージ30g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 魚介類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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