たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
穀類の食品別 炭水化物の含有量一覧 (100g辺り)
アマランサス 玄穀 | 64.9g | あわ 精白粒 | 73.1g |
あわ あわもち | 46.5g | えんばく オートミール | 69.1g |
おおむぎ 七分つき押麦 | 72.1g | おおむぎ 押麦 | 77.8g |
おおむぎ 米粒麦 | 76.2g | おおむぎ 乾 | 68.0g |
おおむぎ ゆで | 24.3g | おおむぎ 麦こがし | 77.1g |
きび 精白粒 | 73.1g | こむぎ 国産 普通 | 72.2g |
こむぎ 輸入 軟質 | 75.2g | こむぎ 輸入 硬質 | 69.4g |
こむぎ 薄力粉 一等 | 75.9g | こむぎ 薄力粉 二等 | 74.6g |
こむぎ 中力粉 一等 | 74.8g | こむぎ 中力粉 二等 | 73.7g |
こむぎ 強力粉 一等 | 71.6g | こむぎ 強力粉 二等 | 70.5g |
こむぎ 強力粉 全粒粉 | 68.2g | こむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 74.4g |
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用 | 76.1g | パン類 食パン | 46.7g |
パン類 コッペパン | 49.1g | パン類 乾パン | 78.8g |
パン類 フランスパン | 57.5g | パン類 ライ麦パン | 52.7g |
パン類 ぶどうパン | 51.1g | パン類 ロールパン | 48.6g |
パン類 クロワッサン | 43.9g | パン類 イングリッシュマフィン | 40.8g |
パン類 ナン | 47.6g | うどん 生 | 56.8g |
うどん ゆで | 21.6g | 干しうどん 乾 | 71.9g |
干しうどん ゆで | 25.8g | そうめん ひやむぎ 乾 | 72.7g |
そうめん ひやむぎ ゆで | 25.8g | 手延そうめん 手延ひやむぎ 乾 | 68.9g |
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで | 25.5g | 中華めん 生 | 55.7g |
中華めん ゆで | 29.2g | 蒸し中華めん 蒸し中華めん | 38.4g |
干し中華めん 乾 | 73.0g | 干し中華めん ゆで | 28.1g |
沖縄そば 生 | 54.2g | 沖縄そば ゆで | 28.0g |
干し沖縄そば 乾 | 67.8g | 干し沖縄そば ゆで | 28.6g |
即席中華めん 油揚げ味付け | 63.5g | 即席中華めん 油揚げ | 61.4g |
即席中華めん 非油揚げ | 67.1g | 中華スタイル即席カップめん 油揚げ | 56.9g |
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば | 58.1g | 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ | 62.2g |
和風スタイル即席カップめん 油揚げ | 56.6g | マカロニ スパゲッティ 乾 | 72.2g |
マカロニ スパゲッティ ゆで | 28.4g | ふ類 生ふ | 26.2g |
ふ類 観世ふ | 56.9g | ふ類 板ふ | 57.3g |
ふ類 車ふ | 54.2g | ふ類 竹輪ふ | 31.1g |
その他 小麦はいが | 48.3g | 小麦たんぱく 粉末状 | 10.6g |
小麦たんぱく 粒状 | 1.8g | 小麦たんぱく ペースト状 | 3.9g |
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮 | 57.0g | しゅうまいの皮 しゅうまいの皮 | 58.9g |
ピザクラスト ピザクラスト | 51.1g | パン粉 生 | 47.6g |
パン粉 半生 | 54.3g | パン粉 乾燥 | 63.4g |
こめ 水稲穀粒 玄米 | 73.8g | こめ 水稲穀粒 半つき米 | 75.4g |
こめ 水稲穀粒 七分つき米 | 76.1g | こめ 水稲穀粒 精白米 | 77.1g |
こめ 水稲穀粒 はいが精米 | 75.3g | こめ 水稲めし 玄米 | 35.6g |
こめ 水稲めし 半つき米 | 36.4g | こめ 水稲めし 七分つき米 | 36.7g |
こめ 水稲めし 精白米 | 37.1g | こめ 水稲めし はいが精米 | 36.4g |
こめ 水稲全かゆ 玄米 | 15.2g | こめ 水稲全かゆ 半つき米 | 15.5g |
こめ 水稲全かゆ 七分つき米 | 15.6g | こめ 水稲全かゆ 精白米 | 15.7g |
こめ 水稲五分かゆ 玄米 | 7.6g | こめ 水稲五分かゆ 半つき米 | 7.7g |
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米 | 7.7g | こめ 水稲五分かゆ 精白米 | 7.9g |
こめ 水稲おもゆ 玄米 | 4.4g | こめ 水稲おもゆ 半つき米 | 4.6g |
こめ 水稲おもゆ 七分つき米 | 4.6g | こめ 水稲おもゆ 精白米 | 4.7g |
こめ 陸稲穀粒 玄米 | 70.6g | こめ 陸稲穀粒 半つき米 | 72.4g |
こめ 陸稲穀粒 七分つき米 | 72.9g | こめ 陸稲穀粒 精白米 | 74.0g |
こめ 陸稲めし 玄米 | 34.3g | こめ 陸稲めし 半つき米 | 35.3g |
こめ 陸稲めし 七分つき米 | 35.7g | こめ 陸稲めし 精白米 | 36.1g |
こめ うるち米製品 アルファ化米 | 85.2g | こめ うるち米製品 おにぎり | 39.4g |
こめ うるち米製品 焼きおにぎり | 39.5g | こめ うるち米製品 きりたんぽ | 46.2g |
こめ うるち米製品 上新粉 | 78.5g | こめ うるち米製品 ビーフン | 79.9g |
こめ うるち米製品 米こうじ | 59.2g | こめ もち米製品 もち | 50.3g |
こめ もち米製品 赤飯 | 42.4g | こめ もち米製品 あくまき | 25.7g |
こめ もち米製品 白玉粉 | 80.0g | こめ もち米製品 道明寺粉 | 80.4g |
そば そば粉 全層粉 | 69.6g | そば そば粉 内層粉 | 77.6g |
そば そば粉 中層粉 | 71.6g | そば そば粉 表層粉 | 65.1g |
そば そば米 | 73.7g | そば 生 | 54.5g |
そば ゆで | 26.0g | 干しそば 乾 | 66.7g |
干しそば ゆで | 22.1g | とうもろこし 玄穀 | 70.6g |
とうもろこし コーンミール | 72.4g | とうもろこし コーングリッツ | 76.4g |
とうもろこし コーンフラワー | 76.1g | とうもろこし フライ、味付け | 76.6g |
とうもろこし ポップコーン | 59.6g | とうもろこし コーンフレーク | 83.6g |
はとむぎ 精白粒 | 72.2g | ひえ 精白粒 | 72.4g |
もろこし 玄穀 | 71.1g | もろこし 精白粒 | 74.1g |
ライ麦 全粒粉 | 70.7g | ライ麦 ライ麦粉 | 75.8g |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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