食品別の栄養素含有量一覧！標準成分表調べ

2016年11月3日誠栄養

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

　穀類　　いも及びでん粉類　　砂糖及び甘味類　　豆類　　種実類　　野菜類　　果実類　　きのこ類　　藻類　　魚介類　　肉類　　卵類　　乳類　　油脂類　　菓子類　　し好飲料類　　調味料及び香辛料類　　調理加工食品類　

肉類の食品別　ナトリウムの含有量一覧 (100g辺り)

いのしし　肉、脂身つき、生	45	いのぶた　肉、脂身つき、生	50
うさぎ　肉、赤肉、生	35	牛かた　脂身つき、生	47
牛かた　皮下脂肪なし、生	48	牛かた　赤肉、生	52
牛かた　脂身、生	19	牛かたロース　脂身つき、生	42
牛かたロース　皮下脂肪なし、生	42	牛かたロース　赤肉、生	49
牛リブロース　脂身つき、生	36	牛リブロース　皮下脂肪なし、生	37
牛リブロース　赤肉、生	45	牛リブロース　脂身、生	13
牛サーロイン　脂身つき、生	32	牛サーロイン　皮下脂肪なし、生	34
牛サーロイン　赤	0.8	牛ばら　脂身つき、生	44
牛もも　脂身つき、生	44	牛もも　皮下脂肪なし、生	46
牛もも　赤肉、生	47	牛もも　脂身、生	24
牛そともも　脂身つき、生	46	牛そともも　皮下脂肪なし、生	47
牛そともも　赤肉、生	50	牛ランプ　脂身つき、生	40
牛ランプ　皮下脂肪なし、生	42	牛ランプ　赤肉、生	47
牛ヒレ　赤肉、生	40	乳用肥育牛肉かた　脂身つき、生	56
乳用肥育牛肉かた　皮下脂肪なし、生	59	乳用肥育牛肉かた　赤肉、生	65
乳用肥育牛肉かた　脂身、生	21	乳用肥育牛肉かたロース　脂身つき、生	50
乳用肥育牛肉かたロース　皮下脂肪なし、生	51	乳用肥育牛肉かたロース　赤肉、生	57
乳用肥育牛肉リブロース　脂身つき、生	40	乳用肥育牛肉リブロース　脂身つき、焼き	53
乳用肥育牛肉リブロース　脂身つき、ゆで	26	乳用肥育牛肉リブロース　皮下脂肪なし、生	42
乳用肥育牛肉　赤肉、生	51	乳用肥育牛肉　脂身、生	18
乳用肥育牛肉サーロイン　脂身つき、生	48	乳用肥育牛肉サーロイン　皮下脂肪なし、生	53
乳用肥育牛肉サーロイン　赤肉、生	60	乳用肥育牛肉ばら　脂身つき、生	52
乳用肥育牛肉もも　脂身つき、生	49	乳用肥育牛肉もも　皮下脂肪なし、生	50
乳用肥育牛肉もも　皮下脂肪なし、焼き	65	乳用肥育牛肉もも　皮下脂肪なし、ゆで	35
乳用肥育牛肉もも　赤肉、生	52	乳用肥育牛肉もも　脂身、生	30
乳用肥育牛肉そともも　脂身つき、生	55	乳用肥育牛肉そともも　皮下脂肪なし、生	57
乳用肥育牛肉そともも　赤肉、生	61	乳用肥育牛肉ランプ　脂身つき、生	54
乳用肥育牛肉ランプ　皮下脂肪なし、生	56	乳用肥育牛肉ランプ　赤肉、生	60
乳用肥育牛肉ヒレ　赤肉、生	47	輸入牛肉かた　脂身つき、生	54
輸入牛肉かた　皮下脂肪なし、生	56	輸入牛肉かた　赤肉、生	58
輸入牛肉　脂身、生	24	輸入牛肉かたロース　脂身つき、生	49
輸入牛肉かたロース　皮下脂肪なし、生	49	輸入牛肉かたロース　赤肉、生	54
輸入牛肉リブロース　脂身つき、生	41	輸入牛肉リブロース　皮下脂肪なし、生	42
輸入牛肉リブロース　赤肉、生	46	輸入牛肉リブロース　脂身、生	16
輸入牛肉サーロイン　脂身つき、生	39	輸入牛肉サーロイン　皮下脂肪なし、生	42
輸入牛肉サーロイン　赤肉、生	48	輸入牛肉ばら　脂身つき、生	52
輸入牛肉もも　脂身つき、生	44	輸入牛肉もも　皮下脂肪なし、生	45
輸入牛肉もも　赤肉、生	46	輸入牛肉もも　脂身、生	19
輸入牛肉そともも　脂身つき、生	48	輸入牛肉そともも　皮下脂肪なし、生	49
輸入牛肉そともも　赤肉、生	53	輸入牛肉ランプ　脂身つき、生	45
輸入牛肉ランプ　皮下脂肪なし、生	47	輸入牛肉ランプ　赤肉、生	52
輸入牛肉ヒレ　赤肉、生	45	子牛肉リブロース　皮下脂肪なし、生	67
子牛肉ばら　皮下脂肪なし、生	100	子牛肉もも　皮下脂肪なし、生	54
牛ひき肉　生	49	牛副生物舌　生	60
牛副生物心臓　生	70	牛副生物肝臓　生	55
牛副生物じん臓　生	80	牛副生物第一胃　ゆで	51
牛副生物第二胃　ゆで	39	牛副生物第三胃　生	50
牛副生物第四胃　ゆで	38	牛副生物小腸　生	77
牛副生物大腸　生	61	牛副生物直腸　生	87
牛副生物腱　ゆで	93	牛副生物子宮　ゆで	79
牛副生物尾　生	50	牛加工品　ローストビーフ	310
牛加工品　コンビーフ缶詰	690	牛加工品　味付け缶詰	720
牛加工品　ビーフジャーキー	1900	牛加工品　スモークタン	630
うま　肉、赤肉、生	50	くじらミンクくじら　肉、赤肉、生	62
くじらミンクくじら　うねす、生	150	くじらミンクくじら　本皮、生	59
くじらミンクくじら　さらしくじら	1	鹿　肉、赤肉、生	58
豚かた　脂身つき、生	53	豚かた　皮下脂肪なし、生	55
豚　赤肉、生	58	豚　脂身、生	23
豚かたロース　脂身つき、生	54	豚かたロース　皮下脂肪なし、生	56
豚かたロース　赤肉、生	61	豚かたロース　脂身、生	21
豚ロース　脂身つき、生	42	豚ロース　脂身つき、焼き	52
豚ロース　脂身つき、ゆで	25	豚ロース　皮下脂肪なし、生	45
豚ロース　赤肉、生	48	豚ロース　脂身、生	15
豚ばら　　　脂身つき、生	47	豚もも　脂身つき、生	47
豚もも　皮下脂肪なし、生	49	豚もも　皮下脂肪なし、焼き	58
豚もも　皮下脂肪なし、ゆで	27	豚もも　赤肉、生	50
豚もも　脂身、生	22	豚そともも　脂身つき、生	51
豚そともも　皮下脂肪なし、生	54	豚そともも　赤肉、生	57
豚そともも　脂身、生	22	豚ヒレ　赤肉、生	44
豚中型種肉かた　脂身つき、生	53	豚中型種肉かた　皮下脂肪なし、生	57
豚中型種肉かた　赤肉、生	61	豚中型種肉かた　脂身、生	20
豚中型種肉かたロース　脂身つき、生	55	豚中型種肉かたロース　皮下脂肪なし、生	57
豚中型種肉かたロース　赤肉、生	63	豚中型種肉かたロース　脂身、生	22
豚中型種肉ロース　脂身つき、生	39	豚中型種肉ロース　皮下脂肪なし、生	43
豚中型種肉ロース　赤肉、生	47	豚中型種肉ロース　脂身、生	15
豚中型種肉ばら　脂身つき、生	43	豚中型種肉もも　脂身つき、生	48
豚中型種肉もも　皮下脂肪なし、生	51	豚中型種肉もも　赤肉、生	53
豚中型種肉もも　脂身、生	18	豚中型種肉そともも　脂身つき、生	49
豚中型種肉そともも　皮下脂肪なし、生	55	豚中型種肉そともも　赤肉、生	57
豚中型種肉そともも　脂身、生	21	豚中型種肉ヒレ　赤肉、生	48
豚中型種肉ひき肉　生	58	豚副生物舌　生	80
豚副生物心臓　生	80	豚副生物肝臓　生	55
豚副生物じん臓　生	160	豚副生物胃　ゆで	100
豚副生物小腸　ゆで	13	豚副生物大腸　ゆで	21
豚副生物子宮　生	130	豚副生物豚足　ゆで	110
豚副生物軟骨　ゆで	120	ハム類　骨付	970
ハム類　ボンレス	1100	ハム類　ロース	1000
ハム類　ショルダー	640	ハム類　プレス	930
ハム類　混合プレス	880	ハム類　チョップド	1000
ハム類生ハム　促成	1100	ハム類生ハム　長期熟成	2200
ベーコン類　ベーコン	800	ベーコン類　ロース	870
ベーコン類　ショルダー	940	ソーセージ類　ウインナー	730
ソーセージ類　セミドライ	1100	ソーセージ類　ドライ	1400
ソーセージ類　フランクフルト	740	ソーセージ類　ボロニア	830
ソーセージ類　リオナ	910	ソーセージ類　レバー	650
ソーセージ類　混合	850	ソーセージ類　生ソーセージ	680
その他　焼き豚	930	その他　レバーペースト	880
その他　スモークレバー	690	その他　ゼラチン	260
ロース　脂身つき、生	55	もも　脂身つき、生	37
かた　脂身つき、生	70	ロース　脂身つき、生	55
もも　脂身つき、生	60	やぎ　肉、赤肉、生	45
あいがも　肉、皮つき、生	62	あひる　肉、皮つき、生	47
うずら　肉、皮つき、生	35	うずら　肉、皮なし、生	72
きじ　肉、皮なし、生	38	しちめんちょう　肉、皮なし、生	37
すずめ　肉、骨・皮つき、生	80	にわとり手羽　皮つき、生	44
にわとりむね　皮つき、生	31	にわとり　皮なし、生	34
にわとりもも　皮つき、生	42	にわとりもも　皮なし、生	50
にわとりささ身　生	40	にわとり手羽　皮つき、生	76
にわとりむね　皮つき、生	38	にわとりむね　皮なし、生	42
にわとりもも　皮つき、生	59	にわとりもも　皮つき、焼き	86
にわとりもも　皮つき、ゆで	46	にわとりもも　皮なし、生	69
にわとりもも　皮なし、焼き	81	にわとりもも　皮なし、ゆで	55
にわとりささ身　生	33	にわとりささ身　焼き	38
にわとりささ身　ゆで	29	にわとりひき肉　生	60
にわとり副生物心臓　生	85	にわとり副生物肝臓　生	85
にわとり副生物筋胃　生	55	にわとり副生物皮　むね、生	24
にわとり副生物皮　もも、生	23	にわとり副生物軟骨　生	390
にわとりその他　焼き鳥缶詰	850	はと　肉、皮なし、生	88
フォアグラ　ゆで	44	ほろほろちょう　肉、皮なし、生	67
いなご　つくだ煮	1900	かえるうしがえる　肉、生	33
すっぽん　肉、生	69	はち　はちの子缶詰	680

文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

　肉類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

カロリー（kcal）	カロリー（kj）	水分
たんぱく質	アミノ酸組成によるたんぱく質	脂質
トリアシルグリセロール当量	炭水化物	灰分
ナトリウム	カリウム	カルシウム
マグネシウム	リン	鉄
亜鉛	銅	マンガン
ヨウ素	セレン	クロム
モリブデン	A レチノール	A α-カロテン
A β-カロテン	A β-クリプトキサンチン	A β-カロテン当量
A レチノール当量	D	E α-トコフェノール
E β-トコフェノール	E γ-トコフェノール	E δ-トコフェノール
K	B1	B2
ナイアシン	B6	B12
葉酸	パントテン酸	ビオチン
C	飽和脂肪酸	一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸	水溶性食物繊維	不溶性食物繊維
総量	食塩相当量

ミネラル食べ物ランキングメニュー
ナトリウム食べ物ランキング	カリウム食べ物ランキング
カルシウム食べ物ランキング	マグネシウム食べ物ランキング
リン食べ物ランキング	鉄分食べ物ランキング
亜鉛食べ物ランキング	銅の食べ物ランキング
マンガン食べ物ランキング	ヨウ素食べ物ランキング
クロム食べ物ランキング	セレン食べ物ランキング
モリブデン食べ物ランキング

ビタミン食べ物ランキングメニュー
ビタミンA食べ物ランキング	ビタミンD食べ物ランキング
ビタミンE食べ物ランキング	ビタミンK食べ物ランキング
ビタミンB1食べ物ランキング	ビタミンB2食べ物ランキング
ナイアシン食べ物ランキング	ビタミンB6食べ物ランキング
ビタミンB12食べ物ランキング	葉酸食べ物ランキング
パントテン酸食べ物ランキング	ビオチン食べ物ランキング
ビタミンC食べ物ランキング

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節約ダイエットを男の一人暮らしで実現した元90kgの痩せ方とは？

節約ダイエットは男の一人暮らしでは毎月の出費となる光熱費や電気代、家具、家電などを揃える場合もたくさんのお金がかかりますし生活費を圧迫しますし、ましてや男の一人暮らしでは自炊や料理もままならず節約の手段が中々見当たらない状況があります。そんな状態でも生活費は家賃や食費、電

　ダイエット　ビタミン　対策　生活リズム　肥満　血行促進　食事　

スロージューサーレシピ（人参、りんご、キウイ、レモン）の効果と栄養素

スロージューサーのレシピですが、本日は人参、りんご、キウイ、レモンの材料を使った生のジュースです。生のジュースは酵素たっぷりで健康にもダイエットにも非常に良い効果を持ちますので、本日のレシピの材料となる人参、りんご、キウイ、レモン以外にも小松菜、いちご、バナナ、ほうれん草

　スロージューサー　ジュース　ビタミンC　ポリフェノール　レシピ　

スロージューサーでの野菜ジュースにおすすめのオーガニック食品

オーガニック野菜とは有機栽培の野菜であり、スロージューサを使った生野菜ジュースや果物ジュースを作るレシピに欠かせない材料の栽培法がオーガニックです。最近はオーガニックへの注目が高まり、食の安心や安全に大きな関心が集まっていますが、スロージューサーを使って生ジュースを作ろう

　スロージューサー　ジューサー　ジュース　野菜　食事　

黒にんにく酵素の酵素量が凄い！体内から変化するトリプルパワーとは？

黒にんにく酵素は黒にんにくの発酵栄養素に豊富な生酵素と補酵素、梅干の数十倍もの豊富なビタミンやミネラル分を含む完熟梅エキスを食べやすくスティックペーストタイプにしたものです。豊富なレシピに対応できる柔軟性や日々の食事で簡単に摂取することが可能なので黒にんにく酵素に含まれる

　食品　カリウム　レシピ　効果　野菜　

ベルタ葉酸サプリの効能と摂取量！安心な出産を迎えるために出来ること

葉酸とは水溶性ビタミンのひとつで造血作用や補酵素としてアミノ酸の代謝や核酸の代謝に関わる効能をもつ栄養素です。幅広い食物に含まれるビタミンで日々の食事からの摂取も行えますので欠乏や不足状態に陥ることはまれですが、葉酸不足時の症状として挙げられるのが貧血や食欲不振、口内炎な

　健康補助食品　効果　効能　妊婦　子供　摂取基準　葉酸　

生姜紅茶の効能とダイエット効果

生姜紅茶にショウガは欠かせませんが、この生姜（しょうが）は生姜醤油や針生姜、紅茶、カツオ（初鰹）のたたたき、冷奴、素麺、寿司のガリ、アジのたたき、生姜焼きなど様々なレシピに使われる食材で様々な効能を持ちます。風邪の予防や便秘の改善、ダイエット効果など健康管理項目に挙げられ

　食品　レシピ　効果　効能　肥満　

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