食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

穀類の食品別 鉄の含有量一覧 (100g辺り)

アマランサス 玄穀9.4mgあわ 精白粒4.8mg
あわ あわもち0.4mgえんばく オートミール3.9mg
おおむぎ 七分つき押麦1.3mgおおむぎ 押麦1.0mg
おおむぎ 米粒麦1.2mgおおむぎ 乾2.1mg
おおむぎ ゆで0.9mgおおむぎ 麦こがし3.1mg
きび 精白粒2.1mgこむぎ 国産 普通3.2mg
こむぎ 輸入 軟質2.9mgこむぎ 輸入 硬質3.2mg
こむぎ 薄力粉 一等0.6mgこむぎ 薄力粉 二等1.1mg
こむぎ 中力粉 一等0.6mgこむぎ 中力粉 二等1.3mg
こむぎ 強力粉 一等1.0mgこむぎ 強力粉 二等1.2mg
こむぎ 強力粉 全粒粉3.1mgこむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用0.5mg
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用0.6mgパン類 食パン0.6mg
パン類 コッペパン1.0mgパン類 乾パン1.2mg
パン類 フランスパン0.9mgパン類 ライ麦パン1.4mg
パン類 ぶどうパン0.9mgパン類 ロールパン0.7mg
パン類 クロワッサン0.6mgパン類 イングリッシュマフィン0.9mg
パン類 ナン0.8mgうどん 生0.3mg
うどん ゆで0.2mg干しうどん 乾0.6mg
干しうどん ゆで0.2mgそうめん ひやむぎ 乾0.6mg
そうめん ひやむぎ ゆで0.2mg手延そうめん 手延ひやむぎ 乾0.6mg
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで0.2mg中華めん 生0.5mg
中華めん ゆで0.3mg蒸し中華めん 蒸し中華めん0.3mg
干し中華めん 乾0.7mg干し中華めん ゆで0.3mg
沖縄そば 生0.7mg沖縄そば ゆで0.4mg
干し沖縄そば 乾1.5mg干し沖縄そば ゆで0.5mg
即席中華めん 油揚げ味付け1.0mg即席中華めん 油揚げ0.9mg
即席中華めん 非油揚げ0.8mg中華スタイル即席カップめん 油揚げ1.3mg
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば1.1mg中華スタイル即席カップめん 非油揚げ1.0mg
和風スタイル即席カップめん 油揚げ1.1mgマカロニ スパゲッティ 乾1.4mg
マカロニ スパゲッティ ゆで0.6mgふ類 生ふ1.3mg
ふ類 観世ふ3.3mgふ類 板ふ4.9mg
ふ類 車ふ4.2mgふ類 竹輪ふ0.5mg
その他 小麦はいが9.4mg小麦たんぱく 粉末状6.6mg
小麦たんぱく 粒状1.8mg小麦たんぱく ペースト状3.0mg
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮0.8mgしゅうまいの皮 しゅうまいの皮0.6mg
ピザクラスト ピザクラスト0.8mgパン粉 生1.1mg
パン粉 半生1.2mgパン粉 乾燥1.4mg
こめ 水稲穀粒 玄米2.1mgこめ 水稲穀粒 半つき米1.5mg
こめ 水稲穀粒 七分つき米1.3mgこめ 水稲穀粒 精白米0.8mg
こめ 水稲穀粒 はいが精米0.9mgこめ 水稲めし 玄米0.6mg
こめ 水稲めし 半つき米0.2mgこめ 水稲めし 七分つき米0.2mg
こめ 水稲めし 精白米0.1mgこめ 水稲めし はいが精米0.2mg
こめ 水稲全かゆ 玄米0.2mgこめ 水稲全かゆ 半つき米0.1mg
こめ 水稲全かゆ 七分つき米0.1mgこめ 水稲全かゆ 精白米0mg
こめ 水稲五分かゆ 玄米0.1mgこめ 水稲五分かゆ 半つき米0mg
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米0mgこめ 水稲五分かゆ 精白米0mg
こめ 水稲おもゆ 玄米0.1mgこめ 水稲おもゆ 半つき米0mg
こめ 水稲おもゆ 七分つき米0mgこめ 水稲おもゆ 精白米0mg
こめ 陸稲穀粒 玄米2.1mgこめ 陸稲穀粒 半つき米1.5mg
こめ 陸稲穀粒 七分つき米1.3mgこめ 陸稲穀粒 精白米0.8mg
こめ 陸稲めし 玄米0.6mgこめ 陸稲めし 半つき米0.2mg
こめ 陸稲めし 七分つき米0.2mgこめ 陸稲めし 精白米0.1mg
こめ うるち米製品 アルファ化米0.2mgこめ うるち米製品 おにぎり0.1mg
こめ うるち米製品 焼きおにぎり0.2mgこめ うるち米製品 きりたんぽ0.1mg
こめ うるち米製品 上新粉0.8mgこめ うるち米製品 ビーフン0.7mg
こめ うるち米製品 米こうじ0.3mgこめ もち米製品 もち0.2mg
こめ もち米製品 赤飯0.4mgこめ もち米製品 あくまき0.1mg
こめ もち米製品 白玉粉1.1mgこめ もち米製品 道明寺粉0.4mg
そば そば粉 全層粉2.8mgそば そば粉 内層粉1.7mg
そば そば粉 中層粉3.0mgそば そば粉 表層粉4.2mg
そば そば米1.6mgそば 生1.4mg
そば ゆで0.8mg干しそば 乾2.6mg
干しそば ゆで0.9mgとうもろこし 玄穀1.9mg
とうもろこし コーンミール1.5mgとうもろこし コーングリッツ0.3mg
とうもろこし コーンフラワー0.6mgとうもろこし フライ、味付け1.3mg
とうもろこし ポップコーン4.3mgとうもろこし コーンフレーク0.9mg
はとむぎ 精白粒0.4mgひえ 精白粒1.6mg
もろこし 玄穀3.3mgもろこし 精白粒2.4mg
ライ麦 全粒粉3.5mgライ麦 ライ麦粉1.5mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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