食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

肉類の食品別 葉酸の含有量一覧 (100g辺り)

いのしし 肉、脂身つき、生1mgいのぶた 肉、脂身つき、生0mg
うさぎ 肉、赤肉、生7mg牛 かた 脂身つき、生6mg
牛 かた 皮下脂肪なし、生6mg牛 かた 赤肉、生7mg
牛 かた 脂身、生1mg牛 かたロース 脂身つき、生6mg
牛 かたロース 皮下脂肪なし、生6mg牛 かたロース 赤肉、生7mg
牛 リブロース 脂身つき、生4mg牛 リブロース 皮下脂肪なし、生4mg
牛 リブロース 赤肉、生5mg牛 リブロース 脂身、生1mg
牛 サーロイン 脂身つき、生5mg牛 サーロイン 皮下脂肪なし、生6mg
牛 サーロイン 赤1.4mg牛 ばら 脂身つき、生2mg
牛 もも 脂身つき、生8mg牛 もも 皮下脂肪なし、生8mg
牛 もも 赤肉、生9mg牛 もも 脂身、生1mg
牛 そともも 脂身つき、生5mg牛 そともも 皮下脂肪なし、生5mg
牛 そともも 赤肉、生6mg牛 ランプ 脂身つき、生7mg
牛 ランプ 皮下脂肪なし、生8mg牛 ランプ 赤肉、生9mg
牛 ヒレ 赤肉、生8mg乳用肥育牛肉 かた 脂身つき、生6mg
乳用肥育牛肉 かた 皮下脂肪なし、生7mg乳用肥育牛肉 かた 赤肉、生7mg
乳用肥育牛肉 かた 脂身、生1mg乳用肥育牛肉 かたロース 脂身つき、生7mg
乳用肥育牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生7mg乳用肥育牛肉 かたロース 赤肉、生8mg
乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、生6mg乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、焼き10mg
乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、ゆで7mg乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生6mg
乳用肥育牛肉 赤肉、生8mg乳用肥育牛肉 脂身、生1mg
乳用肥育牛肉 サーロイン 脂身つき、生6mg乳用肥育牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生7mg
乳用肥育牛肉 サーロイン 赤肉、生8mg乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき、生3mg
乳用肥育牛肉 もも 脂身つき、生9mg乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、生9mg
乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、焼き12mg乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、ゆで11mg
乳用肥育牛肉 もも 赤肉、生10mg乳用肥育牛肉 もも 脂身、生2mg
乳用肥育牛肉 そともも 脂身つき、生6mg乳用肥育牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生6mg
乳用肥育牛肉 そともも 赤肉、生7mg乳用肥育牛肉 ランプ 脂身つき、生6mg
乳用肥育牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生6mg乳用肥育牛肉 ランプ 赤肉、生7mg
乳用肥育牛肉 ヒレ 赤肉、生8mg輸入牛肉 かた 脂身つき、生5mg
輸入牛肉 かた 皮下脂肪なし、生6mg輸入牛肉 かた 赤肉、生6mg
輸入牛肉  脂身、生3mg輸入牛肉 かたロース 脂身つき、生7mg
輸入牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生8mg輸入牛肉 かたロース 赤肉、生8mg
輸入牛肉 リブロース 脂身つき、生6mg輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生6mg
輸入牛肉 リブロース 赤肉、生7mg輸入牛肉 リブロース 脂身、生2mg
輸入牛肉 サーロイン 脂身つき、生5mg輸入牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生5mg
輸入牛肉 サーロイン 赤肉、生6mg輸入牛肉 ばら 脂身つき、生5mg
輸入牛肉 もも 脂身つき、生8mg輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし、生8mg
輸入牛肉 もも 赤肉、生9mg輸入牛肉 もも 脂身、生2mg
輸入牛肉 そともも 脂身つき、生6mg輸入牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生6mg
輸入牛肉 そともも 赤肉、生7mg輸入牛肉 ランプ 脂身つき、生7mg
輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生7mg輸入牛肉 ランプ 赤肉、生8mg
輸入牛肉 ヒレ 赤肉、生5mg子牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生6mg
子牛肉 ばら 皮下脂肪なし、生3mg子牛肉 もも 皮下脂肪なし、生5mg
牛 ひき肉 生7mg牛 副生物 舌 生7mg
牛 副生物 心臓 生16mg牛 副生物 肝臓 生1000mg
牛 副生物 じん臓 生250mg牛 副生物 第一胃 ゆで3mg
牛 副生物 第二胃 ゆで12mg牛 副生物 第三胃 生33mg
牛 副生物 第四胃 ゆで10mg牛 副生物 小腸 生15mg
牛 副生物 大腸 生8mg牛 副生物 直腸 生24mg
牛 副生物 腱 ゆで3mg牛 副生物 子宮 ゆで10mg
牛 副生物 尾 生3mg牛 加工品 ローストビーフ9mg
牛 加工品 コンビーフ缶詰5mg牛 加工品 味付け缶詰8mg
牛 加工品 ビーフジャーキー12mg牛 加工品 スモークタン4mg
うま 肉、赤肉、生4mgくじらミンクくじら 肉、赤肉、生4mg
くじらミンクくじら うねす、生3mgくじらミンクくじら 本皮、生1mg
くじらミンクくじら さらしくじら0mg鹿 肉、赤肉、生1mg
豚 かた 脂身つき、生2mg豚 かた 皮下脂肪なし、生2mg
豚 赤肉、生2mg豚 脂身、生2mg
豚 かたロース 脂身つき、生2mg豚 かたロース 皮下脂肪なし、生2mg
豚 かたロース 赤肉、生2mg豚 かたロース 脂身、生2mg
豚 ロース 脂身つき、生1mg豚 ロース 脂身つき、焼き1mg
豚 ロース 脂身つき、ゆで1mg豚 ロース 皮下脂肪なし、生1mg
豚 ロース 赤肉、生1mg豚 ロース 脂身、生1mg
豚 ばら   脂身つき、生2mg豚 もも 脂身つき、生2mg
豚 もも 皮下脂肪なし、生2mg豚 もも 皮下脂肪なし、焼き1mg
豚 もも 皮下脂肪なし、ゆで2mg豚 もも 赤肉、生2mg
豚 もも 脂身、生1mg豚 そともも 脂身つき、生1mg
豚 そともも 皮下脂肪なし、生1mg豚 そともも 赤肉、生1mg
豚 そともも 脂身、生2mg豚 ヒレ 赤肉、生1mg
豚 中型種肉 かた 脂身つき、生1mg豚 中型種肉 かた 皮下脂肪なし、生1mg
豚 中型種肉 かた 赤肉、生1mg豚 中型種肉 かた 脂身、生1mg
豚 中型種肉 かたロース 脂身つき、生1mg豚 中型種肉 かたロース 皮下脂肪なし、生1mg
豚 中型種肉 かたロース 赤肉、生1mg豚 中型種肉 かたロース 脂身、生1mg
豚 中型種肉 ロース 脂身つき、生1mg豚 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし、生1mg
豚 中型種肉 ロース 赤肉、生1mg豚 中型種肉 ロース 脂身、生1mg
豚 中型種肉 ばら 脂身つき、生2mg豚 中型種肉 もも 脂身つき、生1mg
豚 中型種肉 もも 皮下脂肪なし、生1mg豚 中型種肉 もも 赤肉、生1mg
豚 中型種肉 もも 脂身、生1mg豚 中型種肉 そともも 脂身つき、生1mg
豚 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし、生1mg豚 中型種肉 そともも 赤肉、生1mg
豚 中型種肉 そともも 脂身、生1mg豚 中型種肉 ヒレ 赤肉、生1mg
豚 中型種肉 ひき肉 生2mg豚 副生物 舌 生4mg
豚 副生物 心臓 生5mg豚 副生物 肝臓 生810mg
豚 副生物 じん臓 生130mg豚 副生物 胃 ゆで31mg
豚 副生物 小腸 ゆで17mg豚 副生物 大腸 ゆで25mg
豚 副生物 子宮 生8mg豚 副生物 豚足 ゆで1mg
豚 副生物 軟骨 ゆで2mgハム類 骨付0mg
ハム類 ボンレス1mgハム類 ロース2mg
ハム類 ショルダー2mgハム類 プレス3mg
ハム類 混合プレス5mgハム類 チョップド2mg
ハム類 生ハム 促成3mgハム類 生ハム 長期熟成2mg
ベーコン類 ベーコン1mgベーコン類 ロース1mg
ベーコン類 ショルダー4mgソーセージ類 ウインナー1mg
ソーセージ類 セミドライ4mgソーセージ類 ドライ4mg
ソーセージ類 フランクフルト2mgソーセージ類 ボロニア4mg
ソーセージ類 リオナ5mgソーセージ類 レバー15mg
ソーセージ類 混合9mgソーセージ類 生ソーセージ1mg
その他 焼き豚3mgその他 レバーペースト140mg
その他 スモークレバー310mgその他 ゼラチン2mg
ロース 脂身つき、生1mgもも 脂身つき、生1mg
かた 脂身つき、生2mgロース 脂身つき、生1mg
もも 脂身つき、生1mgやぎ 肉、赤肉、生2mg
あいがも 肉、皮つき、生2mgあひる 肉、皮つき、生2mg
うずら 肉、皮つき、生11mgうずら 肉、皮なし、生3mg
きじ 肉、皮なし、生12mgしちめんちょう 肉、皮なし、生10mg
すずめ 肉、骨・皮つき、生16mgにわとり 手羽 皮つき、生10mg
にわとり むね 皮つき、生5mgにわとり 皮なし、生5mg
にわとり もも 皮つき、生6mgにわとり もも 皮なし、生7mg
にわとり ささ身 生7mgにわとり 手羽 皮つき、生9mg
にわとり むね 皮つき、生7mgにわとり むね 皮なし、生8mg
にわとり もも 皮つき、生11mgにわとり もも 皮つき、焼き11mg
にわとり もも 皮つき、ゆで7mgにわとり もも 皮なし、生14mg
にわとり もも 皮なし、焼き13mgにわとり もも 皮なし、ゆで10mg
にわとり ささ身 生10mgにわとり ささ身 焼き8mg
にわとり ささ身 ゆで7mgにわとり ひき肉 生7mg
にわとり 副生物 心臓 生43mgにわとり 副生物 肝臓 生1300mg
にわとり 副生物 筋胃 生36mgにわとり 副生物 皮 むね、生3mg
にわとり 副生物 皮 もも、生2mgにわとり 副生物 軟骨 生5mg
にわとり その他 焼き鳥缶詰7mgはと 肉、皮なし、生2mg
フォアグラ ゆで220mgほろほろちょう 肉、皮なし、生2mg
いなご つくだ煮54mgかえるうしがえる 肉、生4mg
すっぽん 肉、生16mgはち はちの子缶詰28mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 肉類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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