たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
魚介類の食品別 トリアシルグリセロール当量の含有量一覧 (100g辺り)
魚類 あいなめ 生 | 2.9g | あこうだい 生 | 1.8g |
あじ類 まあじ 生 | 2.7g | あじ類 まあじ 水煮 | 3.4g |
あじ類 まあじ 焼き | 3.9g | あじ類 まあじ 開き干し 生 | 6.7g |
あじ類 まあじ 開き干し 焼き | 9.2g | あじ類 にしまあじ 生 | 7.4g |
あじ類 にしまあじ 水煮 | 6.4g | あじ類 にしまあじ 焼き | 8.0g |
むろあじ 生 | 4.8g | むろあじ 焼き | 4.1g |
むろあじ 開き干し | 4.7g | むろあじ くさや | 2.0g |
あなご 生 | 8.0g | あなご 蒸し | 10.4g |
あまご 養殖 生 | 2.8g | あまだい 生 | 2.5g |
あまだい 水煮 | 2.8g | あまだい 焼き | 1.9g |
あゆ 天然 生 | 1.9g | あゆ 天然 焼き | 3.0g |
あゆ 天然 内臓 生 | 14.2g | あゆ 天然 内臓 焼き | 7.5g |
あゆ 養殖 生 | 6.6g | あゆ 養殖 焼き | 9.6g |
あゆ 養殖 内臓 生 | 46.8g | あゆ 養殖 内臓 焼き | 45.6g |
あゆ うるか | 10.3g | アラスカめぬけ 生 | 2.6g |
あんこう 生 | 0.1g | あんこう きも 生 | 36.7g |
いかなご 生 | 3.9g | いかなご 煮干し | 3.1g |
いかなご つくだ煮 | 2.4g | いかなご あめ煮 | 1.6g |
いさき 生 | 4.8g | いとよりだい 生 | 5.7g |
いとよりだい 生 | 1.3g | いとよりだい すり身 | 0.3g |
いぼだい 生 | 6.4g | うるめいわし 生 | 3.6g |
うるめいわし 丸干し | 3.6g | かたくちいわし 生 | 9.7g |
かたくちいわし 煮干し | 2.8g | かたくちいわし 田作り | 2.8g |
まいわし 生 | 10.9g | まいわし 水煮 | 10.3g |
まいわし 焼き | 11.0g | まいわし 塩いわし | 7.2g |
まいわし 生干し | 13.2g | まいわし 丸干し | 4.3g |
めざし 生 | 11.0g | めざし 焼き | 8.4g |
しらす干し 微乾燥品 | 0.9g | しらす干し 半乾燥品 | 1.8g |
たたみいわし たたみいわし | 4.5g | みりん干し かたくちいわし | 5.0g |
みりん干し まいわし | 12.1g | 缶詰 水煮 | 8.5g |
缶詰 味付け | 10.3g | 缶詰 トマト漬 | 9.6g |
缶詰 油漬 | 29.1g | 缶詰 かば焼 | 14.0g |
いわな 養殖 生 | 2.8g | うぐい 生 | 1.2g |
うなぎ 養殖 生 | 16.1g | うなぎ きも 生 | 4.1g |
うなぎ 白焼き | 22.6g | うなぎ かば焼 | 19.4g |
うまづらはぎ 生 | 0.2g | うまづらはぎ 味付け開き干し | 1.1g |
えいあかえい がんぎえい等 生 | 0.1g | えそ 生 | 0.6g |
おいかわ 生 | 4.7g | おおさが 生 | 6.6g |
おこぜおにおこぜ 生 | 0.1g | おひょう 生 | 1.2g |
かさご 生 | 0.2g | かじか 生 | 3.4g |
かじか 水煮 | 4.1g | かじか つくだ煮 | 3.6g |
かじき類 くろかじき 生 | 0.1g | まかじき 生 | 1.4g |
めじき 生 | 5.5g | かつお類 春獲り 生 | 0.3g |
かつお類 秋獲り 生 | 4.9g | そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生 | 2.1g |
かつお 加工品 なまり | 0.4g | かつお 加工品 なまり節 | 0.7g |
かつお 加工品 かつお節 | 1.8g | かつお 加工品 削り節 | 1.9g |
かつお 加工品 削り節つくだ煮 | 2.6g | かつお 加工品 角煮 | 1.1g |
かつお 加工品 塩辛 | 0.7g | 缶詰 味付け フレーク | 2.4g |
缶詰 油漬 フレーク | 23.4g | かますあかかます 生 | 6.4g |
かますあかかます 焼き | 4.1g | まがれい 生 | 0.9g |
まがれい 水煮 | 1.1g | まがれい 焼き | 0.7g |
まこがれい 生 | 1.2g | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生 | 4.8g |
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮 | 5.3g | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい | 2.5g |
かわはぎ 生 | 0.1g | かんぱち 生 | 3.5g |
きすしろぎす 生 | 0.2g | きちじ 生 | 19.7g |
きびなご 生 | 0.8g | きびなご 調味干し | 3.6g |
キャビア 塩蔵品 | 13.0g | キングクリップ 生 | 0.1g |
ぎんだら 生 | 15.0g | きんめだい 生 | 7.9g |
ぐちいしもち しろぐち にべ 生 | 0.6g | ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き | 0.6g |
こい 養殖 生 | 8.9g | こい 養殖 水煮 | 11.8g |
こい 養殖 内臓 生 | 22.6g | こち類 生 | 0.3g |
めごち 生 | 0g | このしろ 生 | 7.1g |
このしろ 甘酢漬 | 8.2g | さけ・ます類 からふとます 生 | 5.1g |
さけ・ます類 からふとます 焼き | 6.2g | さけ・ます類 からふとます 塩ます | 6.1g |
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰 | 6.5g | さけ・ます類 養殖 生 | 9.0g |
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き | 9.6g | さけ・ます類 さくらます 生 | 6.2g |
さけ・ます類 さくらます 焼き | 9.1g | さけ・ます類 しろさけ 生 | 3.4g |
さけ・ます類 しろさけ 水煮 | 3.8g | さけ・ます類 しろさけ 焼き | 4.1g |
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生 | 4.4g | さけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き | 5.5g |
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ | 10.0g | さけ・ます類 しろさけ イクラ | 11.7g |
さけ・ます類 しろさけ すじこ | 13.5g | さけ・ます類 しろさけ めふん | 0.5g |
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰 | 7.5g | さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生 | 12.9g |
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き | 15.8g | にじます 海面養殖 生 | 12.1g |
にじます 海面養殖 焼き | 13.7g | にじます 淡水養殖 生 | 3.7g |
べにざけ 生 | 3.7g | べにざけ 焼き | 4.9g |
べにざけ くん製 | 4.4g | ますのすけ 生 | 9.7g |
ますのすけ 焼き | 13.1g | まさば 生 | 9.2g |
まさば 水煮 | 11.9g | まさば 焼き | 12.7g |
まさば さば節 | 2.8g | たいせいようさば 生 | 22.3g |
たいせいようさば 水煮 | 23.5g | たいせいようさば 焼き | 23.8g |
加工品 塩さば | 15.5g | 加工品 開き干し | 25.4g |
加工品 しめさば | 22.5g | 缶詰 水煮 | 9.3g |
缶詰 みそ煮 | 12.5g | 缶詰 味付け | 11.2g |
あぶらつのざめ 生 | 6.6g | よしきりざめ 生 | 0.2g |
よしきりざめ ふかひれ | 0.5g | さより 生 | 0.9g |
さわら 生 | 8.0g | さわら 焼き | 7.9g |
さんま 生 | 20.1g | さんま 焼き | 16.2g |
さんま 開き干し | 15.8g | さんま みりん干し | 20.3g |
さんま 缶詰 味付け | 17.2g | さんま 缶詰 かば焼 | 11.7g |
しいら 生 | 1.4g | ししゃも 生干し 生 | 7.1g |
ししゃも 生干し 焼き | 6.6g | からふとししゃも 生干し 生 | 9.9g |
からふとししゃも 生干し 焼き | 9.9g | したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生 | 1.2g |
しまあじ 養殖 生 | 6.6g | しらうお 生 | 1.4g |
シルバー 生 | 6.5g | すずき 生 | 3.5g |
たい類 きだい 生 | 2.5g | たい類 きだい 生 | 5.4g |
ちだい 生 | 1.9g | まだい 天然 生 | 4.6g |
まだい 養殖 生 | 8.9g | まだい 養殖 水煮 | 10.7g |
まだい 養殖 焼き | 10.6g | まだい 生 | 1.1g |
たかべ 生 | 7.4g | たちうお 生 | 17.7g |
たら類 すけとうだら 生 | 0.1g | たら類 すけとうだら すり身 | 0.1g |
たら類 すけとうだら すきみだら | 0.2g | たら類 たらこ 生 | 2.9g |
たら類 たらこ 焼き | 3.7g | たら類 からしめんたいこ | 2.3g |
たら類 まだら 生 | 0.1g | たら類 まだら 焼き | 0.2g |
たら類 まだら しらこ | 0.4g | たら類 まだら 塩だら | 0g |
たら類 まだら 干しだら | 0.6g | たら類 でんぶ | 0.7g |
ちか 生 | 0.4g | ちか 生 | 4.6g |
どじょう 生 | 0.6g | どじょう 水煮 | 0.5g |
とびうお 生 | 0.5g | なまず日本なまず及びアメリカなまず 生 | 7.3g |
にぎす 生 | 0.9g | にしん 生 | 13.1g |
にしん 身欠きにしん | 14.6g | にしん 開き干し | 17.1g |
にしん くん製 | 19.9g | にしん かずのこ 生 | 3.4g |
にしん かずのこ 乾 | 8.4g | にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 1.6g |
はぜまはぜ 生 | 0.1g | はぜまはぜ つくだ煮 | 1.6g |
はぜまはぜ 甘露煮 | 1.1g | はたはた 生 | 4.6g |
はたはた 生干し | 8.9g | はまふえふき 生 | 0.2g |
はも 生 | 4.3g | バラクータ 生 | 2.6g |
ひらまさ 生 | 3.6g | ひらめ 天然 生 | 1.6g |
ひらめ 養殖 生 | 3.0g | とらふぐ 養殖 生 | 0.2g |
まふぐ 生 | 0.3g | ふな 生 | 2.0g |
ふな 水煮 | 2.3g | ふな 甘露煮 | 2.4g |
ぶり 成魚 生 | 13.1g | ぶり 成魚 焼き | 14.5g |
ぶり はまち 養殖 生 | 14.3g | ほうぼう 生 | 3.0g |
ホキ 生 | 1.0g | ほっけ 生 | 3.2g |
ほっけ 塩ほっけ | 4.1g | ほっけ 開き干し | 5.5g |
ぼら 生 | 4.3g | ぼら からすみ | 14.9g |
ほんもろこ 生 | 3.2g | まぐろ類 きはだ 生 | 0.2g |
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生 | 0.8g | まぐろ類 くろまぐろ 脂身 生 | 23.5g |
まぐろ類 びんなが 生 | 0.5g | まぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生 | 0.1g |
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生 | 23.7g | めじまぐろくろまぐろの幼魚 生 | 3.8g |
めばち 生 | 0.9g | 缶詰 水煮 フレーク ライト | 0.5g |
缶詰 水煮 フレーク ホワイト | 2.2g | 缶詰 味付け フレーク | 1.8g |
缶詰 油漬 フレーク ライト | 21.3g | 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | 21.8g |
マジェランあいなめ 生 | 19.6g | まながつお 生 | 9.7g |
みなみだら 生 | 0.2g | むつ 生 | 11.6g |
むつ 水煮 | 7.7g | むつ 生 | 3.4g |
めばる 生 | 2.8g | メルルーサ 生 | 0.5g |
やつめうなぎ 生 | 18.8g | やつめうなぎ 干しやつめ | 24.3g |
やまめ 養殖 生 | 3.7g | わかさぎ 生 | 1.2g |
わかさぎ つくだ煮 | 3.6g | わかさぎ あめ煮 | 2.8g |
あかがい 生 | 0.1g | あげまき 生 | 0.3g |
あさり 生 | 0.1g | あさり つくだ煮 | 1.0g |
缶詰 水煮 | 0.9g | 缶詰 味付け | 0.9g |
あわび 生 | 0.1g | あわび 干し | 0.6g |
あわび 塩辛 | 2.6g | あわび 水煮缶詰 | 0.3g |
いがい 生 | 0.7g | いがい 養殖 生 | 0.4g |
エスカルゴ 水煮缶詰 | 0.4g | かき 養殖 生 | 0.8g |
かき 養殖 水煮 | 1.2g | かき くん製油漬缶詰 | 21.7g |
さざえ 生 | 0.1g | さざえ 焼き | 0.1g |
しじみ 生 | 0.4g | しじみ 貝柱 生 | 0.1g |
たにしまるたにし ひめたにし 生 | 0.3g | つぶひめえぞぼら えぞばい等 生 | 0.1g |
とこぶし 生 | 0.1g | トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰 | 0.2g |
とりがい 斧足 生 | 0.1g | ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 0.3g |
ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 0.2g | はまぐり 生 | 0.2g |
はまぐり 水煮 | 0.5g | はまぐり 焼き | 0.4g |
はまぐり つくだ煮 | 1.2g | ちょうせんはまぐり 生 | 0.2g |
ほたてがい 生 | 0.4g | ほたてがい 水煮 | 0.8g |
ほたてがい 貝柱 生 | 0g | ほたてがい 貝柱 煮干し | 0.5g |
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | 0.2g | ほっきがい 貝柱 生 | 0.3g |
みるがい 貝柱 水管 生 | 0.1g | もがい 貝柱 味付け缶詰 | 1.3g |
えび類 生 | 0.1g | いせえび 生 | 0.1g |
くるまえび 養殖 生 | 0.3g | くるまえび 養殖 ゆで | 0.2g |
くるまえび 養殖 焼き | 0.2g | さくらえび ゆで | 0.7g |
さくらえび 素干し | 2.1g | さくらえび 煮干し | 1.1g |
大正えび 生 | 0.1g | しばえび 生 | 0.2g |
ブラックタイガー 養殖 生 | 0.1g | 加工品 干しえび | 1.2g |
加工品 つくだ煮 | 1.3g | かに類 がざみ 生 | 0.1g |
かに類 毛がに 生 | 0.3g | かに類 毛がに ゆで | 0.3g |
かに類 毛がに 生 | 0.2g | かに類 毛がに ゆで | 0.3g |
かに類 毛がに 水煮缶詰 | 0.2g | かに類 たらばがに 生 | 0.2g |
かに類 たらばがに ゆで | 0.3g | かに類 たらばがに 水煮缶詰 | 0.1g |
加工品 がん漬 | 0.2g | いか類 あかいか 生 | 0.7g |
いか類 けんさきいか 生 | 0.4g | いか類 けんさきいか 生 | 0g |
いか類 するめいか 生 | 0.5g | いか類 するめいか 水煮 | 0.5g |
いか類 焼き | 0.6g | いか類 ほたるいか 生 | 2.3g |
いか類 ほたるいか ゆで | 1.5g | いか類 ほたるいか くん製 | 3.4g |
いか類 ほたるいか つくだ煮 | 3.8g | いか類 やりいか 生 | 0.5g |
加工品 するめ | 1.7g | 加工品 さきいか | 0.8g |
加工品 くん製 | 0.7g | 加工品 切りいかあめ煮 | 3.1g |
加工品 いかあられ | 1.0g | 加工品 塩辛 | 2.7g |
加工品 味付け缶詰 | 0.7g | いいだこ 生 | 0.4g |
まだこ 生 | 0.2g | まだこ ゆで | 0.2g |
その他 あみ つくだ煮 | 1.1g | その他 あみ 塩辛 | 0.6g |
うに 生うに | 2.5g | うに 粒うに | 3.5g |
うに 練りうに | 2.1g | おきあみなんきょくおきあみ 生 | 2.1g |
おきあみなんきょくおきあみ ゆで | 2.1g | くらげ 塩蔵 塩抜き | 0g |
しゃこ ゆで | 0.8g | なまこまなまこ 生 | 0.1g |
なまこまなまこ このわた | 0.7g | ほやまぼや あかぼや 生 | 0.5g |
ほやまぼや あかぼや 塩辛 | 0.6g | 水産練り製品 かに風味かまぼこ | 0.4g |
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ | 0.3g | 水産練り製品 す巻きかまぼこ | 0.6g |
水産練り製品 蒸しかまぼこ | 0.5g | 水産練り製品 焼き抜きかまぼこ | 0.8g |
水産練り製品 焼き竹輪 | 1.7g | 水産練り製品 だて巻 | 6.3g |
水産練り製品 つみれ | 2.6g | 水産練り製品 なると | 0.3g |
水産練り製品 はんぺん | 0.9g | 水産練り製品 さつま揚げ | 3.0g |
水産練り製品 魚肉ハム | 6.1g | 水産練り製品 魚肉ソーセージ | 6.5g |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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