たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
魚介類の食品別 カリウムの含有量一覧 (100g辺り)
魚類 あいなめ 生 | 370mg | あこうだい 生 | 310mg |
あじ類 まあじ 生 | 370mg | あじ類 まあじ 水煮 | 370mg |
あじ類 まあじ 焼き | 490mg | あじ類 まあじ 開き干し 生 | 310mg |
あじ類 まあじ 開き干し 焼き | 350mg | あじ類 にしまあじ 生 | 360mg |
あじ類 にしまあじ 水煮 | 350mg | あじ類 にしまあじ 焼き | 440mg |
むろあじ 生 | 420mg | むろあじ 焼き | 480mg |
むろあじ 開き干し | 320mg | むろあじ くさや | 850mg |
あなご 生 | 370mg | あなご 蒸し | 280mg |
あまご 養殖 生 | 380mg | あまだい 生 | 360mg |
あまだい 水煮 | 350mg | あまだい 焼き | 410mg |
あゆ 天然 生 | 370mg | あゆ 天然 焼き | 510mg |
あゆ 天然 内臓 生 | 210mg | あゆ 天然 内臓 焼き | 520mg |
あゆ 養殖 生 | 360mg | あゆ 養殖 焼き | 430mg |
あゆ 養殖 内臓 生 | 160mg | あゆ 養殖 内臓 焼き | 270mg |
あゆ うるか | 190mg | アラスカめぬけ 生 | 290mg |
あんこう 生 | 210mg | あんこう きも 生 | 220mg |
いかなご 生 | 390mg | いかなご 煮干し | 810mg |
いかなご つくだ煮 | 670mg | いかなご あめ煮 | 430mg |
いさき 生 | 300mg | いとよりだい 生 | 390mg |
いとよりだい 生 | 390mg | いとよりだい すり身 | 17mg |
いぼだい 生 | 280mg | うるめいわし 生 | 440mg |
うるめいわし 丸干し | 820mg | かたくちいわし 生 | 300mg |
かたくちいわし 煮干し | 1200mg | かたくちいわし 田作り | 1600mg |
まいわし 生 | 310mg | まいわし 水煮 | 320mg |
まいわし 焼き | 400mg | まいわし 塩いわし | 300mg |
まいわし 生干し | 340mg | まいわし 丸干し | 470mg |
めざし 生 | 170mg | めざし 焼き | 220mg |
しらす干し 微乾燥品 | 210mg | しらす干し 半乾燥品 | 490mg |
たたみいわし たたみいわし | 790mg | みりん干し かたくちいわし | 420mg |
みりん干し まいわし | 290mg | 缶詰 水煮 | 250mg |
缶詰 味付け | 240mg | 缶詰 トマト漬 | 310mg |
缶詰 油漬 | 280mg | 缶詰 かば焼 | 270mg |
いわな 養殖 生 | 380mg | うぐい 生 | 340mg |
うなぎ 養殖 生 | 230mg | うなぎ きも 生 | 200mg |
うなぎ 白焼き | 300mg | うなぎ かば焼 | 300mg |
うまづらはぎ 生 | 320mg | うまづらはぎ 味付け開き干し | 310mg |
えいあかえい がんぎえい等 生 | 110mg | えそ 生 | 380mg |
おいかわ 生 | 240mg | おおさが 生 | 310mg |
おこぜおにおこぜ 生 | 360mg | おひょう 生 | 400mg |
かさご 生 | 310mg | かじか 生 | 260mg |
かじか 水煮 | 210mg | かじか つくだ煮 | 460mg |
かじき類 くろかじき 生 | 390mg | まかじき 生 | 380mg |
めじき 生 | 430mg | かつお類 春獲り 生 | 430mg |
かつお類 秋獲り 生 | 380mg | そうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生 | 350mg |
かつお 加工品 なまり | 300mg | かつお 加工品 なまり節 | 630mg |
かつお 加工品 かつお節 | 940mg | かつお 加工品 削り節 | 810mg |
かつお 加工品 削り節つくだ煮 | 410mg | かつお 加工品 角煮 | 290mg |
かつお 加工品 塩辛 | 130mg | 缶詰 味付け フレーク | 280mg |
缶詰 油漬 フレーク | 230mg | かますあかかます 生 | 320mg |
かますあかかます 焼き | 360mg | まがれい 生 | 330mg |
まがれい 水煮 | 320mg | まがれい 焼き | 370mg |
まこがれい 生 | 320mg | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生 | 290mg |
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮 | 270mg | 子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい | 280mg |
かわはぎ 生 | 380mg | かんぱち 生 | 490mg |
きすしろぎす 生 | 350mg | きちじ 生 | 250mg |
きびなご 生 | 330mg | きびなご 調味干し | 660mg |
キャビア 塩蔵品 | 200mg | キングクリップ 生 | 340mg |
ぎんだら 生 | 330mg | きんめだい 生 | 330mg |
ぐちいしもち しろぐち にべ 生 | 260mg | ぐちいしもち しろぐち にべ 焼き | 330mg |
こい 養殖 生 | 340mg | こい 養殖 水煮 | 330mg |
こい 養殖 内臓 生 | 240mg | こち類 生 | 450mg |
めごち 生 | 280mg | このしろ 生 | 370mg |
このしろ 甘酢漬 | 120mg | さけ・ます類 からふとます 生 | 400mg |
さけ・ます類 からふとます 焼き | 520mg | さけ・ます類 からふとます 塩ます | 310mg |
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰 | 300mg | さけ・ます類 養殖 生 | 350mg |
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き | 460mg | さけ・ます類 さくらます 生 | 390mg |
さけ・ます類 さくらます 焼き | 520mg | さけ・ます類 しろさけ 生 | 350mg |
さけ・ます類 しろさけ 水煮 | 340mg | さけ・ます類 しろさけ 焼き | 440mg |
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生 | 380mg | さけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き | 480mg |
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ | 320mg | さけ・ます類 しろさけ イクラ | 210mg |
さけ・ます類 しろさけ すじこ | 180mg | さけ・ます類 しろさけ めふん | 300mg |
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰 | 290mg | さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生 | 360mg |
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き | 480mg | にじます 海面養殖 生 | 370mg |
にじます 海面養殖 焼き | 470mg | にじます 淡水養殖 生 | 370mg |
べにざけ 生 | 380mg | べにざけ 焼き | 490mg |
べにざけ くん製 | 250mg | ますのすけ 生 | 380mg |
ますのすけ 焼き | 520mg | まさば 生 | 320mg |
まさば 水煮 | 270mg | まさば 焼き | 360mg |
まさば さば節 | 1100mg | たいせいようさば 生 | 320mg |
たいせいようさば 水煮 | 280mg | たいせいようさば 焼き | 390mg |
加工品 塩さば | 300mg | 加工品 開き干し | 300mg |
加工品 しめさば | 200mg | 缶詰 水煮 | 260mg |
缶詰 みそ煮 | 250mg | 缶詰 味付け | 260mg |
あぶらつのざめ 生 | 450mg | よしきりざめ 生 | 290mg |
よしきりざめ ふかひれ | 3mg | さより 生 | 290mg |
さわら 生 | 490mg | さわら 焼き | 610mg |
さんま 生 | 200mg | さんま 焼き | 290mg |
さんま 開き干し | 260mg | さんま みりん干し | 370mg |
さんま 缶詰 味付け | 160mg | さんま 缶詰 かば焼 | 250mg |
しいら 生 | 480mg | ししゃも 生干し 生 | 380mg |
ししゃも 生干し 焼き | 400mg | からふとししゃも 生干し 生 | 200mg |
からふとししゃも 生干し 焼き | 210mg | したびらめくろうしのした あかしたびらめ 生 | 310mg |
しまあじ 養殖 生 | 390mg | しらうお 生 | 250mg |
シルバー 生 | 440mg | すずき 生 | 370mg |
たい類 きだい 生 | 390mg | たい類 きだい 生 | 400mg |
ちだい 生 | 390mg | まだい 天然 生 | 440mg |
まだい 養殖 生 | 470mg | まだい 養殖 水煮 | 450mg |
まだい 養殖 焼き | 500mg | まだい 生 | 510mg |
たかべ 生 | 380mg | たちうお 生 | 290mg |
たら類 すけとうだら 生 | 350mg | たら類 すけとうだら すり身 | 130mg |
たら類 すけとうだら すきみだら | 540mg | たら類 たらこ 生 | 300mg |
たら類 たらこ 焼き | 340mg | たら類 からしめんたいこ | 180mg |
たら類 まだら 生 | 350mg | たら類 まだら 焼き | 480mg |
たら類 まだら しらこ | 390mg | たら類 まだら 塩だら | 290mg |
たら類 まだら 干しだら | 1600mg | たら類 でんぶ | 120mg |
ちか 生 | 340mg | ちか 生 | 370mg |
どじょう 生 | 290mg | どじょう 水煮 | 330mg |
とびうお 生 | 320mg | なまず日本なまず及びアメリカなまず 生 | 320mg |
にぎす 生 | 320mg | にしん 生 | 350mg |
にしん 身欠きにしん | 430mg | にしん 開き干し | 350mg |
にしん くん製 | 280mg | にしん かずのこ 生 | 210mg |
にしん かずのこ 乾 | 46mg | にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 2mg |
はぜまはぜ 生 | 350mg | はぜまはぜ つくだ煮 | 480mg |
はぜまはぜ 甘露煮 | 200mg | はたはた 生 | 250mg |
はたはた 生干し | 240mg | はまふえふき 生 | 450mg |
はも 生 | 450mg | バラクータ 生 | 460mg |
ひらまさ 生 | 450mg | ひらめ 天然 生 | 440mg |
ひらめ 養殖 生 | 430mg | とらふぐ 養殖 生 | 430mg |
まふぐ 生 | 470mg | ふな 生 | 340mg |
ふな 水煮 | 310mg | ふな 甘露煮 | 240mg |
ぶり 成魚 生 | 380mg | ぶり 成魚 焼き | 440mg |
ぶり はまち 養殖 生 | 310mg | ほうぼう 生 | 380mg |
ホキ 生 | 330mg | ほっけ 生 | 360mg |
ほっけ 塩ほっけ | 350mg | ほっけ 開き干し | 330mg |
ぼら 生 | 330mg | ぼら からすみ | 170mg |
ほんもろこ 生 | 320mg | まぐろ類 きはだ 生 | 450mg |
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生 | 380mg | まぐろ類 くろまぐろ 脂身 生 | 230mg |
まぐろ類 びんなが 生 | 440mg | まぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生 | 400mg |
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生 | 280mg | めじまぐろくろまぐろの幼魚 生 | 410mg |
めばち 生 | 420mg | 缶詰 水煮 フレーク ライト | 230mg |
缶詰 水煮 フレーク ホワイト | 280mg | 缶詰 味付け フレーク | 280mg |
缶詰 油漬 フレーク ライト | 230mg | 缶詰 油漬 フレーク ホワイト | 190mg |
マジェランあいなめ 生 | 300mg | まながつお 生 | 370mg |
みなみだら 生 | 320mg | むつ 生 | 390mg |
むつ 水煮 | 410mg | むつ 生 | 380mg |
めばる 生 | 350mg | メルルーサ 生 | 320mg |
やつめうなぎ 生 | 150mg | やつめうなぎ 干しやつめ | 650mg |
やまめ 養殖 生 | 420mg | わかさぎ 生 | 120mg |
わかさぎ つくだ煮 | 480mg | わかさぎ あめ煮 | 410mg |
あかがい 生 | 290mg | あげまき 生 | 120mg |
あさり 生 | 140mg | あさり つくだ煮 | 270mg |
缶詰 水煮 | 9mg | 缶詰 味付け | 35mg |
あわび 生 | 200mg | あわび 干し | 490mg |
あわび 塩辛 | 180mg | あわび 水煮缶詰 | 130mg |
いがい 生 | 230mg | いがい 養殖 生 | 260mg |
エスカルゴ 水煮缶詰 | 5mg | かき 養殖 生 | 190mg |
かき 養殖 水煮 | 170mg | かき くん製油漬缶詰 | 140mg |
さざえ 生 | 250mg | さざえ 焼き | 220mg |
しじみ 生 | 66mg | しじみ 貝柱 生 | 260mg |
たにしまるたにし ひめたにし 生 | 70mg | つぶひめえぞぼら えぞばい等 生 | 160mg |
とこぶし 生 | 250mg | トップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰 | 80mg |
とりがい 斧足 生 | 150mg | ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 320mg |
ばいがいばい えっちゅうばい等 生 | 220mg | はまぐり 生 | 160mg |
はまぐり 水煮 | 180mg | はまぐり 焼き | 230mg |
はまぐり つくだ煮 | 320mg | ちょうせんはまぐり 生 | 170mg |
ほたてがい 生 | 310mg | ほたてがい 水煮 | 330mg |
ほたてがい 貝柱 生 | 420mg | ほたてがい 貝柱 煮干し | 810mg |
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 | 250mg | ほっきがい 貝柱 生 | 260mg |
みるがい 貝柱 水管 生 | 420mg | もがい 貝柱 味付け缶詰 | 55mg |
えび類 生 | 310mg | いせえび 生 | 400mg |
くるまえび 養殖 生 | 430mg | くるまえび 養殖 ゆで | 500mg |
くるまえび 養殖 焼き | 400mg | さくらえび ゆで | 250mg |
さくらえび 素干し | 1200mg | さくらえび 煮干し | 680mg |
大正えび 生 | 360mg | しばえび 生 | 260mg |
ブラックタイガー 養殖 生 | 230mg | 加工品 干しえび | 740mg |
加工品 つくだ煮 | 350mg | かに類 がざみ 生 | 300mg |
かに類 毛がに 生 | 340mg | かに類 毛がに ゆで | 280mg |
かに類 毛がに 生 | 310mg | かに類 毛がに ゆで | 240mg |
かに類 毛がに 水煮缶詰 | 21mg | かに類 たらばがに 生 | 280mg |
かに類 たらばがに ゆで | 230mg | かに類 たらばがに 水煮缶詰 | 90mg |
加工品 がん漬 | 250mg | いか類 あかいか 生 | 330mg |
いか類 けんさきいか 生 | 330mg | いか類 けんさきいか 生 | 220mg |
いか類 するめいか 生 | 270mg | いか類 するめいか 水煮 | 260mg |
いか類 焼き | 320mg | いか類 ほたるいか 生 | 290mg |
いか類 ほたるいか ゆで | 240mg | いか類 ほたるいか くん製 | 240mg |
いか類 ほたるいか つくだ煮 | 96mg | いか類 やりいか 生 | 300mg |
加工品 するめ | 1100mg | 加工品 さきいか | 230mg |
加工品 くん製 | 240mg | 加工品 切りいかあめ煮 | 210mg |
加工品 いかあられ | 230mg | 加工品 塩辛 | 170mg |
加工品 味付け缶詰 | 110mg | いいだこ 生 | 200mg |
まだこ 生 | 290mg | まだこ ゆで | 240mg |
その他 あみ つくだ煮 | 350mg | その他 あみ 塩辛 | 280mg |
うに 生うに | 340mg | うに 粒うに | 280mg |
うに 練りうに | 230mg | おきあみなんきょくおきあみ 生 | 320mg |
おきあみなんきょくおきあみ ゆで | 200mg | くらげ 塩蔵 塩抜き | 1mg |
しゃこ ゆで | 230mg | なまこまなまこ 生 | 54mg |
なまこまなまこ このわた | 330mg | ほやまぼや あかぼや 生 | 570mg |
ほやまぼや あかぼや 塩辛 | 79mg | 水産練り製品 かに風味かまぼこ | 76mg |
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ | 430mg | 水産練り製品 す巻きかまぼこ | 85mg |
水産練り製品 蒸しかまぼこ | 110mg | 水産練り製品 焼き抜きかまぼこ | 100mg |
水産練り製品 焼き竹輪 | 95mg | 水産練り製品 だて巻 | 110mg |
水産練り製品 つみれ | 180mg | 水産練り製品 なると | 160mg |
水産練り製品 はんぺん | 160mg | 水産練り製品 さつま揚げ | 60mg |
水産練り製品 魚肉ハム | 110mg | 水産練り製品 魚肉ソーセージ | 70mg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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