たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
調味料及び香辛料類の食品別 ナトリウムの含有量一覧 (100g辺り)
| ウスターソース類 ウスターソース | 3300 | ウスターソース類 中濃ソース | 2300 |
| ウスターソース類 濃厚ソース | 2200 | 辛味調味料類 トウバンジャン | 7000 |
| 辛味調味料類 チリペッパーソース | 630 | 辛味調味料類 ラー油 | 0 |
| しょうゆ類 こいくちしょうゆ | 5700 | しょうゆ類 うすくちしょうゆ | 6300 |
| しょうゆ類 たまりしょうゆ | 5100 | しょうゆ類 さいしこみしょうゆ | 4900 |
| しょうゆ類 しろしょうゆ | 5600 | 食塩類 食塩 | 39000 |
| 食塩類 並塩 | 38000 | 食塩類 精製塩 | 39000 |
| 食酢類 穀物酢 | 6 | 食酢類 米酢 | 12 |
| 果実酢 ぶどう酢 | 4 | 果実酢 りんご酢 | 18 |
| だし類 かつおだし | 20 | だし類 昆布だし | 61 |
| だし類 かつお・昆布だし | 34 | めんつゆ市販品1 ストレート | 1300 |
| めんつゆ市販品1 三倍濃厚 | 3900 | 調味ソース類 かき油 | 4500 |
| 調味ソース類 マーボー豆腐の素 | 1400 | 調味ソース類 ミートソース | 610 |
| トマト加工品類 ピューレー | 85 | トマト加工品類 ペースト | 190 |
| トマト加工品類 ケチャップ | 1300 | トマト加工品類 トマトソース | 540 |
| トマト加工品類 チリソース | 1200 | ドレッシング類 ドレッシングタイプ和風調味料 | 2900 |
| ドレッシング類 フレンチドレッシング | 1200 | ドレッシング類 サウザンアイランドドレッシング | 1400 |
| マヨネーズ 全卵型 | 690 | マヨネーズ 卵黄型 | 900 |
| 米みそ 甘みそ | 2400 | 即席みそ 粉末タイプ | 8100 |
| 即席みそ ペーストタイプ | 3800 | ルウ類 カレールウ | 4200 |
| ルウ類 ハヤシルウ | 4200 | その他 酒かす | 5 |
| その他 みりん風調味料 | 68 | ＜香辛料類＞ 粉 | 53 |
| ＜香辛料類＞ オニオンパウダー | 52 | ＜香辛料類＞ 粉 | 34 |
| ＜香辛料類＞ 練り | 2900 | ＜香辛料類＞ 練りマスタード | 1200 |
| ＜香辛料類＞ 粒入りマスタード | 1600 | ＜香辛料類＞ カレー粉 | 40 |
| ＜香辛料類＞ 粉 | 280 | ＜香辛料類＞ 黒、粉 | 65 |
| ＜香辛料類＞ 白、粉 | 4 | ＜香辛料類＞ 混合、粉 | 35 |
| さんしょう 粉 | 10 | さんしょう 粉 | 23 |
| さんしょう 粉 | 31 | さんしょう おろし | 580 |
| セージ 粉 | 120 | タイム 粉 | 13 |
| タイム チリパウダー | 2500 | とうがらし 粉 | 4 |
| とうがらし 粉 | 15 | とうがらし ガーリックパウダー | 18 |
| とうがらし おろし | 1800 | にんにく類 粉 | 59 |
| パセリ 乾 | 880 | パプリカ 粉 | 60 |
| わさび 粉、からし粉入り | 30 | わさび 練り | 2400 |
| ＜その他＞ パン酵母、圧搾 | 39 | ＜その他＞ パン酵母、乾燥 | 120 |
| ＜その他＞ ベーキングパウダー | 6800 |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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