たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
調味料及び香辛料類の食品別 たんぱく質の含有量一覧 (100g辺り)
| ウスターソース類 ウスターソース | 1.0g | ウスターソース類 中濃ソース | 0.8g |
| ウスターソース類 濃厚ソース | 0.9g | 辛味調味料類 トウバンジャン | 2.0g |
| 辛味調味料類 チリペッパーソース | 0.7g | 辛味調味料類 ラー油 | 0.1g |
| しょうゆ類 こいくちしょうゆ | 7.7g | しょうゆ類 うすくちしょうゆ | 5.7g |
| しょうゆ類 たまりしょうゆ | 11.8g | しょうゆ類 さいしこみしょうゆ | 9.6g |
| しょうゆ類 しろしょうゆ | 2.5g | 食塩類 食塩 | 0g |
| 食塩類 並塩 | 0g | 食塩類 精製塩 | 0g |
| 食酢類 穀物酢 | 0.1g | 食酢類 米酢 | 0.2g |
| 果実酢 ぶどう酢 | 0.1g | 果実酢 りんご酢 | 0.1g |
| だし類 かつおだし | 0.5g | だし類 昆布だし | 0.1g |
| だし類 かつお・昆布だし | 0.3g | めんつゆ市販品1 ストレート | 2.2g |
| めんつゆ市販品1 三倍濃厚 | 4.5g | 調味ソース類 かき油 | 7.7g |
| 調味ソース類 マーボー豆腐の素 | 4.2g | 調味ソース類 ミートソース | 3.8g |
| トマト加工品類 ピューレー | 1.9g | トマト加工品類 ペースト | 3.8g |
| トマト加工品類 ケチャップ | 1.7g | トマト加工品類 トマトソース | 2.0g |
| トマト加工品類 チリソース | 1.8g | ドレッシング類 ドレッシングタイプ和風調味料 | 3.1g |
| ドレッシング類 フレンチドレッシング | 0.1g | ドレッシング類 サウザンアイランドドレッシング | 1.0g |
| マヨネーズ 全卵型 | 1.5g | マヨネーズ 卵黄型 | 2.8g |
| 米みそ 甘みそ | 9.7g | 即席みそ 粉末タイプ | 20.1g |
| 即席みそ ペーストタイプ | 8.2g | ルウ類 カレールウ | 6.5g |
| ルウ類 ハヤシルウ | 5.8g | その他 酒かす | 14.9g |
| その他 みりん風調味料 | 0.1g | ＜香辛料類＞ 粉 | 5.6g |
| ＜香辛料類＞ オニオンパウダー | 8.8g | ＜香辛料類＞ 粉 | 33.0g |
| ＜香辛料類＞ 練り | 5.9g | ＜香辛料類＞ 練りマスタード | 4.8g |
| ＜香辛料類＞ 粒入りマスタード | 7.6g | ＜香辛料類＞ カレー粉 | 13.0g |
| ＜香辛料類＞ 粉 | 7.2g | ＜香辛料類＞ 黒、粉 | 11.0g |
| ＜香辛料類＞ 白、粉 | 10.1g | ＜香辛料類＞ 混合、粉 | 10.6g |
| さんしょう 粉 | 10.3g | さんしょう 粉 | 3.6g |
| さんしょう 粉 | 7.8g | さんしょう おろし | 0.7g |
| セージ 粉 | 6.4g | タイム 粉 | 6.5g |
| タイム チリパウダー | 15.0g | とうがらし 粉 | 16.2g |
| とうがらし 粉 | 5.7g | とうがらし ガーリックパウダー | 19.9g |
| とうがらし おろし | 4.7g | にんにく類 粉 | 21.1g |
| パセリ 乾 | 28.7g | パプリカ 粉 | 15.5g |
| わさび 粉、からし粉入り | 16.5g | わさび 練り | 3.3g |
| ＜その他＞ パン酵母、圧搾 | 16.5g | ＜その他＞ パン酵母、乾燥 | 37.1g |
| ＜その他＞ ベーキングパウダー | 0g |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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