食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

穀類の食品別 飽和脂肪酸の含有量一覧 (100g辺り)

アマランサス 玄穀1.18μgあわ 精白粒0μg
あわ あわもち0μgえんばく オートミール0μg
おおむぎ 七分つき押麦0.58μgおおむぎ 押麦0.36μg
おおむぎ 米粒麦0.58μgおおむぎ 乾0.42μg
おおむぎ ゆで0.15μgおおむぎ 麦こがし1.39μg
きび 精白粒0μgこむぎ 国産 普通0.56μg
こむぎ 輸入 軟質0.60μgこむぎ 輸入 硬質0.54μg
こむぎ 薄力粉 一等0.39μgこむぎ 薄力粉 二等0.48μg
こむぎ 中力粉 一等0.41μgこむぎ 中力粉 二等0.48μg
こむぎ 強力粉 一等0.41μgこむぎ 強力粉 二等0.48μg
こむぎ 強力粉 全粒粉0.53μgこむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用1.23μg
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用0.35μgパン類 食パン1.34μg
パン類 コッペパン1.16μgパン類 乾パン0μg
パン類 フランスパン0.30μgパン類 ライ麦パン0.63μg
パン類 ぶどうパン0μgパン類 ロールパン0μg
パン類 クロワッサン0μgパン類 イングリッシュマフィン0μg
パン類 ナン0.53μgうどん 生0.14μg
うどん ゆで0.09μg干しうどん 乾0.25μg
干しうどん ゆで0.11μgそうめん ひやむぎ 乾0.25μg
そうめん ひやむぎ ゆで0.09μg手延そうめん 手延ひやむぎ 乾0μg
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで0μg中華めん 生0.28μg
中華めん ゆで0.14μg蒸し中華めん 蒸し中華めん0.39μg
干し中華めん 乾0.37μg干し中華めん ゆで0.11μg
沖縄そば 生0.46μg沖縄そば ゆで0.18μg
干し沖縄そば 乾0.39μg干し沖縄そば ゆで0.14μg
即席中華めん 油揚げ味付け7.31μg即席中華めん 油揚げ8.46μg
即席中華めん 非油揚げ1.26μg中華スタイル即席カップめん 油揚げ8.72μg
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば5.36μg中華スタイル即席カップめん 非油揚げ1.66μg
和風スタイル即席カップめん 油揚げ9.08μgマカロニ スパゲッティ 乾0.51μg
マカロニ スパゲッティ ゆで0.21μgふ類 生ふ0.18μg
ふ類 観世ふ0.62μgふ類 板ふ0.76μg
ふ類 車ふ0.78μgふ類 竹輪ふ0.28μg
その他 小麦はいが1.84μg小麦たんぱく 粉末状0μg
小麦たんぱく 粒状0μg小麦たんぱく ペースト状0μg
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮0.32μgしゅうまいの皮 しゅうまいの皮0.32μg
ピザクラスト ピザクラスト0.49μgパン粉 生1.55μg
パン粉 半生1.77μgパン粉 乾燥2.07μg
こめ 水稲穀粒 玄米0.62μgこめ 水稲穀粒 半つき米0.57μg
こめ 水稲穀粒 七分つき米0.48μgこめ 水稲穀粒 精白米0.29μg
こめ 水稲穀粒 はいが精米0.55μgこめ 水稲めし 玄米0.23μg
こめ 水稲めし 半つき米0.19μgこめ 水稲めし 七分つき米0.16μg
こめ 水稲めし 精白米0.10μgこめ 水稲めし はいが精米0.16μg
こめ 水稲全かゆ 玄米0.09μgこめ 水稲全かゆ 半つき米0.10μg
こめ 水稲全かゆ 七分つき米0.06μgこめ 水稲全かゆ 精白米0.03μg
こめ 水稲五分かゆ 玄米0.05μgこめ 水稲五分かゆ 半つき米0.03μg
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米0.03μgこめ 水稲五分かゆ 精白米0.03μg
こめ 水稲おもゆ 玄米0.02μgこめ 水稲おもゆ 半つき米0.03μg
こめ 水稲おもゆ 七分つき米0.03μgこめ 水稲おもゆ 精白米0μg
こめ 陸稲穀粒 玄米0.62μgこめ 陸稲穀粒 半つき米0.57μg
こめ 陸稲穀粒 七分つき米0.48μgこめ 陸稲穀粒 精白米0.29μg
こめ 陸稲めし 玄米0.23μgこめ 陸稲めし 半つき米0.19μg
こめ 陸稲めし 七分つき米0.16μgこめ 陸稲めし 精白米0.10μg
こめ うるち米製品 アルファ化米0.22μgこめ うるち米製品 おにぎり0.10μg
こめ うるち米製品 焼きおにぎり0.10μgこめ うるち米製品 きりたんぽ0.13μg
こめ うるち米製品 上新粉0.29μgこめ うるち米製品 ビーフン0.51μg
こめ うるち米製品 米こうじ0μgこめ もち米製品 もち0.25μg
こめ もち米製品 赤飯0.12μgこめ もち米製品 あくまき0.57μg
こめ もち米製品 白玉粉0.32μgこめ もち米製品 道明寺粉0.22μg
そば そば粉 全層粉0.60μgそば そば粉 内層粉0.31μg
そば そば粉 中層粉0.53μgそば そば粉 表層粉0.70μg
そば そば米0μgそば 生0.40μg
そば ゆで0.21μg干しそば 乾0.49μg
干しそば ゆで0.15μgとうもろこし 玄穀1.01μg
とうもろこし コーンミール0.80μgとうもろこし コーングリッツ0.20μg
とうもろこし コーンフラワー0.56μgとうもろこし フライ、味付け3.37μg
とうもろこし ポップコーン6.30μgとうもろこし コーンフレーク0μg
はとむぎ 精白粒0μgひえ 精白粒0μg
もろこし 玄穀0μgもろこし 精白粒0μg
ライ麦 全粒粉0.40μgライ麦 ライ麦粉0.24μg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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