食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

調味料及び香辛料類の食品別 カロリー(kcal)の含有量一覧 (100g辺り)

ウスターソース類 ウスターソース117kcalウスターソース類 中濃ソース132kcal
ウスターソース類 濃厚ソース132kcal辛味調味料類 トウバンジャン60kcal
辛味調味料類 チリペッパーソース55kcal辛味調味料類 ラー油919kcal
しょうゆ類 こいくちしょうゆ71kcalしょうゆ類 うすくちしょうゆ54kcal
しょうゆ類 たまりしょうゆ111kcalしょうゆ類 さいしこみしょうゆ102kcal
しょうゆ類 しろしょうゆ87kcal食塩類 食塩0kcal
食塩類 並塩0kcal食塩類 精製塩0kcal
食酢類 穀物酢25kcal食酢類 米酢46kcal
果実酢 ぶどう酢22kcal果実酢 りんご酢26kcal
だし類 かつおだし3kcalだし類 昆布だし4kcal
だし類 かつお・昆布だし2kcalめんつゆ市販品1 ストレート44kcal
めんつゆ市販品1 三倍濃厚98kcal調味ソース類 かき油107kcal
調味ソース類 マーボー豆腐の素115kcal調味ソース類 ミートソース101kcal
トマト加工品類 ピューレー41kcalトマト加工品類 ペースト89kcal
トマト加工品類 ケチャップ119kcalトマト加工品類 トマトソース44kcal
トマト加工品類 チリソース115kcalドレッシング類 ドレッシングタイプ和風調味料82kcal
ドレッシング類 フレンチドレッシング406kcalドレッシング類 サウザンアイランドドレッシング416kcal
マヨネーズ 全卵型703kcalマヨネーズ 卵黄型670kcal
米みそ 甘みそ217kcal即席みそ 粉末タイプ343kcal
即席みそ ペーストタイプ131kcalルウ類 カレールウ512kcal
ルウ類 ハヤシルウ512kcalその他 酒かす227kcal
その他 みりん風調味料226kcal<香辛料類> 粉374kcal
<香辛料類> オニオンパウダー364kcal<香辛料類> 粉436kcal
<香辛料類> 練り315kcal<香辛料類> 練りマスタード174kcal
<香辛料類> 粒入りマスタード229kcal<香辛料類> カレー粉415kcal
<香辛料類> 粉417kcal<香辛料類> 黒、粉364kcal
<香辛料類> 白、粉378kcal<香辛料類> 混合、粉371kcal
さんしょう 粉375kcalさんしょう 粉364kcal
さんしょう 粉365kcalさんしょう おろし43kcal
セージ 粉384kcalタイム 粉352kcal
タイム チリパウダー374kcalとうがらし 粉419kcal
とうがらし 粉559kcalとうがらし ガーリックパウダー382kcal
とうがらし おろし171kcalにんにく類 粉307kcal
パセリ 乾341kcalパプリカ 粉389kcal
わさび 粉、からし粉入り384kcalわさび 練り265kcal
<その他> パン酵母、圧搾103kcal<その他> パン酵母、乾燥313kcal
<その他> ベーキングパウダー127kcal
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 調味料及び香辛料類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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