たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
肉類の食品別 水溶性食物繊維の含有量一覧 (100g辺り)
いのしし 肉、脂身つき、生 | 86g | いのぶた 肉、脂身つき、生 | 66g |
うさぎ 肉、赤肉、生 | 63g | 牛 かた 脂身つき、生 | 72g |
牛 かた 皮下脂肪なし、生 | 71g | 牛 かた 赤肉、生 | 66g |
牛 かた 脂身、生 | 110g | 牛 かたロース 脂身つき、生 | 89g |
牛 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 88g | 牛 かたロース 赤肉、生 | 84g |
牛 リブロース 脂身つき、生 | 87g | 牛 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 86g |
牛 リブロース 赤肉、生 | 78g | 牛 リブロース 脂身、生 | 110g |
牛 サーロイン 脂身つき、生 | 86g | 牛 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 83g |
牛 サーロイン 赤 | 0.62g | 牛 ばら 脂身つき、生 | 98g |
牛 もも 脂身つき、生 | 73g | 牛 もも 皮下脂肪なし、生 | 71g |
牛 もも 赤肉、生 | 68g | 牛 もも 脂身、生 | 110g |
牛 そともも 脂身つき、生 | 68g | 牛 そともも 皮下脂肪なし、生 | 66g |
牛 そともも 赤肉、生 | 59g | 牛 ランプ 脂身つき、生 | 81g |
牛 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 78g | 牛 ランプ 赤肉、生 | 69g |
牛 ヒレ 赤肉、生 | 66g | 乳用肥育牛肉 かた 脂身つき、生 | 64g |
乳用肥育牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 60g | 乳用肥育牛肉 かた 赤肉、生 | 53g |
乳用肥育牛肉 かた 脂身、生 | 110g | 乳用肥育牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 71g |
乳用肥育牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 70g | 乳用肥育牛肉 かたロース 赤肉、生 | 67g |
乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 81g | 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、焼き | 110g |
乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、ゆで | 100g | 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 81g |
乳用肥育牛肉 赤肉、生 | 78g | 乳用肥育牛肉 脂身、生 | 89g |
乳用肥育牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 69g | 乳用肥育牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 66g |
乳用肥育牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 62g | 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき、生 | 80g |
乳用肥育牛肉 もも 脂身つき、生 | 69g | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 67g |
乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、焼き | 87g | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 94g |
乳用肥育牛肉 もも 赤肉、生 | 65g | 乳用肥育牛肉 もも 脂身、生 | 92g |
乳用肥育牛肉 そともも 脂身つき、生 | 68g | 乳用肥育牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 66g |
乳用肥育牛肉 そともも 赤肉、生 | 63g | 乳用肥育牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 65g |
乳用肥育牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 63g | 乳用肥育牛肉 ランプ 赤肉、生 | 59g |
乳用肥育牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 65g | 輸入牛肉 かた 脂身つき、生 | 59g |
輸入牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 59g | 輸入牛肉 かた 赤肉、生 | 59g |
輸入牛肉 脂身、生 | 65g | 輸入牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 69g |
輸入牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 69g | 輸入牛肉 かたロース 赤肉、生 | 69g |
輸入牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 64g | 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 64g |
輸入牛肉 リブロース 赤肉、生 | 64g | 輸入牛肉 リブロース 脂身、生 | 68g |
輸入牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 59g | 輸入牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 57g |
輸入牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 55g | 輸入牛肉 ばら 脂身つき、生 | 67g |
輸入牛肉 もも 脂身つき、生 | 67g | 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 66g |
輸入牛肉 もも 赤肉、生 | 66g | 輸入牛肉 もも 脂身、生 | 77g |
輸入牛肉 そともも 脂身つき、生 | 65g | 輸入牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 64g |
輸入牛肉 そともも 赤肉、生 | 62g | 輸入牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 64g |
輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 62g | 輸入牛肉 ランプ 赤肉、生 | 60g |
輸入牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 62g | 子牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 64g |
子牛肉 ばら 皮下脂肪なし、生 | 71g | 子牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 71g |
牛 ひき肉 生 | 67g | 牛 副生物 舌 生 | 100g |
牛 副生物 心臓 生 | 110g | 牛 副生物 肝臓 生 | 240g |
牛 副生物 じん臓 生 | 310g | 牛 副生物 第一胃 ゆで | 240g |
牛 副生物 第二胃 ゆで | 130g | 牛 副生物 第三胃 生 | 120g |
牛 副生物 第四胃 ゆで | 190g | 牛 副生物 小腸 生 | 210g |
牛 副生物 大腸 生 | 150g | 牛 副生物 直腸 生 | 160g |
牛 副生物 腱 ゆで | 67g | 牛 副生物 子宮 ゆで | 150g |
牛 副生物 尾 生 | 76g | 牛 加工品 ローストビーフ | 70g |
牛 加工品 コンビーフ缶詰 | 68g | 牛 加工品 味付け缶詰 | 48g |
牛 加工品 ビーフジャーキー | 150g | 牛 加工品 スモークタン | 120g |
うま 肉、赤肉、生 | 65g | くじらミンクくじら 肉、赤肉、生 | 38g |
くじらミンクくじら うねす、生 | 190g | くじらミンクくじら 本皮、生 | 120g |
くじらミンクくじら さらしくじら | 16g | 鹿 肉、赤肉、生 | 69g |
豚 かた 脂身つき、生 | 65g | 豚 かた 皮下脂肪なし、生 | 64g |
豚 赤肉、生 | 64g | 豚 脂身、生 | 68g |
豚 かたロース 脂身つき、生 | 69g | 豚 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 69g |
豚 かたロース 赤肉、生 | 68g | 豚 かたロース 脂身、生 | 73g |
豚 ロース 脂身つき、生 | 61g | 豚 ロース 脂身つき、焼き | 76g |
豚 ロース 脂身つき、ゆで | 77g | 豚 ロース 皮下脂肪なし、生 | 61g |
豚 ロース 赤肉、生 | 61g | 豚 ロース 脂身、生 | 62g |
豚 ばら 脂身つき、生 | 70g | 豚 もも 脂身つき、生 | 67g |
豚 もも 皮下脂肪なし、生 | 66g | 豚 もも 皮下脂肪なし、焼き | 88g |
豚 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 91g | 豚 もも 赤肉、生 | 66g |
豚 もも 脂身、生 | 79g | 豚 そともも 脂身つき、生 | 69g |
豚 そともも 皮下脂肪なし、生 | 69g | 豚 そともも 赤肉、生 | 68g |
豚 そともも 脂身、生 | 76g | 豚 ヒレ 赤肉、生 | 64g |
豚 中型種肉 かた 脂身つき、生 | 69g | 豚 中型種肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 67g |
豚 中型種肉 かた 赤肉、生 | 66g | 豚 中型種肉 かた 脂身、生 | 80g |
豚 中型種肉 かたロース 脂身つき、生 | 76g | 豚 中型種肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 75g |
豚 中型種肉 かたロース 赤肉、生 | 73g | 豚 中型種肉 かたロース 脂身、生 | 88g |
豚 中型種肉 ロース 脂身つき、生 | 62g | 豚 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし、生 | 62g |
豚 中型種肉 ロース 赤肉、生 | 61g | 豚 中型種肉 ロース 脂身、生 | 66g |
豚 中型種肉 ばら 脂身つき、生 | 70g | 豚 中型種肉 もも 脂身つき、生 | 71g |
豚 中型種肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 70g | 豚 中型種肉 もも 赤肉、生 | 70g |
豚 中型種肉 もも 脂身、生 | 81g | 豚 中型種肉 そともも 脂身つき、生 | 70g |
豚 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 68g | 豚 中型種肉 そともも 赤肉、生 | 68g |
豚 中型種肉 そともも 脂身、生 | 79g | 豚 中型種肉 ヒレ 赤肉、生 | 65g |
豚 中型種肉 ひき肉 生 | 76g | 豚 副生物 舌 生 | 110g |
豚 副生物 心臓 生 | 110g | 豚 副生物 肝臓 生 | 250g |
豚 副生物 じん臓 生 | 370g | 豚 副生物 胃 ゆで | 250g |
豚 副生物 小腸 ゆで | 240g | 豚 副生物 大腸 ゆで | 210g |
豚 副生物 子宮 生 | 170g | 豚 副生物 豚足 ゆで | 110g |
豚 副生物 軟骨 ゆで | 140g | ハム類 骨付 | 64g |
ハム類 ボンレス | 49g | ハム類 ロース | 40g |
ハム類 ショルダー | 56g | ハム類 プレス | 43g |
ハム類 混合プレス | 31g | ハム類 チョップド | 39g |
ハム類 生ハム 促成 | 78g | ハム類 生ハム 長期熟成 | 98g |
ベーコン類 ベーコン | 50g | ベーコン類 ロース | 50g |
ベーコン類 ショルダー | 51g | ソーセージ類 ウインナー | 57g |
ソーセージ類 セミドライ | 80g | ソーセージ類 ドライ | 97g |
ソーセージ類 フランクフルト | 59g | ソーセージ類 ボロニア | 64g |
ソーセージ類 リオナ | 49g | ソーセージ類 レバー | 86g |
ソーセージ類 混合 | 39g | ソーセージ類 生ソーセージ | 66g |
その他 焼き豚 | 46g | その他 レバーペースト | 130g |
その他 スモークレバー | 480g | その他 ゼラチン | 2g |
ロース 脂身つき、生 | 77g | もも 脂身つき、生 | 78g |
かた 脂身つき、生 | 80g | ロース 脂身つき、生 | 73g |
もも 脂身つき、生 | 68g | やぎ 肉、赤肉、生 | 70g |
あいがも 肉、皮つき、生 | 86g | あひる 肉、皮つき、生 | 82g |
うずら 肉、皮つき、生 | 120g | うずら 肉、皮なし、生 | 86g |
きじ 肉、皮なし、生 | 73g | しちめんちょう 肉、皮なし、生 | 62g |
すずめ 肉、骨・皮つき、生 | 230g | にわとり 手羽 皮つき、生 | 140g |
にわとり むね 皮つき、生 | 86g | にわとり 皮なし、生 | 73g |
にわとり もも 皮つき、生 | 90g | にわとり もも 皮なし、生 | 77g |
にわとり ささ身 生 | 52g | にわとり 手羽 皮つき、生 | 120g |
にわとり むね 皮つき、生 | 79g | にわとり むね 皮なし、生 | 70g |
にわとり もも 皮つき、生 | 98g | にわとり もも 皮つき、焼き | 140g |
にわとり もも 皮つき、ゆで | 130g | にわとり もも 皮なし、生 | 92g |
にわとり もも 皮なし、焼き | 120g | にわとり もも 皮なし、ゆで | 130g |
にわとり ささ身 生 | 67g | にわとり ささ身 焼き | 76g |
にわとり ささ身 ゆで | 75g | にわとり ひき肉 生 | 75g |
にわとり 副生物 心臓 生 | 160g | にわとり 副生物 肝臓 生 | 370g |
にわとり 副生物 筋胃 生 | 200g | にわとり 副生物 皮 むね、生 | 110g |
にわとり 副生物 皮 もも、生 | 120g | にわとり 副生物 軟骨 生 | 29g |
にわとり その他 焼き鳥缶詰 | 76g | はと 肉、皮なし、生 | 160g |
フォアグラ ゆで | 650g | ほろほろちょう 肉、皮なし、生 | 75g |
いなご つくだ煮 | 77g | かえるうしがえる 肉、生 | 43g |
すっぽん 肉、生 | 95g | はち はちの子缶詰 | 55g |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
肉類の食品、食べ物の栄養素別メニュー
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