たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
穀類の食品別 水分の含有量一覧 (100g辺り)
アマランサス 玄穀 | 13.5g | あわ 精白粒 | 12.5g |
あわ あわもち | 48.0g | えんばく オートミール | 10.0g |
おおむぎ 七分つき押麦 | 14.0g | おおむぎ 押麦 | 14.0g |
おおむぎ 米粒麦 | 14.0g | おおむぎ 乾 | 14.0g |
おおむぎ ゆで | 70.0g | おおむぎ 麦こがし | 3.5g |
きび 精白粒 | 14.0g | こむぎ 国産 普通 | 12.5g |
こむぎ 輸入 軟質 | 10.0g | こむぎ 輸入 硬質 | 13.0g |
こむぎ 薄力粉 一等 | 14.0g | こむぎ 薄力粉 二等 | 14.0g |
こむぎ 中力粉 一等 | 14.0g | こむぎ 中力粉 二等 | 14.0g |
こむぎ 強力粉 一等 | 14.5g | こむぎ 強力粉 二等 | 14.5g |
こむぎ 強力粉 全粒粉 | 14.5g | こむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 11.1g |
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用 | 13.8g | パン類 食パン | 38.0g |
パン類 コッペパン | 37.0g | パン類 乾パン | 5.5g |
パン類 フランスパン | 30.0g | パン類 ライ麦パン | 35.0g |
パン類 ぶどうパン | 35.7g | パン類 ロールパン | 30.7g |
パン類 クロワッサン | 20.0g | パン類 イングリッシュマフィン | 46.0g |
パン類 ナン | 37.2g | うどん 生 | 33.5g |
うどん ゆで | 75.0g | 干しうどん 乾 | 13.5g |
干しうどん ゆで | 70.0g | そうめん ひやむぎ 乾 | 12.5g |
そうめん ひやむぎ ゆで | 70.0g | 手延そうめん 手延ひやむぎ 乾 | 14.0g |
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで | 70.0g | 中華めん 生 | 33.0g |
中華めん ゆで | 65.0g | 蒸し中華めん 蒸し中華めん | 54.0g |
干し中華めん 乾 | 13.0g | 干し中華めん ゆで | 67.0g |
沖縄そば 生 | 32.3g | 沖縄そば ゆで | 65.5g |
干し沖縄そば 乾 | 13.7g | 干し沖縄そば ゆで | 65.0g |
即席中華めん 油揚げ味付け | 2.0g | 即席中華めん 油揚げ | 3.0g |
即席中華めん 非油揚げ | 10.0g | 中華スタイル即席カップめん 油揚げ | 5.0g |
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば | 10.0g | 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ | 15.0g |
和風スタイル即席カップめん 油揚げ | 5.0g | マカロニ スパゲッティ 乾 | 12.0g |
マカロニ スパゲッティ ゆで | 65.0g | ふ類 生ふ | 60.0g |
ふ類 観世ふ | 11.3g | ふ類 板ふ | 12.5g |
ふ類 車ふ | 11.4g | ふ類 竹輪ふ | 60.4g |
その他 小麦はいが | 3.6g | 小麦たんぱく 粉末状 | 6.5g |
小麦たんぱく 粒状 | 76.0g | 小麦たんぱく ペースト状 | 66.0g |
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮 | 32.0g | しゅうまいの皮 しゅうまいの皮 | 31.1g |
ピザクラスト ピザクラスト | 35.3g | パン粉 生 | 35.0g |
パン粉 半生 | 26.0g | パン粉 乾燥 | 13.5g |
こめ 水稲穀粒 玄米 | 15.5g | こめ 水稲穀粒 半つき米 | 15.5g |
こめ 水稲穀粒 七分つき米 | 15.5g | こめ 水稲穀粒 精白米 | 15.5g |
こめ 水稲穀粒 はいが精米 | 15.5g | こめ 水稲めし 玄米 | 60.0g |
こめ 水稲めし 半つき米 | 60.0g | こめ 水稲めし 七分つき米 | 60.0g |
こめ 水稲めし 精白米 | 60.0g | こめ 水稲めし はいが精米 | 60.0g |
こめ 水稲全かゆ 玄米 | 83.0g | こめ 水稲全かゆ 半つき米 | 83.0g |
こめ 水稲全かゆ 七分つき米 | 83.0g | こめ 水稲全かゆ 精白米 | 83.0g |
こめ 水稲五分かゆ 玄米 | 91.5g | こめ 水稲五分かゆ 半つき米 | 91.5g |
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米 | 91.5g | こめ 水稲五分かゆ 精白米 | 91.5g |
こめ 水稲おもゆ 玄米 | 95.0g | こめ 水稲おもゆ 半つき米 | 95.0g |
こめ 水稲おもゆ 七分つき米 | 95.0g | こめ 水稲おもゆ 精白米 | 95.0g |
こめ 陸稲穀粒 玄米 | 15.5g | こめ 陸稲穀粒 半つき米 | 15.5g |
こめ 陸稲穀粒 七分つき米 | 15.5g | こめ 陸稲穀粒 精白米 | 15.5g |
こめ 陸稲めし 玄米 | 60.0g | こめ 陸稲めし 半つき米 | 60.0g |
こめ 陸稲めし 七分つき米 | 60.0g | こめ 陸稲めし 精白米 | 60.0g |
こめ うるち米製品 アルファ化米 | 8.0g | こめ うるち米製品 おにぎり | 57.0g |
こめ うるち米製品 焼きおにぎり | 56.0g | こめ うるち米製品 きりたんぽ | 50.0g |
こめ うるち米製品 上新粉 | 14.0g | こめ うるち米製品 ビーフン | 11.1g |
こめ うるち米製品 米こうじ | 33.0g | こめ もち米製品 もち | 44.5g |
こめ もち米製品 赤飯 | 53.0g | こめ もち米製品 あくまき | 69.5g |
こめ もち米製品 白玉粉 | 12.5g | こめ もち米製品 道明寺粉 | 11.6g |
そば そば粉 全層粉 | 13.5g | そば そば粉 内層粉 | 14.0g |
そば そば粉 中層粉 | 13.5g | そば そば粉 表層粉 | 13.0g |
そば そば米 | 12.8g | そば 生 | 33.0g |
そば ゆで | 68.0g | 干しそば 乾 | 14.0g |
干しそば ゆで | 72.0g | とうもろこし 玄穀 | 14.5g |
とうもろこし コーンミール | 14.0g | とうもろこし コーングリッツ | 14.0g |
とうもろこし コーンフラワー | 14.0g | とうもろこし フライ、味付け | 4.3g |
とうもろこし ポップコーン | 4.0g | とうもろこし コーンフレーク | 4.5g |
はとむぎ 精白粒 | 13.0g | ひえ 精白粒 | 13.1g |
もろこし 玄穀 | 12.0g | もろこし 精白粒 | 12.5g |
ライ麦 全粒粉 | 12.5g | ライ麦 ライ麦粉 | 13.5g |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー
ミネラル食べ物ランキングメニュー | |
ナトリウム食べ物ランキング | カリウム食べ物ランキング |
カルシウム食べ物ランキング | マグネシウム食べ物ランキング |
リン食べ物ランキング | 鉄分食べ物ランキング |
亜鉛食べ物ランキング | 銅の食べ物ランキング |
マンガン食べ物ランキング | ヨウ素食べ物ランキング |
クロム食べ物ランキング | セレン食べ物ランキング |
モリブデン食べ物ランキング |