食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

穀類の食品別 総量の含有量一覧 (100g辺り)

アマランサス 玄穀6.3gあわ 精白粒3.0g
あわ あわもち1.5gえんばく オートミール6.2g
おおむぎ 七分つき押麦4.0gおおむぎ 押麦3.6g
おおむぎ 米粒麦2.7gおおむぎ 乾2.7g
おおむぎ ゆで1.3gおおむぎ 麦こがし10.3g
きび 精白粒1.6gこむぎ 国産 普通10.1g
こむぎ 輸入 軟質9.8gこむぎ 輸入 硬質9.9g
こむぎ 薄力粉 一等1.3gこむぎ 薄力粉 二等1.5g
こむぎ 中力粉 一等1.6gこむぎ 中力粉 二等1.7g
こむぎ 強力粉 一等1.5gこむぎ 強力粉 二等1.6g
こむぎ 強力粉 全粒粉9.7gこむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用1.0g
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用1.2gパン類 食パン1.9g
パン類 コッペパン1.0gパン類 乾パン1.3g
パン類 フランスパン1.5gパン類 ライ麦パン3.6g
パン類 ぶどうパン1.3gパン類 ロールパン1.0g
パン類 クロワッサン0.9gパン類 イングリッシュマフィン1.0g
パン類 ナン1.2gうどん 生0.7g
うどん ゆで0.6g干しうどん 乾1.8g
干しうどん ゆで0.4gそうめん ひやむぎ 乾1.8g
そうめん ひやむぎ ゆで0.6g手延そうめん 手延ひやむぎ 乾0.6g
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで0.5g中華めん 生1.4g
中華めん ゆで0.8g蒸し中華めん 蒸し中華めん1.2g
干し中華めん 乾1.3g干し中華めん ゆで0.8g
沖縄そば 生0.8g沖縄そば ゆで0.7g
干し沖縄そば 乾0.8g干し沖縄そば ゆで0.9g
即席中華めん 油揚げ味付け0.9g即席中華めん 油揚げ1.0g
即席中華めん 非油揚げ0.9g中華スタイル即席カップめん 油揚げ1.0g
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば1.5g中華スタイル即席カップめん 非油揚げ1.3g
和風スタイル即席カップめん 油揚げ0.6gマカロニ スパゲッティ 乾2.0g
マカロニ スパゲッティ ゆで1.1gふ類 生ふ0.3g
ふ類 観世ふ2.6gふ類 板ふ2.3g
ふ類 車ふ1.5gふ類 竹輪ふ0.9g
その他 小麦はいが13.6g小麦たんぱく 粉末状1.9g
小麦たんぱく 粒状0.4g小麦たんぱく ペースト状0.5g
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮1.2gしゅうまいの皮 しゅうまいの皮1.2g
ピザクラスト ピザクラスト1.5gパン粉 生1.8g
パン粉 半生2.1gパン粉 乾燥2.4g
こめ 水稲穀粒 玄米2.3gこめ 水稲穀粒 半つき米1.0g
こめ 水稲穀粒 七分つき米0.7gこめ 水稲穀粒 精白米0.5g
こめ 水稲穀粒 はいが精米1.0gこめ 水稲めし 玄米1.2g
こめ 水稲めし 半つき米0.6gこめ 水稲めし 七分つき米0.4g
こめ 水稲めし 精白米0.3gこめ 水稲めし はいが精米0.6g
こめ 水稲全かゆ 玄米0.5gこめ 水稲全かゆ 半つき米0.2g
こめ 水稲全かゆ 七分つき米0.2gこめ 水稲全かゆ 精白米0.1g
こめ 水稲五分かゆ 玄米0.3gこめ 水稲五分かゆ 半つき米0.1g
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米0.1gこめ 水稲五分かゆ 精白米0.1g
こめ 水稲おもゆ 玄米0.2gこめ 水稲おもゆ 半つき米0.1g
こめ 水稲おもゆ 七分つき米0gこめ 水稲おもゆ 精白米0g
こめ 陸稲穀粒 玄米2.3gこめ 陸稲穀粒 半つき米1.0g
こめ 陸稲穀粒 七分つき米0.7gこめ 陸稲穀粒 精白米0.5g
こめ 陸稲めし 玄米1.2gこめ 陸稲めし 半つき米0.6g
こめ 陸稲めし 七分つき米0.4gこめ 陸稲めし 精白米0.3g
こめ うるち米製品 アルファ化米0.8gこめ うるち米製品 おにぎり0.4g
こめ うるち米製品 焼きおにぎり0.4gこめ うるち米製品 きりたんぽ0.4g
こめ うるち米製品 上新粉0.6gこめ うるち米製品 ビーフン0.9g
こめ うるち米製品 米こうじ1.2gこめ もち米製品 もち0.8g
こめ もち米製品 赤飯1.6gこめ もち米製品 あくまき0.2g
こめ もち米製品 白玉粉0.5gこめ もち米製品 道明寺粉0.7g
そば そば粉 全層粉3.5gそば そば粉 内層粉1.3g
そば そば粉 中層粉3.1gそば そば粉 表層粉6.0g
そば そば米2.7gそば 生1.7g
そば ゆで1.5g干しそば 乾2.1g
干しそば ゆで1.0gとうもろこし 玄穀8.4g
とうもろこし コーンミール7.4gとうもろこし コーングリッツ2.3g
とうもろこし コーンフラワー1.5gとうもろこし フライ、味付け9.9g
とうもろこし ポップコーン9.1gとうもろこし コーンフレーク2.1g
はとむぎ 精白粒0.6gひえ 精白粒3.9g
もろこし 玄穀9.0gもろこし 精白粒4.0g
ライ麦 全粒粉10.1gライ麦 ライ麦粉8.2g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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