たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
肉類の食品別 一価不飽和脂肪酸の含有量一覧 (100g辺り)
| いのしし 肉、脂身つき、生 | 9.37mg | いのぶた 肉、脂身つき、生 | 10.2mg |
| うさぎ 肉、赤肉、生 | 1.29mg | 牛 かた 脂身つき、生 | 11.9mg |
| 牛 かた 皮下脂肪なし、生 | 10.5mg | 牛 かた 赤肉、生 | 6.22mg |
| 牛 かた 脂身、生 | 43.4mg | 牛 かたロース 脂身つき、生 | 20.16mg |
| 牛 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 19.7mg | 牛 かたロース 赤肉、生 | 14.2mg |
| 牛 リブロース 脂身つき、生 | 23.4mg | 牛 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 22.3mg |
| 牛 リブロース 赤肉、生 | 14.5mg | 牛 リブロース 脂身、生 | 45.9mg |
| 牛 サーロイン 脂身つき、生 | 25.1mg | 牛 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 22.3mg |
| 牛 サーロイン 赤 | 9.14mg | 牛 ばら 脂身つき、生 | 26.9mg |
| 牛 もも 脂身つき、生 | 8.98mg | 牛 もも 皮下脂肪なし、生 | 7.20mg |
| 牛 もも 赤肉、生 | 5.30mg | 牛 もも 脂身、生 | 39.4mg |
| 牛 そともも 脂身つき、生 | 10.6mg | 牛 そともも 皮下脂肪なし、生 | 8.77mg |
| 牛 そともも 赤肉、生 | 4.53mg | 牛 ランプ 脂身つき、生 | 15.8mg |
| 牛 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 13.9mg | 牛 ランプ 赤肉、生 | 6.98mg |
| 牛 ヒレ 赤肉、生 | 6.90mg | 乳用肥育牛肉 かた 脂身つき、生 | 9.02mg |
| 乳用肥育牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 6.78mg | 乳用肥育牛肉 かた 赤肉、生 | 2.58mg |
| 乳用肥育牛肉 かた 脂身、生 | 34.60mg | 乳用肥育牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 12.3mg |
| 乳用肥育牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 11.8mg | 乳用肥育牛肉 かたロース 赤肉、生 | 6.42mg |
| 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 16.99mg | 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、焼き | 20.51mg |
| 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、ゆで | 19.60mg | 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 15.21mg |
| 乳用肥育牛肉 赤肉、生 | 7.72mg | 乳用肥育牛肉 脂身、生 | 37.8mg |
| 乳用肥育牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 13.10mg | 乳用肥育牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 9.48mg |
| 乳用肥育牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 4.27mg | 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき、生 | 20.4mg |
| 乳用肥育牛肉 もも 脂身つき、生 | 6.39mg | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 4.67mg |
| 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、焼き | 6.15mg | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 6.58mg |
| 乳用肥育牛肉 もも 赤肉、生 | 2.13mg | 乳用肥育牛肉 もも 脂身、生 | 32.16mg |
| 乳用肥育牛肉 そともも 脂身つき、生 | 8.09mg | 乳用肥育牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 5.47mg |
| 乳用肥育牛肉 そともも 赤肉、生 | 2.40mg | 乳用肥育牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 8.55mg |
| 乳用肥育牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 6.57mg | 乳用肥育牛肉 ランプ 赤肉、生 | 2.59mg |
| 乳用肥育牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 4.04mg | 輸入牛肉 かた 脂身つき、生 | 4.20mg |
| 輸入牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 3.01mg | 輸入牛肉 かた 赤肉、生 | 1.64mg |
| 輸入牛肉 脂身、生 | 25.53mg | 輸入牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 7.10mg |
| 輸入牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 6.99mg | 輸入牛肉 かたロース 赤肉、生 | 4.12mg |
| 輸入牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 7.68mg | 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 7.14mg |
| 輸入牛肉 リブロース 赤肉、生 | 3.63mg | 輸入牛肉 リブロース 脂身、生 | 27.90mg |
| 輸入牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 9.24mg | 輸入牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 6.49mg |
| 輸入牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 1.86mg | 輸入牛肉 ばら 脂身つき、生 | 16.1mg |
| 輸入牛肉 もも 脂身つき、生 | 4.13mg | 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 3.21mg |
| 輸入牛肉 もも 赤肉、生 | 1.83mg | 輸入牛肉 もも 脂身、生 | 30.06mg |
| 輸入牛肉 そともも 脂身つき、生 | 6.32mg | 輸入牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 5.22mg |
| 輸入牛肉 そともも 赤肉、生 | 1.56mg | 輸入牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 7.20mg |
| 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 4.77mg | 輸入牛肉 ランプ 赤肉、生 | 1.04mg |
| 輸入牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 1.79mg | 子牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 0.17mg |
| 子牛肉 ばら 皮下脂肪なし、生 | 1.25mg | 子牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 0.89mg |
| 牛 ひき肉 生 | 6.81mg | 牛 副生物 舌 生 | 11.06mg |
| 牛 副生物 心臓 生 | 2.49mg | 牛 副生物 肝臓 生 | 0.48mg |
| 牛 副生物 じん臓 生 | 1.78mg | 牛 副生物 第一胃 ゆで | 3.35mg |
| 牛 副生物 第二胃 ゆで | 7.83mg | 牛 副生物 第三胃 生 | 0.41mg |
| 牛 副生物 第四胃 ゆで | 13.73mg | 牛 副生物 小腸 生 | 11.23mg |
| 牛 副生物 大腸 生 | 7.30mg | 牛 副生物 直腸 生 | 3.71mg |
| 牛 副生物 腱 ゆで | 3.06mg | 牛 副生物 子宮 ゆで | 1.16mg |
| 牛 副生物 尾 生 | 27.24mg | 牛 加工品 ローストビーフ | 5.51mg |
| 牛 加工品 コンビーフ缶詰 | 5.39mg | 牛 加工品 味付け缶詰 | 1.95mg |
| 牛 加工品 ビーフジャーキー | 2.70mg | 牛 加工品 スモークタン | 10.19mg |
| うま 肉、赤肉、生 | 0.99mg | くじらミンクくじら 肉、赤肉、生 | 0.11mg |
| くじらミンクくじら うねす、生 | 13.34mg | くじらミンクくじら 本皮、生 | 23.88mg |
| くじらミンクくじら さらしくじら | 0.51mg | 鹿 肉、赤肉、生 | 0.26mg |
| 豚 かた 脂身つき、生 | 6.50mg | 豚 かた 皮下脂肪なし、生 | 4.10mg |
| 豚 赤肉、生 | 1.60mg | 豚 脂身、生 | 32.73mg |
| 豚 かたロース 脂身つき、生 | 8.17mg | 豚 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 6.82mg |
| 豚 かたロース 赤肉、生 | 3.36mg | 豚 かたロース 脂身、生 | 29.89mg |
| 豚 ロース 脂身つき、生 | 7.68mg | 豚 ロース 脂身つき、焼き | 9.31mg |
| 豚 ロース 脂身つき、ゆで | 9.73mg | 豚 ロース 皮下脂肪なし、生 | 4.82mg |
| 豚 ロース 赤肉、生 | 2.35mg | 豚 ロース 脂身、生 | 30.08mg |
| 豚 ばら 脂身つき、生 | 14.84mg | 豚 もも 脂身つき、生 | 4.24mg |
| 豚 もも 皮下脂肪なし、生 | 2.48mg | 豚 もも 皮下脂肪なし、焼き | 3.08mg |
| 豚 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 3.27mg | 豚 もも 赤肉、生 | 1.48mg |
| 豚 もも 脂身、生 | 28.25mg | 豚 そともも 脂身つき、生 | 7.40mg |
| 豚 そともも 皮下脂肪なし、生 | 4.79mg | 豚 そともも 赤肉、生 | 2.46mg |
| 豚 そともも 脂身、生 | 30.54mg | 豚 ヒレ 赤肉、生 | 0.57mg |
| 豚 中型種肉 かた 脂身つき、生 | 8.04mg | 豚 中型種肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 4.98mg |
| 豚 中型種肉 かた 赤肉、生 | 1.48mg | 豚 中型種肉 かた 脂身、生 | 36.07mg |
| 豚 中型種肉 かたロース 脂身つき、生 | 8.43mg | 豚 中型種肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 6.84mg |
| 豚 中型種肉 かたロース 赤肉、生 | 2.90mg | 豚 中型種肉 かたロース 脂身、生 | 31.69mg |
| 豚 中型種肉 ロース 脂身つき、生 | 9.86mg | 豚 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし、生 | 5.92mg |
| 豚 中型種肉 ロース 赤肉、生 | 1.97mg | 豚 中型種肉 ロース 脂身、生 | 34.25mg |
| 豚 中型種肉 ばら 脂身つき、生 | 18.42mg | 豚 中型種肉 もも 脂身つき、生 | 6.71mg |
| 豚 中型種肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 3.37mg | 豚 中型種肉 もも 赤肉、生 | 2.22mg |
| 豚 中型種肉 もも 脂身、生 | 33.60mg | 豚 中型種肉 そともも 脂身つき、生 | 9.73mg |
| 豚 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 3.99mg | 豚 中型種肉 そともも 赤肉、生 | 2.18mg |
| 豚 中型種肉 そともも 脂身、生 | 35.2mg | 豚 中型種肉 ヒレ 赤肉、生 | 0.55mg |
| 豚 中型種肉 ひき肉 生 | 6.53mg | 豚 副生物 舌 生 | 7.34mg |
| 豚 副生物 心臓 生 | 1.74mg | 豚 副生物 肝臓 生 | 0.24mg |
| 豚 副生物 じん臓 生 | 0.86mg | 豚 副生物 胃 ゆで | 1.48mg |
| 豚 副生物 小腸 ゆで | 3.88mg | 豚 副生物 大腸 ゆで | 4.42mg |
| 豚 副生物 子宮 生 | 0.15mg | 豚 副生物 豚足 ゆで | 9.21mg |
| 豚 副生物 軟骨 ゆで | 7.31mg | ハム類 骨付 | 6.89mg |
| ハム類 ボンレス | 1.49mg | ハム類 ロース | 5.67mg |
| ハム類 ショルダー | 7.40mg | ハム類 プレス | 1.56mg |
| ハム類 混合プレス | 1.38mg | ハム類 チョップド | 1.56mg |
| ハム類 生ハム 促成 | 6.91mg | ハム類 生ハム 長期熟成 | 8.92mg |
| ベーコン類 ベーコン | 18.00mg | ベーコン類 ロース | 5.11mg |
| ベーコン類 ショルダー | 4.87mg | ソーセージ類 ウインナー | 12.65mg |
| ソーセージ類 セミドライ | 12.91mg | ソーセージ類 ドライ | 18.43mg |
| ソーセージ類 フランクフルト | 11.26mg | ソーセージ類 ボロニア | 9.51mg |
| ソーセージ類 リオナ | 5.43mg | ソーセージ類 レバー | 10.90mg |
| ソーセージ類 混合 | 7.24mg | ソーセージ類 生ソーセージ | 11.18mg |
| その他 焼き豚 | 3.31mg | その他 レバーペースト | 14.31mg |
| その他 スモークレバー | 0.80mg | その他 ゼラチン | 0mg |
| ロース 脂身つき、生 | 5.79mg | もも 脂身つき、生 | 5.53mg |
| かた 脂身つき、生 | 6.36mg | ロース 脂身つき、生 | 5.48mg |
| もも 脂身つき、生 | 5.75mg | やぎ 肉、赤肉、生 | 0.35mg |
| あいがも 肉、皮つき、生 | 13.32mg | あひる 肉、皮つき、生 | 20.68mg |
| うずら 肉、皮つき、生 | 3.85mg | うずら 肉、皮なし、生 | 0.86mg |
| きじ 肉、皮なし、生 | 0.26mg | しちめんちょう 肉、皮なし、生 | 0.13mg |
| すずめ 肉、骨・皮つき、生 | 1.53mg | にわとり 手羽 皮つき、生 | 4.80mg |
| にわとり むね 皮つき、生 | 8.20mg | にわとり 皮なし、生 | 0.62mg |
| にわとり もも 皮つき、生 | 9.00mg | にわとり もも 皮なし、生 | 1.86mg |
| にわとり ささ身 生 | 0.27mg | にわとり 手羽 皮つき、生 | 6.87mg |
| にわとり むね 皮つき、生 | 5.52mg | にわとり むね 皮なし、生 | 0.54mg |
| にわとり もも 皮つき、生 | 6.61mg | にわとり もも 皮つき、焼き | 6.10mg |
| にわとり もも 皮つき、ゆで | 6.80mg | にわとり もも 皮なし、生 | 1.60mg |
| にわとり もも 皮なし、焼き | 1.66mg | にわとり もも 皮なし、ゆで | 1.56mg |
| にわとり ささ身 生 | 0.20mg | にわとり ささ身 焼き | 0.31mg |
| にわとり ささ身 ゆで | 0.23mg | にわとり ひき肉 生 | 3.74mg |
| にわとり 副生物 心臓 生 | 6.46mg | にわとり 副生物 肝臓 生 | 0.44mg |
| にわとり 副生物 筋胃 生 | 0.49mg | にわとり 副生物 皮 むね、生 | 23.76mg |
| にわとり 副生物 皮 もも、生 | 25.23mg | にわとり 副生物 軟骨 生 | 0.12mg |
| にわとり その他 焼き鳥缶詰 | 3.46mg | はと 肉、皮なし、生 | 1.90mg |
| フォアグラ ゆで | 27.44mg | ほろほろちょう 肉、皮なし、生 | 0.18mg |
| いなご つくだ煮 | 0.12mg | かえるうしがえる 肉、生 | 0.06mg |
| すっぽん 肉、生 | 5.43mg | はち はちの子缶詰 | 2.61mg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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