たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
穀類の食品別 飽和脂肪酸の含有量一覧 (100g辺り)
アマランサス 玄穀 | 1.18μg | あわ 精白粒 | 0μg |
あわ あわもち | 0μg | えんばく オートミール | 0μg |
おおむぎ 七分つき押麦 | 0.58μg | おおむぎ 押麦 | 0.36μg |
おおむぎ 米粒麦 | 0.58μg | おおむぎ 乾 | 0.42μg |
おおむぎ ゆで | 0.15μg | おおむぎ 麦こがし | 1.39μg |
きび 精白粒 | 0μg | こむぎ 国産 普通 | 0.56μg |
こむぎ 輸入 軟質 | 0.60μg | こむぎ 輸入 硬質 | 0.54μg |
こむぎ 薄力粉 一等 | 0.39μg | こむぎ 薄力粉 二等 | 0.48μg |
こむぎ 中力粉 一等 | 0.41μg | こむぎ 中力粉 二等 | 0.48μg |
こむぎ 強力粉 一等 | 0.41μg | こむぎ 強力粉 二等 | 0.48μg |
こむぎ 強力粉 全粒粉 | 0.53μg | こむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 1.23μg |
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用 | 0.35μg | パン類 食パン | 1.34μg |
パン類 コッペパン | 1.16μg | パン類 乾パン | 0μg |
パン類 フランスパン | 0.30μg | パン類 ライ麦パン | 0.63μg |
パン類 ぶどうパン | 0μg | パン類 ロールパン | 0μg |
パン類 クロワッサン | 0μg | パン類 イングリッシュマフィン | 0μg |
パン類 ナン | 0.53μg | うどん 生 | 0.14μg |
うどん ゆで | 0.09μg | 干しうどん 乾 | 0.25μg |
干しうどん ゆで | 0.11μg | そうめん ひやむぎ 乾 | 0.25μg |
そうめん ひやむぎ ゆで | 0.09μg | 手延そうめん 手延ひやむぎ 乾 | 0μg |
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで | 0μg | 中華めん 生 | 0.28μg |
中華めん ゆで | 0.14μg | 蒸し中華めん 蒸し中華めん | 0.39μg |
干し中華めん 乾 | 0.37μg | 干し中華めん ゆで | 0.11μg |
沖縄そば 生 | 0.46μg | 沖縄そば ゆで | 0.18μg |
干し沖縄そば 乾 | 0.39μg | 干し沖縄そば ゆで | 0.14μg |
即席中華めん 油揚げ味付け | 7.31μg | 即席中華めん 油揚げ | 8.46μg |
即席中華めん 非油揚げ | 1.26μg | 中華スタイル即席カップめん 油揚げ | 8.72μg |
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば | 5.36μg | 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ | 1.66μg |
和風スタイル即席カップめん 油揚げ | 9.08μg | マカロニ スパゲッティ 乾 | 0.51μg |
マカロニ スパゲッティ ゆで | 0.21μg | ふ類 生ふ | 0.18μg |
ふ類 観世ふ | 0.62μg | ふ類 板ふ | 0.76μg |
ふ類 車ふ | 0.78μg | ふ類 竹輪ふ | 0.28μg |
その他 小麦はいが | 1.84μg | 小麦たんぱく 粉末状 | 0μg |
小麦たんぱく 粒状 | 0μg | 小麦たんぱく ペースト状 | 0μg |
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮 | 0.32μg | しゅうまいの皮 しゅうまいの皮 | 0.32μg |
ピザクラスト ピザクラスト | 0.49μg | パン粉 生 | 1.55μg |
パン粉 半生 | 1.77μg | パン粉 乾燥 | 2.07μg |
こめ 水稲穀粒 玄米 | 0.62μg | こめ 水稲穀粒 半つき米 | 0.57μg |
こめ 水稲穀粒 七分つき米 | 0.48μg | こめ 水稲穀粒 精白米 | 0.29μg |
こめ 水稲穀粒 はいが精米 | 0.55μg | こめ 水稲めし 玄米 | 0.23μg |
こめ 水稲めし 半つき米 | 0.19μg | こめ 水稲めし 七分つき米 | 0.16μg |
こめ 水稲めし 精白米 | 0.10μg | こめ 水稲めし はいが精米 | 0.16μg |
こめ 水稲全かゆ 玄米 | 0.09μg | こめ 水稲全かゆ 半つき米 | 0.10μg |
こめ 水稲全かゆ 七分つき米 | 0.06μg | こめ 水稲全かゆ 精白米 | 0.03μg |
こめ 水稲五分かゆ 玄米 | 0.05μg | こめ 水稲五分かゆ 半つき米 | 0.03μg |
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米 | 0.03μg | こめ 水稲五分かゆ 精白米 | 0.03μg |
こめ 水稲おもゆ 玄米 | 0.02μg | こめ 水稲おもゆ 半つき米 | 0.03μg |
こめ 水稲おもゆ 七分つき米 | 0.03μg | こめ 水稲おもゆ 精白米 | 0μg |
こめ 陸稲穀粒 玄米 | 0.62μg | こめ 陸稲穀粒 半つき米 | 0.57μg |
こめ 陸稲穀粒 七分つき米 | 0.48μg | こめ 陸稲穀粒 精白米 | 0.29μg |
こめ 陸稲めし 玄米 | 0.23μg | こめ 陸稲めし 半つき米 | 0.19μg |
こめ 陸稲めし 七分つき米 | 0.16μg | こめ 陸稲めし 精白米 | 0.10μg |
こめ うるち米製品 アルファ化米 | 0.22μg | こめ うるち米製品 おにぎり | 0.10μg |
こめ うるち米製品 焼きおにぎり | 0.10μg | こめ うるち米製品 きりたんぽ | 0.13μg |
こめ うるち米製品 上新粉 | 0.29μg | こめ うるち米製品 ビーフン | 0.51μg |
こめ うるち米製品 米こうじ | 0μg | こめ もち米製品 もち | 0.25μg |
こめ もち米製品 赤飯 | 0.12μg | こめ もち米製品 あくまき | 0.57μg |
こめ もち米製品 白玉粉 | 0.32μg | こめ もち米製品 道明寺粉 | 0.22μg |
そば そば粉 全層粉 | 0.60μg | そば そば粉 内層粉 | 0.31μg |
そば そば粉 中層粉 | 0.53μg | そば そば粉 表層粉 | 0.70μg |
そば そば米 | 0μg | そば 生 | 0.40μg |
そば ゆで | 0.21μg | 干しそば 乾 | 0.49μg |
干しそば ゆで | 0.15μg | とうもろこし 玄穀 | 1.01μg |
とうもろこし コーンミール | 0.80μg | とうもろこし コーングリッツ | 0.20μg |
とうもろこし コーンフラワー | 0.56μg | とうもろこし フライ、味付け | 3.37μg |
とうもろこし ポップコーン | 6.30μg | とうもろこし コーンフレーク | 0μg |
はとむぎ 精白粒 | 0μg | ひえ 精白粒 | 0μg |
もろこし 玄穀 | 0μg | もろこし 精白粒 | 0μg |
ライ麦 全粒粉 | 0.40μg | ライ麦 ライ麦粉 | 0.24μg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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