食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

穀類の食品別 ナイアシンの含有量一覧 (100g辺り)

アマランサス 玄穀1.0mgあわ 精白粒1.7mg
あわ あわもち0.3mgえんばく オートミール1.1mg
おおむぎ 七分つき押麦3.2mgおおむぎ 押麦1.6mg
おおむぎ 米粒麦2.3mgおおむぎ 乾3.5mg
おおむぎ ゆで1.0mgおおむぎ 麦こがし7.6mg
きび 精白粒2.0mgこむぎ 国産 普通6.3mg
こむぎ 輸入 軟質5.0mgこむぎ 輸入 硬質5.8mg
こむぎ 薄力粉 一等0.7mgこむぎ 薄力粉 二等1.2mg
こむぎ 中力粉 一等0.7mgこむぎ 中力粉 二等1.4mg
こむぎ 強力粉 一等0.9mgこむぎ 強力粉 二等1.3mg
こむぎ 強力粉 全粒粉5.7mgこむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用0.6mg
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用0.6mgパン類 食パン1.2mg
パン類 コッペパン0.7mgパン類 乾パン0.9mg
パン類 フランスパン1.1mgパン類 ライ麦パン1.3mg
パン類 ぶどうパン1.2mgパン類 ロールパン1.3mg
パン類 クロワッサン1.0mgパン類 イングリッシュマフィン1.2mg
パン類 ナン1.3mgうどん 生0.6mg
うどん ゆで0.2mg干しうどん 乾0.9mg
干しうどん ゆで0.2mgそうめん ひやむぎ 乾0.9mg
そうめん ひやむぎ ゆで0.2mg手延そうめん 手延ひやむぎ 乾0.9mg
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで0.2mg中華めん 生0.6mg
中華めん ゆで0.2mg蒸し中華めん 蒸し中華めん0.4mg
干し中華めん 乾1.0mg干し中華めん ゆで0.2mg
沖縄そば 生0.8mg沖縄そば ゆで0.2mg
干し沖縄そば 乾1.1mg干し沖縄そば ゆで0.2mg
即席中華めん 油揚げ味付け1.0mg即席中華めん 油揚げ0.9mg
即席中華めん 非油揚げ1.0mg中華スタイル即席カップめん 油揚げ1.0mg
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば0.8mg中華スタイル即席カップめん 非油揚げ1.5mg
和風スタイル即席カップめん 油揚げ1.1mgマカロニ スパゲッティ 乾2.3mg
マカロニ スパゲッティ ゆで0.5mgふ類 生ふ0.5mg
ふ類 観世ふ3.5mgふ類 板ふ3.6mg
ふ類 車ふ2.9mgふ類 竹輪ふ0.3mg
その他 小麦はいが4.2mg小麦たんぱく 粉末状3.5mg
小麦たんぱく 粒状1.2mg小麦たんぱく ペースト状2.7mg
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮0.7mgしゅうまいの皮 しゅうまいの皮0.6mg
ピザクラスト ピザクラスト1.0mgパン粉 生1.2mg
パン粉 半生1.4mgパン粉 乾燥1.6mg
こめ 水稲穀粒 玄米6.3mgこめ 水稲穀粒 半つき米3.5mg
こめ 水稲穀粒 七分つき米1.7mgこめ 水稲穀粒 精白米1.2mg
こめ 水稲穀粒 はいが精米3.1mgこめ 水稲めし 玄米2.9mg
こめ 水稲めし 半つき米1.6mgこめ 水稲めし 七分つき米0.8mg
こめ 水稲めし 精白米0.2mgこめ 水稲めし はいが精米0.8mg
こめ 水稲全かゆ 玄米1.2mgこめ 水稲全かゆ 半つき米0.7mg
こめ 水稲全かゆ 七分つき米0.3mgこめ 水稲全かゆ 精白米0.1mg
こめ 水稲五分かゆ 玄米0.6mgこめ 水稲五分かゆ 半つき米0.3mg
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米0.2mgこめ 水稲五分かゆ 精白米0mg
こめ 水稲おもゆ 玄米0.4mgこめ 水稲おもゆ 半つき米0.2mg
こめ 水稲おもゆ 七分つき米0.1mgこめ 水稲おもゆ 精白米0mg
こめ 陸稲穀粒 玄米6.3mgこめ 陸稲穀粒 半つき米4.9mg
こめ 陸稲穀粒 七分つき米3.4mgこめ 陸稲穀粒 精白米1.2mg
こめ 陸稲めし 玄米2.9mgこめ 陸稲めし 半つき米1.6mg
こめ 陸稲めし 七分つき米0.8mgこめ 陸稲めし 精白米0.2mg
こめ うるち米製品 アルファ化米0.5mgこめ うるち米製品 おにぎり0.2mg
こめ うるち米製品 焼きおにぎり0.3mgこめ うるち米製品 きりたんぽ0.3mg
こめ うるち米製品 上新粉1.3mgこめ うるち米製品 ビーフン0.6mg
こめ うるち米製品 米こうじ1.5mgこめ もち米製品 もち0.5mg
こめ もち米製品 赤飯0.2mgこめ もち米製品 あくまき0mg
こめ もち米製品 白玉粉0.4mgこめ もち米製品 道明寺粉0.4mg
そば そば粉 全層粉4.5mgそば そば粉 内層粉2.2mg
そば そば粉 中層粉4.1mgそば そば粉 表層粉7.1mg
そば そば米4.3mgそば 生3.4mg
そば ゆで0.5mg干しそば 乾3.2mg
干しそば ゆで0.6mgとうもろこし 玄穀2.0mg
とうもろこし コーンミール0.9mgとうもろこし コーングリッツ0.7mg
とうもろこし コーンフラワー1.3mgとうもろこし フライ、味付け1.9mg
とうもろこし ポップコーン2.0mgとうもろこし コーンフレーク0.3mg
はとむぎ 精白粒0.5mgひえ 精白粒2.0mg
もろこし 玄穀6.0mgもろこし 精白粒3.0mg
ライ麦 全粒粉1.7mgライ麦 ライ麦粉0.9mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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