食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

魚介類の食品別 カリウムの含有量一覧 (100g辺り)

魚類 あいなめ 生370mgあこうだい 生310mg
あじ類 まあじ 生370mgあじ類 まあじ 水煮370mg
あじ類 まあじ 焼き490mgあじ類 まあじ 開き干し 生310mg
あじ類 まあじ 開き干し 焼き350mgあじ類 にしまあじ 生360mg
あじ類 にしまあじ 水煮350mgあじ類 にしまあじ 焼き440mg
むろあじ 生420mgむろあじ 焼き480mg
むろあじ 開き干し320mgむろあじ くさや850mg
あなご 生370mgあなご 蒸し280mg
あまご 養殖 生380mgあまだい 生360mg
あまだい 水煮350mgあまだい 焼き410mg
あゆ 天然 生370mgあゆ 天然 焼き510mg
あゆ 天然 内臓 生210mgあゆ 天然 内臓 焼き520mg
あゆ 養殖 生360mgあゆ 養殖 焼き430mg
あゆ 養殖 内臓 生160mgあゆ 養殖 内臓 焼き270mg
あゆ うるか190mgアラスカめぬけ 生290mg
あんこう 生210mgあんこう きも 生220mg
いかなご 生390mgいかなご 煮干し810mg
いかなご つくだ煮670mgいかなご あめ煮430mg
いさき 生300mgいとよりだい 生390mg
いとよりだい 生390mgいとよりだい すり身17mg
いぼだい 生280mgうるめいわし 生440mg
うるめいわし 丸干し820mgかたくちいわし 生300mg
かたくちいわし 煮干し1200mgかたくちいわし 田作り1600mg
まいわし 生310mgまいわし 水煮320mg
まいわし 焼き400mgまいわし 塩いわし300mg
まいわし 生干し340mgまいわし 丸干し470mg
めざし 生170mgめざし 焼き220mg
しらす干し 微乾燥品210mgしらす干し 半乾燥品490mg
たたみいわし たたみいわし790mgみりん干し かたくちいわし420mg
みりん干し まいわし290mg缶詰 水煮250mg
缶詰 味付け240mg缶詰  トマト漬310mg
缶詰  油漬280mg缶詰  かば焼270mg
いわな 養殖 生380mgうぐい 生340mg
うなぎ 養殖 生230mgうなぎ きも 生200mg
うなぎ 白焼き300mgうなぎ かば焼300mg
うまづらはぎ 生320mgうまづらはぎ 味付け開き干し310mg
えいあかえい がんぎえい等 生110mgえそ 生380mg
おいかわ 生240mgおおさが 生310mg
おこぜおにおこぜ 生360mgおひょう 生400mg
かさご 生310mgかじか 生260mg
かじか 水煮210mgかじか つくだ煮460mg
かじき類 くろかじき 生390mgまかじき 生380mg
めじき 生430mgかつお類 春獲り 生430mg
かつお類 秋獲り 生380mgそうだかつお まるそうだ ひらそうだ 生350mg
かつお 加工品 なまり300mgかつお 加工品 なまり節630mg
かつお 加工品 かつお節940mgかつお 加工品 削り節810mg
かつお 加工品 削り節つくだ煮410mgかつお 加工品 角煮290mg
かつお 加工品 塩辛130mg缶詰 味付け フレーク280mg
缶詰 油漬 フレーク230mgかますあかかます 生320mg
かますあかかます 焼き360mgまがれい 生330mg
まがれい 水煮320mgまがれい 焼き370mg
まこがれい 生320mg子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 生290mg
子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 水煮270mg子持ちがれいあかがれい及びばばがれい 干しかれい280mg
かわはぎ 生380mgかんぱち 生490mg
きすしろぎす 生350mgきちじ 生250mg
きびなご 生330mgきびなご 調味干し660mg
キャビア 塩蔵品200mgキングクリップ 生340mg
ぎんだら 生330mgきんめだい 生330mg
ぐちいしもち しろぐち にべ 生260mgぐちいしもち しろぐち にべ 焼き330mg
こい 養殖 生340mgこい 養殖 水煮330mg
こい 養殖 内臓 生240mgこち類 生450mg
めごち 生280mgこのしろ 生370mg
このしろ 甘酢漬120mgさけ・ます類 からふとます 生400mg
さけ・ます類 からふとます 焼き520mgさけ・ます類 からふとます 塩ます310mg
さけ・ます類 からふとます 水煮缶詰300mgさけ・ます類 養殖 生350mg
さけ・ます類 ぎんざけ 養殖 焼き460mgさけ・ます類 さくらます 生390mg
さけ・ます類 さくらます 焼き520mgさけ・ます類 しろさけ 生350mg
さけ・ます類 しろさけ 水煮340mgさけ・ます類 しろさけ 焼き440mg
さけ・ます類 しろさけ 新巻き 生380mgさけ・ます類 しろさけ 新巻き 焼き480mg
さけ・ます類 しろさけ 塩ざけ320mgさけ・ます類 しろさけ イクラ210mg
さけ・ます類 しろさけ すじこ180mgさけ・ます類 しろさけ めふん300mg
さけ・ます類 しろさけ 水煮缶詰290mgさけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 生360mg
さけ・ます類 たいせいようさけ 養殖 焼き480mgにじます 海面養殖 生370mg
にじます 海面養殖 焼き470mgにじます 淡水養殖 生370mg
べにざけ 生380mgべにざけ 焼き490mg
べにざけ くん製250mgますのすけ 生380mg
ますのすけ 焼き520mgまさば 生320mg
まさば 水煮270mgまさば 焼き360mg
まさば さば節1100mgたいせいようさば 生320mg
たいせいようさば 水煮280mgたいせいようさば 焼き390mg
加工品 塩さば300mg加工品 開き干し300mg
加工品 しめさば200mg缶詰 水煮260mg
缶詰 みそ煮250mg缶詰 味付け260mg
あぶらつのざめ 生450mgよしきりざめ 生290mg
よしきりざめ ふかひれ3mgさより 生290mg
さわら 生490mgさわら 焼き610mg
さんま 生200mgさんま 焼き290mg
さんま 開き干し260mgさんま みりん干し370mg
さんま 缶詰 味付け160mgさんま 缶詰 かば焼250mg
しいら 生480mgししゃも 生干し 生380mg
ししゃも 生干し 焼き400mgからふとししゃも 生干し 生200mg
からふとししゃも 生干し 焼き210mgしたびらめくろうしのした あかしたびらめ 生310mg
しまあじ 養殖 生390mgしらうお 生250mg
シルバー 生440mgすずき 生370mg
たい類 きだい 生390mgたい類 きだい 生400mg
ちだい 生390mgまだい 天然 生440mg
まだい 養殖 生470mgまだい 養殖 水煮450mg
まだい 養殖 焼き500mgまだい 生510mg
たかべ 生380mgたちうお 生290mg
たら類 すけとうだら 生350mgたら類 すけとうだら すり身130mg
たら類 すけとうだら すきみだら540mgたら類 たらこ 生300mg
たら類 たらこ 焼き340mgたら類 からしめんたいこ180mg
たら類 まだら 生350mgたら類 まだら 焼き480mg
たら類 まだら しらこ390mgたら類 まだら 塩だら290mg
たら類 まだら 干しだら1600mgたら類 でんぶ120mg
ちか 生340mgちか 生370mg
どじょう 生290mgどじょう 水煮330mg
とびうお 生320mgなまず日本なまず及びアメリカなまず 生320mg
にぎす 生320mgにしん 生350mg
にしん 身欠きにしん430mgにしん 開き干し350mg
にしん くん製280mgにしん かずのこ 生210mg
にしん かずのこ 乾46mgにしん かずのこ 塩蔵 水戻し2mg
はぜまはぜ 生350mgはぜまはぜ つくだ煮480mg
はぜまはぜ 甘露煮200mgはたはた 生250mg
はたはた 生干し240mgはまふえふき 生450mg
はも 生450mgバラクータ 生460mg
ひらまさ 生450mgひらめ 天然 生440mg
ひらめ 養殖 生430mgとらふぐ 養殖 生430mg
まふぐ 生470mgふな 生340mg
ふな 水煮310mgふな 甘露煮240mg
ぶり 成魚 生380mgぶり 成魚 焼き440mg
ぶり はまち 養殖 生310mgほうぼう 生380mg
ホキ 生330mgほっけ 生360mg
ほっけ 塩ほっけ350mgほっけ 開き干し330mg
ぼら 生330mgぼら からすみ170mg
ほんもろこ 生320mgまぐろ類 きはだ 生450mg
まぐろ類 くろまぐろ 赤身 生380mgまぐろ類 くろまぐろ 脂身 生230mg
まぐろ類 びんなが 生440mgまぐろ類 みなみまぐろ 赤身 生400mg
まぐろ類 みなみまぐろ 脂身 生280mgめじまぐろくろまぐろの幼魚 生410mg
めばち 生420mg缶詰 水煮 フレーク ライト230mg
缶詰 水煮 フレーク ホワイト280mg缶詰 味付け フレーク280mg
缶詰 油漬 フレーク ライト230mg缶詰 油漬 フレーク ホワイト190mg
マジェランあいなめ 生300mgまながつお 生370mg
みなみだら 生320mgむつ 生390mg
むつ 水煮410mgむつ 生380mg
めばる 生350mgメルルーサ 生320mg
やつめうなぎ 生150mgやつめうなぎ 干しやつめ650mg
やまめ 養殖 生420mgわかさぎ 生120mg
わかさぎ つくだ煮480mgわかさぎ あめ煮410mg
あかがい 生290mgあげまき 生120mg
あさり 生140mgあさり つくだ煮270mg
缶詰 水煮9mg缶詰 味付け35mg
あわび 生200mgあわび 干し490mg
あわび 塩辛180mgあわび 水煮缶詰130mg
いがい 生230mgいがい 養殖 生260mg
エスカルゴ  水煮缶詰5mgかき 養殖 生190mg
かき 養殖 水煮170mgかき くん製油漬缶詰140mg
さざえ 生250mgさざえ 焼き220mg
しじみ 生66mgしじみ 貝柱 生260mg
たにしまるたにし ひめたにし 生70mgつぶひめえぞぼら えぞばい等 生160mg
とこぶし 生250mgトップシェルあかにし等を含む 味付け缶詰80mg
とりがい 斧足 生150mgばいがいばい えっちゅうばい等 生320mg
ばいがいばい えっちゅうばい等 生220mgはまぐり 生160mg
はまぐり 水煮180mgはまぐり 焼き230mg
はまぐり つくだ煮320mgちょうせんはまぐり 生170mg
ほたてがい 生310mgほたてがい 水煮330mg
ほたてがい 貝柱 生420mgほたてがい 貝柱 煮干し810mg
ほたてがい 貝柱 水煮缶詰250mgほっきがい 貝柱 生260mg
みるがい 貝柱 水管 生420mgもがい 貝柱 味付け缶詰55mg
えび類 生310mgいせえび 生400mg
くるまえび 養殖 生430mgくるまえび 養殖 ゆで500mg
くるまえび 養殖 焼き400mgさくらえび ゆで250mg
さくらえび 素干し1200mgさくらえび 煮干し680mg
大正えび 生360mgしばえび 生260mg
ブラックタイガー 養殖 生230mg加工品 干しえび740mg
加工品 つくだ煮350mgかに類 がざみ 生300mg
かに類 毛がに 生340mgかに類 毛がに ゆで280mg
かに類 毛がに 生310mgかに類 毛がに ゆで240mg
かに類 毛がに 水煮缶詰21mgかに類 たらばがに 生280mg
かに類 たらばがに ゆで230mgかに類 たらばがに 水煮缶詰90mg
加工品 がん漬250mgいか類 あかいか 生330mg
いか類 けんさきいか 生330mgいか類 けんさきいか 生220mg
いか類 するめいか 生270mgいか類 するめいか 水煮260mg
いか類  焼き320mgいか類 ほたるいか 生290mg
いか類 ほたるいか ゆで240mgいか類 ほたるいか くん製240mg
いか類 ほたるいか つくだ煮96mgいか類 やりいか 生300mg
加工品 するめ1100mg加工品 さきいか230mg
加工品 くん製240mg加工品 切りいかあめ煮210mg
加工品 いかあられ230mg加工品 塩辛170mg
加工品 味付け缶詰110mgいいだこ 生200mg
まだこ 生290mgまだこ ゆで240mg
その他 あみ つくだ煮350mgその他 あみ 塩辛280mg
うに 生うに340mgうに 粒うに280mg
うに 練りうに230mgおきあみなんきょくおきあみ 生320mg
おきあみなんきょくおきあみ ゆで200mgくらげ 塩蔵 塩抜き1mg
しゃこ ゆで230mgなまこまなまこ 生54mg
なまこまなまこ このわた330mgほやまぼや あかぼや 生570mg
ほやまぼや あかぼや 塩辛79mg水産練り製品 かに風味かまぼこ76mg
水産練り製品 昆布巻きかまぼこ430mg水産練り製品 す巻きかまぼこ85mg
水産練り製品 蒸しかまぼこ110mg水産練り製品 焼き抜きかまぼこ100mg
水産練り製品 焼き竹輪95mg水産練り製品 だて巻110mg
水産練り製品 つみれ180mg水産練り製品 なると160mg
水産練り製品 はんぺん160mg水産練り製品 さつま揚げ60mg
水産練り製品 魚肉ハム110mg水産練り製品 魚肉ソーセージ70mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 魚介類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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