食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

穀類の食品別 水分の含有量一覧 (100g辺り)

アマランサス 玄穀13.5gあわ 精白粒12.5g
あわ あわもち48.0gえんばく オートミール10.0g
おおむぎ 七分つき押麦14.0gおおむぎ 押麦14.0g
おおむぎ 米粒麦14.0gおおむぎ 乾14.0g
おおむぎ ゆで70.0gおおむぎ 麦こがし3.5g
きび 精白粒14.0gこむぎ 国産 普通12.5g
こむぎ 輸入 軟質10.0gこむぎ 輸入 硬質13.0g
こむぎ 薄力粉 一等14.0gこむぎ 薄力粉 二等14.0g
こむぎ 中力粉 一等14.0gこむぎ 中力粉 二等14.0g
こむぎ 強力粉 一等14.5gこむぎ 強力粉 二等14.5g
こむぎ 強力粉 全粒粉14.5gこむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用11.1g
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用13.8gパン類 食パン38.0g
パン類 コッペパン37.0gパン類 乾パン5.5g
パン類 フランスパン30.0gパン類 ライ麦パン35.0g
パン類 ぶどうパン35.7gパン類 ロールパン30.7g
パン類 クロワッサン20.0gパン類 イングリッシュマフィン46.0g
パン類 ナン37.2gうどん 生33.5g
うどん ゆで75.0g干しうどん 乾13.5g
干しうどん ゆで70.0gそうめん ひやむぎ 乾12.5g
そうめん ひやむぎ ゆで70.0g手延そうめん 手延ひやむぎ 乾14.0g
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで70.0g中華めん 生33.0g
中華めん ゆで65.0g蒸し中華めん 蒸し中華めん54.0g
干し中華めん 乾13.0g干し中華めん ゆで67.0g
沖縄そば 生32.3g沖縄そば ゆで65.5g
干し沖縄そば 乾13.7g干し沖縄そば ゆで65.0g
即席中華めん 油揚げ味付け2.0g即席中華めん 油揚げ3.0g
即席中華めん 非油揚げ10.0g中華スタイル即席カップめん 油揚げ5.0g
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば10.0g中華スタイル即席カップめん 非油揚げ15.0g
和風スタイル即席カップめん 油揚げ5.0gマカロニ スパゲッティ 乾12.0g
マカロニ スパゲッティ ゆで65.0gふ類 生ふ60.0g
ふ類 観世ふ11.3gふ類 板ふ12.5g
ふ類 車ふ11.4gふ類 竹輪ふ60.4g
その他 小麦はいが3.6g小麦たんぱく 粉末状6.5g
小麦たんぱく 粒状76.0g小麦たんぱく ペースト状66.0g
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮32.0gしゅうまいの皮 しゅうまいの皮31.1g
ピザクラスト ピザクラスト35.3gパン粉 生35.0g
パン粉 半生26.0gパン粉 乾燥13.5g
こめ 水稲穀粒 玄米15.5gこめ 水稲穀粒 半つき米15.5g
こめ 水稲穀粒 七分つき米15.5gこめ 水稲穀粒 精白米15.5g
こめ 水稲穀粒 はいが精米15.5gこめ 水稲めし 玄米60.0g
こめ 水稲めし 半つき米60.0gこめ 水稲めし 七分つき米60.0g
こめ 水稲めし 精白米60.0gこめ 水稲めし はいが精米60.0g
こめ 水稲全かゆ 玄米83.0gこめ 水稲全かゆ 半つき米83.0g
こめ 水稲全かゆ 七分つき米83.0gこめ 水稲全かゆ 精白米83.0g
こめ 水稲五分かゆ 玄米91.5gこめ 水稲五分かゆ 半つき米91.5g
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米91.5gこめ 水稲五分かゆ 精白米91.5g
こめ 水稲おもゆ 玄米95.0gこめ 水稲おもゆ 半つき米95.0g
こめ 水稲おもゆ 七分つき米95.0gこめ 水稲おもゆ 精白米95.0g
こめ 陸稲穀粒 玄米15.5gこめ 陸稲穀粒 半つき米15.5g
こめ 陸稲穀粒 七分つき米15.5gこめ 陸稲穀粒 精白米15.5g
こめ 陸稲めし 玄米60.0gこめ 陸稲めし 半つき米60.0g
こめ 陸稲めし 七分つき米60.0gこめ 陸稲めし 精白米60.0g
こめ うるち米製品 アルファ化米8.0gこめ うるち米製品 おにぎり57.0g
こめ うるち米製品 焼きおにぎり56.0gこめ うるち米製品 きりたんぽ50.0g
こめ うるち米製品 上新粉14.0gこめ うるち米製品 ビーフン11.1g
こめ うるち米製品 米こうじ33.0gこめ もち米製品 もち44.5g
こめ もち米製品 赤飯53.0gこめ もち米製品 あくまき69.5g
こめ もち米製品 白玉粉12.5gこめ もち米製品 道明寺粉11.6g
そば そば粉 全層粉13.5gそば そば粉 内層粉14.0g
そば そば粉 中層粉13.5gそば そば粉 表層粉13.0g
そば そば米12.8gそば 生33.0g
そば ゆで68.0g干しそば 乾14.0g
干しそば ゆで72.0gとうもろこし 玄穀14.5g
とうもろこし コーンミール14.0gとうもろこし コーングリッツ14.0g
とうもろこし コーンフラワー14.0gとうもろこし フライ、味付け4.3g
とうもろこし ポップコーン4.0gとうもろこし コーンフレーク4.5g
はとむぎ 精白粒13.0gひえ 精白粒13.1g
もろこし 玄穀12.0gもろこし 精白粒12.5g
ライ麦 全粒粉12.5gライ麦 ライ麦粉13.5g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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