たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
肉類の食品別 B2の含有量一覧 (100g辺り)
| いのしし 肉、脂身つき、生 | 0.29μg | いのぶた 肉、脂身つき、生 | 0.16μg |
| うさぎ 肉、赤肉、生 | 0.19μg | 牛 かた 脂身つき、生 | 0.21μg |
| 牛 かた 皮下脂肪なし、生 | 0.22μg | 牛 かた 赤肉、生 | 0.24μg |
| 牛 かた 脂身、生 | 0.03μg | 牛 かたロース 脂身つき、生 | 0.17μg |
| 牛 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 0.17μg | 牛 かたロース 赤肉、生 | 0.21μg |
| 牛 リブロース 脂身つき、生 | 0.13μg | 牛 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 0.13μg |
| 牛 リブロース 赤肉、生 | 0.17μg | 牛 リブロース 脂身、生 | 0.02μg |
| 牛 サーロイン 脂身つき、生 | 0.12μg | 牛 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 0.13μg |
| 牛 サーロイン 赤 | 0.07μg | 牛 ばら 脂身つき、生 | 0.11μg |
| 牛 もも 脂身つき、生 | 0.20μg | 牛 もも 皮下脂肪なし、生 | 0.21μg |
| 牛 もも 赤肉、生 | 0.22μg | 牛 もも 脂身、生 | 0.02μg |
| 牛 そともも 脂身つき、生 | 0.18μg | 牛 そともも 皮下脂肪なし、生 | 0.19μg |
| 牛 そともも 赤肉、生 | 0.22μg | 牛 ランプ 脂身つき、生 | 0.19μg |
| 牛 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 0.20μg | 牛 ランプ 赤肉、生 | 0.25μg |
| 牛 ヒレ 赤肉、生 | 0.24μg | 乳用肥育牛肉 かた 脂身つき、生 | 0.19μg |
| 乳用肥育牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 0.21μg | 乳用肥育牛肉 かた 赤肉、生 | 0.24μg |
| 乳用肥育牛肉 かた 脂身、生 | 0.03μg | 乳用肥育牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 0.17μg |
| 乳用肥育牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 0.17μg | 乳用肥育牛肉 かたロース 赤肉、生 | 0.20μg |
| 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 0.12μg | 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、焼き | 0.17μg |
| 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、ゆで | 0.11μg | 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 0.13μg |
| 乳用肥育牛肉 赤肉、生 | 0.17μg | 乳用肥育牛肉 脂身、生 | 0.02μg |
| 乳用肥育牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 0.10μg | 乳用肥育牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 0.11μg |
| 乳用肥育牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 0.12μg | 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき、生 | 0.12μg |
| 乳用肥育牛肉 もも 脂身つき、生 | 0.20μg | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 0.21μg |
| 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、焼き | 0.27μg | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 0.23μg |
| 乳用肥育牛肉 もも 赤肉、生 | 0.22μg | 乳用肥育牛肉 もも 脂身、生 | 0.03μg |
| 乳用肥育牛肉 そともも 脂身つき、生 | 0.17μg | 乳用肥育牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 0.19μg |
| 乳用肥育牛肉 そともも 赤肉、生 | 0.21μg | 乳用肥育牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 0.19μg |
| 乳用肥育牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 0.20μg | 乳用肥育牛肉 ランプ 赤肉、生 | 0.23μg |
| 乳用肥育牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 0.23μg | 輸入牛肉 かた 脂身つき、生 | 0.22μg |
| 輸入牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 0.23μg | 輸入牛肉 かた 赤肉、生 | 0.25μg |
| 輸入牛肉 脂身、生 | 0.04μg | 輸入牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 0.20μg |
| 輸入牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 0.20μg | 輸入牛肉 かたロース 赤肉、生 | 0.23μg |
| 輸入牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 0.15μg | 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 0.15μg |
| 輸入牛肉 リブロース 赤肉、生 | 0.17μg | 輸入牛肉 リブロース 脂身、生 | 0.02μg |
| 輸入牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 0.12μg | 輸入牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 0.13μg |
| 輸入牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 0.16μg | 輸入牛肉 ばら 脂身つき、生 | 0.12μg |
| 輸入牛肉 もも 脂身つき、生 | 0.21μg | 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 0.21μg |
| 輸入牛肉 もも 赤肉、生 | 0.22μg | 輸入牛肉 もも 脂身、生 | 0.03μg |
| 輸入牛肉 そともも 脂身つき、生 | 0.16μg | 輸入牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 0.17μg |
| 輸入牛肉 そともも 赤肉、生 | 0.19μg | 輸入牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 0.24μg |
| 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 0.26μg | 輸入牛肉 ランプ 赤肉、生 | 0.29μg |
| 輸入牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 0.25μg | 子牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 0.17μg |
| 子牛肉 ばら 皮下脂肪なし、生 | 0.18μg | 子牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 0.16μg |
| 牛 ひき肉 生 | 0.20μg | 牛 副生物 舌 生 | 0.30μg |
| 牛 副生物 心臓 生 | 0.90μg | 牛 副生物 肝臓 生 | 3.00μg |
| 牛 副生物 じん臓 生 | 0.85μg | 牛 副生物 第一胃 ゆで | 0.14μg |
| 牛 副生物 第二胃 ゆで | 0.10μg | 牛 副生物 第三胃 生 | 0.32μg |
| 牛 副生物 第四胃 ゆで | 0.14μg | 牛 副生物 小腸 生 | 0.23μg |
| 牛 副生物 大腸 生 | 0.14μg | 牛 副生物 直腸 生 | 0.15μg |
| 牛 副生物 腱 ゆで | 0.04μg | 牛 副生物 子宮 ゆで | 0.10μg |
| 牛 副生物 尾 生 | 0.17μg | 牛 加工品 ローストビーフ | 0.25μg |
| 牛 加工品 コンビーフ缶詰 | 0.14μg | 牛 加工品 味付け缶詰 | 0.19μg |
| 牛 加工品 ビーフジャーキー | 0.45μg | 牛 加工品 スモークタン | 0.27μg |
| うま 肉、赤肉、生 | 0.24μg | くじらミンクくじら 肉、赤肉、生 | 0.23μg |
| くじらミンクくじら うねす、生 | 0.20μg | くじらミンクくじら 本皮、生 | 0.05μg |
| くじらミンクくじら さらしくじら | 0μg | 鹿 肉、赤肉、生 | 0.35μg |
| 豚 かた 脂身つき、生 | 0.23μg | 豚 かた 皮下脂肪なし、生 | 0.25μg |
| 豚 赤肉、生 | 0.27μg | 豚 脂身、生 | 0.05μg |
| 豚 かたロース 脂身つき、生 | 0.23μg | 豚 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 0.25μg |
| 豚 かたロース 赤肉、生 | 0.28μg | 豚 かたロース 脂身、生 | 0.05μg |
| 豚 ロース 脂身つき、生 | 0.15μg | 豚 ロース 脂身つき、焼き | 0.21μg |
| 豚 ロース 脂身つき、ゆで | 0.16μg | 豚 ロース 皮下脂肪なし、生 | 0.16μg |
| 豚 ロース 赤肉、生 | 0.18μg | 豚 ロース 脂身、生 | 0.05μg |
| 豚 ばら 脂身つき、生 | 0.13μg | 豚 もも 脂身つき、生 | 0.21μg |
| 豚 もも 皮下脂肪なし、生 | 0.22μg | 豚 もも 皮下脂肪なし、焼き | 0.28μg |
| 豚 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 0.23μg | 豚 もも 赤肉、生 | 0.23μg |
| 豚 もも 脂身、生 | 0.05μg | 豚 そともも 脂身つき、生 | 0.18μg |
| 豚 そともも 皮下脂肪なし、生 | 0.20μg | 豚 そともも 赤肉、生 | 0.21μg |
| 豚 そともも 脂身、生 | 0.05μg | 豚 ヒレ 赤肉、生 | 0.27μg |
| 豚 中型種肉 かた 脂身つき、生 | 0.22μg | 豚 中型種肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 0.24μg |
| 豚 中型種肉 かた 赤肉、生 | 0.27μg | 豚 中型種肉 かた 脂身、生 | 0.04μg |
| 豚 中型種肉 かたロース 脂身つき、生 | 0.24μg | 豚 中型種肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 0.25μg |
| 豚 中型種肉 かたロース 赤肉、生 | 0.29μg | 豚 中型種肉 かたロース 脂身、生 | 0.04μg |
| 豚 中型種肉 ロース 脂身つき、生 | 0.13μg | 豚 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし、生 | 0.14μg |
| 豚 中型種肉 ロース 赤肉、生 | 0.15μg | 豚 中型種肉 ロース 脂身、生 | 0.04μg |
| 豚 中型種肉 ばら 脂身つき、生 | 0.11μg | 豚 中型種肉 もも 脂身つき、生 | 0.19μg |
| 豚 中型種肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 0.20μg | 豚 中型種肉 もも 赤肉、生 | 0.21μg |
| 豚 中型種肉 もも 脂身、生 | 0.04μg | 豚 中型種肉 そともも 脂身つき、生 | 0.18μg |
| 豚 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 0.21μg | 豚 中型種肉 そともも 赤肉、生 | 0.22μg |
| 豚 中型種肉 そともも 脂身、生 | 0.05μg | 豚 中型種肉 ヒレ 赤肉、生 | 0.25μg |
| 豚 中型種肉 ひき肉 生 | 0.22μg | 豚 副生物 舌 生 | 0.43μg |
| 豚 副生物 心臓 生 | 0.95μg | 豚 副生物 肝臓 生 | 3.60μg |
| 豚 副生物 じん臓 生 | 1.75μg | 豚 副生物 胃 ゆで | 0.23μg |
| 豚 副生物 小腸 ゆで | 0.03μg | 豚 副生物 大腸 ゆで | 0.07μg |
| 豚 副生物 子宮 生 | 0.14μg | 豚 副生物 豚足 ゆで | 0.12μg |
| 豚 副生物 軟骨 ゆで | 0.15μg | ハム類 骨付 | 0.24μg |
| ハム類 ボンレス | 0.28μg | ハム類 ロース | 0.12μg |
| ハム類 ショルダー | 0.35μg | ハム類 プレス | 0.18μg |
| ハム類 混合プレス | 0.18μg | ハム類 チョップド | 0.20μg |
| ハム類 生ハム 促成 | 0.18μg | ハム類 生ハム 長期熟成 | 0.27μg |
| ベーコン類 ベーコン | 0.14μg | ベーコン類 ロース | 0.19μg |
| ベーコン類 ショルダー | 0.34μg | ソーセージ類 ウインナー | 0.13μg |
| ソーセージ類 セミドライ | 0.18μg | ソーセージ類 ドライ | 0.31μg |
| ソーセージ類 フランクフルト | 0.13μg | ソーセージ類 ボロニア | 0.13μg |
| ソーセージ類 リオナ | 0.14μg | ソーセージ類 レバー | 1.42μg |
| ソーセージ類 混合 | 0.10μg | ソーセージ類 生ソーセージ | 0.14μg |
| その他 焼き豚 | 0.20μg | その他 レバーペースト | 1.45μg |
| その他 スモークレバー | 5.17μg | その他 ゼラチン | (0)μg |
| ロース 脂身つき、生 | 0.22μg | もも 脂身つき、生 | 0.33μg |
| かた 脂身つき、生 | 0.26μg | ロース 脂身つき、生 | 0.22μg |
| もも 脂身つき、生 | 0.33μg | やぎ 肉、赤肉、生 | 0.28μg |
| あいがも 肉、皮つき、生 | 0.35μg | あひる 肉、皮つき、生 | 0.30μg |
| うずら 肉、皮つき、生 | 0.50μg | うずら 肉、皮なし、生 | 0.69μg |
| きじ 肉、皮なし、生 | 0.24μg | しちめんちょう 肉、皮なし、生 | 0.24μg |
| すずめ 肉、骨・皮つき、生 | 0.80μg | にわとり 手羽 皮つき、生 | 0.11μg |
| にわとり むね 皮つき、生 | 0.08μg | にわとり 皮なし、生 | 0.10μg |
| にわとり もも 皮つき、生 | 0.23μg | にわとり もも 皮なし、生 | 0.31μg |
| にわとり ささ身 生 | 0.12μg | にわとり 手羽 皮つき、生 | 0.11μg |
| にわとり むね 皮つき、生 | 0.09μg | にわとり むね 皮なし、生 | 0.10μg |
| にわとり もも 皮つき、生 | 0.18μg | にわとり もも 皮つき、焼き | 0.28μg |
| にわとり もも 皮つき、ゆで | 0.20μg | にわとり もも 皮なし、生 | 0.22μg |
| にわとり もも 皮なし、焼き | 0.27μg | にわとり もも 皮なし、ゆで | 0.20μg |
| にわとり ささ身 生 | 0.11μg | にわとり ささ身 焼き | 0.14μg |
| にわとり ささ身 ゆで | 0.12μg | にわとり ひき肉 生 | 0.21μg |
| にわとり 副生物 心臓 生 | 1.10μg | にわとり 副生物 肝臓 生 | 1.80μg |
| にわとり 副生物 筋胃 生 | 0.26μg | にわとり 副生物 皮 むね、生 | 0.05μg |
| にわとり 副生物 皮 もも、生 | 0.05μg | にわとり 副生物 軟骨 生 | 0.03μg |
| にわとり その他 焼き鳥缶詰 | 0.18μg | はと 肉、皮なし、生 | 1.89μg |
| フォアグラ ゆで | 0.81μg | ほろほろちょう 肉、皮なし、生 | 0.20μg |
| いなご つくだ煮 | 1.00μg | かえるうしがえる 肉、生 | 0.13μg |
| すっぽん 肉、生 | 0.41μg | はち はちの子缶詰 | 1.22μg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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