たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
魚介類の食品別 リンの含有量一覧 (100g辺り)
魚類 あいなめ 生 | 220mg | あこうだい 生 | 170mg |
あじ類 まあじ 生 | 230mg | あじ類 まあじ 水煮 | 250mg |
あじ類 まあじ 焼き | 320mg | あじ類 まあじ 開き干し 生 | 220mg |
あじ類 まあじ 開き干し 焼き | 270mg | あじ類 にしまあじ 生 | 230mg |
あじ類 にしまあじ 水煮 | 230mg | あじ類 にしまあじ 焼き | 300mg |
むろあじ 生 | 280mg | むろあじ 焼き | 330mg |
むろあじ 開き干し | 260mg | むろあじ くさや | 810mg |
あなご 生 | 210mg | あなご 蒸し | 180mg |
あまご 養殖 生 | 250mg | あまだい 生 | 190mg |
あまだい 水煮 | 160mg | あまだい 焼き | 220mg |
あゆ 天然 生 | 310mg | あゆ 天然 焼き | 460mg |
あゆ 天然 内臓 生 | 180mg | あゆ 天然 内臓 焼き | 470mg |
あゆ 養殖 生 | 320mg | あゆ 養殖 焼き | 430mg |
あゆ 養殖 内臓 生 | 120mg | あゆ 養殖 内臓 焼き | 190mg |
あゆ うるか | 210mg | アラスカめぬけ 生 | 170mg |
あんこう 生 | 140mg | あんこう きも 生 | 140mg |
いかなご 生 | 530mg | いかなご 煮干し | 1200mg |
いかなご つくだ煮 | 820mg | いかなご あめ煮 | 730mg |
いさき 生 | 220mg | いとよりだい 生 | 240mg |
いとよりだい 生 | 200mg | いとよりだい すり身 | 110mg |
いぼだい 生 | 160mg | うるめいわし 生 | 290mg |
うるめいわし 丸干し | 910mg | かたくちいわし 生 | 240mg |
かたくちいわし 煮干し | 1500mg | かたくちいわし 田作り | 2300mg |
まいわし 生 | 230mg | まいわし 水煮 | 250mg |
まいわし 焼き | 300mg | まいわし 塩いわし | 210mg |
まいわし 生干し | 270mg | まいわし 丸干し | 570mg |
めざし 生 | 190mg | めざし 焼き | 290mg |
しらす干し 微乾燥品 | 470mg | しらす干し 半乾燥品 | 860mg |
たたみいわし たたみいわし | 1400mg | みりん干し かたくちいわし | 660mg |
みりん干し まいわし | 360mg | 缶詰 水煮 | 360mg |
缶詰 味付け | 380mg | 缶詰 トマト漬 | 320mg |
缶詰 油漬 | 370mg | 缶詰 かば焼 | 290mg |
いわな 養殖 生 | 260mg | うぐい 生 | 240mg |
うなぎ 養殖 生 | 260mg | うなぎ きも 生 | 160mg |
うなぎ 白焼き | 280mg | うなぎ かば焼 | 300mg |
うまづらはぎ 生 | 160mg | うまづらはぎ 味付け開き干し | 370mg |
えいあかえい がんぎえい等 生 | 170mg | えそ 生 | 260mg |
おいかわ 生 | 210mg | おおさが 生 | 160mg |
おこぜおにおこぜ 生 | 200mg | おひょう 生 | 260mg |
かさご 生 | 180mg | かじか 生 | 400mg |
かじか 水煮 | 440mg | かじか つくだ煮 | 670mg |
かじき類 くろかじき 生 | 260mg | まかじき 生 | 270mg |
めじき 生 | 250mg | かつお類 春獲り 生 | 280mg |
かつお類 秋獲り 生 | 260mg | そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生 | 230mg |
かつお 加工品 なまり | 300mg | かつお 加工品 なまり節 | 570mg |
かつお 加工品 かつお節 | 790mg | かつお 加工品 削り節 | 680mg |
かつお 加工品 削り節つくだ煮 | 290mg | かつお 加工品 角煮 | 220mg |
かつお 加工品 塩辛 | 150mg | 缶詰 味付け フレーク | 190mg |
缶詰 油漬 フレーク | 160mg | かますあかかます 生 | 140mg |
かますあかかます 焼き | 190mg | まがれい 生 | 200mg |
まがれい 水煮 | 200mg | まがれい 焼き | 240mg |
まこがれい 生 | 200mg | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生 | 200mg |
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮 | 210mg | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい | 170mg |
かわはぎ 生 | 240mg | かんぱち 生 | 270mg |
きすしろぎす 生 | 220mg | きちじ 生 | 130mg |
きびなご 生 | 240mg | きびなご 調味干し | 1200mg |
キャビア 塩蔵品 | 450mg | キングクリップ 生 | 170mg |
ぎんだら 生 | 170mg | きんめだい 生 | 490mg |
ぐちいしもち しろぐち にべ 生 | 140mg | ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き | 180mg |
こい 養殖 生 | 180mg | こい 養殖 水煮 | 180mg |
こい 養殖 内臓 生 | 130mg | こち類 生 | 260mg |
めごち 生 | 160mg | このしろ 生 | 230mg |
このしろ 甘酢漬 | 170mg | さけ・ます類 からふとます 生 | 260mg |
さけ・ます類 からふとます 焼き | 370mg | さけ・ます類 からふとます 塩ます | 250mg |
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰 | 320mg | さけ・ます類 養殖 生 | 290mg |
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き | 320mg | さけ・ます類 さくらます 生 | 260mg |
さけ・ます類 さくらます 焼き | 370mg | さけ・ます類 しろさけ 生 | 240mg |
さけ・ます類 しろさけ 水煮 | 250mg | さけ・ます類 しろさけ 焼き | 310mg |
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生 | 230mg | さけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き | 300mg |
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ | 270mg | さけ・ます類 しろさけ イクラ | 530mg |
さけ・ます類 しろさけ すじこ | 490mg | さけ・ます類 しろさけ めふん | 220mg |
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰 | 310mg | さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生 | 250mg |
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き | 340mg | にじます 海面養殖 生 | 240mg |
にじます 海面養殖 焼き | 340mg | にじます 淡水養殖 生 | 240mg |
べにざけ 生 | 260mg | べにざけ 焼き | 340mg |
べにざけ くん製 | 240mg | ますのすけ 生 | 250mg |
ますのすけ 焼き | 330mg | まさば 生 | 230mg |
まさば 水煮 | 230mg | まさば 焼き | 290mg |
まさば さば節 | 1200mg | たいせいようさば 生 | 210mg |
たいせいようさば 水煮 | 210mg | たいせいようさば 焼き | 260mg |
加工品 塩さば | 200mg | 加工品 開き干し | 200mg |
加工品 しめさば | 160mg | 缶詰 水煮 | 190mg |
缶詰 みそ煮 | 250mg | 缶詰 味付け | 300mg |
あぶらつのざめ 生 | 200mg | よしきりざめ 生 | 150mg |
よしきりざめ ふかひれ | 36mg | さより 生 | 190mg |
さわら 生 | 220mg | さわら 焼き | 310mg |
さんま 生 | 180mg | さんま 焼き | 230mg |
さんま 開き干し | 140mg | さんま みりん干し | 250mg |
さんま 缶詰 味付け | 350mg | さんま 缶詰 かば焼 | 260mg |
しいら 生 | 250mg | ししゃも 生干し 生 | 430mg |
ししゃも 生干し 焼き | 540mg | からふとししゃも 生干し 生 | 360mg |
からふとししゃも 生干し 焼き | 450mg | したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生 | 160mg |
しまあじ 養殖 生 | 250mg | しらうお 生 | 270mg |
シルバー 生 | 220mg | すずき 生 | 210mg |
たい類 きだい 生 | 210mg | たい類 きだい 生 | 250mg |
ちだい 生 | 230mg | まだい 天然 生 | 220mg |
まだい 養殖 生 | 240mg | まだい 養殖 水煮 | 220mg |
まだい 養殖 焼き | 260mg | まだい 生 | 290mg |
たかべ 生 | 210mg | たちうお 生 | 180mg |
たら類 すけとうだら 生 | 270mg | たら類 すけとうだら すり身 | 130mg |
たら類 すけとうだら すきみだら | 340mg | たら類 たらこ 生 | 390mg |
たら類 たらこ 焼き | 470mg | たら類 からしめんたいこ | 290mg |
たら類 まだら 生 | 230mg | たら類 まだら 焼き | 280mg |
たら類 まだら しらこ | 430mg | たら類 まだら 塩だら | 170mg |
たら類 まだら 干しだら | 840mg | たら類 でんぶ | 220mg |
ちか 生 | 240mg | ちか 生 | 180mg |
どじょう 生 | 690mg | どじょう 水煮 | 750mg |
とびうお 生 | 340mg | なまず日本なまず及びアメリカなまず 生 | 170mg |
にぎす 生 | 220mg | にしん 生 | 240mg |
にしん 身欠きにしん | 290mg | にしん 開き干し | 260mg |
にしん くん製 | 400mg | にしん かずのこ 生 | 140mg |
にしん かずのこ 乾 | 500mg | にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 94mg |
はぜまはぜ 生 | 190mg | はぜまはぜ つくだ煮 | 820mg |
はぜまはぜ 甘露煮 | 650mg | はたはた 生 | 120mg |
はたはた 生干し | 180mg | はまふえふき 生 | 250mg |
はも 生 | 280mg | バラクータ 生 | 240mg |
ひらまさ 生 | 300mg | ひらめ 天然 生 | 240mg |
ひらめ 養殖 生 | 240mg | とらふぐ 養殖 生 | 250mg |
まふぐ 生 | 260mg | ふな 生 | 160mg |
ふな 水煮 | 230mg | ふな 甘露煮 | 710mg |
ぶり 成魚 生 | 130mg | ぶり 成魚 焼き | 170mg |
ぶり はまち 養殖 生 | 200mg | ほうぼう 生 | 200mg |
ホキ 生 | 160mg | ほっけ 生 | 220mg |
ほっけ 塩ほっけ | 220mg | ほっけ 開き干し | 300mg |
ぼら 生 | 170mg | ぼら からすみ | 530mg |
ほんもろこ 生 | 640mg | まぐろ類 きはだ 生 | 290mg |
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生 | 270mg | まぐろ類 くろまぐろ 脂身 生 | 180mg |
まぐろ類 びんなが 生 | 310mg | まぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生 | 240mg |
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生 | 210mg | めじまぐろくろまぐろの幼魚 生 | 290mg |
めばち 生 | 330mg | 缶詰 水煮 フレーク ライト | 160mg |
缶詰 水煮 フレーク ホワイト | 200mg | 缶詰 味付け フレーク | 350mg |
缶詰 油漬 フレーク ライト | 160mg | 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | 270mg |
マジェランあいなめ 生 | 210mg | まながつお 生 | 190mg |
みなみだら 生 | 160mg | むつ 生 | 180mg |
むつ 水煮 | 230mg | むつ 生 | 240mg |
めばる 生 | 200mg | メルルーサ 生 | 150mg |
やつめうなぎ 生 | 180mg | やつめうなぎ 干しやつめ | 240mg |
やまめ 養殖 生 | 280mg | わかさぎ 生 | 350mg |
わかさぎ つくだ煮 | 780mg | わかさぎ あめ煮 | 740mg |
あかがい 生 | 140mg | あげまき 生 | 120mg |
あさり 生 | 85mg | あさり つくだ煮 | 300mg |
缶詰 水煮 | 260mg | 缶詰 味付け | 180mg |
あわび 生 | 100mg | あわび 干し | 300mg |
あわび 塩辛 | 160mg | あわび 水煮缶詰 | 230mg |
いがい 生 | 160mg | いがい 養殖 生 | 170mg |
エスカルゴ 水煮缶詰 | 130mg | かき 養殖 生 | 100mg |
かき 養殖 水煮 | 140mg | かき くん製油漬缶詰 | 260mg |
さざえ 生 | 140mg | さざえ 焼き | 120mg |
しじみ 生 | 86mg | しじみ 貝柱 生 | 150mg |
たにしまるたにし ひめたにし 生 | 140mg | つぶひめえぞぼら えぞばい等 生 | 120mg |
とこぶし 生 | 160mg | トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰 | 130mg |
とりがい 斧足 生 | 120mg | ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 160mg |
ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 150mg | はまぐり 生 | 96mg |
はまぐり 水煮 | 190mg | はまぐり 焼き | 140mg |
はまぐり つくだ煮 | 340mg | ちょうせんはまぐり 生 | 94mg |
ほたてがい 生 | 210mg | ほたてがい 水煮 | 250mg |
ほたてがい 貝柱 生 | 260mg | ほたてがい 貝柱 煮干し | 610mg |
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | 170mg | ほっきがい 貝柱 生 | 160mg |
みるがい 貝柱 水管 生 | 160mg | もがい 貝柱 味付け缶詰 | 140mg |
えび類 生 | 240mg | いせえび 生 | 330mg |
くるまえび 養殖 生 | 310mg | くるまえび 養殖 ゆで | 390mg |
くるまえび 養殖 焼き | 330mg | さくらえび ゆで | 360mg |
さくらえび 素干し | 1200mg | さくらえび 煮干し | 860mg |
大正えび 生 | 300mg | しばえび 生 | 270mg |
ブラックタイガー 養殖 生 | 210mg | 加工品 干しえび | 990mg |
加工品 つくだ煮 | 440mg | かに類 がざみ 生 | 200mg |
かに類 毛がに 生 | 260mg | かに類 毛がに ゆで | 200mg |
かに類 毛がに 生 | 170mg | かに類 毛がに ゆで | 150mg |
かに類 毛がに 水煮缶詰 | 120mg | かに類 たらばがに 生 | 220mg |
かに類 たらばがに ゆで | 190mg | かに類 たらばがに 水煮缶詰 | 220mg |
加工品 がん漬 | 200mg | いか類 あかいか 生 | 280mg |
いか類 けんさきいか 生 | 260mg | いか類 けんさきいか 生 | 170mg |
いか類 するめいか 生 | 250mg | いか類 するめいか 水煮 | 270mg |
いか類 焼き | 310mg | いか類 ほたるいか 生 | 170mg |
いか類 ほたるいか ゆで | 200mg | いか類 ほたるいか くん製 | 650mg |
いか類 ほたるいか つくだ煮 | 270mg | いか類 やりいか 生 | 280mg |
加工品 するめ | 1100mg | 加工品 さきいか | 430mg |
加工品 くん製 | 330mg | 加工品 切りいかあめ煮 | 300mg |
加工品 いかあられ | 260mg | 加工品 塩辛 | 210mg |
加工品 味付け缶詰 | 220mg | いいだこ 生 | 190mg |
まだこ 生 | 160mg | まだこ ゆで | 120mg |
その他 あみ つくだ煮 | 410mg | その他 あみ 塩辛 | 270mg |
うに 生うに | 390mg | うに 粒うに | 310mg |
うに 練りうに | 220mg | おきあみなんきょくおきあみ 生 | 310mg |
おきあみなんきょくおきあみ ゆで | 310mg | くらげ 塩蔵 塩抜き | 26mg |
しゃこ ゆで | 250mg | なまこまなまこ 生 | 25mg |
なまこまなまこ このわた | 170mg | ほやまぼや あかぼや 生 | 55mg |
ほやまぼや あかぼや 塩辛 | 75mg | 水産練り製品 かに風味かまぼこ | 77mg |
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ | 55mg | 水産練り製品 す巻きかまぼこ | 60mg |
水産練り製品 蒸しかまぼこ | 60mg | 水産練り製品 焼き抜きかまぼこ | 60mg |
水産練り製品 焼き竹輪 | 110mg | 水産練り製品 だて巻 | 120mg |
水産練り製品 つみれ | 120mg | 水産練り製品 なると | 110mg |
水産練り製品 はんぺん | 110mg | 水産練り製品 さつま揚げ | 70mg |
水産練り製品 魚肉ハム | 50mg | 水産練り製品 魚肉ソーセージ | 200mg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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