食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

穀類の食品別 炭水化物の含有量一覧 (100g辺り)

アマランサス 玄穀64.9gあわ 精白粒73.1g
あわ あわもち46.5gえんばく オートミール69.1g
おおむぎ 七分つき押麦72.1gおおむぎ 押麦77.8g
おおむぎ 米粒麦76.2gおおむぎ 乾68.0g
おおむぎ ゆで24.3gおおむぎ 麦こがし77.1g
きび 精白粒73.1gこむぎ 国産 普通72.2g
こむぎ 輸入 軟質75.2gこむぎ 輸入 硬質69.4g
こむぎ 薄力粉 一等75.9gこむぎ 薄力粉 二等74.6g
こむぎ 中力粉 一等74.8gこむぎ 中力粉 二等73.7g
こむぎ 強力粉 一等71.6gこむぎ 強力粉 二等70.5g
こむぎ 強力粉 全粒粉68.2gこむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用74.4g
こむぎ プレミックス粉 てんぷら用76.1gパン類 食パン46.7g
パン類 コッペパン49.1gパン類 乾パン78.8g
パン類 フランスパン57.5gパン類 ライ麦パン52.7g
パン類 ぶどうパン51.1gパン類 ロールパン48.6g
パン類 クロワッサン43.9gパン類 イングリッシュマフィン40.8g
パン類 ナン47.6gうどん 生56.8g
うどん ゆで21.6g干しうどん 乾71.9g
干しうどん ゆで25.8gそうめん ひやむぎ 乾72.7g
そうめん ひやむぎ ゆで25.8g手延そうめん 手延ひやむぎ 乾68.9g
手延そうめん 手延ひやむぎ ゆで25.5g中華めん 生55.7g
中華めん ゆで29.2g蒸し中華めん 蒸し中華めん38.4g
干し中華めん 乾73.0g干し中華めん ゆで28.1g
沖縄そば 生54.2g沖縄そば ゆで28.0g
干し沖縄そば 乾67.8g干し沖縄そば ゆで28.6g
即席中華めん 油揚げ味付け63.5g即席中華めん 油揚げ61.4g
即席中華めん 非油揚げ67.1g中華スタイル即席カップめん 油揚げ56.9g
中華スタイル即席カップめん 油揚げ、焼きそば58.1g中華スタイル即席カップめん 非油揚げ62.2g
和風スタイル即席カップめん 油揚げ56.6gマカロニ スパゲッティ 乾72.2g
マカロニ スパゲッティ ゆで28.4gふ類 生ふ26.2g
ふ類 観世ふ56.9gふ類 板ふ57.3g
ふ類 車ふ54.2gふ類 竹輪ふ31.1g
その他 小麦はいが48.3g小麦たんぱく 粉末状10.6g
小麦たんぱく 粒状1.8g小麦たんぱく ペースト状3.9g
ぎょうざの皮 ぎょうざの皮57.0gしゅうまいの皮 しゅうまいの皮58.9g
ピザクラスト ピザクラスト51.1gパン粉 生47.6g
パン粉 半生54.3gパン粉 乾燥63.4g
こめ 水稲穀粒 玄米73.8gこめ 水稲穀粒 半つき米75.4g
こめ 水稲穀粒 七分つき米76.1gこめ 水稲穀粒 精白米77.1g
こめ 水稲穀粒 はいが精米75.3gこめ 水稲めし 玄米35.6g
こめ 水稲めし 半つき米36.4gこめ 水稲めし 七分つき米36.7g
こめ 水稲めし 精白米37.1gこめ 水稲めし はいが精米36.4g
こめ 水稲全かゆ 玄米15.2gこめ 水稲全かゆ 半つき米15.5g
こめ 水稲全かゆ 七分つき米15.6gこめ 水稲全かゆ 精白米15.7g
こめ 水稲五分かゆ 玄米7.6gこめ 水稲五分かゆ 半つき米7.7g
こめ 水稲五分かゆ 七分つき米7.7gこめ 水稲五分かゆ 精白米7.9g
こめ 水稲おもゆ 玄米4.4gこめ 水稲おもゆ 半つき米4.6g
こめ 水稲おもゆ 七分つき米4.6gこめ 水稲おもゆ 精白米4.7g
こめ 陸稲穀粒 玄米70.6gこめ 陸稲穀粒 半つき米72.4g
こめ 陸稲穀粒 七分つき米72.9gこめ 陸稲穀粒 精白米74.0g
こめ 陸稲めし 玄米34.3gこめ 陸稲めし 半つき米35.3g
こめ 陸稲めし 七分つき米35.7gこめ 陸稲めし 精白米36.1g
こめ うるち米製品 アルファ化米85.2gこめ うるち米製品 おにぎり39.4g
こめ うるち米製品 焼きおにぎり39.5gこめ うるち米製品 きりたんぽ46.2g
こめ うるち米製品 上新粉78.5gこめ うるち米製品 ビーフン79.9g
こめ うるち米製品 米こうじ59.2gこめ もち米製品 もち50.3g
こめ もち米製品 赤飯42.4gこめ もち米製品 あくまき25.7g
こめ もち米製品 白玉粉80.0gこめ もち米製品 道明寺粉80.4g
そば そば粉 全層粉69.6gそば そば粉 内層粉77.6g
そば そば粉 中層粉71.6gそば そば粉 表層粉65.1g
そば そば米73.7gそば 生54.5g
そば ゆで26.0g干しそば 乾66.7g
干しそば ゆで22.1gとうもろこし 玄穀70.6g
とうもろこし コーンミール72.4gとうもろこし コーングリッツ76.4g
とうもろこし コーンフラワー76.1gとうもろこし フライ、味付け76.6g
とうもろこし ポップコーン59.6gとうもろこし コーンフレーク83.6g
はとむぎ 精白粒72.2gひえ 精白粒72.4g
もろこし 玄穀71.1gもろこし 精白粒74.1g
ライ麦 全粒粉70.7gライ麦 ライ麦粉75.8g
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 穀類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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