食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

穀類の食品別 A α-カロテンの含有量一覧 (100g辺り)

アマランサス 玄穀0あわ 精白粒0
あわ あわもち0えんばく オートミール0
おおむぎ 七分つき押麦0おおむぎ 押麦0
おおむぎ 米粒麦0おおむぎ 乾0
おおむぎ ゆで0おおむぎ 麦こがし0
きび 精白粒0こむぎ 国産 普通0
こむぎ 輸入 軟質0こむぎ 輸入 硬質0
こむぎ 薄力粉 一等0こむぎ 薄力粉 二等0
こむぎ 中力粉 一等0こむぎ 中力粉 二等0
こむぎ 強力粉 一等0こむぎ 強力粉 二等0
こむぎ 強力粉 全粒粉0こむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用0
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用0パン類 食パン0
パン類 コッペパン0パン類 乾パン0
パン類 フランスパン0パン類 ライ麦パン0
パン類 ぶどうパン0パン類 ロールパン0
パン類 クロワッサン5パン類 イングリッシュマフィン0
パン類 ナン0うどん 生0
うどん ゆで0干しうどん 乾0
干しうどん ゆで0そうめん ひやむぎ 乾0
そうめん ひやむぎ ゆで0手延そうめん 手延ひやむぎ 乾0
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで0中華めん 生0
中華めん ゆで0蒸し中華めん 蒸し中華めん0
干し中華めん 乾0干し中華めん ゆで0
沖縄そば 生0沖縄そば ゆで0
干し沖縄そば 乾0干し沖縄そば ゆで0
即席中華めん 油揚げ味付け0即席中華めん 油揚げ0
即席中華めん 非油揚げ0中華スタイル即席カップめん 油揚げ61
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば6中華スタイル即席カップめん 非油揚げ24
和風スタイル即席カップめん 油揚げ0マカロニ スパゲッティ 乾0
マカロニ スパゲッティ ゆで0ふ類 生ふ0
ふ類 観世ふ0ふ類 板ふ0
ふ類 車ふ0ふ類 竹輪ふ0
その他 小麦はいが0小麦たんぱく 粉末状0
小麦たんぱく 粒状0小麦たんぱく ペースト状0
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮0しゅうまいの皮 しゅうまいの皮0
ピザクラスト ピザクラスト0パン粉 生0
パン粉 半生0パン粉 乾燥0
こめ 水稲穀粒 玄米0こめ 水稲穀粒 半つき米(0)
こめ 水稲穀粒 七分つき米(0)こめ 水稲穀粒 精白米0
こめ 水稲穀粒 はいが精米(0)こめ 水稲めし 玄米0
こめ 水稲めし 半つき米(0)こめ 水稲めし 七分つき米(0)
こめ 水稲めし 精白米0こめ 水稲めし はいが精米(0)
こめ 水稲全かゆ 玄米0こめ 水稲全かゆ 半つき米(0)
こめ 水稲全かゆ 七分つき米(0)こめ 水稲全かゆ 精白米0
こめ 水稲五分かゆ 玄米0こめ 水稲五分かゆ 半つき米(0)
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米(0)こめ 水稲五分かゆ 精白米0
こめ 水稲おもゆ 玄米0こめ 水稲おもゆ 半つき米(0)
こめ 水稲おもゆ 七分つき米(0)こめ 水稲おもゆ 精白米0
こめ 陸稲穀粒 玄米0こめ 陸稲穀粒 半つき米0
こめ 陸稲穀粒 七分つき米0こめ 陸稲穀粒 精白米0
こめ 陸稲めし 玄米0こめ 陸稲めし 半つき米0
こめ 陸稲めし 七分つき米0こめ 陸稲めし 精白米0
こめ うるち米製品 アルファ化米0こめ うるち米製品 おにぎり0
こめ うるち米製品 焼きおにぎり0こめ うるち米製品 きりたんぽ0
こめ うるち米製品 上新粉0こめ うるち米製品 ビーフン0
こめ うるち米製品 米こうじ0こめ もち米製品 もち0
こめ もち米製品 赤飯0こめ もち米製品 あくまき0
こめ もち米製品 白玉粉0こめ もち米製品 道明寺粉0
そば そば粉 全層粉0そば そば粉 内層粉0
そば そば粉 中層粉0そば そば粉 表層粉0
そば そば米0そば 生0
そば ゆで0干しそば 乾0
干しそば ゆで0とうもろこし 玄穀11
とうもろこし コーンミール11とうもろこし コーングリッツ15
とうもろこし コーンフラワー14とうもろこし フライ、味付け0
とうもろこし ポップコーン3とうもろこし コーンフレーク10
はとむぎ 精白粒0ひえ 精白粒0
もろこし 玄穀0もろこし 精白粒0
ライ麦 全粒粉0ライ麦 ライ麦粉0
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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