食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

穀類の食品別 銅の含有量一覧 (100g辺り)

アマランサス 玄穀0.92mgあわ 精白粒0.45mg
あわ あわもち0.19mgえんばく オートミール0.28mg
おおむぎ 七分つき押麦0.32mgおおむぎ 押麦0.40mg
おおむぎ 米粒麦0.37mgおおむぎ 乾0.33mg
おおむぎ ゆで0.13mgおおむぎ 麦こがし0.41mg
きび 精白粒0.38mgこむぎ 国産 普通0.35mg
こむぎ 輸入 軟質0.32mgこむぎ 輸入 硬質0.43mg
こむぎ 薄力粉 一等0.09mgこむぎ 薄力粉 二等0.18mg
こむぎ 中力粉 一等0.11mgこむぎ 中力粉 二等0.14mg
こむぎ 強力粉 一等0.15mgこむぎ 強力粉 二等0.19mg
こむぎ 強力粉 全粒粉0.42mgこむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用0.07mg
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用0.08mgパン類 食パン0.11mg
パン類 コッペパン0.12mgパン類 乾パン0.18mg
パン類 フランスパン0.14mgパン類 ライ麦パン0.18mg
パン類 ぶどうパン0.15mgパン類 ロールパン0.12mg
パン類 クロワッサン0.10mgパン類 イングリッシュマフィン0.12mg
パン類 ナン0.11mgうどん 生0.08mg
うどん ゆで0.04mg干しうどん 乾0.11mg
干しうどん ゆで0.04mgそうめん ひやむぎ 乾0.12mg
そうめん ひやむぎ ゆで0.05mg手延そうめん 手延ひやむぎ 乾0.14mg
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで0.05mg中華めん 生0.09mg
中華めん ゆで0.05mg蒸し中華めん 蒸し中華めん0.07mg
干し中華めん 乾0.16mg干し中華めん ゆで0.05mg
沖縄そば 生0.18mg沖縄そば ゆで0.10mg
干し沖縄そば 乾0.11mg干し沖縄そば ゆで0.05mg
即席中華めん 油揚げ味付け0.13mg即席中華めん 油揚げ0.16mg
即席中華めん 非油揚げ0.11mg中華スタイル即席カップめん 油揚げ0.15mg
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば0.13mg中華スタイル即席カップめん 非油揚げ0.13mg
和風スタイル即席カップめん 油揚げ0.12mgマカロニ スパゲッティ 乾0.28mg
マカロニ スパゲッティ ゆで0.12mgふ類 生ふ0.25mg
ふ類 観世ふ0.32mgふ類 板ふ0.49mg
ふ類 車ふ0.42mgふ類 竹輪ふ0.07mg
その他 小麦はいが0.89mg小麦たんぱく 粉末状0.75mg
小麦たんぱく 粒状0.22mg小麦たんぱく ペースト状0.36mg
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮0.12mgしゅうまいの皮 しゅうまいの皮0.10mg
ピザクラスト ピザクラスト0.09mgパン粉 生0.15mg
パン粉 半生0.17mgパン粉 乾燥0.20mg
こめ 水稲穀粒 玄米0.27mgこめ 水稲穀粒 半つき米0.24mg
こめ 水稲穀粒 七分つき米0.23mgこめ 水稲穀粒 精白米0.22mg
こめ 水稲穀粒 はいが精米0.22mgこめ 水稲めし 玄米0.12mg
こめ 水稲めし 半つき米0.11mgこめ 水稲めし 七分つき米0.11mg
こめ 水稲めし 精白米0.10mgこめ 水稲めし はいが精米0.10mg
こめ 水稲全かゆ 玄米0.05mgこめ 水稲全かゆ 半つき米0.05mg
こめ 水稲全かゆ 七分つき米0.04mgこめ 水稲全かゆ 精白米0.04mg
こめ 水稲五分かゆ 玄米0.03mgこめ 水稲五分かゆ 半つき米0.02mg
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米0.02mgこめ 水稲五分かゆ 精白米0.02mg
こめ 水稲おもゆ 玄米0.01mgこめ 水稲おもゆ 半つき米0.01mg
こめ 水稲おもゆ 七分つき米0.01mgこめ 水稲おもゆ 精白米0.01mg
こめ 陸稲穀粒 玄米0.27mgこめ 陸稲穀粒 半つき米0.24mg
こめ 陸稲穀粒 七分つき米0.23mgこめ 陸稲穀粒 精白米0.22mg
こめ 陸稲めし 玄米0.12mgこめ 陸稲めし 半つき米0.11mg
こめ 陸稲めし 七分つき米0.11mgこめ 陸稲めし 精白米0.10mg
こめ うるち米製品 アルファ化米0.22mgこめ うるち米製品 おにぎり0.10mg
こめ うるち米製品 焼きおにぎり0.10mgこめ うるち米製品 きりたんぽ0.12mg
こめ うるち米製品 上新粉0.19mgこめ うるち米製品 ビーフン0.06mg
こめ うるち米製品 米こうじ0.16mgこめ もち米製品 もち0.22mg
こめ もち米製品 赤飯0.13mgこめ もち米製品 あくまき0.05mg
こめ もち米製品 白玉粉0.17mgこめ もち米製品 道明寺粉0.22mg
そば そば粉 全層粉0.54mgそば そば粉 内層粉0.37mg
そば そば粉 中層粉0.58mgそば そば粉 表層粉0.91mg
そば そば米0.38mgそば 生0.21mg
そば ゆで0.10mg干しそば 乾0.34mg
干しそば ゆで0.10mgとうもろこし 玄穀0.18mg
とうもろこし コーンミール0.16mgとうもろこし コーングリッツ0.07mg
とうもろこし コーンフラワー0.08mgとうもろこし フライ、味付け0.07mg
とうもろこし ポップコーン0.20mgとうもろこし コーンフレーク0.07mg
はとむぎ 精白粒0.11mgひえ 精白粒0.30mg
もろこし 玄穀0.44mgもろこし 精白粒0.21mg
ライ麦 全粒粉0.44mgライ麦 ライ麦粉0.11mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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