食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

魚介類の食品別 トリアシルグリセロール当量の含有量一覧 (100g辺り)

魚類 あいなめ 生2.9gあこうだい 生1.8g
あじ類 まあじ 生2.7gあじ類 まあじ 水煮3.4g
あじ類 まあじ 焼き3.9gあじ類 まあじ 開き干し 生6.7g
あじ類 まあじ 開き干し 焼き9.2gあじ類 にしまあじ 生7.4g
あじ類 にしまあじ 水煮6.4gあじ類 にしまあじ 焼き8.0g
むろあじ 生4.8gむろあじ 焼き4.1g
むろあじ 開き干し4.7gむろあじ くさや2.0g
あなご 生8.0gあなご 蒸し10.4g
あまご 養殖 生2.8gあまだい 生2.5g
あまだい 水煮2.8gあまだい 焼き1.9g
あゆ 天然 生1.9gあゆ 天然 焼き3.0g
あゆ 天然 内臓 生14.2gあゆ 天然 内臓 焼き7.5g
あゆ 養殖 生6.6gあゆ 養殖 焼き9.6g
あゆ 養殖 内臓 生46.8gあゆ 養殖 内臓 焼き45.6g
あゆ うるか10.3gアラスカめぬけ 生2.6g
あんこう 生0.1gあんこう きも 生36.7g
いかなご 生3.9gいかなご 煮干し3.1g
いかなご つくだ煮2.4gいかなご あめ煮1.6g
いさき 生4.8gいとよりだい 生5.7g
いとよりだい 生1.3gいとよりだい すり身0.3g
いぼだい 生6.4gうるめいわし 生3.6g
うるめいわし 丸干し3.6gかたくちいわし 生9.7g
かたくちいわし 煮干し2.8gかたくちいわし 田作り2.8g
まいわし 生10.9gまいわし 水煮10.3g
まいわし 焼き11.0gまいわし 塩いわし7.2g
まいわし 生干し13.2gまいわし 丸干し4.3g
めざし 生11.0gめざし 焼き8.4g
しらす干し 微乾燥品0.9gしらす干し 半乾燥品1.8g
たたみいわし たたみいわし4.5gみりん干し かたくちいわし5.0g
みりん干し まいわし12.1g缶詰 水煮8.5g
缶詰 味付け10.3g缶詰  トマト漬9.6g
缶詰  油漬29.1g缶詰  かば焼14.0g
いわな 養殖 生2.8gうぐい 生1.2g
うなぎ 養殖 生16.1gうなぎ きも 生4.1g
うなぎ 白焼き22.6gうなぎ かば焼19.4g
うまづらはぎ 生0.2gうまづらはぎ 味付け開き干し1.1g
えいあかえい がんぎえい等 生0.1gえそ 生0.6g
おいかわ 生4.7gおおさが 生6.6g
おこぜおにおこぜ 生0.1gおひょう 生1.2g
かさご 生0.2gかじか 生3.4g
かじか 水煮4.1gかじか つくだ煮3.6g
かじき類 くろかじき 生0.1gまかじき 生1.4g
めじき 生5.5gかつお類 春獲り 生0.3g
かつお類 秋獲り 生4.9gそうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生2.1g
かつお 加工品 なまり0.4gかつお 加工品 なまり節0.7g
かつお 加工品 かつお節1.8gかつお 加工品 削り節1.9g
かつお 加工品 削り節つくだ煮2.6gかつお 加工品 角煮1.1g
かつお 加工品 塩辛0.7g缶詰 味付け フレーク2.4g
缶詰 油漬 フレーク23.4gかますあかかます 生6.4g
かますあかかます 焼き4.1gまがれい 生0.9g
まがれい 水煮1.1gまがれい 焼き0.7g
まこがれい 生1.2g子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生4.8g
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮5.3g子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい2.5g
かわはぎ 生0.1gかんぱち 生3.5g
きすしろぎす 生0.2gきちじ 生19.7g
きびなご 生0.8gきびなご 調味干し3.6g
キャビア 塩蔵品13.0gキングクリップ 生0.1g
ぎんだら 生15.0gきんめだい 生7.9g
ぐちいしもち しろぐち にべ 生0.6gぐちいしもち しろぐち にべ 焼き0.6g
こい 養殖 生8.9gこい 養殖 水煮11.8g
こい 養殖 内臓 生22.6gこち類 生0.3g
めごち 生0gこのしろ 生7.1g
このしろ 甘酢漬8.2gさけ・ます類 からふとます 生5.1g
さけ・ます類 からふとます 焼き6.2gさけ・ます類 からふとます 塩ます6.1g
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰6.5gさけ・ます類 養殖 生9.0g
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き9.6gさけ・ます類 さくらます 生6.2g
さけ・ます類 さくらます 焼き9.1gさけ・ます類 しろさけ 生3.4g
さけ・ます類 しろさけ 水煮3.8gさけ・ます類 しろさけ 焼き4.1g
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生4.4gさけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き5.5g
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ10.0gさけ・ます類 しろさけ イクラ11.7g
さけ・ます類 しろさけ すじこ13.5gさけ・ます類 しろさけ めふん0.5g
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰7.5gさけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生12.9g
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き15.8gにじます 海面養殖 生12.1g
にじます 海面養殖 焼き13.7gにじます 淡水養殖 生3.7g
べにざけ 生3.7gべにざけ 焼き4.9g
べにざけ くん製4.4gますのすけ 生9.7g
ますのすけ 焼き13.1gまさば 生9.2g
まさば 水煮11.9gまさば 焼き12.7g
まさば さば節2.8gたいせいようさば 生22.3g
たいせいようさば 水煮23.5gたいせいようさば 焼き23.8g
加工品 塩さば15.5g加工品 開き干し25.4g
加工品 しめさば22.5g缶詰 水煮9.3g
缶詰 みそ煮12.5g缶詰 味付け11.2g
あぶらつのざめ 生6.6gよしきりざめ 生0.2g
よしきりざめ ふかひれ0.5gさより 生0.9g
さわら 生8.0gさわら 焼き7.9g
さんま 生20.1gさんま 焼き16.2g
さんま 開き干し15.8gさんま みりん干し20.3g
さんま 缶詰 味付け17.2gさんま 缶詰 かば焼11.7g
しいら 生1.4gししゃも 生干し 生7.1g
ししゃも 生干し 焼き6.6gからふとししゃも 生干し 生9.9g
からふとししゃも 生干し 焼き9.9gしたびらめくろうしのした あかしたびらめ 生1.2g
しまあじ 養殖 生6.6gしらうお 生1.4g
シルバー 生6.5gすずき 生3.5g
たい類 きだい 生2.5gたい類 きだい 生5.4g
ちだい 生1.9gまだい 天然 生4.6g
まだい 養殖 生8.9gまだい 養殖 水煮10.7g
まだい 養殖 焼き10.6gまだい 生1.1g
たかべ 生7.4gたちうお 生17.7g
たら類 すけとうだら 生0.1gたら類 すけとうだら すり身0.1g
たら類 すけとうだら すきみだら0.2gたら類 たらこ 生2.9g
たら類 たらこ 焼き3.7gたら類 からしめんたいこ2.3g
たら類 まだら 生0.1gたら類 まだら 焼き0.2g
たら類 まだら しらこ0.4gたら類 まだら 塩だら0g
たら類 まだら 干しだら0.6gたら類 でんぶ0.7g
ちか 生0.4gちか 生4.6g
どじょう 生0.6gどじょう 水煮0.5g
とびうお 生0.5gなまず日本なまず及びアメリカなまず 生7.3g
にぎす 生0.9gにしん 生13.1g
にしん 身欠きにしん14.6gにしん 開き干し17.1g
にしん くん製19.9gにしん かずのこ 生3.4g
にしん かずのこ 乾8.4gにしん かずのこ 塩蔵 水戻し1.6g
はぜまはぜ 生0.1gはぜまはぜ つくだ煮1.6g
はぜまはぜ 甘露煮1.1gはたはた 生4.6g
はたはた 生干し8.9gはまふえふき 生0.2g
はも 生4.3gバラクータ 生2.6g
ひらまさ 生3.6gひらめ 天然 生1.6g
ひらめ 養殖 生3.0gとらふぐ 養殖 生0.2g
まふぐ 生0.3gふな 生2.0g
ふな 水煮2.3gふな 甘露煮2.4g
ぶり 成魚 生13.1gぶり 成魚 焼き14.5g
ぶり はまち 養殖 生14.3gほうぼう 生3.0g
ホキ 生1.0gほっけ 生3.2g
ほっけ 塩ほっけ4.1gほっけ 開き干し5.5g
ぼら 生4.3gぼら からすみ14.9g
ほんもろこ 生3.2gまぐろ類 きはだ 生0.2g
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生0.8gまぐろ類 くろまぐろ 脂身 生23.5g
まぐろ類 びんなが 生0.5gまぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生0.1g
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生23.7gめじまぐろくろまぐろの幼魚 生3.8g
めばち 生0.9g缶詰 水煮 フレーク ライト0.5g
缶詰 水煮 フレーク ホワイト2.2g缶詰 味付け フレーク1.8g
缶詰 油漬 フレーク ライト21.3g缶詰 油漬 フレーク ホワイト21.8g
マジェランあいなめ 生19.6gまながつお 生9.7g
みなみだら 生0.2gむつ 生11.6g
むつ 水煮7.7gむつ 生3.4g
めばる 生2.8gメルルーサ 生0.5g
やつめうなぎ 生18.8gやつめうなぎ 干しやつめ24.3g
やまめ 養殖 生3.7gわかさぎ 生1.2g
わかさぎ つくだ煮3.6gわかさぎ あめ煮2.8g
あかがい 生0.1gあげまき 生0.3g
あさり 生0.1gあさり つくだ煮1.0g
缶詰 水煮0.9g缶詰 味付け0.9g
あわび 生0.1gあわび 干し0.6g
あわび 塩辛2.6gあわび 水煮缶詰0.3g
いがい 生0.7gいがい 養殖 生0.4g
エスカルゴ  水煮缶詰0.4gかき 養殖 生0.8g
かき 養殖 水煮1.2gかき くん製油漬缶詰21.7g
さざえ 生0.1gさざえ 焼き0.1g
しじみ 生0.4gしじみ 貝柱 生0.1g
たにしまるたにし ひめたにし 生0.3gつぶひめえぞぼら えぞばい等 生0.1g
とこぶし 生0.1gトップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰0.2g
とりがい 斧足 生0.1gばいがいばい えっちゅうばい等 生0.3g
ばいがいばい えっちゅうばい等 生0.2gはまぐり 生0.2g
はまぐり 水煮0.5gはまぐり 焼き0.4g
はまぐり つくだ煮1.2gちょうせんはまぐり 生0.2g
ほたてがい 生0.4gほたてがい 水煮0.8g
ほたてがい 貝柱 生0gほたてがい 貝柱 煮干し0.5g
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰0.2gほっきがい 貝柱 生0.3g
みるがい 貝柱 水管 生0.1gもがい 貝柱 味付け缶詰1.3g
えび類 生0.1gいせえび 生0.1g
くるまえび 養殖 生0.3gくるまえび 養殖 ゆで0.2g
くるまえび 養殖 焼き0.2gさくらえび ゆで0.7g
さくらえび 素干し2.1gさくらえび 煮干し1.1g
大正えび 生0.1gしばえび 生0.2g
ブラックタイガー 養殖 生0.1g加工品 干しえび1.2g
加工品 つくだ煮1.3gかに類 がざみ 生0.1g
かに類 毛がに 生0.3gかに類 毛がに ゆで0.3g
かに類 毛がに 生0.2gかに類 毛がに ゆで0.3g
かに類 毛がに 水煮缶詰0.2gかに類 たらばがに 生0.2g
かに類 たらばがに ゆで0.3gかに類 たらばがに 水煮缶詰0.1g
加工品 がん漬0.2gいか類 あかいか 生0.7g
いか類 けんさきいか 生0.4gいか類 けんさきいか 生0g
いか類 するめいか 生0.5gいか類 するめいか 水煮0.5g
いか類  焼き0.6gいか類 ほたるいか 生2.3g
いか類 ほたるいか ゆで1.5gいか類 ほたるいか くん製3.4g
いか類 ほたるいか つくだ煮3.8gいか類 やりいか 生0.5g
加工品 するめ1.7g加工品 さきいか0.8g
加工品 くん製0.7g加工品 切りいかあめ煮3.1g
加工品 いかあられ1.0g加工品 塩辛2.7g
加工品 味付け缶詰0.7gいいだこ 生0.4g
まだこ 生0.2gまだこ ゆで0.2g
その他 あみ つくだ煮1.1gその他 あみ 塩辛0.6g
うに 生うに2.5gうに 粒うに3.5g
うに 練りうに2.1gおきあみなんきょくおきあみ 生2.1g
おきあみなんきょくおきあみ ゆで2.1gくらげ 塩蔵 塩抜き0g
しゃこ ゆで0.8gなまこまなまこ 生0.1g
なまこまなまこ このわた0.7gほやまぼや あかぼや 生0.5g
ほやまぼや あかぼや 塩辛0.6g水産練り製品 かに風味かまぼこ0.4g
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ0.3g水産練り製品 す巻きかまぼこ0.6g
水産練り製品 蒸しかまぼこ0.5g水産練り製品 焼き抜きかまぼこ0.8g
水産練り製品 焼き竹輪1.7g水産練り製品 だて巻6.3g
水産練り製品 つみれ2.6g水産練り製品 なると0.3g
水産練り製品 はんぺん0.9g水産練り製品 さつま揚げ3.0g
水産練り製品 魚肉ハム6.1g水産練り製品 魚肉ソーセージ6.5g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 魚介類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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