たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
穀類の食品別 ビオチンの含有量一覧 (100g辺り)
| アマランサス 玄穀 | 16.3μg | あわ 精白粒 | 0μg |
| あわ あわもち | 0μg | えんばく オートミール | 21.7μg |
| おおむぎ 七分つき押麦 | 0μg | おおむぎ 押麦 | 2.6μg |
| おおむぎ 米粒麦 | 3.5μg | おおむぎ 乾 | 0μg |
| おおむぎ ゆで | 0μg | おおむぎ 麦こがし | 0μg |
| きび 精白粒 | 0μg | こむぎ 国産 普通 | 0μg |
| こむぎ 輸入 軟質 | 9.6μg | こむぎ 輸入 硬質 | 10.7μg |
| こむぎ 薄力粉 一等 | 1.2μg | こむぎ 薄力粉 二等 | 2.5μg |
| こむぎ 中力粉 一等 | 1.5μg | こむぎ 中力粉 二等 | 2.6μg |
| こむぎ 強力粉 一等 | 1.7μg | こむぎ 強力粉 二等 | 2.6μg |
| こむぎ 強力粉 全粒粉 | 10.8μg | こむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 1.5μg |
| こむぎ プレミックス粉 てんぷら用 | 0μg | パン類 食パン | 2.4μg |
| パン類 コッペパン | 0μg | パン類 乾パン | 0μg |
| パン類 フランスパン | 1.9μg | パン類 ライ麦パン | 0μg |
| パン類 ぶどうパン | 0μg | パン類 ロールパン | 0μg |
| パン類 クロワッサン | 0μg | パン類 イングリッシュマフィン | 0μg |
| パン類 ナン | 0μg | うどん 生 | 0.8μg |
| うどん ゆで | 0.3μg | 干しうどん 乾 | 1.3μg |
| 干しうどん ゆで | 0μg | そうめん ひやむぎ 乾 | 1.3μg |
| そうめん ひやむぎ ゆで | 0.4μg | 手延そうめん 手延ひやむぎ 乾 | 0μg |
| 手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで | 0μg | 中華めん 生 | 1.0μg |
| 中華めん ゆで | 0.5μg | 蒸し中華めん 蒸し中華めん | 0μg |
| 干し中華めん 乾 | 0μg | 干し中華めん ゆで | 0μg |
| 沖縄そば 生 | 0μg | 沖縄そば ゆで | 0μg |
| 干し沖縄そば 乾 | 0μg | 干し沖縄そば ゆで | 0μg |
| 即席中華めん 油揚げ味付け | 0μg | 即席中華めん 油揚げ | 1.8μg |
| 即席中華めん 非油揚げ | 2.2μg | 中華スタイル即席カップめん 油揚げ | 0μg |
| 中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば | 0μg | 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ | 0μg |
| 和風スタイル即席カップめん 油揚げ | 0μg | マカロニ スパゲッティ 乾 | 4.0μg |
| マカロニ スパゲッティ ゆで | 1.4μg | ふ類 生ふ | 0μg |
| ふ類 観世ふ | 0μg | ふ類 板ふ | 0μg |
| ふ類 車ふ | 0μg | ふ類 竹輪ふ | 0μg |
| その他 小麦はいが | 0μg | 小麦たんぱく 粉末状 | 0μg |
| 小麦たんぱく 粒状 | 0μg | 小麦たんぱく ペースト状 | 0μg |
| ぎょうざの皮 ぎょうざの皮 | 0μg | しゅうまいの皮 しゅうまいの皮 | 0μg |
| ピザクラスト ピザクラスト | 0μg | パン粉 生 | 0μg |
| パン粉 半生 | 0μg | パン粉 乾燥 | 0μg |
| こめ 水稲穀粒 玄米 | 6.0μg | こめ 水稲穀粒 半つき米 | 3.5μg |
| こめ 水稲穀粒 七分つき米 | 2.9μg | こめ 水稲穀粒 精白米 | 1.4μg |
| こめ 水稲穀粒 はいが精米 | 3.3μg | こめ 水稲めし 玄米 | 2.5μg |
| こめ 水稲めし 半つき米 | 1.2μg | こめ 水稲めし 七分つき米 | 0.9μg |
| こめ 水稲めし 精白米 | 0.5μg | こめ 水稲めし はいが精米 | 1.0μg |
| こめ 水稲全かゆ 玄米 | 0μg | こめ 水稲全かゆ 半つき米 | 0μg |
| こめ 水稲全かゆ 七分つき米 | 0μg | こめ 水稲全かゆ 精白米 | 0.3μg |
| こめ 水稲五分かゆ 玄米 | 0μg | こめ 水稲五分かゆ 半つき米 | 0μg |
| こめ 水稲五分かゆ 七分つき米 | 0μg | こめ 水稲五分かゆ 精白米 | 0.1μg |
| こめ 水稲おもゆ 玄米 | 0μg | こめ 水稲おもゆ 半つき米 | 0μg |
| こめ 水稲おもゆ 七分つき米 | 0μg | こめ 水稲おもゆ 精白米 | 0.1μg |
| こめ 陸稲穀粒 玄米 | 0μg | こめ 陸稲穀粒 半つき米 | 0μg |
| こめ 陸稲穀粒 七分つき米 | 0μg | こめ 陸稲穀粒 精白米 | 0μg |
| こめ 陸稲めし 玄米 | 0μg | こめ 陸稲めし 半つき米 | 0μg |
| こめ 陸稲めし 七分つき米 | 0μg | こめ 陸稲めし 精白米 | 0μg |
| こめ うるち米製品 アルファ化米 | 0μg | こめ うるち米製品 おにぎり | 0μg |
| こめ うるち米製品 焼きおにぎり | 1.1μg | こめ うるち米製品 きりたんぽ | 0μg |
| こめ うるち米製品 上新粉 | 1.1μg | こめ うるち米製品 ビーフン | 0.6μg |
| こめ うるち米製品 米こうじ | 4.2μg | こめ もち米製品 もち | 0.6μg |
| こめ もち米製品 赤飯 | 0.8μg | こめ もち米製品 あくまき | 0μg |
| こめ もち米製品 白玉粉 | 1.0μg | こめ もち米製品 道明寺粉 | 0μg |
| そば そば粉 全層粉 | 17.0μg | そば そば粉 内層粉 | 4.7μg |
| そば そば粉 中層粉 | 18.4μg | そば そば粉 表層粉 | 38.2μg |
| そば そば米 | 0μg | そば 生 | 5.5μg |
| そば ゆで | 2.7μg | 干しそば 乾 | 0μg |
| 干しそば ゆで | 0μg | とうもろこし 玄穀 | 8.3μg |
| とうもろこし コーンミール | 0μg | とうもろこし コーングリッツ | 3.1μg |
| とうもろこし コーンフラワー | 0μg | とうもろこし フライ、味付け | 0μg |
| とうもろこし ポップコーン | 0μg | とうもろこし コーンフレーク | 1.6μg |
| はとむぎ 精白粒 | 0μg | ひえ 精白粒 | 3.6μg |
| もろこし 玄穀 | 15.4μg | もろこし 精白粒 | 0μg |
| ライ麦 全粒粉 | 9.5μg | ライ麦 ライ麦粉 | 0μg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー
| ミネラル食べ物ランキングメニュー | |
| ナトリウム食べ物ランキング | カリウム食べ物ランキング |
| カルシウム食べ物ランキング | マグネシウム食べ物ランキング |
| リン食べ物ランキング | 鉄分食べ物ランキング |
| 亜鉛食べ物ランキング | 銅の食べ物ランキング |
| マンガン食べ物ランキング | ヨウ素食べ物ランキング |
| クロム食べ物ランキング | セレン食べ物ランキング |
| モリブデン食べ物ランキング | |