たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。
文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。
栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。
以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)
以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類
調味料及び香辛料類の食品別 ビオチンの含有量一覧 (100g辺り)
ウスターソース類 ウスターソース | 6.4μg | ウスターソース類 中濃ソース | 5.8μg |
ウスターソース類 濃厚ソース | 0μg | 辛味調味料類 トウバンジャン | 0μg |
辛味調味料類 チリペッパーソース | 0μg | 辛味調味料類 ラー油 | 0μg |
しょうゆ類 こいくちしょうゆ | 12.3μg | しょうゆ類 うすくちしょうゆ | 8.4μg |
しょうゆ類 たまりしょうゆ | 0μg | しょうゆ類 さいしこみしょうゆ | 0μg |
しょうゆ類 しろしょうゆ | 0μg | 食塩類 食塩 | 0μg |
食塩類 並塩 | 0μg | 食塩類 精製塩 | 0μg |
食酢類 穀物酢 | 0.1μg | 食酢類 米酢 | 0.4μg |
果実酢 ぶどう酢 | 0.1μg | 果実酢 りんご酢 | 0μg |
だし類 かつおだし | 0.1μg | だし類 昆布だし | 0.1μg |
だし類 かつお・昆布だし | 0.1μg | めんつゆ市販品1 ストレート | 0μg |
めんつゆ市販品1 三倍濃厚 | 0μg | 調味ソース類 かき油 | 0μg |
調味ソース類 マーボー豆腐の素 | 0μg | 調味ソース類 ミートソース | 0μg |
トマト加工品類 ピューレー | 8.9μg | トマト加工品類 ペースト | 0μg |
トマト加工品類 ケチャップ | 5.9μg | トマト加工品類 トマトソース | 0μg |
トマト加工品類 チリソース | 0μg | ドレッシング類 ドレッシングタイプ和風調味料 | 0μg |
ドレッシング類 フレンチドレッシング | 0μg | ドレッシング類 サウザンアイランドドレッシング | 0μg |
マヨネーズ 全卵型 | 3.8μg | マヨネーズ 卵黄型 | 7.3μg |
米みそ 甘みそ | 5.4μg | 即席みそ 粉末タイプ | 0μg |
即席みそ ペーストタイプ | 0μg | ルウ類 カレールウ | 0μg |
ルウ類 ハヤシルウ | 0μg | その他 酒かす | 0μg |
その他 みりん風調味料 | 0μg | <香辛料類> 粉 | 0μg |
<香辛料類> オニオンパウダー | 0μg | <香辛料類> 粉 | 158μg |
<香辛料類> 練り | 0μg | <香辛料類> 練りマスタード | 24.7μg |
<香辛料類> 粒入りマスタード | 22.5μg | <香辛料類> カレー粉 | 27.8μg |
<香辛料類> 粉 | 0μg | <香辛料類> 黒、粉 | 19.5μg |
<香辛料類> 白、粉 | 4.7μg | <香辛料類> 混合、粉 | 15.0μg |
さんしょう 粉 | 27.1μg | さんしょう 粉 | 1.4μg |
さんしょう 粉 | 9.6μg | さんしょう おろし | 0.3μg |
セージ 粉 | 0μg | タイム 粉 | 0μg |
タイム チリパウダー | 0μg | とうがらし 粉 | 49.1μg |
とうがらし 粉 | 0μg | とうがらし ガーリックパウダー | 3.5μg |
とうがらし おろし | 1.0μg | にんにく類 粉 | 61.5μg |
パセリ 乾 | 23.5μg | パプリカ 粉 | 38.7μg |
わさび 粉、からし粉入り | 23.6μg | わさび 練り | 0μg |
<その他> パン酵母、圧搾 | 0μg | <その他> パン酵母、乾燥 | 310μg |
<その他> ベーキングパウダー | 0μg |
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm
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