たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
肉類の食品別 カロリー（kcal）の含有量一覧 (100g辺り)
| いのしし 肉、脂身つき、生 | 268kcal | いのぶた 肉、脂身つき、生 | 304kcal |
| うさぎ 肉、赤肉、生 | 146kcal | 牛 かた 脂身つき、生 | 286kcal |
| 牛 かた 皮下脂肪なし、生 | 265kcal | 牛 かた 赤肉、生 | 201kcal |
| 牛 かた 脂身、生 | 751kcal | 牛 かたロース 脂身つき、生 | 411kcal |
| 牛 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 403kcal | 牛 かたロース 赤肉、生 | 316kcal |
| 牛 リブロース 脂身つき、生 | 468kcal | 牛 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 452kcal |
| 牛 リブロース 赤肉、生 | 331kcal | 牛 リブロース 脂身、生 | 818kcal |
| 牛 サーロイン 脂身つき、生 | 498kcal | 牛 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 456kcal |
| 牛 サーロイン 赤 | 肉、生0kcal | 牛 ばら 脂身つき、生 | 517kcal |
| 牛 もも 脂身つき、生 | 246kcal | 牛 もも 皮下脂肪なし、生 | 220kcal |
| 牛 もも 赤肉、生 | 191kcal | 牛 もも 脂身、生 | 711kcal |
| 牛 そともも 脂身つき、生 | 265kcal | 牛 そともも 皮下脂肪なし、生 | 237kcal |
| 牛 そともも 赤肉、生 | 172kcal | 牛 ランプ 脂身つき、生 | 347kcal |
| 牛 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 318kcal | 牛 ランプ 赤肉、生 | 211kcal |
| 牛 ヒレ 赤肉、生 | 223kcal | 乳用肥育牛肉 かた 脂身つき、生 | 257kcal |
| 乳用肥育牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 217kcal | 乳用肥育牛肉 かた 赤肉、生 | 143kcal |
| 乳用肥育牛肉 かた 脂身、生 | 709kcal | 乳用肥育牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 318kcal |
| 乳用肥育牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 308kcal | 乳用肥育牛肉 かたロース 赤肉、生 | 212kcal |
| 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 409kcal | 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、焼き | 511kcal |
| 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき、ゆで | 478kcal | 乳用肥育牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 378kcal |
| 乳用肥育牛肉 赤肉、生 | 248kcal | 乳用肥育牛肉 脂身、生 | 773kcal |
| 乳用肥育牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 334kcal | 乳用肥育牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 270kcal |
| 乳用肥育牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 177kcal | 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき、生 | 454kcal |
| 乳用肥育牛肉 もも 脂身つき、生 | 209kcal | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 181kcal |
| 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、焼き | 245kcal | 乳用肥育牛肉 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 252kcal |
| 乳用肥育牛肉 もも 赤肉、生 | 140kcal | 乳用肥育牛肉 もも 脂身、生 | 626kcal |
| 乳用肥育牛肉 そともも 脂身つき、生 | 233kcal | 乳用肥育牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 190kcal |
| 乳用肥育牛肉 そともも 赤肉、生 | 140kcal | 乳用肥育牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 248kcal |
| 乳用肥育牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 216kcal | 乳用肥育牛肉 ランプ 赤肉、生 | 153kcal |
| 乳用肥育牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 185kcal | 輸入牛肉 かた 脂身つき、生 | 180kcal |
| 輸入牛肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 157kcal | 輸入牛肉 かた 赤肉、生 | 130kcal |
| 輸入牛肉 脂身、生 | 599kcal | 輸入牛肉 かたロース 脂身つき、生 | 240kcal |
| 輸入牛肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 237kcal | 輸入牛肉 かたロース 赤肉、生 | 173kcal |
| 輸入牛肉 リブロース 脂身つき、生 | 263kcal | 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 252kcal |
| 輸入牛肉 リブロース 赤肉、生 | 174kcal | 輸入牛肉 リブロース 脂身、生 | 706kcal |
| 輸入牛肉 サーロイン 脂身つき、生 | 298kcal | 輸入牛肉 サーロイン 皮下脂肪なし、生 | 238kcal |
| 輸入牛肉 サーロイン 赤肉、生 | 136kcal | 輸入牛肉 ばら 脂身つき、生 | 371kcal |
| 輸入牛肉 もも 脂身つき、生 | 182kcal | 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 165kcal |
| 輸入牛肉 もも 赤肉、生 | 140kcal | 輸入牛肉 もも 脂身、生 | 650kcal |
| 輸入牛肉 そともも 脂身つき、生 | 215kcal | 輸入牛肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 195kcal |
| 輸入牛肉 そともも 赤肉、生 | 127kcal | 輸入牛肉 ランプ 脂身つき、生 | 234kcal |
| 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし、生 | 190kcal | 輸入牛肉 ランプ 赤肉、生 | 121kcal |
| 輸入牛肉 ヒレ 赤肉、生 | 133kcal | 子牛肉 リブロース 皮下脂肪なし、生 | 101kcal |
| 子牛肉 ばら 皮下脂肪なし、生 | 122kcal | 子牛肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 116kcal |
| 牛 ひき肉 生 | 224kcal | 牛 副生物 舌 生 | 269kcal |
| 牛 副生物 心臓 生 | 142kcal | 牛 副生物 肝臓 生 | 132kcal |
| 牛 副生物 じん臓 生 | 131kcal | 牛 副生物 第一胃 ゆで | 182kcal |
| 牛 副生物 第二胃 ゆで | 200kcal | 牛 副生物 第三胃 生 | 62kcal |
| 牛 副生物 第四胃 ゆで | 329kcal | 牛 副生物 小腸 生 | 287kcal |
| 牛 副生物 大腸 生 | 162kcal | 牛 副生物 直腸 生 | 115kcal |
| 牛 副生物 腱 ゆで | 155kcal | 牛 副生物 子宮 ゆで | 106kcal |
| 牛 副生物 尾 生 | 492kcal | 牛 加工品 ローストビーフ | 196kcal |
| 牛 加工品 コンビーフ缶詰 | 203kcal | 牛 加工品 味付け缶詰 | 156kcal |
| 牛 加工品 ビーフジャーキー | 315kcal | 牛 加工品 スモークタン | 283kcal |
| うま 肉、赤肉、生 | 110kcal | くじらミンクくじら 肉、赤肉、生 | 106kcal |
| くじらミンクくじら うねす、生 | 376kcal | くじらミンクくじら 本皮、生 | 689kcal |
| くじらミンクくじら さらしくじら | 31kcal | 鹿 肉、赤肉、生 | 110kcal |
| 豚 かた 脂身つき、生 | 216kcal | 豚 かた 皮下脂肪なし、生 | 171kcal |
| 豚 赤肉、生 | 125kcal | 豚 脂身、生 | 704kcal |
| 豚 かたロース 脂身つき、生 | 253kcal | 豚 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 226kcal |
| 豚 かたロース 赤肉、生 | 157kcal | 豚 かたロース 脂身、生 | 688kcal |
| 豚 ロース 脂身つき、生 | 263kcal | 豚 ロース 脂身つき、焼き | 328kcal |
| 豚 ロース 脂身つき、ゆで | 329kcal | 豚 ロース 皮下脂肪なし、生 | 202kcal |
| 豚 ロース 赤肉、生 | 150kcal | 豚 ロース 脂身、生 | 740kcal |
| 豚 ばら 脂身つき、生 | 386kcal | 豚 もも 脂身つき、生 | 183kcal |
| 豚 もも 皮下脂肪なし、生 | 148kcal | 豚 もも 皮下脂肪なし、焼き | 200kcal |
| 豚 もも 皮下脂肪なし、ゆで | 199kcal | 豚 もも 赤肉、生 | 128kcal |
| 豚 もも 脂身、生 | 664kcal | 豚 そともも 脂身つき、生 | 235kcal |
| 豚 そともも 皮下脂肪なし、生 | 187kcal | 豚 そともも 赤肉、生 | 143kcal |
| 豚 そともも 脂身、生 | 669kcal | 豚 ヒレ 赤肉、生 | 115kcal |
| 豚 中型種肉 かた 脂身つき、生 | 239kcal | 豚 中型種肉 かた 皮下脂肪なし、生 | 185kcal |
| 豚 中型種肉 かた 赤肉、生 | 123kcal | 豚 中型種肉 かた 脂身、生 | 733kcal |
| 豚 中型種肉 かたロース 脂身つき、生 | 256kcal | 豚 中型種肉 かたロース 皮下脂肪なし、生 | 226kcal |
| 豚 中型種肉 かたロース 赤肉、生 | 151kcal | 豚 中型種肉 かたロース 脂身、生 | 699kcal |
| 豚 中型種肉 ロース 脂身つき、生 | 291kcal | 豚 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし、生 | 216kcal |
| 豚 中型種肉 ロース 赤肉、生 | 141kcal | 豚 中型種肉 ロース 脂身、生 | 754kcal |
| 豚 中型種肉 ばら 脂身つき、生 | 434kcal | 豚 中型種肉 もも 脂身つき、生 | 225kcal |
| 豚 中型種肉 もも 皮下脂肪なし、生 | 164kcal | 豚 中型種肉 もも 赤肉、生 | 143kcal |
| 豚 中型種肉 もも 脂身、生 | 716kcal | 豚 中型種肉 そともも 脂身つき、生 | 268kcal |
| 豚 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし、生 | 169kcal | 豚 中型種肉 そともも 赤肉、生 | 138kcal |
| 豚 中型種肉 そともも 脂身、生 | 703kcal | 豚 中型種肉 ヒレ 赤肉、生 | 112kcal |
| 豚 中型種肉 ひき肉 生 | 221kcal | 豚 副生物 舌 生 | 221kcal |
| 豚 副生物 心臓 生 | 135kcal | 豚 副生物 肝臓 生 | 128kcal |
| 豚 副生物 じん臓 生 | 114kcal | 豚 副生物 胃 ゆで | 121kcal |
| 豚 副生物 小腸 ゆで | 171kcal | 豚 副生物 大腸 ゆで | 179kcal |
| 豚 副生物 子宮 生 | 70kcal | 豚 副生物 豚足 ゆで | 230kcal |
| 豚 副生物 軟骨 ゆで | 231kcal | ハム類 骨付 | 219kcal |
| ハム類 ボンレス | 118kcal | ハム類 ロース | 196kcal |
| ハム類 ショルダー | 231kcal | ハム類 プレス | 118kcal |
| ハム類 混合プレス | 107kcal | ハム類 チョップド | 135kcal |
| ハム類 生ハム 促成 | 247kcal | ハム類 生ハム 長期熟成 | 268kcal |
| ベーコン類 ベーコン | 405kcal | ベーコン類 ロース | 211kcal |
| ベーコン類 ショルダー | 186kcal | ソーセージ類 ウインナー | 321kcal |
| ソーセージ類 セミドライ | 339kcal | ソーセージ類 ドライ | 497kcal |
| ソーセージ類 フランクフルト | 298kcal | ソーセージ類 ボロニア | 251kcal |
| ソーセージ類 リオナ | 192kcal | ソーセージ類 レバー | 368kcal |
| ソーセージ類 混合 | 270kcal | ソーセージ類 生ソーセージ | 279kcal |
| その他 焼き豚 | 172kcal | その他 レバーペースト | 378kcal |
| その他 スモークレバー | 198kcal | その他 ゼラチン | 344kcal |
| ロース 脂身つき、生 | 236kcal | もも 脂身つき、生 | 224kcal |
| かた 脂身つき、生 | 233kcal | ロース 脂身つき、生 | 227kcal |
| もも 脂身つき、生 | 217kcal | やぎ 肉、赤肉、生 | 107kcal |
| あいがも 肉、皮つき、生 | 333kcal | あひる 肉、皮つき、生 | 450kcal |
| うずら 肉、皮つき、生 | 208kcal | うずら 肉、皮なし、生 | 128kcal |
| きじ 肉、皮なし、生 | 108kcal | しちめんちょう 肉、皮なし、生 | 106kcal |
| すずめ 肉、骨・皮つき、生 | 132kcal | にわとり 手羽 皮つき、生 | 195kcal |
| にわとり むね 皮つき、生 | 244kcal | にわとり 皮なし、生 | 121kcal |
| にわとり もも 皮つき、生 | 253kcal | にわとり もも 皮なし、生 | 138kcal |
| にわとり ささ身 生 | 114kcal | にわとり 手羽 皮つき、生 | 211kcal |
| にわとり むね 皮つき、生 | 191kcal | にわとり むね 皮なし、生 | 108kcal |
| にわとり もも 皮つき、生 | 200kcal | にわとり もも 皮つき、焼き | 229kcal |
| にわとり もも 皮つき、ゆで | 223kcal | にわとり もも 皮なし、生 | 116kcal |
| にわとり もも 皮なし、焼き | 149kcal | にわとり もも 皮なし、ゆで | 144kcal |
| にわとり ささ身 生 | 105kcal | にわとり ささ身 焼き | 127kcal |
| にわとり ささ身 ゆで | 125kcal | にわとり ひき肉 生 | 166kcal |
| にわとり 副生物 心臓 生 | 207kcal | にわとり 副生物 肝臓 生 | 111kcal |
| にわとり 副生物 筋胃 生 | 94kcal | にわとり 副生物 皮 むね、生 | 497kcal |
| にわとり 副生物 皮 もも、生 | 513kcal | にわとり 副生物 軟骨 生 | 54kcal |
| にわとり その他 焼き鳥缶詰 | 177kcal | はと 肉、皮なし、生 | 141kcal |
| フォアグラ ゆで | 510kcal | ほろほろちょう 肉、皮なし、生 | 105kcal |
| いなご つくだ煮 | 247kcal | かえるうしがえる 肉、生 | 99kcal |
| すっぽん 肉、生 | 197kcal | はち はちの子缶詰 | 250kcal |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
肉類の食品、食べ物の栄養素別メニュー
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