たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
肉類の食品別 飽和脂肪酸の含有量一覧 (100g辺り)
| いのしし 肉、脂身つき、生 | 5.83μg | いのぶた 肉、脂身つき、生 | 9.23μg |
| うさぎ 肉、赤肉、生 | 1.92μg | 牛 かた 脂身つき、生 | 7.12μg |
| 牛 かた 皮下脂肪なし、生 | 6.35μg | 牛 かた 赤肉、生 | 4.01μg |
| 牛 かた 脂身、生 | 24.3μg | 牛 かたロース 脂身つき、生 | 12.19μg |
| 牛 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 11.9μg | 牛 かたロース 赤肉、生 | 8.28μg |
| 牛 リブロース 脂身つき、生 | 14.9μg | 牛 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 14.3μg |
| 牛 リブロース 赤肉、生 | 9.39μg | 牛 リブロース 脂身、生 | 28.98μg |
| 牛 サーロイン 脂身つき、生 | 16.3μg | 牛 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 14.6μg |
| 牛 サーロイン 赤 | 1μg | 牛 ばら 脂身つき、生 | 15.5μg |
| 牛 もも 脂身つき、生 | 5.70μg | 牛 もも 皮下脂肪なし、生 | 4.64μg |
| 牛 もも 赤肉、生 | 3.52μg | 牛 もも 脂身、生 | 23.6μg |
| 牛 そともも 脂身つき、生 | 6.29μg | 牛 そともも 皮下脂肪なし、生 | 5.19μg |
| 牛 そともも 赤肉、生 | 2.63μg | 牛 ランプ 脂身つき、生 | 9.71μg |
| 牛 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 8.59μg | 牛 ランプ 赤肉、生 | 4.51μg |
| 牛 ヒレ 赤肉、生 | 5.79μg | 乳用肥育牛肉 かた 脂身つき、生 | 7.17μg |
| 乳用肥育牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 5.39μg | 乳用肥育牛肉 かた 赤肉、生 | 2.06μg |
| 乳用肥育牛肉 かた 脂身、生 | 27.48μg | 乳用肥育牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 10.3μg |
| 乳用肥育牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 9.78μg | 乳用肥育牛肉 かたロース 赤肉、生 | 5.10μg |
| 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 15.10μg | 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、焼き | 18.21μg |
| 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、ゆで | 17.08μg | 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 13.60μg |
| 乳用肥育牛肉 赤肉、生 | 7.27μg | 乳用肥育牛肉 脂身、生 | 32.7μg |
| 乳用肥育牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 11.36μg | 乳用肥育牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 8.23μg |
| 乳用肥育牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 3.73μg | 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき、生 | 15.8μg |
| 乳用肥育牛肉 もも 脂身つき、生 | 5.11μg | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 3.68μg |
| 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、焼き | 4.84μg | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 5.07μg |
| 乳用肥育牛肉 もも 赤肉、生 | 1.56μg | 乳用肥育牛肉 もも 脂身、生 | 26.54μg |
| 乳用肥育牛肉 そともも 脂身つき、生 | 6.46μg | 乳用肥育牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 4.28μg |
| 乳用肥育牛肉 そともも 赤肉、生 | 1.71μg | 乳用肥育牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 7.05μg |
| 乳用肥育牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 5.41μg | 乳用肥育牛肉 ランプ 赤肉、生 | 2.13μg |
| 乳用肥育牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 3.90μg | 輸入牛肉 かた 脂身つき、生 | 4.35μg |
| 輸入牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 3.06μg | 輸入牛肉 かた 赤肉、生 | 1.59μg |
| 輸入牛肉 脂身、生 | 27.32μg | 輸入牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 7.54μg |
| 輸入牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 7.39μg | 輸入牛肉 かたロース 赤肉、生 | 3.72μg |
| 輸入牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 8.79μg | 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 8.12μg |
| 輸入牛肉 リブロース 赤肉、生 | 3.73μg | 輸入牛肉 リブロース 脂身、生 | 34.12μg |
| 輸入牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 10.85μg | 輸入牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 7.42μg |
| 輸入牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 1.65μg | 輸入牛肉 ばら 脂身つき、生 | 13.1μg |
| 輸入牛肉 もも 脂身つき、生 | 3.60μg | 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 2.79μg |
| 輸入牛肉 もも 赤肉、生 | 1.58μg | 輸入牛肉 もも 脂身、生 | 26.40μg |
| 輸入牛肉 そともも 脂身つき、生 | 5.51μg | 輸入牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 4.54μg |
| 輸入牛肉 そともも 赤肉、生 | 1.31μg | 輸入牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 6.47μg |
| 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 4.34μg | 輸入牛肉 ランプ 赤肉、生 | 1.10μg |
| 輸入牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 1.99μg | 子牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 0.19μg |
| 子牛肉 ばら 皮下脂肪なし、生 | 1.31μg | 子牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 0.90μg |
| 牛 ひき肉 生 | 5.45μg | 牛 副生物 舌 生 | 7.47μg |
| 牛 副生物 心臓 生 | 3.11μg | 牛 副生物 肝臓 生 | 0.93μg |
| 牛 副生物 じん臓 生 | 2.59μg | 牛 副生物 第一胃 ゆで | 2.73μg |
| 牛 副生物 第二胃 ゆで | 5.69μg | 牛 副生物 第三胃 生 | 0.38μg |
| 牛 副生物 第四胃 ゆで | 12.78μg | 牛 副生物 小腸 生 | 11.82μg |
| 牛 副生物 大腸 生 | 3.94μg | 牛 副生物 直腸 生 | 2.13μg |
| 牛 副生物 腱 ゆで | 0.94μg | 牛 副生物 子宮 ゆで | 0.99μg |
| 牛 副生物 尾 生 | 13.20μg | 牛 加工品 ローストビーフ | 4.28μg |
| 牛 加工品 コンビーフ缶詰 | 6.35μg | 牛 加工品 味付け缶詰 | 1.83μg |
| 牛 加工品 ビーフジャーキー | 2.11μg | 牛 加工品 スモークタン | 8.97μg |
| うま 肉、赤肉、生 | 0.80μg | くじらミンクくじら 肉、赤肉、生 | 0.08μg |
| くじらミンクくじら うねす、生 | 6.27μg | くじらミンクくじら 本皮、生 | 12.49μg |
| くじらミンクくじら さらしくじら | 0.11μg | 鹿 肉、赤肉、生 | 0.44μg |
| 豚 かた 脂身つき、生 | 5.25μg | 豚 かた 皮下脂肪なし、生 | 3.25μg |
| 豚 赤肉、生 | 1.17μg | 豚 脂身、生 | 27.09μg |
| 豚 かたロース 脂身つき、生 | 7.26μg | 豚 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 6.00μg |
| 豚 かたロース 赤肉、生 | 2.77μg | 豚 かたロース 脂身、生 | 27.57μg |
| 豚 ロース 脂身つき、生 | 7.84μg | 豚 ロース 脂身つき、焼き | 9.32μg |
| 豚 ロース 脂身つき、ゆで | 9.90μg | 豚 ロース 皮下脂肪なし、生 | 4.74μg |
| 豚 ロース 赤肉、生 | 2.07μg | 豚 ロース 脂身、生 | 32.03μg |
| 豚 ばら 脂身つき、生 | 12.95μg | 豚 もも 脂身つき、生 | 3.59μg |
| 豚 もも 皮下脂肪なし、生 | 2.01μg | 豚 もも 皮下脂肪なし、焼き | 2.52μg |
| 豚 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 2.68μg | 豚 もも 赤肉、生 | 1.12μg |
| 豚 もも 脂身、生 | 25.07μg | 豚 そともも 脂身つき、生 | 5.80μg |
| 豚 そともも 皮下脂肪なし、生 | 3.69μg | 豚 そともも 赤肉、生 | 1.79μg |
| 豚 そともも 脂身、生 | 24.63μg | 豚 ヒレ 赤肉、生 | 0.56μg |
| 豚 中型種肉 かた 脂身つき、生 | 6.24μg | 豚 中型種肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 3.82μg |
| 豚 中型種肉 かた 赤肉、生 | 1.06μg | 豚 中型種肉 かた 脂身、生 | 28.38μg |
| 豚 中型種肉 かたロース 脂身つき、生 | 7.37μg | 豚 中型種肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 5.91μg |
| 豚 中型種肉 かたロース 赤肉、生 | 2.32μg | 豚 中型種肉 かたロース 脂身、生 | 28.60μg |
| 豚 中型種肉 ロース 脂身つき、生 | 8.97μg | 豚 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし、生 | 5.26μg |
| 豚 中型種肉 ロース 赤肉、生 | 1.55μg | 豚 中型種肉 ロース 脂身、生 | 31.96μg |
| 豚 中型種肉 ばら 脂身つき、生 | 15.39μg | 豚 中型種肉 もも 脂身つき、生 | 5.47μg |
| 豚 中型種肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 2.69μg | 豚 中型種肉 もも 赤肉、生 | 1.74μg |
| 豚 中型種肉 もも 脂身、生 | 27.78μg | 豚 中型種肉 そともも 脂身つき、生 | 7.05μg |
| 豚 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 2.83μg | 豚 中型種肉 そともも 赤肉、生 | 1.50μg |
| 豚 中型種肉 そともも 脂身、生 | 25.8μg | 豚 中型種肉 ヒレ 赤肉、生 | 0.48μg |
| 豚 中型種肉 ひき肉 生 | 5.71μg | 豚 副生物 舌 生 | 5.79μg |
| 豚 副生物 心臓 生 | 2.10μg | 豚 副生物 肝臓 生 | 0.78μg |
| 豚 副生物 じん臓 生 | 1.30μg | 豚 副生物 胃 ゆで | 2.02μg |
| 豚 副生物 小腸 ゆで | 5.93μg | 豚 副生物 大腸 ゆで | 6.68μg |
| 豚 副生物 子宮 生 | 0.18μg | 豚 副生物 豚足 ゆで | 4.99μg |
| 豚 副生物 軟骨 ゆで | 7.11μg | ハム類 骨付 | 5.15μg |
| ハム類 ボンレス | 1.18μg | ハム類 ロース | 4.99μg |
| ハム類 ショルダー | 5.91μg | ハム類 プレス | 1.51μg |
| ハム類 混合プレス | 1.32μg | ハム類 チョップド | 1.14μg |
| ハム類 生ハム 促成 | 6.47μg | ハム類 生ハム 長期熟成 | 6.51μg |
| ベーコン類 ベーコン | 14.81μg | ベーコン類 ロース | 4.92μg |
| ベーコン類 ショルダー | 3.85μg | ソーセージ類 ウインナー | 10.11μg |
| ソーセージ類 セミドライ | 11.16μg | ソーセージ類 ドライ | 16.00μg |
| ソーセージ類 フランクフルト | 8.78μg | ソーセージ類 ボロニア | 7.70μg |
| ソーセージ類 リオナ | 4.55μg | ソーセージ類 レバー | 9.43μg |
| ソーセージ類 混合 | 6.75μg | ソーセージ類 生ソーセージ | 8.91μg |
| その他 焼き豚 | 2.51μg | その他 レバーペースト | 12.93μg |
| その他 スモークレバー | 1.86μg | その他 ゼラチン | 0μg |
| ロース 脂身つき、生 | 6.53μg | もも 脂身つき、生 | 6.88μg |
| かた 脂身つき、生 | 7.62μg | ロース 脂身つき、生 | 5.73μg |
| もも 脂身つき、生 | 5.74μg | やぎ 肉、赤肉、生 | 0.38μg |
| あいがも 肉、皮つき、生 | 8.02μg | あひる 肉、皮つき、生 | 11.79μg |
| うずら 肉、皮つき、生 | 2.93μg | うずら 肉、皮なし、生 | 0.70μg |
| きじ 肉、皮なし、生 | 0.28μg | しちめんちょう 肉、皮なし、生 | 0.15μg |
| すずめ 肉、骨・皮つき、生 | 1.84μg | にわとり 手羽 皮つき、生 | 2.06μg |
| にわとり むね 皮つき、生 | 5.19μg | にわとり 皮なし、生 | 0.40μg |
| にわとり もも 皮つき、生 | 5.67μg | にわとり もも 皮なし、生 | 0.99μg |
| にわとり ささ身 生 | 0.23μg | にわとり 手羽 皮つき、生 | 4.21μg |
| にわとり むね 皮つき、生 | 3.53μg | にわとり むね 皮なし、生 | 0.39μg |
| にわとり もも 皮つき、生 | 4.30μg | にわとり もも 皮つき、焼き | 3.82μg |
| にわとり もも 皮つき、ゆで | 4.16μg | にわとり もも 皮なし、生 | 1.08μg |
| にわとり もも 皮なし、焼き | 1.09μg | にわとり もも 皮なし、ゆで | 1.07μg |
| にわとり ささ身 生 | 0.17μg | にわとり ささ身 焼き | 0.26μg |
| にわとり ささ身 ゆで | 0.20μg | にわとり ひき肉 生 | 2.35μg |
| にわとり 副生物 心臓 生 | 3.86μg | にわとり 副生物 肝臓 生 | 0.72μg |
| にわとり 副生物 筋胃 生 | 0.40μg | にわとり 副生物 皮 むね、生 | 15.01μg |
| にわとり 副生物 皮 もも、生 | 16.30μg | にわとり 副生物 軟骨 生 | 0.09μg |
| にわとり その他 焼き鳥缶詰 | 2.08μg | はと 肉、皮なし、生 | 1.23μg |
| フォアグラ ゆで | 18.31μg | ほろほろちょう 肉、皮なし、生 | 0.21μg |
| いなご つくだ煮 | 0.11μg | かえるうしがえる 肉、生 | 0.07μg |
| すっぽん 肉、生 | 2.66μg | はち はちの子缶詰 | 2.45μg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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