食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

肉類の食品別 たんぱく質の含有量一覧 (100g辺り)

いのしし 肉、脂身つき、生18.8gいのぶた 肉、脂身つき、生18.1g
うさぎ 肉、赤肉、生20.5g牛 かた 脂身つき、生17.7g
牛 かた 皮下脂肪なし、生18.3g牛 かた 赤肉、生20.2g
牛 かた 脂身、生4.0g牛 かたロース 脂身つき、生13.8g
牛 かたロース 皮下脂肪なし、生14.0g牛 かたロース 赤肉、生16.5g
牛 リブロース 脂身つき、生12.7g牛 リブロース 皮下脂肪なし、生13.2g
牛 リブロース 赤肉、生16.8g牛 リブロース 脂身、生2.1g
牛 サーロイン 脂身つき、生11.7g牛 サーロイン 皮下脂肪なし、生12.9g
牛 サーロイン 赤55.9g牛 ばら 脂身つき、生11.0g
牛 もも 脂身つき、生18.9g牛 もも 皮下脂肪なし、生19.8g
牛 もも 赤肉、生20.7g牛 もも 脂身、生4.3g
牛 そともも 脂身つき、生17.8g牛 そともも 皮下脂肪なし、生18.7g
牛 そともも 赤肉、生20.7g牛 ランプ 脂身つき、生15.1g
牛 ランプ 皮下脂肪なし、生16.0g牛 ランプ 赤肉、生19.2g
牛 ヒレ 赤肉、生19.1g乳用肥育牛肉 かた 脂身つき、生16.8g
乳用肥育牛肉 かた 皮下脂肪なし、生17.9g乳用肥育牛肉 かた 赤肉、生19.9g
乳用肥育牛肉 かた 脂身、生4.5g乳用肥育牛肉 かたロース 脂身つき、生16.2g
乳用肥育牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生16.5g乳用肥育牛肉 かたロース 赤肉、生19.1g
乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、生14.1g乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、焼き20.4g
乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、ゆで17.2g乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生15.0g
乳用肥育牛肉 赤肉、生18.8g乳用肥育牛肉 脂身、生3.7g
乳用肥育牛肉 サーロイン 脂身つき、生16.5g乳用肥育牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生18.4g
乳用肥育牛肉 サーロイン 赤肉、生21.1g乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき、生12.5g
乳用肥育牛肉 もも 脂身つき、生19.5g乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、生20.5g
乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、焼き28.0g乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、ゆで28.4g
乳用肥育牛肉 もも 赤肉、生21.9g乳用肥育牛肉 もも 脂身、生5.1g
乳用肥育牛肉 そともも 脂身つき、生18.2g乳用肥育牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生19.6g
乳用肥育牛肉 そともも 赤肉、生21.3g乳用肥育牛肉 ランプ 脂身つき、生18.6g
乳用肥育牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生19.7g乳用肥育牛肉 ランプ 赤肉、生22.0g
乳用肥育牛肉 ヒレ 赤肉、生21.3g輸入牛肉 かた 脂身つき、生19.0g
輸入牛肉 かた 皮下脂肪なし、生19.6g輸入牛肉 かた 赤肉、生20.4g
輸入牛肉  脂身、生7.1g輸入牛肉 かたロース 脂身つき、生17.9g
輸入牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生18.0g輸入牛肉 かたロース 赤肉、生19.7g
輸入牛肉 リブロース 脂身つき、生18.5g輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生18.9g
輸入牛肉 リブロース 赤肉、生21.1g輸入牛肉 リブロース 脂身、生5.6g
輸入牛肉 サーロイン 脂身つき、生17.4g輸入牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生19.1g
輸入牛肉 サーロイン 赤肉、生22.0g輸入牛肉 ばら 脂身つき、生14.4g
輸入牛肉 もも 脂身つき、生21.2g輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし、生21.7g
輸入牛肉 もも 赤肉、生22.5g輸入牛肉 もも 脂身、生6.5g
輸入牛肉 そともも 脂身つき、生18.7g輸入牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生19.3g
輸入牛肉 そともも 赤肉、生21.2g輸入牛肉 ランプ 脂身つき、生18.4g
輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生19.7g輸入牛肉 ランプ 赤肉、生21.6g
輸入牛肉 ヒレ 赤肉、生20.5g子牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生21.7g
子牛肉 ばら 皮下脂肪なし、生20.9g子牛肉 もも 皮下脂肪なし、生21.2g
牛 ひき肉 生19.0g牛 副生物 舌 生15.2g
牛 副生物 心臓 生16.5g牛 副生物 肝臓 生19.6g
牛 副生物 じん臓 生16.7g牛 副生物 第一胃 ゆで24.5g
牛 副生物 第二胃 ゆで12.4g牛 副生物 第三胃 生11.7g
牛 副生物 第四胃 ゆで11.1g牛 副生物 小腸 生9.9g
牛 副生物 大腸 生9.3g牛 副生物 直腸 生11.6g
牛 副生物 腱 ゆで28.3g牛 副生物 子宮 ゆで18.4g
牛 副生物 尾 生11.6g牛 加工品 ローストビーフ21.7g
牛 加工品 コンビーフ缶詰19.8g牛 加工品 味付け缶詰19.2g
牛 加工品 ビーフジャーキー54.8g牛 加工品 スモークタン18.1g
うま 肉、赤肉、生20.1gくじらミンクくじら 肉、赤肉、生24.1g
くじらミンクくじら うねす、生18.8gくじらミンクくじら 本皮、生9.7g
くじらミンクくじら さらしくじら5.3g鹿 肉、赤肉、生22.3g
豚 かた 脂身つき、生18.5g豚 かた 皮下脂肪なし、生19.7g
豚 赤肉、生20.9g豚 脂身、生5.3g
豚 かたロース 脂身つき、生17.1g豚 かたロース 皮下脂肪なし、生17.8g
豚 かたロース 赤肉、生19.7g豚 かたロース 脂身、生5.4g
豚 ロース 脂身つき、生19.3g豚 ロース 脂身つき、焼き26.7g
豚 ロース 脂身つき、ゆで23.9g豚 ロース 皮下脂肪なし、生21.1g
豚 ロース 赤肉、生22.7g豚 ロース 脂身、生5.1g
豚 ばら   脂身つき、生14.2g豚 もも 脂身つき、生20.5g
豚 もも 皮下脂肪なし、生21.5g豚 もも 皮下脂肪なし、焼き30.2g
豚 もも 皮下脂肪なし、ゆで28.9g豚 もも 赤肉、生22.1g
豚 もも 脂身、生6.5g豚 そともも 脂身つき、生18.8g
豚 そともも 皮下脂肪なし、生20.2g豚 そともも 赤肉、生21.4g
豚 そともも 脂身、生6.6g豚 ヒレ 赤肉、生22.8g
豚 中型種肉 かた 脂身つき、生18.3g豚 中型種肉 かた 皮下脂肪なし、生19.7g
豚 中型種肉 かた 赤肉、生21.4g豚 中型種肉 かた 脂身、生4.9g
豚 中型種肉 かたロース 脂身つき、生17.7g豚 中型種肉 かたロース 皮下脂肪なし、生18.5g
豚 中型種肉 かたロース 赤肉、生20.6g豚 中型種肉 かたロース 脂身、生5.4g
豚 中型種肉 ロース 脂身つき、生18.3g豚 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし、生20.6g
豚 中型種肉 ロース 赤肉、生22.9g豚 中型種肉 ロース 脂身、生4.1g
豚 中型種肉 ばら 脂身つき、生13.4g豚 中型種肉 もも 脂身つき、生19.5g
豚 中型種肉 もも 皮下脂肪なし、生21.3g豚 中型種肉 もも 赤肉、生21.9g
豚 中型種肉 もも 脂身、生5.2g豚 中型種肉 そともも 脂身つき、生18.0g
豚 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし、生21.0g豚 中型種肉 そともも 赤肉、生21.9g
豚 中型種肉 そともも 脂身、生4.9g豚 中型種肉 ヒレ 赤肉、生22.7g
豚 中型種肉 ひき肉 生18.6g豚 副生物 舌 生15.9g
豚 副生物 心臓 生16.2g豚 副生物 肝臓 生20.4g
豚 副生物 じん臓 生14.1g豚 副生物 胃 ゆで17.4g
豚 副生物 小腸 ゆで14.0g豚 副生物 大腸 ゆで11.7g
豚 副生物 子宮 生14.6g豚 副生物 豚足 ゆで20.1g
豚 副生物 軟骨 ゆで17.8gハム類 骨付16.7g
ハム類 ボンレス18.7gハム類 ロース16.5g
ハム類 ショルダー16.1gハム類 プレス15.4g
ハム類 混合プレス14.4gハム類 チョップド11.7g
ハム類 生ハム 促成24.0gハム類 生ハム 長期熟成25.7g
ベーコン類 ベーコン12.9gベーコン類 ロース16.8g
ベーコン類 ショルダー17.2gソーセージ類 ウインナー13.2g
ソーセージ類 セミドライ15.4gソーセージ類 ドライ25.4g
ソーセージ類 フランクフルト12.7gソーセージ類 ボロニア12.5g
ソーセージ類 リオナ14.9gソーセージ類 レバー14.7g
ソーセージ類 混合11.8gソーセージ類 生ソーセージ14.0g
その他 焼き豚19.4gその他 レバーペースト12.9g
その他 スモークレバー29.6gその他 ゼラチン87.6g
ロース 脂身つき、生17.9gもも 脂身つき、生18.8g
かた 脂身つき、生17.1gロース 脂身つき、生18.0g
もも 脂身つき、生19.0gやぎ 肉、赤肉、生21.9g
あいがも 肉、皮つき、生14.2gあひる 肉、皮つき、生12.2g
うずら 肉、皮つき、生20.5gうずら 肉、皮なし、生23.6g
きじ 肉、皮なし、生23.0gしちめんちょう 肉、皮なし、生23.5g
すずめ 肉、骨・皮つき、生18.1gにわとり 手羽 皮つき、生23.0g
にわとり むね 皮つき、生19.5gにわとり 皮なし、生24.4g
にわとり もも 皮つき、生17.3gにわとり もも 皮なし、生22.0g
にわとり ささ身 生24.6gにわとり 手羽 皮つき、生17.5g
にわとり むね 皮つき、生19.5gにわとり むね 皮なし、生22.3g
にわとり もも 皮つき、生16.2gにわとり もも 皮つき、焼き24.9g
にわとり もも 皮つき、ゆで21.0gにわとり もも 皮なし、生18.8g
にわとり もも 皮なし、焼き25.4gにわとり もも 皮なし、ゆで25.0g
にわとり ささ身 生23.0gにわとり ささ身 焼き27.3g
にわとり ささ身 ゆで27.3gにわとり ひき肉 生20.9g
にわとり 副生物 心臓 生14.5gにわとり 副生物 肝臓 生18.9g
にわとり 副生物 筋胃 生18.3gにわとり 副生物 皮 むね、生9.5g
にわとり 副生物 皮 もも、生6.6gにわとり 副生物 軟骨 生12.5g
にわとり その他 焼き鳥缶詰18.4gはと 肉、皮なし、生21.8g
フォアグラ ゆで8.3gほろほろちょう 肉、皮なし、生22.5g
いなご つくだ煮26.3gかえるうしがえる 肉、生22.3g
すっぽん 肉、生16.4gはち はちの子缶詰16.2g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 肉類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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