たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
調味料及び香辛料類の食品別 鉄の含有量一覧 (100g辺り)
ウスターソース類 ウスターソース | 1.6mg | ウスターソース類 中濃ソース | 1.7mg |
ウスターソース類 濃厚ソース | 1.5mg | 辛味調味料類 トウバンジャン | 2.3mg |
辛味調味料類 チリペッパーソース | 1.5mg | 辛味調味料類 ラー油 | 0.1mg |
しょうゆ類 こいくちしょうゆ | 1.7mg | しょうゆ類 うすくちしょうゆ | 1.1mg |
しょうゆ類 たまりしょうゆ | 2.7mg | しょうゆ類 さいしこみしょうゆ | 2.1mg |
しょうゆ類 しろしょうゆ | 0.7mg | 食塩類 食塩 | 0mg |
食塩類 並塩 | 0mg | 食塩類 精製塩 | 0mg |
食酢類 穀物酢 | 0mg | 食酢類 米酢 | 0.1mg |
果実酢 ぶどう酢 | 0.2mg | 果実酢 りんご酢 | 0.2mg |
だし類 かつおだし | 0mg | だし類 昆布だし | 0mg |
だし類 かつお・昆布だし | 0mg | めんつゆ市販品1 ストレート | 0.4mg |
めんつゆ市販品1 三倍濃厚 | 0.8mg | 調味ソース類 かき油 | 1.2mg |
調味ソース類 マーボー豆腐の素 | 0.8mg | 調味ソース類 ミートソース | 0.8mg |
トマト加工品類 ピューレー | 0.8mg | トマト加工品類 ペースト | 1.6mg |
トマト加工品類 ケチャップ | 0.7mg | トマト加工品類 トマトソース | 0.9mg |
トマト加工品類 チリソース | 0.9mg | ドレッシング類 ドレッシングタイプ和風調味料 | 0.3mg |
ドレッシング類 フレンチドレッシング | 0mg | ドレッシング類 サウザンアイランドドレッシング | 0.4mg |
マヨネーズ 全卵型 | 0.3mg | マヨネーズ 卵黄型 | 0.9mg |
米みそ 甘みそ | 3.4mg | 即席みそ 粉末タイプ | 2.8mg |
即席みそ ペーストタイプ | 1.2mg | ルウ類 カレールウ | 3.5mg |
ルウ類 ハヤシルウ | 1.0mg | その他 酒かす | 0.8mg |
その他 みりん風調味料 | 0.1mg | <香辛料類> 粉 | 4.7mg |
<香辛料類> オニオンパウダー | 3.1mg | <香辛料類> 粉 | 11.1mg |
<香辛料類> 練り | 2.1mg | <香辛料類> 練りマスタード | 1.8mg |
<香辛料類> 粒入りマスタード | 2.4mg | <香辛料類> カレー粉 | 28.5mg |
<香辛料類> 粉 | 9.9mg | <香辛料類> 黒、粉 | 20.0mg |
<香辛料類> 白、粉 | 7.3mg | <香辛料類> 混合、粉 | 13.7mg |
さんしょう 粉 | 10.1mg | さんしょう 粉 | 7.1mg |
さんしょう 粉 | 14.1mg | さんしょう おろし | 0.3mg |
セージ 粉 | 50.0mg | タイム 粉 | 110.0mg |
タイム チリパウダー | 29.3mg | とうがらし 粉 | 12.1mg |
とうがらし 粉 | 2.5mg | とうがらし ガーリックパウダー | 6.6mg |
とうがらし おろし | 0.7mg | にんにく類 粉 | 120.0mg |
パセリ 乾 | 17.5mg | パプリカ 粉 | 21.1mg |
わさび 粉、からし粉入り | 9.3mg | わさび 練り | 2.0mg |
<その他> パン酵母、圧搾 | 2.2mg | <その他> パン酵母、乾燥 | 13.0mg |
<その他> ベーキングパウダー | 0.1mg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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