ビタミンB1食べ物ランキング

ビタミンB1を含む食べ物のランキングを食品カテゴリーごとと総合ランキングでまとめて確認し、ビタミンB1の摂取に役立て栄養バランスの整った食生活につなげましょう。

ビタミンB1はビタミンB群のひとつで補酵素として糖質の代謝に関わる働きをもつビタミンで、神経組織の働きの正常化や糖質を水と二酸化酸素に分解する際にエネルギーが生まれる際に重要な役割をもつ栄養素です。

肉の盛り合わせ
肉の盛り合わせ

体内でリン酸と結合しTPPとなりますし、糖質の代謝に関わることから糖質を多く摂取するとビタミンb1の必要量が高まる特徴があります。

ビタミンB1は水に溶けやすい性質ですので、摂取の際は煮汁なども摂取すると効率的に摂取することが可能ですし、玉ねぎやにんにく、ニラ、長ネギなどに含まれるアリシンと共に摂取すると吸収率が高まります。

また、ビタミンB1は油料理との相性がよく幅広い調理法での摂取も可能で、干しそば、豚ヒレ肉、豚ロース、ささみ、うなぎの蒲焼、そば、オクラ、にんにく、ぶり、まぐろなどの食べ物に多く含まれます。

ビタミンB1はにんにくなどのアリシンと結合し、アリチアミンとなり疲労回復作用が長持ちする特徴がありますので、疲労回復などにも効果的な働きをもちますので含有量の高い食品の摂取を心がけましょう。

これらの効果や効能のある栄養素ですが、ここからは各食品ジャンルごとの含有量ランキングの確認を行って行きたいと思います。

 牛肉の各部位が含む栄養成分の効果とカロリー

牛肉には各部位によって特徴が大きく変わり食感や味わいはもちろんの事、カロリーや栄養素やその効能や効果も変化してきます。ごぼうやしらたき、豆腐を使ったすき焼きやステーキなどの定番料理にピーマン、もやし、なす、玉ねぎ、人参、キャベツなどと味噌風味で炒めたりの人気のレシピです。

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ビタミンB1含有量、総合ランキング、TOP10 (100g辺り)

ビタミンB1の含有量が多い食べ物の総合ランキングを表示しています、対象食品ジャンルごとのランキングは下部に掲載していますのでご確認下さるか、対象となるジャンルを上記メニューより選択してください。

B1含有量ランキング、TOP10 (100g辺り)
順位ジャンル食品名含有量
1位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、乾燥8.81mg
2位調味料及び香辛料類<その他> パン酵母、圧搾2.21mg
3位穀類その他 小麦はいが1.82mg
4位種実類ひまわり フライ 味付け1.72mg
5位種実類けし 乾1.61mg
6位穀類即席中華めん 油揚げ味付け1.46mg
7位種実類ごま むき1.25mg
8位きのこ類まいたけ 乾1.24mg
9位肉類ヒレ 赤肉、生1.22mg
10位藻類あおのり ほしのり1.21mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 
 イヨカン(伊予柑)のカロリー量と効能!栄養素が豊富な人気の柑橘類の効果とは?

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種実類の食べ物のB1含有量ランキング、 (100g辺り)

種実類の食べ物や食品に含まれるB1の含有量ランキングを以下でまとめていますので、ご確認ください。

順位ジャンル食品名含有量
1位種実類ひまわり フライ 味付け1.72mg
2位種実類けし 乾1.61mg
3位種実類ごま むき1.25mg
4位種実類ごま 乾0.95mg
5位種実類ブラジルナッツ フライ 味付け0.88mg
6位種実類まつ 乾30.85mg
7位種実類まつ 生0.63mg
8位種実類まつ いり0.61mg
9位種実類えごま 乾0.54mg
10位種実類カシューナッツ フライ 味付け0.54mg
11位種実類ごま いり0.49mg
12位種実類ピスタチオ いり 味付け40.43mg
13位種実類ひし 生50.42mg
14位種実類はす 成熟 乾0.38mg
15位種実類あさ 乾0.35mg
16位種実類ぎんなん 生20.28mg
17位種実類しい 生30.28mg
18位種実類くるみ いり0.26mg
19位種実類ヘーゼルナッツ フライ 味付け0.26mg
20位種実類アーモンド 乾0.24mg
21位種実類ぎんなん ゆで0.24mg
22位種実類まつ いり30.23mg
23位種実類かぼちゃ いり 味付け30.21mg
24位種実類マカダミアナッツ いり 味付け0.21mg
25位種実類日本ぐり 生30.21mg
26位種実類ナッツ バターピーナッツ0.20mg
27位種実類ナッツ ピーナッツバター0.20mg
28位種実類中国ぐり 甘ぐり20.20mg
29位種実類ペカン フライ 味付け0.19mg
30位種実類はす 未熟 生50.18mg
31位種実類日本ぐり ゆで20.17mg
32位種実類すいか いり 味付け60.10mg
33位種実類アーモンド フライ 味付け0.08mg
34位種実類日本ぐり 甘露煮0.07mg
35位種実類ココナッツ ココナッツパウダー 0.03mg
36位種実類かや いり0.02mg
37位種実類とち 蒸し0mg
38位種実類 mg
出典 : 文部科学省、科学技術・学術審議会資源調査分科会
文部科学省がまとめた日本食品標準成分表2015年版(七訂)アミノ酸成分を元に作成
URL : http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365473.htm
 食品標準成分表  栄養素別、食品含有量  アミノ酸含有量  食事摂取基準量 

ビタミンB1を含む食べ物の詳細ジャンル(クリックで表示)

ビタミンB1は水に溶けやすいので蒸すことで栄養素もうまみも維持できますし、豚肉に多く含まれる栄養素ですので摂取しやすい栄養素でもあります。

貧血予防や滋養強壮、疲労回復などに効果を持ちますので、日常的にとりたいビタミンのひとつで、疲れやストレス対策にも効果的で精神的な安定にもつながる栄養素です。

ビタミンB1は不足した際の症状としては糖質の代謝異常や脚気、倦怠感、疲労感などが挙げられますが、過剰摂取はほぼ無いとされています。

こちらのカテゴリー、食品ジャンルを選択すると対象の食べ物ジャンルごとの含有量のランキングが表示されます。

 いちご(苺)の栄養価と成分の効果と効能

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まとめ

ビタミンB1は糖質の代謝を促進し疲労物質が体内に蓄積するのを防ぐ働きを持ちますし、豚肉の中の栄養面では特にビタミンB1が多く、他の食品を見ても豚肉がトップクラスの含有量を誇る栄養素です。

豚肉以外にも幅広い食品に含まれますので、日頃のレシピに取り入れるために、これらのランキングを参考に日々の食生活に役立てましょう。

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