たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー（詳細メニューの表示）
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
調味料及び香辛料類の食品別 水分の含有量一覧 (100g辺り)
| ウスターソース類 ウスターソース | 61.7g | ウスターソース類 中濃ソース | 60.7g |
| ウスターソース類 濃厚ソース | 60.7g | 辛味調味料類 トウバンジャン | 69.7g |
| 辛味調味料類 チリペッパーソース | 84.1g | 辛味調味料類 ラー油 | 0.1g |
| しょうゆ類 こいくちしょうゆ | 67.1g | しょうゆ類 うすくちしょうゆ | 69.7g |
| しょうゆ類 たまりしょうゆ | 57.3g | しょうゆ類 さいしこみしょうゆ | 60.7g |
| しょうゆ類 しろしょうゆ | 63.0g | 食塩類 食塩 | 0.1g |
| 食塩類 並塩 | 1.8g | 食塩類 精製塩 | 0g |
| 食酢類 穀物酢 | 93.3g | 食酢類 米酢 | 87.9g |
| 果実酢 ぶどう酢 | 93.7g | 果実酢 りんご酢 | 92.6g |
| だし類 かつおだし | 99.3g | だし類 昆布だし | 98.5g |
| だし類 かつお・昆布だし | 99.2g | めんつゆ市販品1 ストレート | 85.4g |
| めんつゆ市販品1 三倍濃厚 | 64.9g | 調味ソース類 かき油 | 61.6g |
| 調味ソース類 マーボー豆腐の素 | 75.0g | 調味ソース類 ミートソース | 78.8g |
| トマト加工品類 ピューレー | 86.9g | トマト加工品類 ペースト | 71.3g |
| トマト加工品類 ケチャップ | 66.0g | トマト加工品類 トマトソース | 87.1g |
| トマト加工品類 チリソース | 67.3g | ドレッシング類 ドレッシングタイプ和風調味料 | 71.8g |
| ドレッシング類 フレンチドレッシング | 47.8g | ドレッシング類 サウザンアイランドドレッシング | 44.1g |
| マヨネーズ 全卵型 | 16.2g | マヨネーズ 卵黄型 | 20.2g |
| 米みそ 甘みそ | 42.6g | 即席みそ 粉末タイプ | 2.4g |
| 即席みそ ペーストタイプ | 61.5g | ルウ類 カレールウ | 3.0g |
| ルウ類 ハヤシルウ | 2.2g | その他 酒かす | 51.1g |
| その他 みりん風調味料 | 44.0g | ＜香辛料類＞ 粉 | 9.2g |
| ＜香辛料類＞ オニオンパウダー | 5.0g | ＜香辛料類＞ 粉 | 4.9g |
| ＜香辛料類＞ 練り | 31.7g | ＜香辛料類＞ 練りマスタード | 65.7g |
| ＜香辛料類＞ 粒入りマスタード | 57.2g | ＜香辛料類＞ カレー粉 | 5.7g |
| ＜香辛料類＞ 粉 | 7.5g | ＜香辛料類＞ 黒、粉 | 12.7g |
| ＜香辛料類＞ 白、粉 | 12.3g | ＜香辛料類＞ 混合、粉 | 12.5g |
| さんしょう 粉 | 8.3g | さんしょう 粉 | 9.4g |
| さんしょう 粉 | 10.6g | さんしょう おろし | 88.2g |
| セージ 粉 | 9.2g | タイム 粉 | 9.8g |
| タイム チリパウダー | 3.8g | とうがらし 粉 | 1.7g |
| とうがらし 粉 | 6.3g | とうがらし ガーリックパウダー | 3.5g |
| とうがらし おろし | 52.1g | にんにく類 粉 | 10.9g |
| パセリ 乾 | 5.0g | パプリカ 粉 | 10.0g |
| わさび 粉、からし粉入り | 4.9g | わさび 練り | 39.8g |
| ＜その他＞ パン酵母、圧搾 | 68.1g | ＜その他＞ パン酵母、乾燥 | 8.7g |
| ＜その他＞ ベーキングパウダー | 4.5g |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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