食品別の栄養素含有量一覧!標準成分表調べ

グラフ

たんぱく質、脂質、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、ビタミン、A レチノール、A α-カロテン、A β-カロテン、A β-クリプトキサンチン、A β-カロテン当量、A レチノール当量、D、E α-トコフェノール、E β-トコフェノール、E γ-トコフェノール、E δ-トコフェノール、K、ナイアシン、B1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、C、脂肪酸、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、水溶性、不溶性など、これらの栄養素が食品に含まれる含有量の一覧表示。

文部科学省がまとめた2010年のデータベースを元に穀類や野菜類、魚類などジャンルごとに分かりやすく表示。

栄養成分がどの食品や食べ物にどれだけ含まれるかを確認し、健康管理や食事のレシピ、栄養バランスの調整につなげましょう。

以下のデータは文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋しています。
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

栄養素含有量一覧のジャンル別メニュー(詳細メニューの表示)

以下のメニューをクリックすると選択したジャンルの食品名が表示されます。
表示された食品名を選択、クリックすることでそれぞれの栄養素の一覧が表示されます。

 穀類  いも及びでん粉類  砂糖及び甘味類  豆類  種実類   野菜類  果実類  きのこ類  藻類  魚介類   肉類  卵類  乳類  油脂類  菓子類   し好飲料類  調味料及び香辛料類  調理加工食品類 

調味料及び香辛料類の食品別 亜鉛の含有量一覧 (100g辺り)

ウスターソース類 ウスターソース0.1mgウスターソース類 中濃ソース0.1mg
ウスターソース類 濃厚ソース0.1mg辛味調味料類 トウバンジャン0.3mg
辛味調味料類 チリペッパーソース0.1mg辛味調味料類 ラー油0mg
しょうゆ類 こいくちしょうゆ0.9mgしょうゆ類 うすくちしょうゆ0.6mg
しょうゆ類 たまりしょうゆ1.0mgしょうゆ類 さいしこみしょうゆ1.1mg
しょうゆ類 しろしょうゆ0.3mg食塩類 食塩0mg
食塩類 並塩0mg食塩類 精製塩0mg
食酢類 穀物酢0.1mg食酢類 米酢0.2mg
果実酢 ぶどう酢0mg果実酢 りんご酢0.1mg
だし類 かつおだし0mgだし類 昆布だし0mg
だし類 かつお・昆布だし0mgめんつゆ市販品1 ストレート0.2mg
めんつゆ市販品1 三倍濃厚0.4mg調味ソース類 かき油1.6mg
調味ソース類 マーボー豆腐の素0mg調味ソース類 ミートソース0mg
トマト加工品類 ピューレー0.3mgトマト加工品類 ペースト0.6mg
トマト加工品類 ケチャップ0.2mgトマト加工品類 トマトソース0.2mg
トマト加工品類 チリソース0.2mgドレッシング類 ドレッシングタイプ和風調味料0.2mg
ドレッシング類 フレンチドレッシング0mgドレッシング類 サウザンアイランドドレッシング0.2mg
マヨネーズ 全卵型0.2mgマヨネーズ 卵黄型0.5mg
米みそ 甘みそ0.9mg即席みそ 粉末タイプ1.8mg
即席みそ ペーストタイプ0.9mgルウ類 カレールウ0.5mg
ルウ類 ハヤシルウ0.3mgその他 酒かす2.3mg
その他 みりん風調味料0mg<香辛料類> 粉1.2mg
<香辛料類> オニオンパウダー3.2mg<香辛料類> 粉6.6mg
<香辛料類> 練り1.0mg<香辛料類> 練りマスタード0.8mg
<香辛料類> 粒入りマスタード1.4mg<香辛料類> カレー粉2.9mg
<香辛料類> 粉1.1mg<香辛料類> 黒、粉1.1mg
<香辛料類> 白、粉0.9mg<香辛料類> 混合、粉1.0mg
さんしょう 粉0.9mgさんしょう 粉0.9mg
さんしょう 粉1.7mgさんしょう おろし0.1mg
セージ 粉3.3mgタイム 粉2.0mg
タイム チリパウダー2.2mgとうがらし 粉2.0mg
とうがらし 粉1.3mgとうがらし ガーリックパウダー2.5mg
とうがらし おろし0.5mgにんにく類 粉3.9mg
パセリ 乾3.6mgパプリカ 粉10.3mg
わさび 粉、からし粉入り4.4mgわさび 練り0.8mg
<その他> パン酵母、圧搾7.8mg<その他> パン酵母、乾燥3.4mg
<その他> ベーキングパウダー0mg
文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
日本食品標準成分表2010のデータより抜粋
url http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/houkoku/1298713.htm

 調味料及び香辛料類の食品、食べ物の栄養素別メニュー

 カロリー(kcal) カロリー(kj) 水分
 たんぱく質 アミノ酸組成によるたんぱく質 脂質
 トリアシルグリセロール当量 炭水化物 灰分
 ナトリウム カリウム カルシウム
 マグネシウム リン 
 亜鉛  マンガン
 ヨウ素 セレン クロム
 モリブデン A レチノール A α-カロテン
 A β-カロテン A β-クリプトキサンチン A β-カロテン当量
 A レチノール当量 D E α-トコフェノール
 E β-トコフェノール E γ-トコフェノール E δ-トコフェノール
 K B1 B2
 ナイアシン B6 B12
 葉酸 パントテン酸 ビオチン
 C 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸
 多価不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維 不溶性食物繊維
 総量 食塩相当量
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